‘壹’ 鸡蛋面皮怎么做
首先你可以用一些鸡蛋和面粉包裹在一起，然后进行搅拌均匀，加入适量的面皮就可以了，特别的简单。
‘贰’ 面皮是怎样的美食，怎样做出来的面皮才是最正宗的
下一步就是上笼屉蒸。笼布铺油布，倒面浆，摊铜钱厚，大火蒸五分钟左右即可。扣出面皮，涮一层菜油，吃几张摞几张，晾凉后切条。吃时，加醋、盐、麻酱、油泼辣子、绿豆芽、黄瓜丝、面筋搅拌。
可试下该法：选高筋面粉，视制作量多少，放少量食盐(不能过咸)，鸡蛋，少量生粉，玉米粉，用水搅和，最关键是用力挤压面这道工序，最好用木棒压(目的结实)，经上述工序就达到目的了。
‘叁’ 蒸面皮时里面打鸡蛋好吗
不好，那样面皮的柔韧性会严重降低，鸡蛋在食物中添加主要是酥软作用，没有柔韧性！
‘肆’ 馄饨皮要不要放鸡蛋 馄饨皮可以炸薄脆吗
馄饨是我国传统小吃，味道可口，营养丰富。有时候馄饨皮做多了，没有用完，其实可以做点别的小吃，比如薄脆。接下来和我看看怎么用馄饨皮做薄脆吃！
馄饨皮要不要放鸡蛋
可以加加鸡蛋，口感和味道好一点。
和面时加入盐就筋性，加入淀粉是为了增加面皮的通透性，加入鸡蛋面皮不沾不粘，这样做出的馄饨皮薄，透，不沾，好吃。
材料：面粉250克，淀粉50克，盐2克，鸡蛋1个闹明，水少许。
做法：
1，面粉和淀粉拌匀，加入鸡蛋拌匀，再加入少许水。
2，和成硬一些的面团静置10分钟。
3，用大擀面杖擀成薄皮，越薄越好。
4，用到切成长条。
5，在切成自己喜欢的馄饨皮形状前弯纳，我喜欢梯形的就切成梯形，如果你喜欢方形可以切成方形的。
6，就这么简单，馄饨皮就好了，想包啥馅都可以哦。
馄饨皮可以炸薄脆吗
可以。
馄饨薄脆
食材：
馄饨皮、橄榄油、干奶酪、胡椒粉、盐、香芹碎
做法：
1.馄饨皮表面刷层油，撒上奶酪碎、胡椒粉、盐和香芹碎；
2.烤箱预热至190℃，烤8分钟，表面金黄酥脆即可。
小贴士：
在密封容器中，可保存三天。
馄饨皮吃不完怎么办
馄饨皮水果糖1、准备好食材，苹果和梨洗净去皮，梨切小丁。
2、苹果切上丁，将水果丁混合放入适量炼乳，拌匀。
3、将少许水果丁放入馄饨皮
4、包好，两头拧慧没紧，特像糖果吧，锅内热油，炸至金黄就好。
椒盐芝麻馄饨皮1、馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条，拧180度翻转一下，入冰箱冰冻10分钟，冻硬。
2、鸡蛋敲散，取其蛋黄，用毛刷将蛋黄液体涂在馄饨片条表面。
3、均匀的撒一层黑芝麻，再撒一层椒盐粉，最后撒一层食盐。
4、烤箱预热，入烤箱，180度15分钟即可。
‘伍’ 鸡蛋饼的面皮怎么做
·面粉50克.鸡蛋一个.盐一点.水适量（没量过.随便加的）
·鸡蛋搅一下在加盐.面粉.在加水.加多少水自己看浓稠度.（面糊是有点稀的）
·锅烧热加点油.倒入适量鸡蛋糊.摇一下锅让鸡蛋糊成圆形.待凝固就可以了.别煎的太硬了.
·这个我是用来煎鸡蛋饼的.你试试.
‘陆’ 如何用面粉鸡蛋制作爽口好吃的面条
3、担担面：和面将面粉和鸡蛋加水和成面团，用手工擀成薄面皮，切成细韭菜叶状的
也是正常和面，就是里面最好加些澄粉，但是一般家里都没有不加也行，加鸡蛋加些牛奶要比饭店做的好吃有营养。
6，擀面时最好用芡粉做布面，煮的清汤吃着滑软。
实际情况决定），这样的面制作出来的拉面就又韧又筋道！
‘柒’ 用鸡蛋和面粉做的简单小吃
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
让我们一起努力成长，做出充满爱的美食
做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《自制桃酥》
打入2个鸡蛋，鸡蛋左右倒入，并且蛋清分离。
鸡蛋黄倒入碗内，加入60克玉米油，25克白糖。
鸡蛋白糖搅拌均匀，加入1克小苏打，2克泡打粉。
筷子搅拌均匀，加入280克面粉，面粉拍打过筛。
面团搅拌成絮状，用手抓匀，揉成小面团。
面团揉至不沾手，取出少许面团，手心揉一揉。
揉成小丸子状，依次摆放均匀。
烤盘放入吸油纸，边缘按压一下，桃酥不会粘连。
桃酥要中间按压，边缘转圈按压。
让桃酥边缘裂开，放入烤盘，留出少许空隙。
桃酥撒上黑芝麻，中间按压，让桃酥更有型。
烤箱提前预热一下，上下火150度，烤20分钟。
烤制桃酥色泽金黄，取出烤盘，自然放凉。
桃酥这做法，简单又营养，大家可以用黄油，鸡蛋黄不可以加太多。
桃酥装入大盘，放入保鲜袋，个个香酥又掉渣
‘捌’ 鸡蛋面怎么做 教你做出口感细腻的鸡蛋面
2.逐渐加入水。在面粉和鸡蛋的混合物中逐渐加入水，搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。
总之，做出一碗美味的局兆困鸡蛋面并不难，只需要耐心和细心，相信大家都可以轻松掌握。
4.醒面。将揉好的面团放在一个碗中，用保鲜膜盖住，让面团醒15-20分猜缺钟。
5.擀面。将面团擀成薄薄的面皮，然后将面皮卷起来，切成细条。
6.煮面。将切好的面条放入桐念开水中，煮约2-3分钟，直到面条煮熟。
‘玖’ 鸡蛋面皮还可以怎么做
1.将鸡蛋放入面粉中，加入适量的水，和成雪花状！揉光滑！然后下剂子，擀成圆皮！
2.可以适当多放点水，不然太干！
3.做鸡蛋面最好了，很有筋道！
‘拾’ 面皮怎么做好吃
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
按地区分
北方地区着名的面食有 :
山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等;
北京的炸酱面、龙须面;
河北的龙须面、劲面王、挂面、麻酱面、保定大慈阁素面;
山东的福山拉面，打卤面(济南);
陕西的油泼面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，武功镇的旗花面，扯面，浆水面(汉中);
河南的烩面，道口麻鸭面，糊涂面条，手工面叶，浆面条，炝锅面，卤面(俗称蒸面条)等;
兰州的兰州拉面;
吉林的冷面、狗肉汤面;
黑龙江的烤冷面。
南方地区着名的面食有 :
上海的阳春面;
江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等;
浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面(也叫素面或者索面);
湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面
安徽的板面、魏王面
福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等;
台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等;
广东的广州馄饨面(有馄饨、面线合成)竹升面;
香港的捞面(不同于北方捞面)、车仔面、虾子面等;
重庆的重庆小面;
四川的担担面，豆花面，渣渣面(羊马)，清汤面(邛崃)，燃面(宜宾)，一根面(黄龙溪)，铺盖面，麻哥面(武胜);
贵州的豆花面，肠旺面;
按含水量分
目前市售面条，根据含水量差异，主要分为鲜面、鲜湿面(半干面)和挂面。
(一)鲜面。是以小麦面粉为主要原料，含水量30%左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在超市或菜市场现做现售。
(二)鲜湿面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在20%-25%。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。
(三)挂面。是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、悬挂式烘干、切断、包装等工艺生产的干面条。面条经过干燥处理，含水量一般低于14.5%。主要特点是，含水量低、易储存、食用方便。