⑴ 鸡蛋卷的好吃做法
鸡蛋健脑益智，黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。下面请欣赏我为大家带来鸡蛋卷的好吃做法，希望对大家有所帮助~
鸡蛋卷的好吃做法步骤
1.鸡蛋5个，面粉100g，（可以更少，面粉多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之）。
2.将鸡蛋打入面粉中，搅拌均匀。
3.直到无颗粒状即可。
4.平底锅中放入少量的油，倒入适量的.鸡蛋面糊，围锅转成圆形。小火慢煎，待微黄翻面。
5.将黄瓜切成丝。
6.将黄瓜丝放入碗中，放入大蒜，豆瓣酱，盐，香油拌匀即可。
7.将煎好的鸡蛋饼摊平，放入拌好的黄瓜丝，卷起切段即可。
小贴士
1.面粉放多煎出来的蛋饼比较硬，少则反之，面粉我100g没有用完，煎出来稍微有点硬
2.面糊一定要小火慢煎，火大会糊，里面也不是很熟。
⑵ 奶油鸡蛋卷的做法
鸡蛋卷是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。我为大家整理的奶油鸡蛋卷的做法大全，喜欢的朋友要错过啦。
巧汪兄 奶油鸡蛋卷的做法1
1、准备食陵首材
2.把蛋黄和蛋清分离
3.蛋黄放入牛奶，黄油隔热化开。
4.把蛋黄和牛奶完全搅拌均匀再放入黄油。
5.把面粉过筛倒进去一块搅拌
6.所有都搅拌均匀就可以啦
7.开始打蛋清，分三次放入细砂糖
8.大概要三孝袭分钟就可以啦 比较有耐心。
9.这样就可以啦
10.分三次放入打好的`蛋白进行搅拌
11.搅拌均匀倒入烤盘，用手轻轻震荡把气泡震一下。
12.烤蛋糕的时候可以做奶油，很好打发。一次成功。细砂糖也是分次放入，打到上面有尖尖的好啦！
13.蛋糕好啦。开始做蛋糕卷
14.完成任务
奶油鸡蛋卷的做法2
1、面粉、鸡蛋、牛奶活成面糊，热锅，可以不放油，一汤勺面糊摊个小饼奶油蛋卷的做法
2、准备水果，蓝莓绝对是有小资味道的水果，还可以有橙子片、榴莲、牛油果奶油蛋卷的
3、水果菌们排排坐，一定不要铺满，只铺一半
喷射上动物奶油，翻过来另一半盖好，嵌上蓝莓，撒上糖
小贴士
1.喷射动物奶油用之前一定要在冰箱冷藏几个小时；
2.拿出来用之前摇晃一分钟；
3.这款小食做好之后要尽快食用喔！动物奶油很容易化又怕热。
⑶ 鸡蛋卷的家常做法
鸡蛋卷
【所需食材】
鸡蛋3个、白糖40克、玉米油75克、低筋面粉80克、盐1克、熟芝麻15克、油纸一张。
【做法步骤】
1、碗中打入3个鸡蛋，加入40克白糖，搅打均匀。再加入75克的玉米油，充分搅拌均匀，搅拌至用筷子提起来能拉丝就可以了。再加入80克的低筋面粉、1克盐、15克熟芝麻，搅拌至没有面疙瘩、顺滑的状态。
2、准备一个平底锅，再准备一张油纸，剪成平底锅大小。锅中舀入一勺面糊，把油纸盖上去，找一个模具给它压一压。等它定型之后，再把油纸撕下来，翻面再煎一分钟左右。
3、面饼底部放一根筷子，上面也放一根，然后把面饼卷起来定型，晾凉之后，就会变得很酥脆了，这样我们的蛋卷就做好了。
⑷ 脆皮鸡蛋卷怎么做如何做好吃
主料
面粉110克
辅料
鸡蛋
4个
调料
黄油
100克
白糖
90克
手工脆皮蛋卷的做法
1.蛋加糖搅绝激匀
2.再加油搅匀
3.再加面粉和黑芝麻搅匀
4.这样稠稠的面糊，切忌别清宏拦加水
5.一小勺舀到铁饼上，一点点就可以了
6.盖起来，然后双面加热一会，会听到有“卟－卟－卟”的声音，声音没有了的时候，就说明好了，这是我总结出来的。然后迅速用棍子卷起来，慢一点都不行。马上就硬了，冬天手脚冰凉的，一点都不觉得烫
菜品特色
最开始用的一个鸡蛋来试验，虽然刚开始不得要领，老是卷不起来，不过多卷几个，就掌握了，而且做的时间又短，不到十分钟，就弄好了，刚答胡卷出来放凉的时候是最脆的，但是放一个晚上后就潮了，所以现做现吃最好。
⑸ 香酥鸡蛋卷怎么做又酥又有嚼劲
（一）香酥鸡蛋卷的做法
用料
鸡蛋 2个、低筋面粉 100克、白砂糖 40克、
玉米油 70克、水果牛奶 60克、黑芝麻 适量。
做法步骤
[ 1 ] 鸡蛋，植物油，糖粉混合均匀，继续加入水或牛奶拌匀；
[ 2 ] 筛入低筋面粉；
[ 3 ] 加入芝麻一起拌匀。拌好的面糊有一定的粘稠度，但是较稀，提起搅拌头面糊直线下落；
[ 4 ] 蛋卷模两面都要预热，手放在模具上方感到热就可以了；
[ 5 ] 舀一小勺面糊，就是档扮亩平时的小汤匙就可以了，全程小火；
[ 6 ] 盖上盖子大概加行森热30秒，反过来再加热30秒，喜欢薄的就加紧些。打开盖子，
观察状态，好了就迅速卷起，可以借用筷子，但是事实证明，冬天用手卷也不烫，
而且会让你的手很暖和，用筷子或手压住，稍稍定型；
[ 7 ] 香酥美味，好吃得停不下来。
小贴士
卷蛋卷一定要快，很快就会变硬卷不起来；
配方里的糖，油已经调到最少了，水也不宜再多，否则会很硬，很难卷；
全程小火。
（二）香酥鸡蛋卷的做法
用料
鸡蛋 一个、面粉 25克、无味食用油 20克、白糖 20克。
做法步骤
【 1 】 所有主料混合在一起；
【 2 】 搅拌至光滑均匀无面疙瘩；
【 3 】 装入裱花袋，袋口剪个2~3毫米的小口；
【 4 】缺羡 平底锅最小火加热，不需要抹油，挤入面糊；
【 5 】 大约40秒到1分钟用刮刀刮起一边，向另一边卷起；
【 6 】 全部卷好；
【 7 】 一个鸡蛋就做了这么多，放凉就可以吃了；
【 8 】 香酥可口。
⑹ 蛋卷怎么做才能酥脆好吃
⑺ 如何做蛋卷
主要用鸡蛋、黄油、面粉即可做成。
⑻ 蛋卷怎么做才好吃
鸡蛋卷，名副其实就是由鸡蛋制成的，富含钙质和优质蛋白质，无论是作为上班族的早餐，还是作为儿童食用的辅食，那都是非常棒的。
那么，鸡蛋卷如何做才会看起来好看又美味呢？这其实很简单。
准备食材
蛋、沙拉酱、牛奶、糖、盐、蟹棒、食用油或黄油、薄荷叶
制作过程
1、如果是成人，建议使用2-3个鸡蛋。
2、将鸡蛋打入器皿中并加入适量的盐。糖、牛奶、沙拉酱，用搅拌器搅拌均匀。
3、打开电磁炉并加热锅。为了防止鸡蛋沾锅底，可以将少量食用油倒入锅底或涂上一层黄油，然后倒入四分之一的鸡蛋液。在锅内用铲子铺平。
4、等到蛋液煎炸直到半固化。将蟹棒放在煎蛋卷的一端，然后用铲子从螃蟹的末端轻轻地卷动鸡蛋皮，将鸡蛋皮推到锅的边上，然后再倒入少量鸡蛋液。轻轻摇动，使鸡蛋在锅底均匀地铺平。
5、将鸡蛋液稍微凝固后，将鸡蛋卷沿着鸡蛋皮的方向滚到锅的边上。
6、重复上一个动作，可以在锅底平铺一层鸡蛋液，然后再滚动蛋卷。重复三次或四次后，形成整个蛋卷，并轻轻压制形成的蛋卷。然后用刀将它切成小份。
7、将切好的鸡蛋卷放在盘子上，然后撒上沙拉酱，并用新鲜的薄荷叶装饰。可以享用美味的鸡蛋卷了。