㈠ 苦瓜炒鸡蛋
苦瓜虽然比较苦，但在蔬菜中营养绝对是数一数二的，苦瓜相对来说比较寒凉，所以如果来月经的话不适合吃苦瓜，苦瓜可以和鸡蛋一起搭配，做成苦瓜炒鸡蛋，接下来我们说下苦瓜炒鸡蛋吧。
苦瓜炒鸡蛋是否有毒
苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，可是有些人说苦瓜不能和鸡蛋一起炒，那么苦瓜炒鸡蛋是否有毒？
没毒，不过两个在一起吃不太好。中医认为苦瓜是一种药食同源宴察州的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。对中医来说，鸡蛋是寒凉之物，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。
其实苦瓜里有草酸，在做菜的时候最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。方法:先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。
苦瓜炒鸡蛋有什么功效
苦瓜炒鸡蛋在生活中是很常见的菜式，因为其做法简单，营养丰富，那么苦瓜炒鸡蛋有什么功效呢？
苦瓜中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
而鸡蛋中除含有丰富的蛋白质外，还有很多的微量元素，如钾、钠、镁、磷等，还有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E及生物素，这些营养元素对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦
苦瓜炒鸡蛋虽然简单，但有些人做出来的非常苦，那么苦瓜炒鸡蛋怎么炒不苦呢？
焯水。将苦瓜放入烧开的水中煮半分钟再捞出来。一定要等水开再把苦瓜放进去，如果是冷水下锅的话会把苦瓜煮烂，影响苦瓜的口感。给苦瓜焯水不仅能去除苦瓜的苦味，还能将苦瓜表面残留的农药给煮出去。焯水之后的苦瓜一捞出来要立即用冷水冲洗，或者放入凉水中浸泡，这样能保持苦瓜清脆的口感，而且能使苦瓜保持翠绿的颜色不发黄。
还有晌蔽在处理苦瓜的时候，一定要把苦瓜的头和尾去掉，然后切成两半。切成两半后就需要把苦瓜里面的瓤全部都挖出来，要知道苦瓜里面有一层白色的膜，当我们把瓤挖出来之后，应该就会看到这层白色的膜。苦瓜之所以吃起来会这么苦，就是因为这层白色的膜，所以把这层白色的膜去掉苦瓜就不苦了。
苦瓜炒鸡蛋的做法
苦瓜炒鸡蛋别看好像很简单，实际上没做好是很苦的，那么苦瓜炒鸡蛋的做法是什么呢？
苦瓜洗净，切薄片；鸡蛋打入小碗中，加一点点盐用筷子搅打匀；锅中坐适量油；油热后下入鸡蛋煎炒至金黄；盛出鸡蛋，放入苦瓜，大火翻炒1分使苦瓜断生；倒入鸡蛋翻炒几下，调入适量的盐翻炒均匀出锅即可。
或者准备苦瓜、鸡蛋，香味料：葱，调味料：盐、鸡精，把苦瓜去瓤改成丁，再把鸡蛋磕入碗中。鸡蛋打完以后加入葱花、盐、鸡精、搅拌均匀，把锅烧热加入油，烧热后倒出，留少许底油。把调好的鸡蛋倒入锅内，没祥慢慢的摊平，煎得要成一块饼了，再进行翻勺，两面都煎成金黄色。苦瓜鸡蛋已经煎好了，改成三角块，这样苦瓜炒鸡蛋就做好了。
㈡ 苦瓜炒鸡蛋到底能不能吃它的制作办法是什么
苦瓜炒蛋能吃，斗缺拦苦瓜炒扮芹蛋清热下火，非常有营养。苦瓜炒蛋，用苦瓜和鸡蛋制作而成，做法很简单。
1、苦瓜炒蛋准备食材。
准备一根苦瓜和三个鸡蛋，还需要一根葱，还有一些调料。把苦瓜清洗干净抠去里面的籽，切成薄片，放到锅里焯水。把鸡蛋打碎搅散，里面可以加一些料酒和盐。切上一些葱花待用，把葱花加到鸡蛋里，搅拌均匀。
2、苦瓜炒蛋的制作过程。
准备好一小根苦瓜和三个鸡蛋，另外还要准备一切蒜片，一些调料。这种方法就是把苦瓜切片放在盐水中进行浸泡，这种方法也是空胡为了去除苦瓜的苦味。锅中烧开水，把苦瓜放进去焯水，然后放在凉水中投凉。捞出来控干水分待用。锅里放油烧热，放入鸡蛋液，熟了以后就捞出来。锅里放上少许的油，放入蒜片爆香，放苦瓜煸炒出香味，加少许的盐和鸡精，煸炒均匀就可以盛出来装盘了。无论是用哪种方法制作苦瓜炒蛋，都要先去除苦瓜里面的苦味，否则味道难以让人接受。
㈢ 苦瓜和鸡蛋能一起吃吗 苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
1苦瓜和鸡蛋能一起吃吗
能一起吃。
苦瓜中所含的成分与鸡蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以放在一起吃的，滑旅不需要太过于担心。
而且苦瓜和鸡蛋中都含有十分丰富的营养物质，搭配在一起吃的话对人体来说不仅营养价值会更高一些，而且吃起来口感也会更加丰富一些，是适合搭配在一起食用的。
2苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃又不苦
1、较嫩的苦瓜：如果想要苦瓜炒鸡蛋不苦的话，那么首先可以尽量选择较嫩的苦瓜，这样的苦瓜相对来说没棚镇有那么苦。
2、焯水或腌渍：如果还是觉得很苦的话，那么可以将苦瓜用热水焯一会儿冲凉水，控干备用；或者在苦瓜上撒上少许的盐，腌渍一会儿再将苦水挤出来，这两种方法都可以大大地减轻苦瓜的苦味。
3苦瓜除了炒鸡蛋还能炒什么
木耳、肉丝、豆腐等。
苦瓜是生活中一种十分常见的蔬菜链让粗，除了鸡蛋之外还可以与多种食材进行搭配，比如木耳、肉丝、豆腐等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是需要注意的是，因为苦瓜的性质偏寒性，食用后会对肠胃造成一定的刺激，因此对于一些肠胃虚寒的人群来说，在吃苦瓜的时候最好不要同时食用寒性较大的食物。
4苦瓜除了吃还能干什么
榨汁喝或泡水喝。
苦瓜除了直接吃之外，还可以用来榨汁喝或者是切片晒干后用来泡水喝，其中所含的苦味素、苦瓜苷等有效成分可以对人体起到降低血糖、调节血脂的作用，平时适当地喝一些的话有利于人体的健康。
需要注意的是传闻中用苦瓜片来敷脸祛痘的做法是不可取的，因为苦瓜属于一种天然的食材，直接敷在脸上的话，对于一些过敏体质的人群来说有可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的情况。
㈣ 鸡蛋和苦瓜可以一起吃吗
鸡蛋和苦瓜可以一起吃。
原料：苦瓜100克、鸡蛋2个、豆腐渣150克、面粉50克、盐少量、火腿肠50克、虾仁50克、胡萝卜30克、调和油10毫烂橘雹升。
1、将虾仁、苦瓜、火腿肠和胡萝卜切成小粒状，大小随自己伍裂喜好。
㈤ 苦瓜可不可以炒鸡蛋
苦瓜可以炒鸡蛋。
苦瓜中性寒，含有大量的肆橡膳食纤维，碳水化合物，维生素以及钾，钠，镁，核黄素等多种矿物质元素，具有一定的缓解高血糖和减肥作用，还能有效清册乎热降火，防止中暑，而且生吃苦瓜还有减肥的功效，很适合一些肥胖人士食用。
而鸡蛋性平味甘，含有大量的蛋白质，脂肪，胆固醇，卵磷脂以及维生素和矿物质等多种裂姿旁营养成分，营养比较丰富，具有促进大脑发育的作用。苦瓜炒鸡蛋口感较佳，在食物属性上不会相克，营养成分也不会产生冲突，因此是可以一起食用的，而且一起吃会让营养更加均衡。
㈥ 鸡蛋炒苦瓜要怎样炒才好吃 怎么做苦瓜炒鸡蛋
1、主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。
2、辅料：盐、料酒、调和油。
3、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀。
4、苦瓜一根，洗净后切成碎粒。
5、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀。
6、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋全部倒入锅中，快老迟速翻炒几分钟，直到闻到香味。
7、起锅前尝尝陵祥咸淡，不够加适量盐，侍汪李盛盘起锅。
㈦ 苦瓜炒鸡蛋怎么炒 苦瓜炒鸡蛋
1、准备好苦瓜一根，鸡蛋两个，大蒜籽，油，盐等配料，根据各人口味，可加一根辣椒或别的辅料。
2、将苦瓜洗净切片，鸡蛋打碎后放入盐，酱油，鸡精等，搅拌，大蒜子拍碎待用，如果喜欢吃辣的，可以取一个辣椒，切碎备用。
3、苦瓜清洗，除籽切片后，放入容器中，加一点盐腌制五分钟左右，然后用手揉捏，将水挤出，经搭困伏过这样处理后，苦瓜就不会显得那么苦了。
4、苦瓜炒鸡蛋我是分两知携步操作的，第一步先在锅内放上油，然后把腌制好的苦瓜先炒一下，有半分熟就起锅装盘。
5、接下来，在干净的锅内加上食物油，放入事先准备好的鸡蛋，鸡蛋遇热油膨起来的时候，把刚才炒好的尺升苦瓜倒入，一起翻炒。
6、最后一步，加入各种你想要加入的辅料，可以装盘了。
㈧ 苦瓜能和鸡蛋一起吃吗
“苦瓜炒鸡蛋不能吃”是一个千年老谣，但仔细追究起来，却有两种不同的原因呢。下面我们来逐个击破。
1. 苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃
中医认为，苦瓜亦称凉瓜，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋则味甘、性平，有益气除烦的功效，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。
然而，中医食疗中将食物分为不同的性味和作用（如寒、热、温、凉、平）是基于经验和感性认知，在日常中有一定的借鉴和指导作用，但万万不可将之奉为圭臬。
植物不同的生长环扮颂境还有不同的加工方式，可能都会改变这种性味区分。所以说“苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，所以两者不能一起吃”的论断太过武断。
2. 鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康
草酸在蔬菜中普遍存在，不过含量差异较大。例如：欧芹1.70%，马齿苋1.31%，苋菜1.09%，菠菜的草酸含量是0.97%（以上均为美国农业部测定数据）。就算苦瓜中的草酸与鸡蛋中的钙结合生成了草酸钙，而草酸钙不溶于水，很难被肠道吸收，直接排出体外了。如果做菜时将苦瓜在热水中焯烫后，草酸溶于水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足为虑。
苦瓜应该怎么吃？
苦瓜原产于亚洲热带地区，具有怕冷不怕热的特性，在中国的南方地区比较常见。
苦瓜的营养成分有（摘自陈学存编撰的《应用营养学》）：水分94%，蛋白质0.9%，脂肪0.2%，碳水化合物3.2%，粗纤维1.1%，每百克含钙18mg，磷29mg，铁0.6mg，胡萝卜素0.08mg，维生素B10.07mg，维生素B2 0.04mg，烟酸0.3mg，维生素C 84mg，钾200mg，钠12mg，镁19mg，氯9.4mg。还含有苦瓜素、苦瓜苷、果胶、胰蛋白酶抑制剂、5-羟色胺、奎宁等。
苦瓜根据外观形态大致可分为三类：白苦瓜、绿苦瓜和山苦瓜。
白苦瓜又称白玉苦瓜。表面鳞目大，体形一般较大。色泽洁白光亮，果肉质地松软。
白苦瓜苦味淡，适合榨汁
绿苦瓜体形较大，呈纺锤形。通常绿色越浓重，苦味越重，维生素的含量也较多。绿苦瓜果肉口感比白苦瓜清脆坚韧。
绿苦瓜的维生素含量较多
山苦瓜有野生种和栽培种两大类。野生的山苦瓜，又小又苦，多生于南方的低海拔山区，果实成熟期为4-9月份，果实颜色由绿至深绿，果型由橄榄型至长椭圆形，果面肋条状突起，部分具刺状。
山苦瓜
其实，苦瓜炒鸡蛋是一道家常菜，可以借鸡薯缺前蛋的醇香来中和苦瓜的部分苦涩，而苦味不会进入鸡蛋中，两者是数清比较美满的结合。