⑴ 芥菜可以包饺子吗_芥菜包饺子的做法
最近比较的忙很少买菜，老妈特意给我带来了一些芥菜，这几天总想着吃饺子，想知道如何用芥菜包。那么芥菜可以包饺子吗?下面提供芥菜包饺子的做法。
芥菜可以包饺子吗
芥菜是可以包饺子的。荠菜饺子，中华传统面食。选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用；再选韭菜适量，分别切碎；剁好肉馅儿，用葱姜花椒搅拌上劲，加入酱油、胡椒粉、鸡精混合均匀，加入适量精盐、香油、五香粉搅拌均匀即成馅。其他工艺同一班饺子制作相同。荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
芥菜包饺子的做法
制作方法
1.荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许盐巴的开水内氽烫，捞出后马上入冷水浸泡；
2.猪肉馅再剁细，拌入所有调味料后，放入加了油的热锅中煸炒至八分熟；
3.沥干水分的荠菜切碎，放入晾凉的肉馅中拌匀，加入香油；
4.饺子皮做好后包入适量的馅料并捏好形状；
5.水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
操作注意
1.荠菜比较“吃”油，所以要多放些肉馅及香油否则吃起来就会干涩，口感扮态不好；
2.荠菜不仅味美，营养也极丰富，是春天不妨多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益；
3.我个人因比较喜欢吃口感还比较脆的菜饺子，所以会将肉馅做事先的煸炒加工来缩短煮的时间，其实也可以直接用生的肉馅制作。
饺子皮的做法
1、和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
2、揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
3、醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止慧则粘在板上。
8、切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
9、压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。
10、工具：擀面杖、蓖子(竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘厅碧源底)。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。
11、拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
做饺子皮窍门
1、如果你要做蒸饺，就得用热水和面，这样饺子会比较软;如果你要做煮饺，就用凉水和面
2、在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
3、加鸡蛋。做饺子和面粉时，在每500克面粉里打入一二个鸡蛋，加适量水将面和匀;将和好的面放在盆中，盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子，即使面和的软点，馅中汤多点或是煮的时间长点，都不会出现饺子的粘连和破肚。这是因为下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮较挺括。这样的饺子吃起来爽口，味鲜，且看上去样子好。
4、每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。
⑵ 牛肉和芥菜白萝卜在一起包饺子合适吗
可以的，萝卜本身就是要放悉岁肉才好吃的，芥菜正好又能中和肉的油腻感，这样搭配很合适。不过调馅料的时候注意一下，萝卜很容轿链易其出水，最好提前处理一下睁帆睁比较好，不然馅料容易太水了。
⑶ 荠菜和萝卜能一起包饺子吃吗
最好不要放在一起包饺子，荠菜和萝卜放在一起会串味，如果用荠菜包饺子口感非常好，如果单独用萝卜包饺子口感也是非常好的。还是分开包饺子。
⑷ 芥菜饺子馅儿怎么做好吃 芥菜饺子是什么
芥菜饺子馅儿要想做得比较好吃的话，那么可以和猪肉以及鸡蛋一起搭配做成馅料，也就是做成猪肉芥菜鸡蛋馅，这样的馅料做出来的芥菜饺子的味道是十分好吃的，口感也很不错。下面是关于“芥菜饺子馅儿怎么做好吃”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
猪肉芥菜鸡蛋馅的做法
荠菜饺子属于是中华传统的一种面食，同时荠菜饺子不仅仅只是味道鲜美，橡型同时营养价值也是非常的丰做如衫富，是在春季的时候可以多食用的柔肝养肺的食品。
⑸ 怎样包荠菜饺子和萝卜饺子
最好选便萝卜（红皮白瓤的）
1、将肉馅切碎（最好自己剁肉馅这样好吃，实在不成买的也可以）放入姜末、葱末、盐、鸡精、胡椒粉少许、包饺子馅的作料，再放些香油及炒菜油，顺时针拌匀先煨着。
2、再将萝卜擦丝、荠菜切碎
3、将面活好，不软不硬的。醒着。
4、等准备吃的时候，将萝卜丝荠菜放入肉馅中继续顺时针搅拌均匀后，面也醒好了（很滋润的）
5、将面揉好后切一块在揉，将这一小块切成两半，将另一小半放入面盆，在外的小半用手握成圆形长条的，粗细均匀，用刀切一个小球一个小球的，在用擀面杖擀出饺子皮（中间厚些，边上薄些好捏）
6、将馅放入饺子皮中两边左右的一捏
7、这样就可以捏饺子了。
⑹ 萝卜地菜饺子馅的做法
用料
荠菜 克
猪肉 克
姜 片
香油 勺
鸡蛋 个
盐 克
白萝卜和荠菜饺子的做法
白萝卜擦成丝 放在锅里中小火慢慢炒一会儿白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤1
变成透明就可以了 不要太烂了白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤2
挤掉多余的水分 加辣椒生抽葱花盐猪油虾皮 今天加了前几天做的虾油进去白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤3
荠菜洗干净 摘掉黄叶子 多洗几遍白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤4
焯水以后捏掉水分白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤5
拌肉馅 加了荠菜 虾仁 猪肉 料酒 葱姜水 生抽耗油等等白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤6
白萝卜馅儿也弄好了白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤7
包了馄饨和饺子 萝卜馅儿的饺子我们是蒸了吃的 辣的那种 很好吃白萝卜和荠菜饺子的做法 步骤8
⑺ 芥菜馅饺子好吃吗
—— 芥菜馅饺子汁鲜味美，营养丰富，风味独具。准备食材例如：面粉, 高汤, 肉馅, 酱油, 黑胡椒或花椒粉, 鸡蛋, 食盐, 花生油和蠔油等( 芥菜馅较干，用高汤或鸡蛋调和即可 )。
⑻ 荠菜和胡萝卜可以一起包水饺吃吗大神们帮帮忙
荠菜和胡萝卜是可以一起包水饺吃的。他们两个都是普通的素材。把它态吵们放在一起，包水饺子模闭老吃。营养也会更丰富一点。所以一旦升起包饺子吃是可以。
⑼ 白罗卜能和荠荠菜一起做饺子馅吗
白罗卜能和荠荠菜不相克，一起做饺子馅营养更丰富。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
荠荠菜含有许多特别的营养物质，可有效止血，有降血压、消炎抗菌、抗病毒、预防冻伤、预防胃癌和食管癌的作用。荠荠菜含有大量铅改的粗纤维，有助迟弊于防治高血压、冠码激族心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜还含有丰富的胡萝卜素，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
白萝卜与何首乌、胡萝卜、猪腰、藕、菠萝、银耳、木耳、丝瓜相忌，不宜同食。
⑽ 芥菜樱子胡萝卜白菜放在一起包饺子行吗
芥菜樱子胡萝卜白菜放在一起包饺子可以的。能够合理搭配调馅的话，还是高禅很营养美味的芥菜包饺子的时候需要进行焯水处理，戚稿尘这样能去除芥菜的苦味。芥菜和白菜包饺子的时候，可以添加韭菜和肉末，做出来的芥菜馅敬扰饺子会更好吃。