⑴ 豆皮卷菜的做法大全的做法
豆皮卷菜的做法如下：
用料：
生菜，豆腐皮。
做法：
1、生菜摘掉枯叶和不好的部分，用清水冲洗干净，豆腐皮同样清洗干净，控干水分备用。
料汁做法
1、低脂油醋汁：碗中加入橄榄油2勺 +生抽2勺+苹果醋2勺+蜂蜜2勺+少许黑胡椒。油醋汁必须要乳化，需要用勺子或筷子不断搅拌，使油和醋充分融合，这样料汁的味道才会浓郁美味。
2、泰式酸辣汁：碗中加入泰式鱼露2勺+生抽1勺+白醋2勺+柠檬汁1勺+白糖1勺+小米辣碎1勺+香菜少许+白芝麻半勺+清水适量。泰式酸辣汁注重的是酸辣并重，味道强烈而浓厚，没有柠檬的换成百香果也可以，但料汁的精髓鱼露是不可以少的。
3、秘制万能汁：掘弯激碗中加入甜面酱2勺+生抽2勺+芝麻酱2勺+白醋1勺+香油1勺+白糖半勺+小米辣半勺+蒜末1勺+香菜少许+盐少许。芝麻酱需要提前用香油澥开，白糖是为了提鲜，量不要过多，另外有条件的可以用花椒炸油激香蒜末，这样调出来的料汁更香。
⑵ 简单的豆皮生菜卷，蘸料应该怎么做
引言：很多人都喜欢吃豆皮，而且我们会做一些豆皮卷生菜，豆皮生菜卷儿制作起来非常好吃，所以我们应该准备什么样的蘸料才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
然后我们把提前准备好的一些酱料把它提前搅和一下，把它们充分的放在一起，加入适量的香油，这样搅拌起来更香，有的人喜欢吃芝麻酱或者发生酱，用这些酱汁也是非常好的。所以在平时的时候我们先烧一壶开水，这个时候将生菜和豆皮放里面烫一下，然后立即拿起来蘸上这些酱汁，吃起来非常美味，有的人也比较喜欢吃番茄酱或者是沙拉酱，也可以自己在超市里面买一些，这样吃起来也是非常美味的。