❶ 茄子和豆腐能一起吃吗
茄子和豆腐可以一起吃的。他们之间没有什么相克的元素，吃了对人体无害，反倒有益。
豆腐营养丰富，富含钙质，茄子富含多种维生素，铁质更丰富，所以茄子炖豆腐是一道营养丰富的美食，过年龄段儿的人都可以吃。
❷ 干豆腐砂锅茄子的做法，干豆腐砂锅茄子怎么做好吃，干
1.茄子切大块
2.茄子蘸油，放入砂锅，淋入料酒和酱油
3.盖上盖，开始炖
4.炖到茄子软了，放入豆腐丝
5.再炖10min出锅
❸ 做法，茄子炖豆腐怎么做好吃，茄子炖豆腐的家常做法
那位厨师可要好好学习了。
我们百姓家庭什么都可以混搭成菜的
茄子炖豆腐：准备：茄子2根左右，姜丝，大蒜三四瓣切片，香菜少许，五香粉少许，豆瓣酱少许，最好准备点赤甲红2个掰开备用
先把茄子去皮，切条，或掰成块。
锅里放色拉油些许，锅加热，先把蒜片姜丝倒入锅内。跟着就把茄子放锅里翻炒，加入五香粉，继续翻炒，再加入豆瓣酱和赤甲红翻炒，茄子不能糊了。然后加入适量汤。加入豆腐炖熟。加入适量盐巴和鸡精。最后上盘撒上香菜就可以吃了。
❹ 豆腐可以和茄子可以一起炖吗
豆腐茄子煲的做法
菜谱大杂烩
08-05 15:00
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材料：茄子 2个 豆腐 1大块 猪肉 200克 香菇 4朵 大蒜 2瓣 姜 2片 小葱 3根 小米椒 2个 耗油 适量 生抽 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量
1、1、不粘锅少许油，将豆腐切成小块放入锅内煎至两面金黄，再移入砂锅中打底；2、再放少许盐于砂锅中。
2、1、茄子切条，加水泡5分钟，加入适量盐于水；2、沥干水份后加适量豌豆淀粉于茄子表面，使茄子表面有一层薄薄的粉层即可；3、放适量菜籽油于锅中，炒至茄子变软，在加入适量盐，最后再转入砂锅中。
3、1、肉切沫（什么都不放），姜蒜切莫，香菇切片；2、锅内适量油，放肉沫炒至变色，加入一小勺郫县豆瓣酱炒香后加入姜、蒜、香菇炒香后，再加入适量耗油、生抽，最后转入砂锅中；3、加适量水（约小半碗）于砂锅中，小火煮8分钟即可。
4、煮好后先加入小米椒焖2分钟后，起锅加入葱花即可。
小提示:
1、砂锅中水不可太多
2、香菇的作用是提鲜
❺ 教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香吗
秋天天气非常干燥，这个时候最容易上火，所以平时在饮食上需要多注意一些，可以多吃一些清热去火的食物，这个时候就可以选择茄子了，茄子物美价廉，还营养丰富。
教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香
4、砂锅盖上锅盖，开中小火焖煮2分钟，2分钟后打开锅盖，倒入切好的小米椒、青线椒、葱花，盖上锅盖再焖煮1分钟，1分钟后就可以关火了，这道豆腐茄子煲就做好了，打开锅盖非常香，豆腐香辣入味，茄子一点也不油腻，非常好吃下饭。
❻ 茄肉豆腐步骤 茄子炖豆腐的家常做法
1、准备好茄子与豆腐，先将豆腐改刀，切成块状，注意不要切的太薄，那样豆腐容易碎，也不要选择嫩豆腐，那会做成豆腐汤。
2、同样的方式，把茄子切成条状，也不能切的太小，太小了容易烧化。去不去皮根据个人的口感，茄子带皮味道更好。
3、豆腐入锅，煎至两面金黄。
4、茄子入锅，翻炒至变色，基本就已经熟了，我们接下来就只需要调味就可以了。
5、葱姜蒜末爆香。
6、加入肉沫翻炒，没有肉沫的茄子是没有灵魂的，肉沫可以提升整道菜的品质。这里的肉沫没有什么讲究，可以直接买成品。
7、味极鲜、耗油、盐、豆瓣酱调味。
8、将肉沫加入茄子与豆腐之中，炖煮8分钟，即可入味出锅。