⑴ 来看看商河名吃老豆腐配烧饼，超好吃哦来看看是怎么做的
豆腐是山东商河独有的特色传统名吃，以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点久负盛名，成为当地居民早餐之最爱。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（唯商河当地的水能做出）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点卤后封口20分钟即成豆腐。注说：“老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。”老豆腐色泽洁白，香辣可口，鲜嫩无比。...
⑵ 豆腐饼的做法，豆腐饼怎么做好吃，豆腐饼的家常
豆腐饼的做法
1.把豆腐沥干水后，用手在大碗里捏碎成末
2.胡萝卜切小丁，葱切成葱花，大蒜剁成蒜蓉，和肉糜一起，倒进1里，加盐和胡椒搅拌均匀
3.把2揉捏成一口大小的豆腐饼，沾上面粉
4.鸡蛋搅好，把3均匀的沾上蛋液
5.平底锅倒多一些油，中火烧，把饼两面都均匀煎好
6.完成~
⑶ 豆腐饼怎么做好吃
⑷ 香煎豆腐饼怎么做如何做好吃
用料
主料
豆腐(北)200克
糯米粉50-100g
培根一片
胡萝卜30g
大葱一小段
辅料
盐
少许
糖或鸡精
少许
黑胡椒粉
少许
食用油
半勺
香煎豆腐饼的做法
1.
豆腐捣碎、胡萝卜切丝、大葱和培根切碎，加入调味料和糯米粉搅拌均匀。
2.
取一部分糊糊在手上捏成饼状，放一边备用。
3.
平底锅预热，用刷子把油均匀地刷在锅上。放入豆腐饼，煎至双面金黄就可以啦。可以配上酸辣辩磨携酱吃起来不腻。
4.
真的是超级容易的菜哦。
5.
烹饪技巧
糯米粉的量自己把握，如果豆腐比较水就多放点儿，只要能捏成型就行。豆腐用的是北豆腐游悉。还有就是一定要有强大的不粘携伏锅！
⑸ 豆腐肉饼怎么做好吃，豆腐肉饼的家常做法
－ 准备食材 －
猪瘦肉 1斤
北豆腐 肉的三分之一
蒜泥 少许
鸡蛋 一个
盐 适量
糖
料酒
胡椒粉
－ 步骤 －
1.瘦肉剁成末，槐冲加鸡蛋、盐、糖、料酒、少许胡椒，搅拌上劲！
2.北豆腐切细碎，加入肉末中拌匀。
3.平底锅入油（肉饼子不需要太多油），肉末揉成一个丸子再如让压扁，放入锅中煎至两面微黄。
4.考盘铺锡纸，刷一成薄油，依次放入肉饼子。
5.烤箱200度预热完毕，肉饼渣明局子进去烤十分钟。外脆里嫩，美味就这么简单！
6.家里如果没烤箱，那肉饼子煎至两面金黄定型，再加入料酒煮开收汁即可，但口感比较柴！
⑹ 腐饼怎么做好吃又简单
比较新奇的豆腐做法，豆腐饼，小饼里加入了豆腐会使饼的口感特别的松软，而且还很香。做法简单易学，酥脆好吃，一上桌就被抢光。特别适合不爱吃青菜的孩子，也是非常适合上班族的快手早餐，这款豆腐饼外酥内嫩，看着是不是很有食欲。下面废话不多说，一起来看看美味的豆腐饼的具体做法，想吃的赶紧试试吧。
⑺ 豆腐饼怎么做好吃 ww
豆腐饼的用料
豆腐一块
鸡蛋一个
胡萝卜一小根
面粉50克
盐2克
虾皮（淡虾皮）20克
青菜1小把
油适量
豆腐饼的做法步骤
步骤 1
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准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油
步骤 2
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青菜、🥕洗净切碎
步骤 3
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豆腐用手抓碎
步骤 4
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先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
步骤 5
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除油外，继续放虾皮、盐、面粉用👋抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）
步骤 6
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用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
步骤 7
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平底锅放适量的油，小🔥加热
步骤 8
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把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小🔥煎，千万不要大🔥煎哦！
步骤 9
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中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘
步骤 10
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外酥里嫩，有没有诱惑到你吖
豆腐饼的小贴士
1.只要自己喜欢的所有青菜都可以放
2.要是虾皮带咸，盐就别放了。我的🦐皮是淡的所以放了2克盐
⑻ 豆腐肉饼的做法，豆腐肉饼怎么做好吃，豆腐肉饼的家常
主料
豆腐120克
猪肉200克
辅料
食盐
3克
木耳
25克
香葱
10克
红椒
少许
生抽
10毫升
豆腐肉饼的做法
1.
猪肉剁成肉末
2.
豆腐用勺压成泥
3.
木耳、香葱切碎末
4.
把步骤1、2、3的人所有食材加入盆内
5.
加入食盐、生抽、白糖顺一个方向搅拌至均匀
6.
蒸盅里加入上锡纸
7.
然后把肉馅放入压平，放入蒸锅大火蒸12分钟，虚蒸3分钟
8.
把蒸好的肉饼反倒扣出碟子里，再加入红椒、葱花装饰即可