豆腐鸡蛋羹
月龄：8 月+
食材：鸡蛋1个，豆腐100G
辅料：清水适量
工具：普通锅
制作过程：
1、水煮蛋取蛋黄碾碎。
2、将豆腐用勺碾碎。
3、将豆腐泥冷水下锅，豆腐中的蛋白质遇热会凝固，所以热水煮豆腐可以使豆腐不容易破碎，冷水煮豆腐可以使豆腐更软嫩。
4、锅里水少后倒入蛋黄泥。
5、把蛋黄和豆腐搅拌均匀。
6、关火盛入碗中即可。
推荐理由：
煮熟的豆腐是高铁食物，适合给宝宝食用。
过去有人认为豆制品应该晚点再给宝宝食用，担心含有激素，这些担心是不必要的。
豆制品中的类激素对人体健康是无害的，只要宝宝不过敏就能放心食用。
B. 豆腐和鸡蛋能碰撞出什么美食，怎样做能让孩子爱上
一日三餐，总有那么两三餐不知道吃什么，自从为人父母后，做饭几乎都是为了孩子，从开始买菜到做好饭菜，突然发现，做的都是孩子爱吃的，或许所有父母都是一样的吧，想想自己小的时候，爸爸妈妈也都是在为我们做饭，做我们爱吃的美味。
【小贴士】
这一道菜如果做给比较小的宝宝吃，就别放青红椒了，不过甜椒可以加少许，或者可以加点西兰花碎，拌着饭给孩子吃，营养又好吃。
C. 鸡蛋可以和豆腐一起蒸给宝宝吃吗
豆腐和鸡蛋可以一起吃
豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋可以一起吃，或者豆浆和鸡蛋只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。
其实“鸡蛋不能和豆浆同时吃”这种说法也不确切。鸡蛋不能和生豆浆吃，是因为大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸取，而生豆浆中也含有胰蛋白酶抑制物。而鸡蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以与生豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸取运用率。但是，这种酶很轻易经加热而被摧毁，蛋白质消化率大大进步，制成豆腐后消化率更高，达到92%一96%。抗胰蛋白酶物不仅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以经过加热灭活。
豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁，事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
吃鸡蛋和豆腐
1、鸡蛋焖豆腐
原料：软豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),虾75克(去壳,去肠及沥干) (切粒),大熟鸡蛋2只,葱粒适量。 腌料: 特级蚝油2汤匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉适量。
做法： 1.软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。 2.蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。 3.用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。
2、鸡蛋蒸豆腐
原料：豆腐5克，鸡蛋1个，胡萝卜10克，淀粉20克，骨头汤50毫升，细盐适量
做法：将鸡蛋打匀，加入适量骨头汤和细盐，豆腐切成小块，胡萝卜切成碎末，将三者混匀，开锅蒸10分钟。另将骨头汤少许，放淀粉、少许盐，烧成卤汁浇在鸡蛋豆腐上即。
D. 宝宝辅食豆腐鸡蛋的做法大全
宝宝辅食鸡蛋豆腐的用料
胡萝卜 嫩滑豆腐
鸡蛋 香葱
盐 咖喱粉
油
宝宝辅食鸡蛋豆腐的做法
E. 适合1岁宝宝吃的鸡蛋豆腐的做法有哪些
豆腐营养丰富，而且口感细腻柔嫩，适合宝宝饮食，下面介绍几种适合宝宝的豆腐做法。
1、豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
过滤豆腐1大匙、西红柿末儿1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。
6、豆腐蛋汤
过滤蛋黄1/2个，海味汤1/4杯，豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。
F. 一岁宝宝的豆腐辅食怎么做
1岁婴儿豆腐辅食怎么做
豆腐是一种传统的美食，而且价格也非常便宜，一块豆腐就够一家人食用了，除了炒着吃以外，也能做成豆腐丸子以及很多好吃的食品，孩子也是可以吃豆腐的，而且也能利用豆腐做成辅食，那么1岁婴儿豆腐辅食怎么做呢？
首先可以给宝宝做一道豆腐鸡蛋羹，需要准备豆腐和鸡蛋，把豆腐切成细细的长条，越细越好，然后把鸡蛋搅散，但是不要给宝宝放盐和味精，这都不适合孩子吃，可以准备孩子专门吃的婴儿酱油，然后烧水，冷锅放入豆腐，等开锅之后把搅散的鸡蛋放入，水开就好了，然后可以给宝宝放一些香菜碎提升味道。
还可以给孩子做一道鱼豆腐，准备的材料有鳕鱼或者是龙利鱼，这两种鱼的刺非常少，而且营养也比较适合小朋友，然后准备豆腐，都切成条状之后，同时放到辅料机器里面打碎成泥，在泥里面加入一个鸡蛋，顺一个方向搅散，然后烧开一锅水，把泥一个一个的捏成形状，最好是捏的小一点，放入水里面汆熟，如果想要好看的话，还可以使用模具，汆熟之后，可以给宝宝做汤或者是直接吃，味道非常好。
G. 鸡蛋豆腐怎么做给宝宝吃
冻豆腐1块，鸡蛋1个，葱、蒜、红辣椒少量，蒜、草菇、杏鲍菇少许。
调料:食用油3汤匙、盐1茶匙、糖少量、香油1/2汤匙、胡椒粉少量、生粉1茶匙、凉开水半碗。
工作方法
1.将所有材料洗净闷基，切成片和段。
2.冻豆腐解冻后切成小块，挤出水分，再拦衫切成薄片。
3.拌一碗酱:将洋葱和小葱放入小碗中，然后蚂衡谨加入所有调料(食用油除外)拌匀。
4.将鸡蛋打散，将切好的冻豆腐片放入蛋液中，充分吸收蛋液。
5.烧热油锅，放入盛有蛋液的豆腐，煎至两面金黄。
6.锅里留少量油，炒出蒜片，再放入草菇、杏鲍菇炒至表面金黄、收缩。
7.加入煎蛋豆腐片、红椒和葱段，略炒。
8.加入调好的酱料，小火煨一会，拌匀出锅！
H. 适合儿童吃豆腐做法
适合儿童吃豆腐做法如下：
食材准备：豆腐1大块，鸡蛋5个，盐，蒜粒，青红椒粒，清水，生抽，蚝油，淀粉，花生油等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备一大块豆腐，先切片再切条，然后切丁，装到盘中，再准备5个鸡蛋，先打入一个碗里，加入少许的盐，把它打散，打散后过滤到豆腐盘中。
第二步：锅中烧开水，放入一个架子，把豆腐蛋液端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸6分钟。
第三步：准备几瓣蒜，切碎，少许青红椒，也一样切碎，分开放一边备用。我家孩子不爱吃辣，我准备的是甜椒粒，喜欢吃辣的，可以加辣椒哦。
第四步：好了，豆腐蒸的差不多了，把它端出来，拿把“大”刀，把蒸好的豆腐蛋切块，大小自己定，切好放一边备用。
第五步：另起一锅下花生油，倒入蒜粒，把它炒出香味，炒出香味后，再倒入青红椒粒，把它翻炒一下，然后倒入半碗清水，生抽，蚝油，少许的盐，把它搅拌一下。
第六步：锅中的汁煮开后，再倒入蒸好的豆腐蛋，把它搅拌一下，要轻轻的哦，不然豆腐容易弄碎的哦。
第七步：搅拌均匀后，盖上锅盖，焖2至3分钟。
第八步：好了，差不多了，打开锅盖，倒入我们提前准备好的水淀粉，不用多，三分之一碗就行了，把它翻炒均匀，再次煮开，汁浓稠后就可以出锅了。
这一道美味的特色豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下。虽然没什么卖相，但真的很美味，孩子特别爱吃，嫩滑入味，下饭又解馋，比吃肉还香。