A. 红烧肉炖小豆腐
红烧肉炖小豆腐
材料
主料：油豆腐200克，猪肋条肉（五花肉）500克，
调料：盐4克，酱油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大葱10克，姜10克，料酒20克，植物油20克
做法
1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
3.葱切段；
4.姜切片；
5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
6.炒锅至火上倒入油；
7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
9.烹入料酒、酱油；
10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
B. 红烧肉煮豆腐怎么做才好吃 红烧肉煮豆腐如何做才好吃
1、食材：猪五花肉200g，豆腐1块，生姜2片，干辣叔4个，料酒8g，老抽5g，盐4g，生抽10g，食用油8g，大葱1段。
2、将五花肉洗干净，切成片。
3、起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、八角、干辣椒、五花肉片,翻炒一会儿至举茄肉变色。再放入料酒、生抽、老抽、糖，倒入清水，用大火煮沸、
4、把豆腐放在手上,用刀切块。
5、水烧开后放入豆腐块，,拌匀，盖上盖，转中小火,炖煮20分钟,开盖后正者察加入适量盐,撒点葱嫌兄花即可。
C. 红烧肉炖干豆腐的做法 劲道入味汤汁都不放过
1、准备原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1汤勺、米酒1汤勺、红烧酱油1汤勺、辣椒干两个、芡粉适当。
2、将五花肉的皮肉刮洗干净，随后再将五花肉切成2厘米厚的块。将干豆腐改空切成四角形，再顶角切成三角状，将干豆腐底部往上翻卷弄成结。
3、锅放水，凉水下入五花肉绰水，煮沸，煮5-六分钟，去掉白沫子，将五花肉捞起来，沥净化水备用，水要沥净。
4、锅给油烧开，下入老冰糖炒糖色，待糖浆起小泡，色调变暗红色，下入五花肉，将五花肉着色，下入冬菇，生姜片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒匀。淋入开水，水量要一次性地加满，淋入生抽，米酒，大数雀火烧开，转文火，煮30-40分钟左薯歼早右。
5、到时间后，下入干豆腐结，添加盐，再次炖制十分钟，待剩少量料汁时，淋入适当水淀粉勾芡，加温至料汁越来越浓稠，都包裹在食物上，熄火，盛出摆盘就可以。
D. 红烧肉炖豆腐家常做法是什么
主要材料：五花肉250克，水豆腐2块，青尖椒1个，红尖椒1个，红烧酱油2勺，食用油2勺，料酒1勺，白糖1勺，盐2勺。
1、准备食材
E. 红烧肉和豆腐的简单做法
红烧豆腐肉的推荐做法-
用料：五花肉:300克盐:适量油:适量香叶:适量老豆腐:150克葱:适量枸杞子:适量白糖:适量姜:适量蒜:适量花毁凯椒:适量酱油:适量四季豆:100克陈皮:适量白芷:适量八角:适量
第1步
五花肉切块待用。
第2步
老豆腐切大块待用。
第3步
四季豆备好待用。
第4步
配料备好待用。
第5步
上油锅，放入白糖，炒糖色。
第6步
放入肉翻炒上色。
第7步
待肉都粘满色泽后放入葱姜蒜。
第8步
放入所有配料翻炒。
第9步
再放入豆腐块翻炒。
第10步
此时，在电高压锅中底层稿辩放入四季豆，垫底键余缺。再把炒好的肉和豆腐，连汤带肉一起倒入四季豆的上面，盖上锅盖开始炖煮。
第11步
炖煮大约30分钟，即可出锅。
第12步
上桌。
F. 红烧肉烧豆腐的家常做法
食材明细
主或凳料
五花肉400克
- 辅料
老豆腐300克
- 配料
大茴香适量
抽适量
葱适量
盐适量
老抽适量
甜味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
请点击输入空团枯图片描述
6
加点葱段就可以上菜了。
豆腐红烧肉的做法步骤
G. 红烧肉炖豆腐的做法
五花肉焖豆腐
其实豆腐就简单一煎我都觉得很好吃的了，但是老公总说豆腐没有一点肉哪像什么豆腐啊，而且他喜欢放五花肉来做的，说这样的比较香。其实放了五花肉的确实会香很多呵呵，而且看电视说豆腐跟肉一起吃会更加营养哦。
工艺：焖
口味：家常味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.豆腐切大块洗净
2.五花肉洗净切片
3.锅中放少许油把五花肉放入煎
4.中小火把肉里面的油煎出来
5.把豆腐放入锅中
6.均匀撒一层盐
7.把豆腐平铺开在锅底
8.淋适量生抽
9.加入少许老抽
10.加适量蚝油
11.加入适量葱花断生即可
烹饪小贴士：
五花肉要小火慢慢煎出油才不会那么油腻。豆腐也会更好吃
H. 红烧肉炖豆腐的做法
先来介绍一下主料，有卤水豆腐和五花肉，您要拿笔记好的是其中的调料，有盐、味精、白糖、十三香、酱油，还有两样不太常见的豆腐乳和白酒，这俩一会可要起到大作用哦。
把肉切成两厘米见方的丁 肉最好是放在冰箱里速冻一下
让它稍微冻硬一点 切起来会好切一点
肉不能切得太小，那样容易碎没有卖相。接下来，徐大厨要在锅中打上底油炒糖色，一斤猪肉配大概一手勺的糖。我为什么要炒糖色呢 因为红烧肉的做法要想把肉的颜色做得好看一些
就是炒糖色 能把肉上色那种炒糖色有两个技巧，一是小火慢炒，二是手勺要不停搅，要不然容易糊锅。
把颜色炒成枣红色的时候把肉下去一起炒 让肉的表面上色
当肉的表面紧了 收缩的时候就好了 下一步我们就要添水
水添到把肉给没过
加入调料味精、十三香、老抽、桂皮、大料和香叶，
最后放入一块豆腐乳和半勺白酒这个豆腐乳起到一个去腥解腻的作用
古人做红烧肉讲究慢着火，少着水，火候足时它自美，说的就是做红烧肉的技巧了，小火收汁，让五花肉充分吸收各种滋味，最后汤汁收尽，自然红烧肉也会入味了。做完了第一步红烧肉，咱们接下来再做第二步：炖豆腐。这里徐大厨炖豆腐不能提前切，而是用勺子挖。
汤汁也是要刚刚没过豆腐，放入半勺十三香和一勺酱油，
记住炖豆腐不能翻个，等到汤汁靠到底儿，把红烧肉放进去，同时豆腐不能翻动，豆腐底层煎出咯的时候就可以出锅喽，这样会吃出豆腐干香的口感哦。