1. 鸡蛋仔如何制作才好吃
我家孩子爱吃鸡蛋仔，每次去烘焙店都会买一兜回来，一口一个吃得特别香甜。
这几天，孩子又想吃鸡蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不愿意出门呢。
鸡蛋仔制作看着复杂，真做起来发现还挺简单的，蛋液经过打发，不用添加泡打粉，烤出来的鸡蛋仔就自然蓬松，松软香甜真好吃。
2. 鸡蛋仔的做法及配料
香脆鸡蛋仔
每面加热大概3分钟左右，鸡蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加点香蕉，巧克力味的就把液体和固体巧克力一起放微波炉加热至融化
3. 如何做鸡蛋仔
鸡蛋仔的做法：
用料：低筋面粉70克、玉米淀粉10克、纯牛奶30克、细砂糖20克、鸡蛋液50克、纯净水25克、玉米油30克、小苏打1克、冰淇淋1盒、装饰饼干2根、薄荷(鲜)适量、巧克力酱适量、蓝莓适量、硅胶刷1个、食用油适量、鸡蛋仔模具1个。
1、鸡蛋和细砂糖放入大碗里。
4. 鸡蛋仔的做法以及配方
（ 1 ）鸡蛋仔的做法
用料
预拌粉 300克（可做4个）
鸡蛋 1个、炼乳 35克、糖 50克、
水 280毫升、油 35毫升。
做法步骤
（ 1 ） 鸡蛋打入盆，糖一次性加入；
（ 2 ） 糖和蛋打散；
（ 3 ） 水全部加，加入炼乳，预拌粉搅拌至无粉末状；
（ 4 ） 加入油；
（ 5 ） 打蛋器打均匀后用保鲜膜盖住静置15分钟以上；
（ 6 ） 150度预热机器3~5分钟；
（ 7 ） 液均匀倒入模具，温度时间选择170度三分半钟，键塌盖上盖子数十秒后180度
翻转机器等待时间到；
（ 8 ） 用竹签或者筷子挑起一头翻起来放入所要用的容器；
（ 9 ） 冷热均美味。
小贴士
糖的量可增可减，炼乳可加可不加，当然加了肯定味道好些，机器一定要预热哦，
每个洞都9分满就好，机器的手柄一定要拷紧哦，要不然没有那么鼓鼓的。
（ 2 ）香港鸡蛋仔的做法
用料
低筋面粉 150克、木薯粉 30克、无铝泡打粉 8克、全蛋液 115克、
砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。
做法步骤
[ 1 ] 全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，搅拌衡亮衡均匀；
[ 2 ] 筛入低筋面粉、泡打粉、木薯粉搅拌均匀；
[ 3 ] 过筛一遍；
[ 4 ] 静置咐做一小时备用；
[ 5 ] 先预热模具，刷上油；
[ 6 ] 倒入面糊，面糊倒入中间会流向周围；
[ 7 ] 将模具合上，马上翻面；
[ 8 ] 1~2分钟打开看看上色情况，上色理想烤好了；
[ 9 ] 用竹签挑起四边，将鸡蛋仔脱模放在碟子上；
[ 10 ] 也可以趁热将鸡蛋仔卷起来，完成后可享用外脆内软的鸡蛋仔。
小贴士
过筛面糊可令鸡蛋仔口感更嫩滑；
要卷起鸡蛋仔一定要趁热，脱模马上就要卷起；
面糊要从中间倒入让其自然流开，不要倒满模避免合上模具时面糊往外溢出。
5. 鸡蛋仔制作方法
每次逛街的时候，路过小摊或者商铺，我总能闻到一股牛奶和鸡蛋的清香，毫无疑问这肯定就是街边特别受欢迎的小吃鸡蛋仔了。鸡蛋仔其实是香港传过来的甜品小吃，用鸡蛋和牛奶等食材一起做成，吃起来外焦里嫩、奶香四溢。鸡蛋仔其实做法一点都不难，主要是调制的过程比较复杂，今天就给大家分享怎么在家做鸡蛋仔的方法，家里有小孩或喜欢吃甜品的朋友肯定会心动，跟我一起学着做给孩子吃吧！
食材
食材准备低粉140g、泡打粉6g、奶粉15g、木薯生粉28g、鸡蛋2只、牛奶165g。
配料
配料需要玉米油35g、糖75g。
做法
1、将准备好氏燃的所有粉全部放在同一个大碗里，将它们搅拌混合均匀。
2、取空碗，打入鸡蛋镇首，然后再加入适量的糖将鸡蛋搅散。
3、在鸡蛋液中再加入适量的牛奶。
4、将鸡蛋液和牛奶混合搅拌均匀。
5、将准备好的蛋奶液一起倒入混合的粉类中，然后将其搅拌均匀。
6、最后在粉和鸡蛋液一起搅拌均匀后再加入御核数少量的玉米油。
7
8、将面糊搅拌均匀，如图所示已经完成的鸡蛋仔面糊。
9、将模具预热，然后再刷上一层油，倒入已经准备好的适量的面糊，并让面糊全部分布均匀。
10、合上模具，再将模具翻面烤1到2分钟。
11、将鸡蛋仔再翻过来烤大约1到2分钟。
12、将鸡蛋仔烤至金黄色可以直接脱模了。
13、将已经做好的鸡蛋仔放在冷却网上冷却后即可食用。
6. 怎么在家做出一份美味的鸡蛋仔
序言：鸡蛋仔是很多人都非常喜欢吃的一种美食，如果想要自己在家制作的话，也是非常简单的。因为很多人在小的时候都非常的喜欢吃鸡蛋仔，尤其是香港居民，因为圆圆的鸡蛋仔看起来非常的可爱又纯净，能够尝到浓浓的鸡蛋味。如果自己要在家制作的话，一定要准备好食材，低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米淀粉，泡打粉。在制作之前也要准备好工具，干净的碗和打蛋器以及容器，最主要的就是鸡蛋仔的模具，这样才能够做出最正宗的鸡蛋仔。
三、结合喜好
如果比较喜欢吃甜的话，在制作鸡蛋仔的过程中可以选择多放一些白砂糖，炼乳是可以加也可以不加的食材，必须要加的食材有玉米淀粉，鸡蛋，低筋面粉和牛奶，其他的食材可以根据自己的需求来进行添加。在制作鸡蛋仔的过程中，一定要提前把模具预热。
7. 如何做美味的鸡蛋仔
首先把鸡蛋打入碗中，加入糖，再用电动打蛋器打发至颜色发白，再加入面粉，淀粉等搅拌，然后倒入鸡蛋仔机中，加热即可。
用料：低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉4克，鸡蛋液100克，清水50克， 牛奶60克，细砂糖60克，玉米油60克。
具体做法：
1、大碗里打入鸡蛋，再放入细砂糖。
注意事项
1、电动搅拌时不要搅拌过度，拌匀就好。
2、出炉后的鸡蛋仔可以沾点果酱或巧克力酱，再撒上少许细砂糖，吃起来更加美味。
8. 鸡蛋仔的做法 鸡蛋仔怎么做
1、主料：低筋面粉100g、玉米淀粉30g、鸡蛋2个、牛奶100g。
2、辅料：细砂糖50g、食用油30g。
3、蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀。
4、加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀。
5、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
6、混合好后的面糊备用。
7、将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态。
8、将打发好的蛋白分2次加入到面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀。
9、将面糊静置15分钟。
10、鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可，倒完之后盖上上盖，立即翻转过来。
11、约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉。
9. 鸡蛋仔制作
用料
低粉 140g
鸡蛋 两个
无铝泡打粉卖岩 7g
木薯粉 28g
白砂糖 140g
淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）
水 140ml
玉米油 28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）
鸡蛋仔的做法
粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
所以想要裹起来就要趁热操作
话漏缺说啊，大家觉得鸡蛋仔应该是个什么状态才算完美？
我喜欢的外脆里嫩，不要太结实，QQ有弹性
鸡蛋仔的味道很简单，无非就是单纯的蛋香，奶香
小贴士
这个配方里加了一样木薯粉。
东南亚点心常用的东西。
大家可以在超市找找看木薯生粉。也是一样的。
淘宝就肯定有啦
没有的话，可以用粟米生粉代替看看。
10. 求鸡蛋仔的真正配方
鸡蛋仔的配料以及制作方法：【食材】：鸡蛋仔预拌粉260克、鸡蛋2个、清水80克、玉米油50克。【做法】：1、首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。2、接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。3、接着，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手动打蛋器给它们搅匀。4、之后，再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中，继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。5、紧接着，将鸡蛋仔锅预热3分钟，用小刷子蘸取少许的食用油，刷在每一个洞洞处。6、之后，把搅拌均匀的面糊倒入机器中，我这个倒得有点多，大家尽量倒入8分满即可。7、接下来，盖上机器的盖子，立即翻转机子，预计需要加热3-5分钟左右。8、最后，打开机器的盖子，可以看到锅中的鸡蛋仔已经熟了，可以根据自己喜好的颜色深浅，决定加热的时间。9、最后，将做好的鸡蛋仔从锅中盛出，表面可以过筛一点糖粉进行装饰，好看又好吃，外脆内软，还特别的香酥哦，赶紧试试看吧。