Ⅰ 芹菜蒸的很烂糊包饺子好吃吗
芹菜蒸的册袭很烂糊包饺子不好吃。州颂兄因为芹菜蒸烂后口感不好，没有蔬樱铅菜的清香，芹菜包饺子不用蒸,直接剁碎包就可以。
Ⅱ 芹菜馅儿的饺子好吃吗怎样制作芹菜馅儿呢
芹菜馅儿的饺子好吃。现在的青菜种植过程中，不可避免会加入花肥和农药，简单的清洗不会去除农药的残留。焯水后洗净过凉，是减少农药残留、杀死虫卵的好办法。芹菜切碎之后由于水分充足，比较硬挺，可以用盐杀一杀芹菜的水分，等芹菜水分杀出来之后和肉馅拌在一起包饺子，非常美味。现在的芹菜眼看着快没味了，再焯水还能出味来吗，我表示严重的怀疑。反正我是不焯水。芹菜具有将血压、血脂、防止动脉硬化等作用，多吃芹菜有安定情绪、消除烦躁；防癌抗癌、养血补虚、清热解毒、减肥的作用。芹菜的鲜还不同其他蔬菜，它有浓郁的药味，清新去腻的味道。加入芹菜就是为了要到这个效果。所以，一般凡是用到芹菜的馅料，绝大多数是猪肉，就是要用芹菜的这个特性化解猪肉的腻。
其次芹菜虽然也含有一些草酸、鞣酸之类的蔬菜大多都有的物质，但是其含量并不高，也不会因此有什么让人不适的口感和味道，所以这条也不适用。西芹和绿芹菜就是比较大的那种，杆子特别的粗壮，吃起来脆脆的，炒着吃特别的爽口，而毛芹菜就不一样了，杆子细小而且香浓味，叶子也可以和杆子一起炒着吃，特别的爽口脆嫩的味道了。
Ⅲ 芹菜有点老还能包饺子吗
芹菜老点可以包饺子，细点切，必要时可以抽筋再制馅。
Ⅳ 芹菜有点老可以做包子吗
可以做包子的。
芹菜太老怎么做这样的问题，其实解决的方法有很多，首先就是我们可以把芹菜表面上比较粗一点的纤维给撕下来，这样就能够吃到里面稍微嫩一点的芯了，嫩芯可以用来做包子。而将比较老一点的芹菜切成碎末，然后做成调料，放进汤里煮，或者是做成蘸料。
芹菜的挑选技巧：
1、首先看芹菜的头
芹菜不管是选择粗的还是细的，首先我们看看芹菜头，比较新鲜的芹菜，芹菜的根茎比分是绿色的，要是不新鲜的芹菜，根茎摸起来比较软，并且还发黄，一看就不是很新鲜。
2、看芹菜叶子
然后我们可以看看芹菜的叶子，芹菜的叶子时比较容易看的，要是芹菜叶子时那种深绿色的，说明这种芹菜的纤维比较粗，口感不是很好，最好选择那种叶子和柄是同一个颜色的，口感比较好，水分也多。因为好一点的芹菜，叶子和柄基本上没什么色差，要是有一个发黄，那就不要买这种。
3、看芹菜的叶柄
我们可以看看芹菜的叶柄，芹菜的叶柄最好是那种淡绿色的，这种的叶柄看起来比较嫩，吃起来的口感也是挺好的，但是如果叶柄的颜色非常深，是那种深绿色的，就不建议买，这种芹菜比较老了，口感也不是很好，买回家炒菜还是拌菜，都不适合。
Ⅳ 芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜用来包饺子一般不需要焯水。
可以在芹菜上撒少量的食用盐，然后沥干水分即可。要选购嫩一点的芹菜，老的芹菜不适合做饺子馅。把香芹清洗干净，剁成细末和猪肉放在容器中搅拌，加上酱油、盐、色拉油等调料，拌匀就可包饺子了。芹菜是一种大众蔬菜，脆爽多汁，做饺子馅再合适不过。
芹菜是比较常见的一种蔬菜，芹菜的特点就是脆爽多汁，而且芹菜里面含有大量的营养物质。如果使用焯过水的芹菜来包饺子，那么会失去芹菜的鲜味，并且会让整体的口感变差很多。
芹菜购买技巧
挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。如果根茎看起来已经泛黄了，甚至简让有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。
新鲜的叶柄是绿色的，不过要仔细看看，鲜嫩的芹菜，它的叶柄是淡绿色的，这种芹菜吃起来比较好吃。而拦灶局叶柄是深绿色的，这种芹菜多半是老的，口感比辩好较差，建议不要买。
Ⅵ 猪肉芹菜包饺子，好吃吗
很好吃的。
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门：芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。
Ⅶ 芹菜老了能吃吗
能吃，老的山芹可以包饺子包子馅吃营养价值很高
Ⅷ 芹菜叶做饺子馅好吃吗
饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。
今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法，几个小妙招，能使你的芹菜更绿，馅料更入味。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。
Ⅸ 芹菜饺子可谓是经典，做好芹菜饺子有哪些注意事项
芹菜入馅包饺子，因其有特有的芳香味道，并且口味也松脆的。再加上能够配搭牛肉来包，针对喜欢吃饺子的人而言，是非常不错的的选择。芹菜归属于很容易老的蔬菜水果，因此一定要挑选脆爽、毕行无筋的应用。焯烫芹菜的情况下，芹菜一掉色就可以捞起来太凉。切勿焯烫久了芹菜变烂、颜色变黄，危害口味和味道。为了确保芹菜的颜色翠绿色，能够在焯烫芹菜的水里滴少量植物油，那样焯烫出去的芹菜颜色好看。觉得芹菜包饺子入馅，或是焯烫比用盐杀水好些一些。比较好包，并且除去一部分芹菜中的农残
芹菜焯水的好处较为显着，特别是芹菜，口味更为温和，制做饺子馅也更为非常容易进味，吃起来也愈发的放心；可是芹菜绰水以后，芹菜的香气会降低许多，相对而言营养元素外流了，也就并不是原生态了；放进是多少芹菜，我的大概比例是，500克猪肉馅配搭2-3斤芹菜就可以，这种包裹的饺子，芹菜多，饺子馅少，大伙儿如果喜欢多吃肉，能够替换一下，500克芹菜，1000克猪肉馅也行；烧开水，加一点盐，避免饺子粘一起，水烧开下饺子，每一次煮沸加小半碗冷水，加三次饺子第三次浮起来就能够吃啦