Ⅰ 西红柿炒鸡蛋最佳做法
西红柿:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
西红柿相克食物
鸡蛋相克食物
大豆油
精盐
葱相克食物
西红柿炒鸡蛋的做法
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4.煎熟，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后，倒入葱花。
9.将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。
10.出锅，装入盘中即可。
Ⅱ 柿子炒鸡蛋怎么做好吃
1 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃判手，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配掘昌嫌料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时迅伍候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
Ⅲ 柿子炒鸡蛋的做法
柿子炒鸡蛋的做法：
主料：西红柿3个、鸡蛋2个。
辅料：食用油适量、盐适量、糖适量。
步骤：
1、准备好食材料。
Ⅳ 柿子炒鸡蛋怎么做
1备料：鸡蛋，柿子，白糖，盐，葱花，花椒面，料酒。如3个鸡蛋易用2个中柿子或1个特大柿子。柿子不易过多或过少。少了汤汁少，多了汤汁会有柿子酱味道。柿子要选择熟透的，既汁没侍多些的，硬的品种的柿子不适合。白糖的加入要看自己喜欢什么口味的，如果喜欢酸点的就少加白糖，反之，多加；盐要适量！不然成菜会有苦味。
2初步加工：
鸡蛋加葱花加少量花椒加料酒打碎（附料去鸡蛋腥味）；柿子切块，注意柿子的汤汁千万不要浪费。
3炒制：
A放油，先炒鸡蛋。油不易过多，过多成菜会有豆油的油腥味，影响味道。油要烧的热些，5成热以上，鸡蛋炒的时候，不要搅动过多，过碎。要把蛋液充分炒熟。不熟的蛋液在汤中烹制后，同样在成菜后有鸡蛋的蛋腥祥察孝味！
B锅中的鸡蛋刚炒熟时，放入切好的柿子，加白糖，加盐，鸡精，然后大翻勺，把柿子压在下面炒制。刚炒时先不要翻动，保谨稿持中大火，快速加热柿子，待有汤汁出来时，翻动拌匀鸡蛋和柿子，尽量把柿子和锅充分贴上。然后再盖上锅盖，小火加热炖制。注意不要添水。菜会很块就成熟，尤其是汤汁多的柿子。待锅内的柿子的汤汁充分出来后，就可以出锅了。注意不要加热过长时间，不然柿子会稀烂，影响口味。
以上都是我的做法，汤汁宽浓，酸甜可口，颜色红润，蛋块蓬松带汁，不好吃你打我！
Ⅳ 鸡蛋炒柿子怎么炒好吃
说起鸡蛋炒柿子，想必大家都知道，这是一道营养丰富、老少通吃、操作简单的快手菜，是平常老百姓家中最常见的一道菜了。因为他的做法简单，且好吃实惠，所以深受大家的喜爱。这道菜除了味道好之外，营养搭配也是十分合理，它口感酸甜,颜色搭配的好看，黄橙橙的鸡蛋配上通红通红的柿子，中间点缀着几个嫩绿的葱花，让人看了立刻就会食欲大增，吃上这个菜都能多吃上一碗大米饭。
虽然说西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，往往越是简单的菜肴，想要做好却越是不容易。想要做好它，也需要掌握一定的技巧的。有的人在炒的时候，总是把鸡蛋给炒老了，十分影响口感，而且汤汁也不浓稠。我们应该怎样做，才能把西红柿炒鸡蛋做得十分美味呢?今天就给大家分享一下方法，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!【准备食材】：西红柿、鸡蛋、白糖、盐、醋【制作方法】：1.首先准备西红柿，要完全熟透的，这样的西红柿做出来的菜品，口感上非常的好，而且炒出来也是汤汁特别浓稠。西红柿可以放在清水中侵泡一会，能去除残留的农药，清洗干净以后，对半切开，然后把根部去掉，在切成大小均匀的块备用，可以稍微大一点，这样口感更好。2.碗中打入2个鸡蛋，然后放入几滴白醋，适量的食盐，按后用筷子快速的顺着一个方向搅拌均匀，加入白醋可以去除鸡蛋中的腥味，增加鸡蛋的鲜味，这样的鸡蛋在炒制出来的时候，鲜嫩不老。接下来把锅烧热，烧热以后在加入适量的油滑锅，这样做的目的可以防止鸡蛋粘锅，油温5成热的时候，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻的推动使鸡蛋液完全定型，然后可以根据自己喜欢的口味，掌握一下鸡蛋的成熟度。鸡蛋煎好以后，盛出备用。3.锅中加入少许的食用油，然后将准备好的西红柿倒入锅中，开小火翻炒。可以加入少许的番茄酱，也可以不加，适个人口味而定，加入番茄酱能增加西红柿的口味，翻炒均匀之后，在加入少许的清水，开小火烧一分钟使西红柿完全的软烂，加入番茄酱和清水，可以让西红柿的汤汁更加的浓稠。一分钟后加入适量的食盐，在加入少许的白糖提鲜，把煎好的鸡蛋倒入锅中，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。炒鸡蛋时，加入少量白糖，可以使蛋制品变得蓬松柔软。因为白糖会使蛋白因加热凝固温度上升，而延缓了加热时间。另外白糖具有保水性，也能增加鸡蛋的柔软程度，使炒出的鸡蛋更鲜美可口。【小贴士】：1.柿子选择完全成熟的这样做出来的菜品，口感更佳，加入少许的水有利于番茄烧透至软烂，在加入少许的番茄，可以增加西红柿的本味，能让汤汁更加的浓稠。2.鸡蛋中加入少许白醋可以去除鸡蛋中的腥味，还可以增加鸡蛋的鲜味。3.鸡蛋中加入少许白糖，可以使蛋制品变得蓬松柔软，使炒出的鸡蛋更鲜美可口。
Ⅵ 鸡蛋炒柿子怎么做
鸡蛋炒柿子做法如下：
原料：西红柿镇孝逗慎键、鸡蛋、盐、大蒜、小葱花、玉米油。
第1步、鸡蛋搅拌均匀，西红柿切块，葱花切小段，大蒜切粒。
第2步、锅烧热，倒入玉米油，倒入鸡蛋炒均匀。
第3步、将鸡蛋倒入碗里。
第4步、倒入玉米油，倒入大蒜，炒香。
第5步、大火将西红柿倒入锅里，翻炒。
第6步、御卖倒入鸡蛋煸炒。
第7步、调入适量盐，在调入少许淀粉糊，炒均匀。
第8步、撒入葱花，就可以了。
西红柿含有丰富的维生素，鸡蛋含有蛋白质。两者结合，味道不错。
Ⅶ 柿子怎么炒蛋
看似简单的家常菜，对做法也是相当有讲究，柿子炒鸡蛋也不例外！
今天给大家带一道大家熟悉的不能再熟悉的家常菜【柿子炒鸡蛋】。
做这期之前探险家其实也做了一些功课，比如：大家知道什么是家常菜么？
家常菜其实就是日常生活中经常烹饪的菜肴，通俗点说就是老百姓都吃得到，也都爱吃，所以常常去做的菜。
家常菜家家都吃，人人都会做就一定很简单么？
其实还真不是，看似不起眼的家常菜，每一道还都有不止一个窍门或者烹饪的小技巧。
今天探险家给大家带来一道【柿子炒鸡蛋】
学会这些小窍门，按照这种方法烹饪，你也可以做出汤汁浓郁，鸡蛋鲜滑软嫩的柿子炒鸡蛋。
【首先准备食材】
柿子2个，鸡蛋3个，葱花。
这里探险家要和小伙伴说一下：
柿子一定要挑熟透的，软一些，这和炒出来汤汁是否浓郁有极大关系，牢记哦！（不要选好看的没熟透的生柿子，那种柿子怎么做也炒不出浓郁的汤汁）
【然后准备调味料】
盐，白糖，料酒。
【做法步骤如下】
1柿子洗净，去皮。
柿子去皮小窍门：顶部划十字花刀，开水冲烫划开的地方，然后就可以轻松剥皮了。
2去皮的柿子改刀切块。（不要沿着头至底直刀切，要切卜缓滚刀块）
3鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒，再加两勺温水后，搅拌均匀。
鸡蛋炒出来要想嫩，加温水是最有效的方法，再高温翻炒的时候水变成水蒸气蒸着鸡蛋，想想都会觉得嫩吧？）
4起锅烧油，锅要足够热，油要稍微都一些，鸡蛋吃油，油温不要过高，大约6成热的时候倒入打散的鸡蛋，用筷子快速搅散成首弊纳絮状，定型即可捞出。
5另起锅烧油，少许底油，葱花爆香锅底，倒入切好的柿子，中大火翻炒，用铲子压一压，去皮的柿子很容易炒出汤汁。
6翻炒看到柿子变软，汤汁足够多的时候，倒入之前炒好的鸡蛋，少来一点糖提鲜，再加一勺盐调口，翻炒均匀。
7关火，盛盘给出锅，美食完成。
【温馨小提示】
1.柿子要挑熟透的，并且一定要去皮。
2.鸡蛋想嫩一定要加温水打散。
3.如果怕鸡蛋有腥者没味可以加少许料酒后再搅拌打散。
4.加糖是为了提鲜，但是如果喜欢吃甜口可以根据个人喜好添加。
这道超级美味，汤汁浓郁的柿子炒鸡蛋就做好了，无论是盖饭还是拌面都是绝配，学会的小伙伴还不快去试试
Ⅷ 怎么做好吃，黄柿子炒鸡蛋的家常做法
主料
鸡蛋：4个
柿子：2个
豆油：适量
葱姜 ：少许（切沫）
酱油：1汤勺
白糖 ：1汤勺
第一步
1. 西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
第二步
2. 锅内放入适量的油，（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
第三步
3. 等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。
第四帆谨贺态派步
4. 倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖，（如果爱晌乎吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖）
第五步
5. 加少许水，适量盐、味精，
第六步
6. 出锅
辅料
具体步骤
Ⅸ 柿子鸡蛋怎么炒
柿子炒鸡蛋