A. 菠菜可以炖豆腐吗
西兰花豆炖腐是用菠菜和豆腐为关键原材料炖制的，是一道传统式家常小炒，菠菜炖豆腐不但美味可口，并且色调也很美，是美味可口的一道菜肴，西兰花带有丰枯源举富多彩的维他命和矿物，水豆腐也是认可的营养成分上品，那么，菠菜炖豆腐的作法都有哪些，在家里我们应当如何烹制呢，下边为大伙儿详解一下。
菠菜炖豆腐的做法有哪些
西兰花含有多种营养元素和矿物，及其一些别的关键的营养元素，而水豆腐也带有很多营养元素，维他命和蛋白，两者都归属于对身体十分有利的食品，但因为菠菜和豆腐同吃会影响身体对钙的消化吸收，因此使这道汤肴在营养成分及其食物营养上面有一丝不够，但其口味淡爽口的味儿依然遭受很多人的热烈欢迎。
菠菜豆腐汤是民俗的传统式家常汤菜，以其口味淡可口而深受大家钟爱。殊不知现代科学研究表明，菠菜和豆腐不可另外吃。尽管一直以来并无那样的饮食搭配实例,但有时候，伤害是潜在性的，不能用看得清的度来考量。
菜肴名字：菠菜豆腐汤
特色菜及作用：肝调理菜谱，补血食谱
口感：咸鲜香
加工工艺：煮
制做原材料
主要材料：西兰花250克,水豆腐(南)300克[1]
调味品：食用油15克,盐2克,鸡精1克
制做流程
西兰花掐掉根，清洗，放进开水中烫煮一下，捞出控干;水豆腐切割成一小块。
锅内添加油适当，烧开后放进西兰花，爆锅一会儿，再放进军用被子，放水小量煮沸，添加盐、鸡精调料，出锅摆盘就可以。
方式 二
特色美食原材料
普遍菠菜豆腐汤(18张)
主要材料：水豆腐，西兰花
调味品：食盐、香油
做法
1水豆腐清洗滚刀块，放进开水中。
21分钟后，清洗的西兰花也资金投入锅中，另外熄火，点小量食盐、鸡精、香油就可以。
6营养分析编写水豆腐在中国早已有几千年的历史时间了，每100克水豆腐中含蛋白15.1克、钙286mg、磷156毫
菠菜豆腐汤克、铁7.2mg、维生素b21、维裂州生素b22等身体必不可少的微量元素。并且小宝宝非常容易消化吸收，是小宝宝佐餐的佳选。
水豆腐高营养成分、高碳酸盐、低没碧热量、低脂肪，其丰富多彩的蛋白有益于增强抵抗力和提升饱腹感，合适于素食主义者和肥胖病者服用;还可减少身体血液中铅的浓度值;水豆腐中带有很多的雌激素，也可协助女士美臀并摆脱更年期的症状。
西兰花每100克含铜1.6～2.9mg，蛋白2.4克(1斤西兰花等同于2个生鸡蛋的蛋白质含量)，维生素D 3mg(超过红萝卜)，B1 0.06mg、B2 0.16mg、C 31.4mg(为西红柿的3倍)。其赤根中带有一般蔬菜水果所欠缺的维生素B12，有利于预防皮肤、内脏器官的流血趋向。西兰花还含有酶。中医学觉得西兰花性性平，有利于清除身体胃肠的热毒，能益气养血、活血、敛阴、润肺。因此可预防便秘，让人光彩照人。海外抗氧化测试表明，女士吃完30克上下的新鲜生西兰花，胜过吃1.25克的维他命C和喝270克红酒，西兰花被青睐为“十大美容养颜护肤食材”之一。
水豆腐中也有丰富多彩的蛋白，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高;有软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病的功效。除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。
西兰花中带有很多的β胡罗卜素和铁，也是维生素b26、叶酸片、铁和钾的极好来源于。在其中丰富多彩的铁对缺铁性贫血有改进功效，能让人面色红润，容光焕发，因而被青睐为美容养颜上品。西兰花叶中带有铬和一类型甘精胰岛素样物质，其功效与甘精胰岛素十分类似，能使血糖值长期保持。丰富多彩的B族维生素成分使其可以避免 口角炎、夜盲症等维他命注意力不集中症状的产生。西兰花中带有很多的抗氧剂如维生素E和硒元素，具备延缓衰老、推动细胞的增殖功效，既能激话大脑神经，又可提高朝气蓬勃，有利于避免 人的大脑的脆化，避免 老年痴呆。美国哈佛大学的一项科学研究还发觉，每星期服用2～4次西兰花的中老年，因摄取了维生素D和胡罗卜素，可减少患眼底黄斑衰退的风险，进而保护眼睛。
以上是相关菠菜和豆腐的营养成分详细介绍，及其菠菜炖豆腐的作法的作法，需要留意的是，因为西兰花里边带有许多草酸，会影响钙的消化吸收，因此 要把西兰花事前在开水中炒过，随后再和水豆腐一起炖制。那样豆腐和菠菜就能在一起服用了。
B. 菠菜炖豆腐怎样做
菠菜炖豆腐这样做好吃。
1.取新鲜的菠菜一把，先去掉菠菜的根部，冲洗干净后切段儿，放置一边沥水备用。
2.取新鲜的豆腐一大块儿，冲洗干净后用刀将豆腐切块儿或者切片儿，放置一边备用。
3.准备适量姜片、盐、味精、生抽、葱花备用。
4.点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下葱花和姜片爆香，随后倒入菠菜快速翻炒几下，加入适量生抽调味，然后倒入切好的豆腐，再向锅中加入适量温水，加适量盐，最后盖上锅盖，大火炖5~10分钟后打开锅盖，加入适量味精搅拌几下，搅拌均匀后即可出锅。
5.找个干净的大盘子或者大碗儿，将做好的菠菜豆腐盛出来。如此，一道简单又美味的菠菜炖豆腐就上桌啦。
味美色佳，绿色营养。
C. 菠菜可以炖豆腐吗
菠菜是可以炖豆腐的。但菠菜的草酸含量较高，炖豆腐前先焯水，去掉大部分草酸，否则和豆腐炖时，易形成人体不易消化吸收的草酸钙。
D. 菠菜炖豆腐可以一起吃吗
菠菜炖豆腐可以一起吃。
菠菜炖豆腐本来是一种很常见的吃法。但是，有人反对这种吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性的草酸钙结晶，不能被人体吸收，从而降低了钙的吸收与利用。菠菜炖豆腐是一道私家菜，口味咸鲜味，工艺原炖。
菠菜
菠菜，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。根圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。
菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度要敬桥冲求不严，可与高杆作物间套亮歼作。菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分要求较高。水分充足，生长旺盛时肉厚，在高温长日照及干旱的条件下，营养生长受抑制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极消圆常见的蔬菜之一。
E. 豆腐炖菠菜能吃吗
焯水后的菠菜是可以和豆腐一起吃的，营养健康，但是未焯水的菠菜则不建议与豆腐一起吃。因为菠菜含有草酸，豆腐含有钙，草酸与豆腐中的钙会产生化学反应，形成草酸钙，吃了之后容易形成结石。但是草酸是溶于水的，焯水可以去掉菠菜中大部分的草酸，所以可以先将菠菜焯水再和豆腐一起吃，可以为人体提高大量的维生素、蛋白质、钙元素等。
F. 豆腐能炖菠菜吗
这个不是一定的，只要有合适的烹调方法，完全是可以在一起搭配的。菠菜首先焯一下，就可以去掉大部分的草酸，然后先炖豆腐，菠菜在快熟的时候往里面一放，这样营养素是比较齐全的，而且菠菜里面有丰富的维生素K，不光维生素D可以促进钙的吸收，维生素K也是可以促进钙的吸收，这样营养素也会有一个互补。
菠菜和豆腐虽然可以一起吃，但是一起吃可能会有一定的影响，因为菠菜中含有草酸，而且草酸含量较高，但是豆腐之后含钙量很高，如果菠菜和豆腐两种食物放在一起煮的话两者就会形成草酸钙，这个样子会降低人体对钙的吸收利用，所以虽然可以放在一起吃，但是不建议这个样子吃，因为容易流失营养。
其实菠菜和豆腐是可以一起吃的，我们很多人的都会记得原来上学的时候一句话，就是菠菜里还有大量的草酸与豆腐反应产生沉淀，吃了容易得结石，所以不敢将这两种食物能一起吃。虽然这种说法看起来很有依据，但是近年来的研究证明，菠菜豆腐是可以一起吃的，菠菜中含有大量的维生素是我们身体重要的营养补充，其中维生素K可以大大促进钙的吸收。
G. 菠菜炖豆腐到底好不好
一般情况下，菠菜是不能和豆腐同吃的。许多临床证据表明，菠菜性味甘、凉，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等，能帮助消化、止渴润肠，并能促进胰腺分泌。常吃菠菜，对人体正常视力和上皮细胞有益，并能防止夜盲症，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等，对预防口角发炎、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎有一定的效果。而豆腐性寒，味甘，具有清热利尿，益气宽中功效，但含嘌呤较多。
中医理论认为，寒凉具有清热泻火的作用，而豆腐和菠菜两物相加更加寒凉，伤胃、伤脾、伤肾。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、嗳气、吞酸者，或易腹胀、腹泻的脾虚者，或常有遗精、早泄、腰痛、夜尿多的肾虚者，或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者，或痛风患者及尿酸浓度增高者更不可食用。
另外，菠菜具有润肠通便功能，豆腐内也含有大寒药性的石膏，菠菜同豆腐同食用，易引起大便稀烂，严重时可出现腹痛、腹泻等症状。
再者，豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇，则化合为草酸钙与草酸镁，这两种化合物产生白色沉淀，人体不能吸收。故长期配食，使人缺钙或结石，尤其对小儿不利。
现在有人提到“把菠菜在沸水中焯一下，就能再和豆腐同炒”，这种说法有一定的道理。但是，需要进一步研究证明，是否菠菜被沸水焯一下，草酸的含量会下降，具体会下降多少，目前，还没有这方面的数据
H. 菠菜可以炖豆腐吗
不建议。菠菜中草酸丰富，豆腐中钙含量较高，两者混合食用可能会在体内发生化学反应，形成不易溶解的草酸。若大量食用会在肾脏和泌尿系统中形成轿枯结石，引发相关疾病的发生。
一道菠菜的吃法
菠菜排骨汤
食材明细
猪排骨 适量
菠菜 适量
葱花 适量
盐 适量
姜丝 适量
料酒 适量
做法：
1.排骨剁小块，洗干净。
2. 用煮锅烧开水烫一下去血沫，捞出控干。
3.胡椒粒，八角，葱段激帆颂，姜备好。
4.控干水的排骨直接放入高压锅，加水，水高于排骨的2倍，加入上面的调料
5.盖好，开锅后压15分钟，手动放气。
6.菠菜洗净快速焯水。
7.捞出过凉攥干，再备点葱碎。
8.高压锅时间到断电开锅，放入焯好的菠菜，同时在加入适量的盐和蚝油，再烧开，最后放入葱碎即可。
菠菜含有铁，可以补充铁元素，治疗贫血，排骨汤也具有营养，具有骨髓，骨汤含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好，有很高的营养价值和功效。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量明郑磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
I. 菠菜炖豆腐怎么做好吃
首先把菠菜洗净焯水备用，豆腐切小块焯水，控干，锅内放油，加入葱花，花椒粉，生抽，蒜莫，后加热，放少量水菠菜豆腐放入锅内少许盐开钩即可。
J. 菠菜炖豆腐可以吗
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。
然而，这种说法没有看到问题的另一面——菠菜中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。
100克菠菜中含钾311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好庆碰地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是"骨钙素"形成的必要成分。
维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。
调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充锋衫200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。事实上，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，就可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富誉基谈含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
菠菜炖豆腐营养丰富、物美价廉，是中国人的传统美食。虽然菠菜含有大量的草酸，能与豆腐中的钙形成草酸钙沉淀，妨碍人体对钙的吸收，但事物都有其两面性。
单独吃菠菜，其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌，而且草酸还能够进入血液，沉淀血液中所含的钙。而将豆腐与菠菜同食，豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后，就能够保护食物中的铁和锌等元素，还能保证人体内的钙不被草酸结合。
因此，豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配。当然，烹调时如能适当减少菠菜的比例，并预先将菠菜焯水，则豆腐中钙的吸收率将会显着提高。
菠菜豆腐的做法
菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。很多人都爱吃菠菜，菠菜但无论炒、拌、烧、做汤和当配料用，都相当不错的，但菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先焯水透，以减少草酸含量。
主料：菠菜400克，豆腐400克。
调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克，各适量。
菠菜炖豆腐的做法步骤：
1、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2、将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。