⑴ 萝卜饺子怎样做好吃
不需要焯水，可以用盐腌制，盐可以杀去萝卜水分，这样饺子馅更有味道，饺子吃起来更香。
做法：第一步，首先把萝卜去皮，洗干净擦成细丝，萝卜丝越细越好，刀切很考验刀工，所以要准备擦丝神器。擦成细丝之后，放在盆中，撒些盐拌匀，腌制片刻，然后把水分杀去，再挤干水分，用刀剁几下，剁碎备用。
第二步，萝卜馅一般搭配的猪肉，把猪肉多成肉馅，然后加十三香、蚝油、生抽、香油、盐和花椒水搅拌均匀。肉馅需要往一个方向搅拌，是调料和肉馅充分融合，肉馅做好，别着急加萝卜，静置一段时间，然后再放入萝卜，再加点香油搅拌均匀，香油可以锁住萝卜馅的水分。
第三步，饺子馅做好了，饺子皮也很重要，和面的时候，多加个鸡蛋，加点盐，和成面团，然后静置一段时间。静置过后分成小剂子，擀成饺子皮，这样做出来的饺子皮很有韧性，不容易破皮。
第四步，饺子馅和饺子皮都做好了，然后拿来包饺子，包饺子最简单的方法，用拇指和食指一捏就成型了，不用捏出什么褶皱，不会露馅就可以了，适合新手包饺子。
第五步，包好的饺子下锅煮，学会点水，保持锅中的水微微沸腾，这样饺子不会破皮不露馅。当饺子浮在水面，说明饺子煮熟了，饺子煮熟捞出，记得趁热吃，因为天气冷，一会凉了就不好吃了。
⑵ 油炸萝卜饺子的做法
在每到秋末，宜昌传统小吃油炸萝卜饺子便会被摆上街头，薄薄的一层米浆包上白嫩的萝卜丝，放进油锅叶中炸得金黄焦脆，皮已经溶入馅料之中。这种小吃多少年来甚得宜昌人的喜爱。
萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。北方水饺主要原料为面粉、瘦肉和蔬菜，而萝卜饺子主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。
制作编辑
上好的萝卜饺子要选用打过霜的新鲜萝卜，因为打过霜的萝卜味甜、细嫩少渣，口感好。另外要选用上好的大米以及颗粒饱满的黄豆作原料。具体制作方法是将90%的大米和10%的黄豆浸泡5个小时，再磨成浆。萝卜切成细丝，撒上盐、葱、胡椒粉、芫须粉、味精等调料，拌匀待用。将植物油倒入锅里烧至八成熟，然后开炸。油炸之前，先在特制的弯月状铁勺中抹一层底浆，然后放上拌好的萝卜丝作馅，放时要放满铺勺，中间稍厚，两边略薄，再浇上米浆，然后放入油锅炸至金黄即成，炸好的萝卜饺子形似弯月，外焦里嫩，鲜、香、辣、烫。
每到秋末，宜昌最着名的传统小吃萝卜饺子便会被摆上街头，薄薄的一层米浆包上白嫩的萝卜丝，放进油锅叶中炸得金黄焦脆，皮已经溶入馅料之中。这种小吃多少年来甚得宜昌人的喜爱。
⑶ 怎样做萝卜馅饺子好吃
萝卜馅饺子好吃做法】：
1.取适量的面粉倒入盆中，然后加入一匙盐，再分少量多次倒入凉水调面，用筷子搅成絮状后再下手揉成光滑的面团，盖好放一边醒发。
调饺子面时，最好用凉水调面，凉水调面做成的饺子皮有筋性不易破，而且煮好后口感也好，面和水的比例大约为2:1。
2.然后再来调肉馅，取适量的猪肘肉剁成馅，然后放入盆中，再分少量多次倒入提前用温水泡好的花椒水，边倒边搅拌，搅至肉馅上劲且发出“哗哗”的响声时，再加入葱姜蒜末搅拌均匀，搅匀后再放入适量的生油、蚝油、盐和少许香油调味，再次搅拌均匀后腌制10分钟。
肉馅提前腌制，包出的饺子又香又入味，调肉馅时加入少许香油和适量的花椒水，去腥又增香，味道格外好吃。
3.取青萝卜一根，冲洗干净后去掉头和尾，然后擦成细丝，擦好的萝卜丝内加入适量的盐腌制10分钟左右，腌出水分后将其挤干，再剁细备用。
现在刚上市的萝卜特别鲜，所以是不需要焯水的，焯水后的萝卜鲜味和营养都会流失。
4.再取一把韭菜摘洗干净后切细，然后将切细的韭菜和萝卜还有腌制好的肉馅放到一起，最后加入适量的熟油搅拌均匀即可，萝卜馅就调好了。
因为腌制肉和萝卜时都加了盐，所以调馅时就不需要加盐了，另外也不需要加入过多的调料，少加一把韭菜就能很好的提鲜，味精都可以省了。
5.醒好的面搓成长条，切成大小均等的小剂子，然后按扁擀成中间稍厚四面薄的饺子皮，中间包上萝卜馅，再用自己熟练的手法包成圆鼓鼓皮薄大馅的饺子。
6.起锅加水，烧开后先加入一勺盐，再慢慢下入饺子，饺子下入锅中后，为了防止它沉到锅底粘锅，要先用漏勺背部沿着锅底搅动几下，再盖上锅盖煮饺子，待水再次烧开时点入半碗清水，很多朋友不知道饺子怎样才算熟了，只要记住：煮饺子全程将水烧3个开、点入两次清水，看着饺子漂浮起来了，体积明显变大，胖胖的、鼓鼓的就肯定熟了，盛入盘中即可美美地开吃了。
⑷ 你吃过下油锅炸的饺子吗炸萝卜饺子的做法是什么呢
我是吃过的，我感觉还是挺好吃的。一般都是倒差枯颤油，然后等到油热了败敬之后再放入饺子。等到两面焦虚败黄就可以弄出来了。
⑸ 炸萝卜饺子的做法
油炸萝卜饺子的萝卜丝要细丝，油炸细橘槐御丝饺子馅容易熟，如果是粗丝萝卜馅，
油炸时间就要圆岩比较久，那么，饺子的外皮容易炸过火，否则，里面的粗丝萝卜馅会夹生。明兄
⑹ 宜昌萝卜饺子的做法
做萝卜馅的饺子或包子时，在做馅的时候，萝卜丝要先放在开水中焯一下，可以很知芦好的搭瞎带去除萝卜的苦味。焯神含过水的萝卜丝挤干后再放调味料。
⑺ 炸萝卜饺子怎么做
用料
白萝卜
香菜
面粉
盐，胡椒粉
花椒芦磨粉，辣椒粉，味精
葱花
专用月谈老牙铲(或大勺)
炸萝卜饺子的做法
首先白萝卜刨细丝，加香菜段，按自己口味拌上盐，胡椒，花椒粉，辣椒粉，葱花，味精(我没加，但外面卖的会加)。另拿大点的容器用面粉加水和少许盐调好面浆(稀面糊)。
月牙铲放油锅预热(不然会粘铲)。这个专用铲是去年过年我妈在宜昌买的，没有铲含哗升铲的朋友试试炒菜用的大勺，有个海外的宜昌哥们儿据说也用大勺做成功了的，不过是圆形。
油锅烧热，同样烧热的铲或勺上浇一层面浆，然后筷子把萝卜馅儿铺上一层，再浇面浆，放入油锅，炸至金黄色。
捞出控油，开吃
⑻ 怎么炸萝卜饺子
炸萝卜饺子的做法说明
记得或羡小时候在宜昌，一入冬，卖萝卜饺子的小摊随处可见。守在摊边买一个刚出锅的饺子，热乎乎香喷喷别提多幸福。现在人在外地，一到冬天还是会想念这个地道的家乡小吃。这几天家里萝卜香菜有点过剩，就自己动手，顺便请重庆的好吃狗尝尝他们没听过的小吃。
炸萝卜饺子的食材和调料
白萝卜
香菜
面粉
盐，胡椒粉
花椒粉，辣椒粉，味精
葱花
专用月牙铲(或大勺)
炸萝卜饺子的做法与步骤
1.
首先白萝卜刨细丝，加香菜段，按自己口味拌上盐，胡椒，花椒粉，辣椒粉，葱花，味精(我没加，但外面卖的会加)。另拿大点的巧橡容器用面粉加水和少许盐调好面浆(稀面糊)。
- 1，铲或勺一定要先在油锅里炸过预热，不然一是挂不上面糊，二是不好孝团旁脱模
- 2，面浆也可以用米浆，(讲究点的用大米加黄豆泡软9:1混合磨浆)，更高级更好吃，只是繁琐得多。
- 3，正宗要用水萝卜，就是小小的红皮的那种，我用的当地长白萝卜，也不错。
- 4，香菜真是灵魂所在，只要不是特别厌恶，都建议加，不用切很细，切段就好
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