Ⅰ 东北小豆腐的做法大锅视频
食材用料：
酱油适量
油50克
水半碗
十三香适量
盐一小勺
白菜叶适量
葱白一棵蔽凳
黄豆小豆腐一斤
菜谱做法：
1.准备好所有材料宏亮旅
2.白菜切丝
3.葱白切末
4.倒入酱油
5.锅里放油，热了以后下入白菜翻炒，蔫了以后放盐，十三香调味，继续翻炒几下
6.放入键凯小豆腐，半碗水，大火烧开，小火咕嘟，直到冒大泡就好了
7.吃的时候舀一勺酱油葱末拌着吃
Ⅱ 做小豆腐的方法
小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。
农家小豆腐
制作材料
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
特色
小豆腐清香鲜软。
做法
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐
原料
250g 嫩豆腐、2棵 青菜（如油菜、油麦菜等）、适量 葱、1小勺 盐、1/4小勺 鸡精
步骤
1.嫩豆腐250g备用
2.青菜洗净切成细碎
3.葱切成葱花
4.锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花
5.放入青菜碎翻炒均匀
6.放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎
7.调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅了
Ⅲ 怎样做小豆腐
家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：煨
家乡小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克,小白菜200克
辅料：虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克
调料：大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克
家乡小豆腐的特色：
豆香味浓，营养丰富。
教您家乡小豆腐怎么做，如何做家乡小豆腐才好吃
1. 黄豆洗净磨碎；
2. 小白菜洗净、切碎；
3. 鱿鱼切成小粒；
4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用时带汁上菜。
家乡小豆腐的制作要诀：
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
小豆腐炒虾皮的制作材料：
主料：大豆50克,虾皮15克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克
教您小豆腐炒虾皮怎么做，如何做小豆腐炒虾皮才好吃
1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
2. 将葱、姜分别切碎成末待用；
3. 炒锅上火，加适量花生油烧热；
4. 先放入葱花、姜末煸香；
5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；
6. 最后放入精盐、鸡精即好。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
农家小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：焖
农家小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
农家小豆腐的特色：
小豆腐清香鲜软。
教您农家小豆腐怎么做，如何做农家小豆腐才好吃
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
鸡汤小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 老人食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡汤小豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
辅料：鸡蛋200克,香菜20克
调料：植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克
鸡汤小豆腐的特色：
小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。
教您鸡汤小豆腐怎么做，如何做鸡汤小豆腐才好吃
1. 嫩豆腐剁成细泥；
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
炒小豆腐的制作材料：
主料：干黄豆
辅料：鸡蛋,虾皮
调料：葱,蒜末,盐,味精,花生油
教您炒小豆腐怎么做，如何做炒小豆腐才好吃
1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
2、取出网罩内的豆渣备用。
3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。
提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均含有丰富的营养，含有较多的钙质，强筋健骨，补脑健身，可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用，可有效防治便秘。
Ⅳ 东北小豆腐的做法步骤图，东北小豆腐怎么做好吃
用料
黄豆或➕黑豆 ） 50克
花生 150克
白菜心 随意
油 两勺20克左右
葱花 姜末 一点点
清水 适量
东北小豆腐的做法
黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出
Ⅳ 东北水豆腐怎么做好吃
1.提前一天把黄豆洗净后，用清水浸泡至少十二个小时以上，至完全泡发。
2.把干白菜也用清水泡发。
3.准备好一碗黄豆酱。
4.小葱摘去根须，清洗干净。
5.切成葱花备用。
6.把泡发的干白菜放入锅中，加入适量清水，煮至软烂，取出挤干水分备用。
7.把挤干水分的干白菜切成小块。
8.泡发的黄豆加入适量清水，用家庭小型石磨磨碎。
9.把磨好的小豆腐放入锅中，加入适量清水，煮熟。要边煮边搅拌，免得糊锅。
10.加入切碎的干白菜，搅拌均匀，再调入盐，花椒粉，生抽调味。
11.把煮好的小豆腐盛到碗中。
12.上面放上切好的葱花和黄豆酱，边吃边拌。
Ⅵ 小豆腐怎么做的
豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。
中文名小豆腐分 类山东菜，东北菜口 味清香鲜软主要食材大豆
目录
1 简介
2 农家小豆腐
3 青菜小豆腐
简介编辑
小豆腐，北方风俗食品，于山东民间为常见。又名青子、渣饭、澄沫子（山东方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。
农家小豆腐编辑
主料：大豆200克。
辅料：萝卜缨300克。
调料：植物油50克、盐3克、味精2克、大葱10克、姜5克、酱油5克、香油5克。
特色：小豆腐清香鲜软。
做法：
1、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁；
2、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘；
3、酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
青菜小豆腐编辑
原料：250g嫩豆腐、2棵青菜（如油菜、油麦菜等）、适量葱、1小勺盐、1/4小勺鸡精。
步骤：
1、嫩豆腐250g备用；
2、青菜洗净切成细碎；
3、葱切成葱花；
4、锅内放比平时炒菜略少的油，炒香葱花；
5、放入青菜碎翻炒均匀；
6、放入豆腐翻炒，使大部分豆腐变碎；
7、调入盐和鸡精，保持小火，看到豆腐咕嘟咕嘟被煮开了即可出锅。
Ⅶ 东北小豆腐的家常做法
东北小豆腐的家常做法：
主料：豆腐50克。
辅料：小葱15克、洋仿陪葱10克、木耳10克、鸡粉1克、芝麻油1勺、黑芝麻少许、盐适量。
1、豆腐用水冲洗一下，切小块。
Ⅷ 东北小豆腐的做法步骤图，东北小豆腐怎么做
黄豆和花生提前泡好（也可加黑豆），锅里倒入适量的水，把泡好的黄豆和花生放入，水开后中火大概煮十分钟捞出
煮好的黄豆和花生放入破壁机（料理机）也可，加适量水，我做的量大，按果汁键，我一般是打两次。
最好是大白菜的菜心切成细丝在中间拦几刀，葱花切好，姜末一定是姜末切好。油锅烧热，加油平时炒菜的油量，放入葱花和姜末炒香（别炒糊哟），放入白菜炒蔫再放入小豆腐，煮开要煮透喔，调味盛出。如喜辣可淋一匙辣油。
Ⅸ 东北农家小豆腐的做法，东北农家小豆腐怎么做
主料
黄豆
200g
酸菜
400g
辅料
农家大酱
3匙
干红辣椒
5个
大葱叶
适量
生姜
适量
花椒粉
适量
食用油
适量
步骤
1.黄豆泡好
2.豆浆机加水放豆，搅拌档搅拌成颗粒状粗豆浆末
3.豆子搅拌成这样的效果，放锅中
4.蔬菜洗净切丝，剁碎末
5.挤净水份的酸菜下入锅中和豆末一起煮15分钟
6.干红辣椒剪碎
7.葱姜切好
8.置锅加油，油热放入红辣椒、花椒粉、一部分葱花、姜末
9.炒一下放入另一部分葱花，盛出
10.小豆腐装碗压实，扣在盘子里，就着炸酱吃，味道不错！
Ⅹ 小豆腐的做法，小豆腐怎么做好吃，小豆腐的家常
家乡小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：煨
家乡小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克,小白菜200克
辅料：虾仁100克,鱿鱼(鲜)150克,青椒15克,柿子椒15克
调料：大葱10克,香菜10克,酱油15克,香油2克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,胡椒粉2克,花生油25克
家乡小豆腐的特色：
豆香味浓，营养丰富。
教您家乡小豆腐怎么做，如何做家乡小豆腐才好吃
1. 黄豆洗净磨碎；
2. 小白菜洗净、切碎；
3. 鱿鱼切成小粒；
4. 锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5. 加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6. 食用时带汁上菜。
家乡小豆腐的制作要诀：
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小豆腐炒虾皮的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
小豆腐炒虾皮的制作材料：
主料：大豆50克,虾皮15克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐2克,鸡精2克,花生油40克,大葱10克,姜2克
教您小豆腐炒虾皮怎么做，如何做小豆腐炒虾皮才好吃
1. 用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆，再取出网罩内的豆渣待用；
2. 将葱、姜分别切碎成末待用；
3. 炒锅上火，加适量花生油烧热；
4. 先放入葱花、姜末煸香；
5. 将豆渣倒入锅内翻炒一刻，然后加入虾皮，打入鸡蛋，继续翻炒四五分钟；
6. 最后放入精盐、鸡精即好。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
农家小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：焖
农家小豆腐的制作材料：
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,酱油5克,香油5克
农家小豆腐的特色：
小豆腐清香鲜软。
教您农家小豆腐怎么做，如何做农家小豆腐才好吃
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
鸡汤小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 老人食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
鸡汤小豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)200克,茼蒿200克
辅料：鸡蛋200克,香菜20克
调料：植物油20克,大葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克,酱油5克
鸡汤小豆腐的特色：
小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜，鸡汤味浓。
教您鸡汤小豆腐怎么做，如何做鸡汤小豆腐才好吃
1. 嫩豆腐剁成细泥；
2. 茼蒿带叶洗净，切成细末；
3. 鸡蛋打入盆内，加入豆腐、茼蒿、盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内加植物油烧热，即加入葱花烹香；
5. 放入蛋液豆腐翻炒成形，再加入浓鸡汤100克煨炖，出锅时加胡椒粉、香菜末，淋香油即成；
6. 葱末、酱油、味精、香油调匀成汁，与小豆腐同上佐餐。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒小豆腐的做法详细介绍菜系及功效：东北菜
炒小豆腐的制作材料：
主料：干黄豆
辅料：鸡蛋,虾皮
调料：葱,蒜末,盐,味精,花生油
教您炒小豆腐怎么做，如何做炒小豆腐才好吃
1、用豆浆机将泡好的黄豆制成豆浆。
2、取出网罩内的豆渣备用。
3、炒锅放于电磁炉上，加适量花生油，按下定温控制键放入葱花、姜末边好锅，将豆渣倒入锅内翻炒一会儿，加入虾皮、打入鸡蛋，继续翻炒3、5分钟，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。
提示：喝豆浆、吃小豆腐，二者均含有丰富的营养，含有较多的钙质，强筋健骨，补脑健身，可起到一定的补钙和减少尿钙流失的作用，可有效防治便秘。