㈠ 鸡蛋韭菜馅怎么调好吃
1、炒熟鸡蛋
韭菜鸡蛋馅饺子或者包子好吃的关键在于油，在一切调料都加好后，可以拌入少许的熟油或者芝麻油，能让所有韭菜都能均匀沾到油为佳，能使韭菜鸡蛋馅煮熟后更加翠绿诱人，滋味较好。
㈡ 韭菜鸡蛋馅饺子怎么做好吃呢
准备材料：韭菜（一小捆）1元、鸡蛋6个、海胆（大小）8个茄烂、葵花籽油、香油适量、蚝油、料酒适量、盐、糖适量、胡椒粉适量
制作步骤：
1、6个鸡蛋加一点盐打散，热锅热油，把鸡蛋煸炒碎、放凉。倒入馅盆里如果鸡蛋碎块大，可以用手再捏碎一些。
㈢ 韭菜鸡蛋馅饺子的做法
韭菜鸡蛋馅饺子的做法如下：
主料：面粉500克、韭菜500克、鸡蛋、盐少许、花生油少许、鸡精少许。
1、把面粉放到盆里加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置揉匀揉光。
㈣ 韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃的窍门
煮15分左右，饺子全部浮起来即可。
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可
㈤ 怎么做鸡蛋韭菜饺子馅
经典的韭菜鸡蛋馅儿饺子 怎么吃都不会腻的做法
韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切成大概如图的长短。
小贴士
韭菜我一般买1斤，放8个鸡蛋调出来的量，适合我们四个大人两个小朋友正好吃一顿，我喜欢吃放鸡蛋多的馅儿，所以每次一斤韭菜鸡蛋都会放至少8个鸡蛋。图中我用韭菜是一小把，鸡蛋用了三个，大概是两个人吃的量。
饺子皮买的话，自己擀的大皮应该在80个左右，如果买，80或者100个左右。
㈥ 韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
材料
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
小诀窍
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出汤哦！
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破！
㈦ 饺子韭菜鸡蛋馅怎么调好吃
韭菜鸡蛋饺子
【火锅配菜】韭菜、生鸡蛋、虾皮（虾米皮）、盐、油、小麦面粉、葱、麻椒、芝麻油、耗油、生抽酱油
【烹制流程】
1.最先制做包馅，将整洁的韭菜切末，放进盆中。不必剁的太碎，要不然没嚼劲。
2.生鸡蛋磕入大盆内，打撒，顺带加一点盐。锅中放进适当的油，油到7—8分热时，渐渐地倒进鸡蛋液，迅速炒碎（火不必很大），盛出放凉。
3.然后将切开的京葱和麻椒用油腻一下，有一阵阵葱香气外飘后熄火，捞起来京葱跟麻椒放凉。
4.将刚晾好的热锅冷油倒进韭菜末的盆中匀称拌和，那么分外美味。再把炒好的生鸡蛋倒入，顺时针方向或反方向搅拌均匀。
5.随后添加1勺耗油、1勺生抽酱油、1勺子盐，及其小小勺的芝麻油（调味料的使用量依据包馅的是多少放进），再度翻拌（朝一个方位拌和）。最终把泡洗干净的虾皮沥干，倒进包馅内，搅拌均匀后，水饺的馅儿就完成了。
6.饺皮的制做非常简单，不容易的还可以动手能力试一下。如果不想做可以去买现有的（买的会有点硬），还可以自身和一块面。合好的面糊要用保鲜袋包好，或是在盆顶盖一个外盖，最好是放到热的地区，醒半小时。
7.将醒好的面糊取下放到面版上，控制面板撒上少量小麦面粉，避免粘，给它做一个保健按摩，在核心部位掏一个小孔，轻轻地牵扯至洞增加，随后把它断开，搓发展长一条。随后把长长的一条掐成一个个小剂子，擀成饺皮。随后就动手能力做饺子吧。
8.一锅清水煮饺子，水饺长胖了就捞出来去。
㈧ 韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
你好，韭菜鸡蛋馅的饺子很好吃哦，其做法如下：
原料：鸡蛋4个，鲜韭菜适量，饺子皮适量，精盐适量，食用油适量。
做法：
1.
备一些饺子皮。
2.
鲜韭菜冼净。
3.
鲜韭菜冼净切段。
4.
鸡蛋4个打入碗中。
5.
用快子搅成蛋液。
6.
锅里烧油倒进切好的韭菜。
加适量的精盐将韭菜炒熟，
7.
再将蛋液倒进锅里。
8.
待蛋液凝固后炒散开出锅待用。
9.
取备好的饺子皮一张码上韭菜炒蛋。
10.
两面合成，成半月形。
11.
包好的饺子。
12.
锅里倒进清水烧开，在水里放点精盐，下入包好的饺子。
13.
将饺子煮熟盛碗中，调入调味鲜，淋上香油，生抽即可开吃。
希望能够帮助你。