山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
细陆姿面条
500g
辅料
葱
20g
姜
适量
蒜
适源搭量
韭菜
适量
香肠
70g
海带
100g
虾皮
适量
盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
香油
适量
十三香
适量
鸡蛋
1个
水淀粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.豆腐切丁，放十三香。盐，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，葱切丝，蒜姜切碎，香肠切丁，海带切丝
4.锅中加底油，热后倒入豆腐丁。煸炒金黄。
5.加生抽。搅拌均匀
6.加适量水，放入雹悉拿虾皮，海带丝，香肠。盐味精鸡精
7.水开后勾入水淀粉，淋入鸡蛋。把葱蒜姜韭菜倒入锅中。关火淋上香油
8.做水下面，把臊子浇面上就可以了
㈡ 插小豆腐的做法
方法/步骤
首先，把黄豆洗干净，泡一晚上（我喜欢做的时候把皮弄掉，其实不用脱皮）。
小豆腐的做法
黄豆泡好后，打成浆。磨豆子的时候要少放一点水。
萝卜洗干净，切碎备用。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
锅中放油，油热后，把葱末爆香。
小豆腐的做法
把萝卜放入锅中翻炒，多翻炒一会儿，这样可以把萝卜的苦味和辣味散出来，做出来的成品只保留萝卜的甜味，这样才好吃。
小豆腐的做法
萝卜炒好后，在锅中用铲子摊开，把小豆腐放进去（一定要这样做，小豆腐容易糊，这样做是为了避免糊锅）。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
小豆腐中添少许水煮开，然后放入盐调味。
小豆腐的做法
小豆腐煮熟后，开着锅盖，收一收水分。
小豆腐的做法
水分收好后，放味精调味即可出锅。
小豆腐的做法
最后放入鲜辣椒酱，就可以吃了（辣椒油放进去不好吃，一定要放鲜辣椒酱）
㈢ 豆腐面怎么做好吃 豆腐面的烹饪方法
可以做番茄烧豆腐面，具体做法如下：
1、材料：番茄三个、老豆腐1/4块、手擀面一人份、毛豆少许、生抽2大匙。
2、番茄洗净用小刀去蒂，底部划十字，放入沸水锅中烫一分钟；
3、番茄捞出，用手去皮后切成小判搏枯块；
4、老豆腐切成小方块，入油锅掘洞小火煎至金黄；手擀面煮好捞出沥干备用；
5、煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一个锅中，加入生抽和300毫升水小火红烧约银余10分钟，至番茄全部软烂成泥状关火；
6、面放在最下层，把番茄烧豆腐倒在上面即可。
㈣ 豆面条怎么做好吃窍门
食材
主料面粉500克豆面200克鸡蛋2个凉水适量辅料葱少许盐适量
步骤
手工豆面面条的做法步骤1.首先把面粉 豆面放进大盆里，加入适量得凉水，放入鸡蛋搅拌成团。
手工豆面面条的做法步骤2.揉成面团后放到面板上反复揉面，面越硬了面条好吃！
手工豆面面条的做法步骤3.面团适量分成几个小分，用擀面柱反复擀压面成大饼形状（中间适当放点面粉防止粘烂）！
手工豆面面条的做法步骤4.擀面直到感觉厚度很薄了就可以了！
手工豆面面条的做法步骤5.把擀好的面饼对折几次，方便切面！
手工豆面面条的做法步骤6.切面中，（宽度根据自己的喜好，我喜欢细点的面条）
手工豆面面条的做法步骤7.看这是切好的面！
手工豆面面条的做法步骤8.大锅烧水，水开后放入面条，用筷子搅拌以免粘了。最后将葱切碎放入锅内！
手工豆面面条的做法步骤9.面出锅了！搭配两个小咸菜。太香了！
㈤ 豆面怎么做好吃
吃惯了大米白面，偶尔尝试一下粗粮，也是个不错的选择。更何况大部分粗粮的各类营养元素，都是十分丰富的。所以今天给大家分享的，是一个“”千层豆面饼”的做法，粗细粮搭配，吃起来也更加营养健康
【食材清单】：
主料：黄豆面、面粉
配料：白芝麻、淀粉
调料：食盐、植物油
【步骤一】：
准备黄豆面200克和面粉150克，先把两种面粉掺匀，然后留着和面。和面的时候，用150克左右的温水，分多次少量的添加。先搅拌至没有干面粉后，下手把面揉成稍硬一点的，表面光滑的面团，再用锅盖盖住。然后静置饧面10分钟，让面筋松弛，这样面会更加柔软有延展性，方便后期擀制成型。
【步骤二】：
准备200g左右白芝麻，我们做一点芝麻盐。先把锅烧热倒入芝麻，开小火不停的翻炒出芝麻的水分。大约翻炒5分钟左右，把芝麻炒香，呈金黄色时倒出备用。然后锅内加入10g食盐，稍微翻炒出香味后，即可出锅把食盐和芝麻倒在一起。最后用擀面杖把芝麻和食盐碾碎，芝麻盐就做好了，我们把它盛放在盘中备用。
步骤三】：
面饧好了之后，先在案板上撒上干淀粉，更方便我们把面擀薄。把面团取出摁扁，先整理成面饼，再卷在擀面杖上反复的擀压，像擀面条那样，把面饼擀成1毫米左右的薄面片备用。
【步骤四】：
面片擀好之后，我们把面片平摊在案板上用刀划开。先在面片上面均匀的刷上植物油，撒上一层芝麻盐，然后再撒上少许面粉方便分层。最后把剩余的面片像刚刚那样，刷油、撒芝麻盐，然后依次叠起来。最后把面片放在一起叠起来，叠成5厘米宽的长条，再切成大小均匀的饼坯备用。
【步骤四】：
在蒸笼里刷上植物油，防止面饼蒸熟后粘连。把饼坯均匀的摆放在里面，等水烧开以后上笼，蒸制12分钟左右把豆面饼蒸熟。然后我们把蒸笼取下来，把豆面饼摆放在盘中。此时的饼不仅层次丰富，而且混着芝麻和豆面的清香。这就可以直接食用了，当然也可以配上你喜欢的蘸酱，没有菜也能吃好几个。
㈥ 贵州小豆腐辣椒面做法
主料
苔菜适量
豆渣适量
辅料
葱花适量
盐适量
鸡精适量
小豆腐的做法步骤
1.
把苔菜切段开水焯熟，沥干水后剁碎。
2.
加油葱花炝锅，（喜欢吃辣的可以加辣椒，我们不喜欢就没放。）加入苔菜翻炒。
3.
把苔菜平铺在锅内，防止豆渣粘锅
。
4.
把豆渣倒入锅内不用翻炒，盖上锅盖等差不多烤干水份，不要太干，然后加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘。
㈦ 豆腐面的做法，豆腐面怎么做好吃，豆腐面的家常做法
准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
准备好姜葱蒜末。
锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉
加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。
㈧ 豆面条怎么做好吃窍门
豆面条怎么做好吃窍门
用料
粗黄豆粉 50克
细黄豆粉 50克
普通面粉 400克
盐 15-20克
水 170-180克
淀粉 适量
小苏打 3克
豆面面条的做法
面粉，粗细豆面盐混合
我用了170克，你可以按照你家面粉的干湿来加水
和面，入压面机
多压几遍
成型
撒上淀粉，防粘
再压成薄片撒淀粉，一定要撒哦
调节宽度，切面就可以了
小贴士
没有粗豆面，细的也是一样的，小苏打最好是加上，可以让面条更筋道，面条压好，一定要多放淀粉，防粘连，放入冰箱吃的时候拿出来就行。随意配菜，酱类
㈨ 豆面怎么做好吃
主料：食盐适量、葱适量、调和油适量、柿子椒适量、蘑菇适量。
步骤：
1、芥菜根去皮切小块。