1. 蛋炒粉怎么炒好吃
蛋炒粉我们可以放些九菜，既美味颜色好看，很有食欲。下面来看这道九菜蛋炒粉的做法：
【.食材配料】：九菜、粉条、鸡蛋、小米椒、食用油、盐、鸡精、十三香、酱油、生抽、蚝油、香葱。
【制作过程】：
1、首先，去市场上挑选1把新鲜的九菜，将它清洗干净后，再将它们改刀切成寸段，喜欢吃辣的朋友，再准备少量的小米椒，将它切成小圈圈，再取适量的粉条，将它们提前放入温水中泡软备用。
炒鸡蛋的窍门是：多放油，小火炒，这样炒出来的鸡蛋的特点是：口感滑嫩，油润鲜香，色泽诱人，大多人都非常喜欢的一样配菜。
5、另起锅烧油，油烧热后，先放入少量的葱花，小火爆出香味后，再加入适量的生抽和蚝油，炒香后，再添入少许的清水，烧开后，再倒入事先烫好的粉条，和炒好的鸡蛋，同时，再放入少许的盐，鸡精，十三香调味。
6、最后，再放入小米椒，和九菜，将它们炒至断生，并且烧至入味后，即可装盘上桌，九菜蛋炒粉制作完成，特点是：香浓味美，香辣入味，即可当饭，又可当菜，不仅营养丰富，而且永远吃不腻。
【个人经验总结】：
1、九菜是一种营养价值非常高的蔬菜，平时，大家适当补充些它们除了可以起到润肠通便、行气活血等作用以外，它对高血压，冠心病，高血脂患者，还有一定的调理功效。
2、另外，蔬菜通常是最后入锅的，它的成熟度非常快，将它们炒至断生后即可食用，某些时候，大家还喜欢把它当成葱段和蒜苗使用，特殊的香味是它最突出的一大特点。
2. 鸡蛋炒米粉的正宗做法，鸡蛋炒米粉怎样做才好吃的做法
食材
主料
米粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
绿豆芽
适量
胡萝卜
适量
生菜
适量
葱蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡粉
适量
步骤
7.最后加入生菜翻炒均匀，撒上葱花即可
3. 鸡蛋炒米粉怎么做好吃，鸡蛋炒米粉的家常做法
用料
米粉
鸡蛋
葱
蚝油
辣椒
鸡蛋炒米粉的做法
米粉先在沸水中烫熟捞出备用
炒锅放油烧热，打鸡蛋，划散，稍稍让鸡蛋煎一会，表面金黄
米粉入锅，加一点儿蚝油、一丁点水，迅速翻炒
放入辣椒碎，一点儿盐，将辣椒碎炒熟
最后撒一点儿葱花儿
完成
4. 鸡蛋炒米粉怎样做的才好吃
鸡蛋炒米粉
用料
米粉 200克
鸡蛋 2个
盐 少许
花生油 适量
酱油 一勺
老抽 一小勺
蚝油 一勺
白胡椒粉 少许
葱花 一小碗
鸡蛋炒米粉的做法
第一步，把米粉用开水浸泡15分钟，然后再用流动水冲洗一下，稍等一会，把米粉多余的水分去掉。
第二步:把米粉放在一个大碗中加入一大勺酱油，一勺蚝油，一小勺老抽，少许白胡椒粉拌匀上色。（这样做可以让米粉上色均匀）
第三步:切小碗葱花备用，把两个鸡蛋打入碗中放少许盐。
第四步:热锅加油，油要尽量多一些。把碗里的鸡蛋倒入用筷子搅散，差不多凝固了，就把提前拌匀的米粉倒入翻炒均匀，炒出香味再撒入葱花即可。
简单又好吃，因为家里食材有限，如果加入豆芽或者生菜，肉丝，口感更加丰富。
小贴士
把泡好的米粉提前加入调味料拌匀这个步骤很重要，可以上色均匀，缩短炒的时间。
5. 鸡蛋炒米粉的家常做法
首先将干的米粉在温水里面泡上十分钟的样子泡软，切记不要用热水，热水会使米粉在炒的过程中容易断掉。泡软的米粉捞出备用。
然后起过烧油，油热后放鸡蛋炒散，再放米粉，继续翻炒，翻炒的差不多可以放点青菜什么的，一般在鸡蛋炒米粉里面放点青菜、豆芽、胡萝卜丝这样味道更佳。
最后调味，放少许盐、鸡精、蚝油、酱油，翻炒均匀。调味刚开始可以不用放过多，试着去放，并且用筷子尝尝味道，差不多味道可以，就可以装盘出锅了。
6. 鸡蛋炒米粉的做法步骤
老师傅：鸡蛋炒米粉的家常做法，牢记这2个窍门，米粉飘香入味
今天为大家分享一道拿肉都不换的“鸡蛋炒米粉”，白师傅已经用这个配方做了二十几年的粉，吃过的人都赞口不绝！鸡蛋蓬松，米粉鲜香爽口，做法也特别家常，按白师傅的话说：只要掌握了下面的2个技巧，人人都能做出飘香入味的粉来。
鲜香入味的鸡蛋炒粉，学会再也不用叫外卖！
食材准备：米粉200g、鸡蛋2个、豆芽、生菜、胡萝卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、盐、鸡精；
做法步骤：
1.首先将米粉团，放入温水中，泡软（米粉必须泡发至软硬适中，此时炒出来的口感最佳。）
2.准备配菜：小葱切断，胡萝卜（火腿）切丝，生菜洗净后切成小块，豆芽洗净备用。
3.碗里打入鸡蛋，放入适量盐，搅拌均匀。
4.泡好的粉丝，取出沥干水分，然后开始调味：加入适量老抽，适量盐、适量鸡精（要事先调味调色目的是减少停顿时间，出来的米粉更香更入味）。
5.锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡萝卜（火腿），大火迅速翻炒。
6.倒入调好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分钟左右，沿锅边倒入生抽酱油，快速翻炒均匀，出香味的时候即可出锅盛出。
7. 鸡蛋炒米粉怎么做
鸡蛋炒米粉爆炒好吃。
鸡蛋炒米粉是一道简单的家常菜，主料是米粉、鸡蛋、火腿、辣椒、香葱。鸡蛋性味甘盯睁、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不正粗足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养举则镇不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。除单用外，亦可配伍应用。
8. 鸡蛋炒米粉，怎么做不会粘锅
今天来给大家分享鸡蛋炒米粉的做法，用这种方法做出来的鸡蛋炒米粉美味好吃，而且不粘锅。
鸡蛋炒米粉的做法：1.准备食材。准备两块米粉。准备两个鸡蛋，把鸡蛋打散放在一边备用。准备半块洋葱，洗净后切成丝。准备一根胡萝卜，洗净后切成丝。准备两根大葱，洗净后切成段。
5.制作鸡蛋炒米粉。把洗干净的锅开火烧热，烧到冒烟的状态就加入适量的油，再加入控干水分的米粉，用筷子翻米粉，把米粉翻散之后，在锅边的一圈淋入适量的油，一定要在锅边淋入，这样能让这个锅更加顺滑，不粘锅，煎米粉的过程大概两分钟，把它们煎得够热，炒得够散，然后把生效的料汁着慢慢倒入，编放编用筷子翻炒，让米粉均匀上色。这个时候一定要转小火，否则锅底温度太高，酱油放进去会粘底。放完料汁就转大火，然后把米粉充分地翻炒均匀，把米粉炒均匀后就加入翻炒过的辅料，继续用大火把它翻炒均匀即可。
这样一份美味好吃，香气四溢的鸡蛋炒米粉就做好了。
9. 鸡蛋炒米粉的做法
回答》鸡蛋炒米粉
原料：米粉
鸡蛋
老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。