Ⅰ 嫩豆腐虾仁怎样做好吃
主料
嫩豆腐
1块
大虾
适量
西蓝花高烂丛
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
香油
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
咸鲜
口味
炒
工历哪艺
半小时
耗时
简单
难度
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：1 1大虾去头，剥出虾仁冲洗干净。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：2 2虾仁放盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：3 3嫩豆腐切小块。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：4 4锅中水开加一勺盐，放入嫩豆腐焯一下水，捞出备用。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：5 5利用焯豆腐的水焯一下一西蓝花捞出备用。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：6 6锅中加一勺油烧热，放入虾头。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：7 7炒出虾油，盛出虾头不要了。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：8 8放入虾仁翻炒。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤戚樱：9 9虾仁炒变色放入西蓝花。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：10 10加小半碗水，加盐，生抽，蚝油。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：11 11放入豆腐炒匀。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：12 12淋水淀粉。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：13 13加香油调味即可。
虾仁烧嫩豆腐的做法步骤：14 14出锅装盘。
Ⅱ 虾仁豆腐怎样做
虾 仁 豆 腐
材料
虾子10只,葱 1只,姜 适量,嫩豆腐1块,大蒜末 适量,白胡椒适量,盐 适量,米酒适量
做法
（1）虾子用牙刷刷干净后去壳.壳留下.葱切珠.姜切末和丝(姜丝炒虾头时用)豆腐切块
（2）炒虾头:油适量.爆香姜丝.放入虾壳拌炒.翻搅不要烧焦.炒到虾壳干干的.锅子也有点干干的.
味道已经很浓郁了.加入大约一碗水熬煮一下.刚刚炒的虾子的香气会释放到水中.之后整个
倒出来备用；
（3）另起油锅爆香姜末.葱白.大蒜末.加入虾子翻炒至略有香气.将刚刚的炒虾头汤汁倒回
(虾头过滤不要).放入豆腐煨煮入味(虾子若怕太老可先夹出来).加入盐.白胡椒粉.米酒.提味.
（4）最后葱绿入锅稍微拌一拌(若虾子取出最后再放回去)起锅。
小贴士
豆腐和虾含有的营养成分都很高，虾仁豆腐一起吃对身体吸收营养成分也是有帮助的。但需要注意的是虾在烹饪之前需要进行充分的浸泡、冲洗，有利于清除表面的寄生虫和污渍。豆腐不宜和菠菜、苋菜等同食，菠菜、苋菜中含有草酸，能与体内的钙发生反应，进而产生草酸钙，这类物质容易导致结石。
Ⅲ 大虾和豆腐一起做怎么做好吃
1、虾豆腐羹，就是将大虾洗净去壳去虾线，然后用酱油料酒腌制备用，将豆腐用热水烫一下切正小正方体备用，部分生姜葱，牛奶，蔬菜丁喜欢的少许，冬阴功酱若干，倒入清水若干烧开后倒入牛奶，煮开后放入冬阴功酱然后倒入食材一起煮开后再煮三分钟即可出锅，然后可以配上自己喜欢的其他酱料再次调味。
2、豆腐和虾一起处理干净后清蒸，八成熟后加入酱油辣椒酱麻油等喜欢的调料，再蒸两三分钟即可。
3、虾处理干净去壳剁碎，裹上蛋液和少量淀粉像虾滑那样做法，然后豆腐切大正方体，中间挖洞，然后将虾滑放进豆腐，盖好盖子，裹上蛋液沾点淀粉或者面包糠，再油锅中炸熟就好了，喜欢吃啥调料自己配了蘸酱，我一般喜欢炸好后再隔水蒸10分钟，然后蘸酱吃，也可以不蒸看个人口味。
Ⅳ 小虾炒豆腐怎么烧
虾仁烧豆腐的做法：
备用食材：豆腐350克，虾仁100克，豆瓣酱1勺，葱姜适量，水淀粉适量，白胡椒粉少许，白糖适量；
制作过程：第一步，虾仁最好是选择新鲜的虾来做，将虾仁的外壳剥去，虾线用牙签挑出，虾的头和尾分别去掉，取虾仁用，将其用清水抓洗干净后，控干其中的水分，放入一个干净的容器中；
第二步，加上少许的食盐、胡椒粉和料酒，用手将其抓拌均匀后，加上少许的淀粉，再次抓拌均匀后，静置腌渍一会，这个过程中，一块豆腐，用清水冲洗干净，去除一定的豆腥味后，控干水分；
第三步，将豆腐切成稍微小一点的丁，同时葱姜分别准备适量，将其切成细细的末，在锅中添上适量的水，待水煮开后，加上一小勺食盐，放入切好的豆腐块，煮1分钟，即可捞出控干水待用；
第四步，这个时候虾仁也差不多腌制好了，在炒锅中添上适量的食用油，凉油放入虾仁，快速滑炒至虾仁变色，然后盛出虾仁，用底油爆香葱姜末，然后放入豆瓣酱，小火炒出红油，放入豆腐块；
第五步，轻轻晃动锅体，使得豆腐块可以与调味料充分融入在一起，然后加上少许的白糖和蚝油提鲜，加上与食材齐平的清水，大火烧开，转至小火焖烧一会，然后放入虾仁，中火收浓汤汁，淋入水淀粉勾芡出锅。
Ⅳ 彩色虾仁豆腐非常好吃，有哪些家常做法
彩色虾仁豆腐羹，用最嫩的鲜虾和豆腐一起做成，汤汁浓郁，味道鲜美，实在是很好吃的一道家常美食！
口味清淡鲜香，超简单的家常做法，我们一起来学会它吧！
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤也很有好处.
虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用.对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效.蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用.同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用.
Ⅵ 虾和豆腐的做法
虾仁烧豆腐
by 西马栀子156 收藏4727 浏览
烧
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试
虾仁和豆腐，绝配哈！二者结合，味香、色诱、低脂高蛋白，易消化，含钙量多，实为一道老少皆宜下饭又补钙的美味 虾仁，营养丰富，肉质鲜嫩松软、易消化，豆腐，蛋白质含量丰富，不仅含有人体所需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值高，且有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
主料2人份
豆腐200克
鲜虾200克
辅料
葱4克
生抽5毫升
姜4克
仲景香菇酱1克
胡椒粉2克
料酒10毫升
淀粉适量
香油3毫升
步骤1
准备好所用原料。
步骤2
把豆腐切成大片。
步骤3
鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。
步骤4
锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。
步骤5
再将豆腐片，一片一片下入锅中
步骤6
煎至两面金黄，表皮结壳。
步骤7
将豆腐推在锅的一边后加入葱姜爆香
步骤8
烹入料酒 加入生抽 糖和一勺香菇酱。
步骤9
加入清水，没过豆腐，
步骤10
再加入虾仁，大火烧开。
步骤11
盖上盖子，转小火，烧制 10分钟。
步骤12
勾入薄芡，淋入香油即可
虾仁烧豆腐成品图
Ⅶ 虾仁豆腐的做法
今天就给大家介绍一道味道浓郁的虾仁豆腐羹，就是用虾头炼的虾油做成的～下次大家挑虾的时候，也不妨专门挑些有红红的虾脑的虾来买，炼出虾油，炒菜炒饭炒面，都很香哦～
虾仁豆腐羹的用料
内酯豆腐1盒 鲜虾若干
葱姜末 料酒
盐味糖 白胡椒
香葱 芝麻油
生粉
虾仁豆腐羹的做法
步骤17
谢谢大家的观看！
Ⅷ 虾仁炒豆腐怎么做
虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
二、制作方法
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
拓展资料：
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。
Ⅸ 虾仁炒豆腐的做法
虽说豆腐的做法千千万万，但唯有虾仁烧豆腐能达到“锦上添花”的效果，虾仁烧豆腐将虾仁的鲜，豆腐的香，两者的完美结合，其味道鲜美可口、营养价值高，易消化，还有补蛋白降血脂的功效，虾仁烧豆腐实属一道老少皆宜的家常菜。
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【准备食材】：
主料：豆腐、虾
辅料：葱、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、白糖、蚝油
【步骤如下】：
2、将处理干净的虾仁置于一个碗中，并加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀，让其腌渍几分钟；
3、用斜刀切的方式均匀地将豆腐切成菱形片；
4、葱姜洗净后，把姜切成细末，小葱切成段，再切少许葱花；
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5、热锅，放油，待油温5成热时放入已腌制好的虾仁，炒至变色即可捞出备用；
6、再将切好的豆腐片好一片一片地放入油锅中，将其煎至两面金黄、表皮结壳即可捞出备用；
7、将油锅中放入葱段、姜爆香，再放入豆瓣酱小火炒出红油；
8、倒入煎好的豆腐，加入少量白糖和蚝油，翻炒均匀后，加入清水（没过豆腐即可），大火烧沸；
9、再放入炒过的虾仁并翻炒均匀，盖上锅盖，转小火烧制；
10、待汤汁减少，勾芡，翻炒均匀后即可出锅装盘、撒葱花。