‘壹’ 如何用盐水泡咸鸡蛋好吃
在制作盐水泡咸鸭蛋的时候，添入少量白酒，味道更加鲜美。制作方法如下：
一、用料：鸡蛋20g、白酒（牛栏山二锅头100g）、盐50g。
二、步骤：
1、鸡蛋洗干净晾干后，逐个放进装有二锅头白酒的碗中滚一圈，是鸡蛋表面均匀沾上了白酒，一来消毒，二来增香，三来最重要的是更多吸附上食盐。
小贴士：
能自己做的东东，就不要去外面买了。 如今的食品安全真让人担心。 平时尽量少出去就餐，除非解馋或是万不得已的应酬。 环保低碳健康生活。
‘贰’ 怎样用酱油腌制煮熟剥皮的鸡蛋
酱油煮鸡蛋
主料：鸡蛋10个
辅料：盐适量，老抽适量，生抽适量，水适量
步骤：
1.首先清洗干净鸡蛋表面的脏东西。
2.然后鸡蛋冷水入锅煮熟。
3.煮熟后的鸡蛋剥掉蛋壳。
4.电饭锅中加适量水，加适量盐、老抽、生抽、煮成卤汁后放入鸡蛋卤制陆携，按“煮饭”键，烧开一段时间后再按“保温”键，中间要将鸡蛋翻一翻，等几个小时慢慢芦亏入味（时间早哗伏越长越好）
5.等到鸡蛋变色一般就可以吃了。
‘叁’ 除了醋,还可以用什么泡鸡蛋
民间流传醋泡鸡蛋有73种作用，但是有些作用没有得到验证。尽管如此，醋蛋养生与美容作用还是值得称道的。
1、养生作用：
取180毫蠢卜升原香醋装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被胡灶软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋黄与原香醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程。
2、排毒养颜
可让鸡蛋皮完全融化，用鸡蛋与醋混合的液体涂抹脸部，去痘痘，而且很明显，不过抹的同时也要坚持喝醋泡鸡蛋。
3、治高血压
醋泡鸡蛋治高血压有奇效 原香醋1斤，倒入茶缸内，泡1个红皮鸡蛋6--7天，泡成软蛋后，剥去软皮吃下。接着再泡1个，如此泡1个，吃1个，连吃3个，便可维持血压正常4个月以上。
4、去斑：
减肥；消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩。
新鲜鸡蛋1只，原香醋200~240毫升，蜂蜜或糖适量。
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶带做穗或容器中，倒入原香醋,密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清，蛋黄与原香醋搅匀，再放置24小时后即可服用。每个醋蛋液分5~7日服完，每日1次(约20~30毫升)，于每晚临睡时服用，服用时可加温开水2~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完(不习惯食软蛋皮者可不吃)。
‘肆’ 用白醋泡制【无壳鸡蛋】时，有什么需求，需要封闭吗要放在什么环境下
用白醋泡制【无壳鸡蛋】时，有什么需求，需要封闭吗?要放在什么环境下?
白醋需没过鸡蛋，常温就可，无需密闭。
白醋泡鸡蛋需要放冰箱吗
这种做法是可以的。最好用陈醋。
醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显着。还友桐可以把开水放盐凉冷，再放入鸡蛋，腌出来得味道不错。
带壳的鸡蛋放在白醋里，有什么现象
你会看到有缓慢的气泡溢出，不久蛋壳（成分碳酸钙CaCO3）被溶掉！由于醋是弱酸，可腐蚀碳酸钙生成液态醋酸钙，水，二氧化碳。反应方程式：CaCO3+2CH3COOH=(CHCOO)2Ca+H2O+CO2
用白醋浸鸡蛋多久鸡蛋壳会变软，需要放冰箱保管吗
做法
1.把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2.用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3.准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.盖上盖子，密封大约24小时。
5.24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6.轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7.把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8.再盖上盖子，密封24小时。
9.喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味。一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。
鸡蛋泡在白醋需要泡多久
制作方法： 取优质米醋200毫升装入杯中，然后将1只鸡蛋洗净后放入醋中。经过48小时后，蛋壳已被软化，仅剩一层薄皮裹着已胀大的鸡蛋。用筷子将皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅均匀即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用开水对成2至早首3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。 制作醋蛋液最好选用纯酿的、酸度较高的醋。据研究，纯酿9度醋浸泡醋蛋液质量最好，它的酸度高，可将蛋壳全部溶解，从而使醋蛋液中的钙含量较高。其它醋也可，但浸泡的时间要适当延长，有的酸度低的醋无法全部溶解蛋壳。另外，要忌用醋精。有些人为了提高醋的浓度，在醋中加入醋精，经过适得其反，破坏了醋蛋液的保健功能。 饮用的办法： 以陶瓷汤匙为具，取出2汤匙醋蛋液，再取1.5至2汤匙的蜂蜜，再加4至6汤匙的温（凉）开水，放入同一个碗里调匀，总容量为8至10汤匙的淡醋蛋液，一次饮下去。这样调配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能饮用。 注：被筷子捅破的那个薄鸡蛋皮不要扔掉，可以在饮用醋蛋液前吃下去，因为它有增强骨质的作用。 中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散淤、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。古代医学家采用醋蛋治疗咽痛、心绞痛、胃痛等多种疾病。研究发现，醋蛋液有降血脂、增强肌体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助，也有一定的通便、降低体重、提高免疫力和抗疲劳作用。服用醋蛋液，除可能会偶尔泛胃酸之外，没有其他副作用，可以长期服用。服用醋蛋液时，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物、磺胺类药物同用。每天服用不宜过多。胃酸过多、胃十二指肠溃疡患者，则宜 *** 或不用为佳。 醋蛋液的功效 1、降血压，防止动脉硬化 用法：每日三次，每次一汤匙。 对冠心病，心肌炎，早搏，血脂高，血粘度高者，有显着疗效。 禁忌：骨折，固执疏松者忌用。 2、美容祛斑 用法：每日早晨空腹服1杯，每次用开水对成2至3倍，最好加点蜂蜜调匀后服下。 效果：长期服用醋蛋液，能使皮肤光滑细腻，扫除面部所有黑斑。 醋蛋液的食疗价值 鸡蛋有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸--安全蛋白质。其中蛋黄富含卵磷脂、蛋白质的生理价值居牛奶、牛肉等食物之上。醋在医疗上也具有很重要的作用。《本草纲目》中指出："醋能消肿、散水气、杀邪、理诸药"。 日本东京大学名誉教授秋谷七郎博士科学地总结了饮服食醋的四大疗效： 一、食醋能防止和消除疲劳。人经过运动后，体液pH值由中性变为酸性，食用醋后，焦性葡萄糖、活性醋酸、柠檬酸可进入三羧醋循环，体力能较快地得以恢复； 二、食醋有降血压、防止动脉硬化好睁坦之功效；三、食醋对致病病毒有杀伤作用；四、食醋对人体皮肤有滋润美容作用。 此外，食醋可促进人体对食物中钙、磷、铁等矿物质的溶解和吸收。 醋蛋之所以能够健体强身，对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病等多种疾病有很好的疗效，其源于鸡蛋中丰富的卵磷脂。 醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜食鸡蛋或醋的人不大合适。例如，胃酸过多者和饮醋后胃部不适者，应该慎用。患有低血压病的老人饮用醋蛋时也要注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间；胆囊切除手术的病人在手术后半年内；肝硬化患者，应该慎用含蛋的各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。 多少醋蛋液才能见效 这不能一概而论。因为各人体质、病情等均有差别，有人服几只醋蛋即见效果，有人喝了几十只醋蛋液后才见效。所以，各人应从实际出发，但坚持长期服饮是有益无害的。断断续续的服用，虽见不到明显的效果，但不能因此而认为无效。
记得采纳啊
鸡蛋需要放在醋泡多久才能喝
鸡蛋本身就可以吃的不泡也可以使用
一般倒入醋,密封48小时,待蛋壳软化,
醋蛋液是民间流传养生秘方，醋有助消化、消食滞的作用，
可以帮助人吸收食物中的营养成分，起到强身祛病的效果；
鸡蛋中则含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蛋壳经醋浸泡后，
一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙。
鸡蛋泡白醋有什么作用
醋泡鸡蛋可调整与弥补人体营养状况，改善和提高新陈代谢水平，增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果较显着。
吃白醋泡鸡蛋有什么作用
意见建议：食醋性温,味酸苦,有开胃,养肝,散淤,止痛等功效.鸡蛋味甘,性平,有补中益气,养阴定惊等作用.两者合用,可以滋阴养肝,补中开胃 白醋泡鸡蛋主要是防治心血管疾病的.可吃,不会变质的是美容的,效果很好的,把鸡蛋洗干净,放进一个能称鸡蛋的容器里,然后,倒进白醋,封口,十五天,然后把鸡蛋拿出洗净,把鸡蛋敲出一个小孔,把蛋清均匀的涂在脸上, *** 一会,十
白醋泡鸡蛋喝有什么作用?
食醋性温,味酸苦,有开胃,养肝,散淤,止痛等功效.鸡蛋味甘,性平,有补中益气,养阴定惊等作用.两者合用,可以滋阴养肝,补中开胃.
白醋泡鸡蛋吃有什么作用
病情分析：是可以煮熟后再食用的，其次皮肤主要靠平时保养的，平时饮食以清淡营养为主，多吃含胶原蛋白高的食物，保持充分的睡眠，放松心情就行。
‘伍’ 带皮的熟鸡蛋怎么腌制 带皮的熟鸡蛋腌制的方法
1、首先准备一下新鲜的鸡蛋洗干净，放进锅里，倒入没过鸡蛋的清水，把鸡蛋煮熟后捞出晾凉。
2、然后再准备适量的清水倒入锅里，放入八角、香叶、茶叶、老抽、生抽，把鸡蛋稍微敲碎蛋壳放入锅中，煮沸后关火，盖盖子焖一个小时，就可以拿出来吃啦！
3、吃不完的鸡蛋，就连同锅中的汤水一起倒入干净的罐子里，随吃随取就好了！
‘陆’ 醋泡鸡蛋怎么做好吃呢
醋泡鸡蛋这么做好吃:
1、把鸡蛋洗干净，蛋壳上不要存留有脏东西。
2、用纸巾把鸡蛋擦干，不能残留有水份。
3、准备个有密封盖的小罐子，倒入米醋(没过鸡蛋即可，最好使用9度米醋)。
4、盖上盖子，密封大约24小时。
5、24小时后把盖子打开，你会发现鸡蛋膨胀的跟个气球一样，因为蛋壳已经软化了。
6、轻轻用筷子把鸡蛋捅破，要小心，会喷到眼睛。
7、把蛋液和醋均匀搅拌在一起。
8、再盖上盖子，密封24小时。
9、喝的时候，用温开水冲服，可以酌量放些蜂蜜调味即可。
‘柒’ 煮熟的鸡旦剥了皮用醋泡的功效
醋泡鸡蛋，这是一剂经实践证明的有效的验方，主治是热性或湿热性的痢疾、腹运圆厅泻。一般一剂就会见旁隐效，两剂即可痊愈。
功效：补钙、腔键降三高
‘捌’ 带皮的熟鸡蛋怎么腌制
食材:鸡蛋500克，白酒适量，盐适量。
工作方法
1.鸡蛋洗净晾干。
2.将白酒倒入小碗，盐倒入小碗。
3.把鸡蛋放在白葡萄酒里搅拌。
4.用盐卷起来，均匀地涂上一层盐。
5.用保鲜膜包起来。
6.把它放在一个密谈弯封的容器里。
注意事项:
酸洗原理
1.咸蛋主要是用盐腌的。鲜蛋腌制时，蛋外的盐膏或盐溶液中的盐通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内的水分也不断渗出。当鸡蛋熟化成熟后，蛋液中的盐浓度基本与泥或盐溶液中的盐浓度相近。高渗盐使细胞体的水脱出，从而抑含山闷制了细菌的生命活动。同时，盐可以降低鸡蛋中蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓鸡蛋的腐败变质。盐的渗入和水唯宽的渗出，改变了鸡蛋原有的特性和风味。
咸蛋用盐量因地域和习俗而异。使用高浓度盐溶液时，渗透压高，失水快，味道太咸，口感不鲜；当含盐量低于7%时，耐腐蚀性差。同时，浸泡时间延长，成熟度推迟，营养价值降低。总之，盐太多会妨碍成品的风味，盐太少又达不到防腐的目的。如果用盐量一般在鸡蛋重量的10%左右，可以根据当地习俗适当调整。
2.腌制过程中的变化随着腌制时间的延长，蛋白质中的含盐量明显增加，但蛋黄中的含盐量增加不多；蛋黄的含水量明显下降，但蛋白质的含水量没有明显下降。蛋清的粘度逐渐变稀，呈水样物质，而蛋黄的浓度增加变稠，呈凝固状态；蛋白质的pH值变化不明显；蛋黄中的含油量上升很快，尤其是腌制10天后，之后上升缓慢。蛋黄的含油率对咸蛋的风味形成具有重要意义。由于水分的流失，咸蛋在腌制过程中重量略有下降。
‘玖’ 茶蛋可以剥完皮以后泡吗
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡拦掘睁蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋散猛若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完简岁整。