‘壹’ 怎样煎豆腐好吃
问题一：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：
1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；
5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；
7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。
问题二：怎么煎豆腐好吃，要放什么料？ 简单的，1.将豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的习惯，不要过薄就可以了。）放在盘子，用少许
的盐，腌制，10多分钟。
2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了，出锅时可放些葱花。
材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱畅、少许糖。
做法：锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小块的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后关火起锅，再撒上花椒面，香喷喷的就可以吃了。
问题三：豆腐要怎样煎才好吃呢? 家常豆腐：
主料：豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
编辑本段
制作
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
编辑本段
特点
家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。
此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。
编辑本段
注意
水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
问题四：煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成黄色时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水,再焖一会儿,出锅.
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
1．将所有材料洗净，分别切碎；
2．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；
3．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；
4．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
问题五：油煎豆腐怎么做好吃，油煎豆腐的家常做法 用料
主料
豆腐500克
辅料
植物油
15毫升
食盐
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成块，下锅煎。
2.
放点盐
3.
放点味精
4.
煎熟以后就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花
烹饪技巧
煎的时候一定要多放点油。
问题六：潮汕煎豆腐怎么做好吃 潮汕煎豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净，蒜头剁泥。辣椒剁起泥。
2
豆腐下平底锅煎两面酥，就可以了。
3
把蒜泥辣椒泥加入耗油酱油搅拌在一起，热平底锅下花生油，花生油起热后倒入之前调好的调味料中即可。
问题七：煎豆腐怎么做好吃，浇汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的关键是不粘锅，如果用不沾锅还好解决，用一般的锅，则先要把锅烧热后倒入油，关中小火，把豆腐从中一分为二，再竖刀十字切成四块，
厚度2厘米左右，豆腐块轻轻放入油中，待到一面煎到起皮金黄时，翻过来煎另一面，煎事不要翻动，轻轻摇动锅，发现豆腐不能在油中滑动，用锅铲轻轻拨动。
全部煎好后码入盘中，锅内加入生抽，少量的水，少许白糖（根据个人喜好加多加少），白胡椒粉，喜欢吃辣，加点剁碎的红尖椒，开锅后加入少量湿淀粉，
调成红润透亮的汁，浇在煎好的豆腐上，撒点小葱花，一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
问题八：煎豆腐的汁怎么做好吃 步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蚝油、香油，调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了
问题九：香煎豆腐（路边摊）怎么做好吃，香煎豆腐（路 主料
豆腐
150g
辅料
辣酱
2勺
番茄酱
2勺
盐
适量
辣椒粉
适量
油
适量
孜然粉
适量
椒盐粉
适量
烧烤粉
适量
葱
适量
步骤
1.豆腐切厚片
2.平底锅刷油，煎豆腐，中小火
3.煎好一面翻面
4.表面先刷一层辣椒酱，再刷一层番茄酱
5.撒盐，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，烧烤粉
6.撒葱花
7.煎好出锅，外酥里嫩，酱香浓郁
问题十：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：
1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；
5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；
7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。
‘贰’ 怎么煎豆腐好吃又简单
好吃又简单的煎豆腐方法如下：
1、老豆腐一块，切成厚片，再切成三角形，也可以切成菱形片；
2、葱一把择洗干净，切成葱段；
3、再小碗中加入生抽，食盐，鸡精，用勺子搅匀；
4、再加入白糖，蚝油继续搅匀放一旁备用；
5、把切好的老豆腐放在油锅里煎一下；
6、煎至两面金黄，里面软嫩即可捞出；
7、留锅内底油，加入葱白部分的葱段爆香，下入煎好的豆腐块翻炒；
8、倒入制作好的料汁，翻炒均匀，吸收汤汁，加入葱叶部分的葱段；
9、翻炒几下即可装盘。
‘叁’ 怎样做煎豆腐好吃呢
第一、准备好两块嫩豆腐，两根葱。
第二、葱清洗干净，切成葱末，备用。
第三、嫩豆腐用清水轻轻冲洗一下，然后对半切开，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以这个厚度自己把握。
第四、在豆腐上均匀涂上一层蚝油，这样煎出来的豆腐表面就是金黄色。
第五、把锅烧热，放入少许姜片和蒜头，把火调到最小，然后放入豆腐。花生油可以多放一些，这样豆腐就不容易焦。
第六、把豆腐的一面煎到金黄色后，再翻到另一面。中途不要去动豆腐，可以晃动一下锅，这样就可以保证豆腐不会破。
第七、在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金黄色后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。
‘肆’ 香煎豆腐的好吃做法
香煎豆腐的做法步骤
1.准备一块老豆腐。
2.切成大小相同的块。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打散，干淀粉备用。
5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
9.盛出备用。
10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的。
味美色佳营养高，供您参考。
‘伍’ 做法简单的香煎豆腐，厨房小白也能轻松驾驭，外酥里嫩，口口喷香
大家好我是小鱼儿。各位厨神朋友，您还记得你做过的第一道菜肴是什么吗？是不是做法简单的菜？还记得当初做菜时的心情是怎么样的吗？是不是挺紧张呢？今天小鱼儿就和大家分享一道是我第一次做的菜品，而且做法简单，十分成功，而且清清淡淡带着焦香的——“香煎豆腐”
香煎豆腐又称家常豆腐，在我家叫炕豆腐，不知道别家是不是也这样叫的。这道菜制作简单在我家很受欢迎，但是很少做。主要是我妈急性子嫌费时，这盘菜的时间够她炒两盘菜了，所以说基本上都是我爸掌勺的时候做。这道菜不用爆炒，整个过程慢慢的特别适合新手来做，所以上学时候的我就学会了，而且一次成功。如果你也是厨房新手，不妨试试这道菜，来看看吧。
主料：老豆腐1块
配料：蒜苗2根或葱白1段，大蒜4瓣
调料：食用油适量，盐1勺，鸡精1勺，水适量
做法：
1.蒜苗清洗干净斜切成段，家中没有蒜苗或者不是蒜苗季节也可以用葱白来做，蒜瓣也去皮切片。我们起锅烧油，先将蒜片放入锅中煸出香味。
2.快刀切豆腐，将准备好的豆腐清洗干净。切成5厘米见方，厚约7毫米的大片。技术高的可以在手上切，边切边放，觉得这样不方便的先在菜板上切好片。将豆腐整齐的在锅中平铺好，不要堆成一堆。
3.中小火将豆腐一面煎至金黄之后，再轻轻翻面煎另一面，直到两面都变成黄色。切记在一面煎好之前不要动豆腐，不然豆腐就碎了，一面煎好直接用铲子一翻即可。
4.将豆腐块两侧都煎好之后，倒入小半碗的水入锅，并加些盐和鸡精调味，搅拌均匀。
5.转大火烧至水分蒸发的差不多时，加入切好的蒜苗，混合均匀撒些明油即可出锅。加葱段的朋友放心，最后葱一加热，能够去掉辣味，而且香味也出来了，如果葱放的过早，在煎豆腐的时候就黑了，不好看。香煎豆腐制作完成。
小贴士：
豆腐尽量选择老点的豆腐，嫩豆腐太嫩，容易翻碎。
尽量使用不粘锅，如果使用的不是不粘锅，就稍稍多放点油。
煎豆腐一定要平铺，所有豆腐都能均匀受热，且下锅之后不能随便翻动，没煎好一翻就碎。
‘陆’ 怎样做煎豆腐好吃又简单怎么做好吃又简单煎豆腐
1、食材：豆猜悉腐200克、油适量、盐适量、酱油适量
2、将豆腐用盐水浸泡，清洗干净，沥干水分，备用。
3、热锅里下油。放入豆腐块，小火慢煎。
4、大概煎3分钟左右，用锅铲轻轻将豆腐翻过（不能太用力哦！否则豆腐会被翻坏啦）。
5、加入酱油，煎1分钟。（喜欢吃咸点的毕晌，这步可以加点盐。）
6、待豆腐上色了就穗数乎可以啦！
7、美味的煎豆腐出锅
‘柒’ 煎豆腐怎么做
煎豆腐对大家来说是比较熟悉的，这是我们吃豆腐的时候非常好的方法，而且煎豆腐吃起来的口感是特别好的，所以说很多人对煎豆腐都比较爱吃，那么具体来说煎豆腐应该如何制作，这是大家不去吃的，下面就让我们一起和看看吧。
煎豆腐怎么做
煎豆腐制作起来并不难，首先需要我们把豆腐给洗干净，均匀的切成块之后，在锅中加入适量的油，豆腐块放到锅里面，然后我们加入半勺盐。把豆腐的一面煎到金黄色之后，翻面然后继续煎，等到两面都变成金黄色，这时候我们把煎好的豆腐盛出来。煎过豆腐的油需要继续进行加热，然后加入半勺黄豆酱和蒜末，然后我们倒入小半勺的老抽，完全搅拌均匀之后，在锅中加入之前煎好的豆腐块，煸炒好之后，在出锅之前撒上一些葱花就可以吃了。
煎豆腐的营养价值
煎豆腐的营养价值是很丰富的，因为煎豆腐的营养是非常丰富的，而且其中含有大量的铁、钙、磷、镁等微量元素，这些都是我们人体所必需，这些多种的微量元素都是人体很需要的，而且其中还含有大量的糖类物质，再加上植物油，还有非常丰富的优质蛋白，对人体来说是很有好处的，同时吃煎豆腐对我们健康也有很大帮助。
煎豆腐中存在的蛋白质，营养价值是非常丰富的，而且其中是属于完全蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是非常好的，对我们人体来说，其中所必需的氨基酸，这些都是我们人体很需要的，而且吃煎豆腐的吸收率和消化率都是很高的，所以经常吃煎豆腐对我们人体滋补有好处。
煎豆腐中的油脂是比较少的，而且这些脂肪中，亚油酸的比例是相对来说比较大的，其中是不含胆固醇存在的，可以很好的促进我们人体神经、血管以及大脑的健康，还可以促进生长和发育。煎豆腐内部是不含有胆固醇的，对于高血压、高血脂的人群很适合吃，如果有高胆固醇问题，或者患有动脉硬化、冠心病的情况，那么吃煎豆腐也是很适合的。
煎豆腐含有特别丰富的植物雌激素，可以促进骨骼吸收，可以解决骨质疏松的问题。
豆腐可以怎么吃
吃豆腐的时候方法是比较多的，首先需要我们把豆腐放到锅中煎着吃的，首先需要我们把豆腐切成块，然后放到油锅中煎着吃，需要我们把豆腐的表皮加热到硬一些，而且豆腐的色泽必须要金黄，之后我们开始炒蒜茸、姜丝、香菇丝还有肉丝，等到炒出香味之后，这时候我们加入一些汤水和调料，把之前炸好的豆腐放进去炒一下就可以了。
豆腐蒸着吃也是完全可以的，我们把豆腐切成长方块，和薄火腿片、冬菇片一起放在盘子里面，开中火蒸上大概八分钟，然后加入熟青菜，再撒上葱花、胡椒粉，烧热油之后，淋上生抽就制作完成了。
豆腐还可以煲着吃，需要我们把豆腐煎炸一下，然后放到砂锅里面。之后我们再加入虾米、冬菇、虾球等进行调味，这样就制作完成了。
吃豆腐的注意事项
豆腐吃起来的味道是不错的，但是吃豆腐的时候要注意，首先豆腐消化起来是比较慢的，所以对于消化不良的人来说，豆腐是不适合吃的。
豆腐中含有的嘌呤是非常多的，如果有痛风问题，或者是血尿酸浓度很高，那么豆腐是不适合吃的。因为豆腐是性偏寒的一种食物，所以如果有胃寒问题，或者容易腹泻、腹胀、脾虚，那么也是不适合吃的，容易导致我们健康受到影响，同样的肾虚肾亏的人也不适合吃豆腐。
吃豆腐的时候一定要适量，尤其是对于老年人，还有就是肾病、缺铁性贫血的患者，如果有痛风病、动脉硬化问题存在，那么豆腐也是不适合吃的。容易导致问题加重。
豆腐里面是含有大量的异黄酮类植物雌激素，如果说摄入的过多，这时候很自然的就会影响到人体之后雄性激素的量，容易导致我们健康受到影响。
煎豆腐吃起来的味道不错，而上面介绍的这些煎豆腐做法很不错，本身制作起来不难，同时煎豆腐吃起来的味道以及口感也特别好，因此煎豆腐是值得推荐大家的，而且我们自己制作煎豆腐吃就可以了，味道好的同时对我们健康也有不小的帮助。
‘捌’ 香煎豆腐的做法
豆腐的做法有很多种，每一种的做法所呈现的美味都不一样，以下是我整理的香煎豆腐的做法，欢迎参考!
用料
豆腐 一大块
葱 一根
酱油 三勺
蚝油 一勺
白砂糖 半勺
油 适量
香煎豆腐的做戚脊法
步骤1、先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~
步骤2、往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!不是炸豆睁仔带腐!所以油不用放太悉芦多的。）
步骤3、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）
步骤4、放好后调成中火，看到没有!看到没有!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~
步骤5、翻面的时候一定要注意!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的`好吗!
步骤6、全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~
步骤7、煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
步骤8、其实这时候应该会出现一根葱，可是我找不到了…但是我要假装有!来!继续~放入翻炒一下~
步骤9、看见没有!看见没有!汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~
步骤10装盘~
步骤11咬一口汁儿就爆出来!怎是一句好吃可以形容~
小贴士
随时注意调节火，不要糊掉!不要焦掉!
‘玖’ 煎豆腐怎么做好吃又简单
煎豆腐怎么做好吃又简单方法如下。
1、豆腐切片。
2、锅里倒油，油热后放入豆腐，小火煎至两面金黄，再加入虾酱、花椒翻炒均匀。
3、加入少许水煮2分钟，加大蒜收汁，撒上葱花即可。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
‘拾’ 煎豆腐的做法有哪些
鱼香煎豆腐
用料
豆腐600g，比较结实的;猪绞肉100g左右;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;郫县豆瓣;糖;陈醋(放完后尝尝味道进行调整);生抽少许;水淀粉少许
做法
1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分
2、锅里放油煎至每面金黄
3、盛出备用
4、姜葱蒜泡椒都切碎
5、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末
6、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油(如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油)
7、加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子
8、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开
9、把豆腐放进去煮一会儿(也可以盖上锅盖焖一焖)
10、然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀
11、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅
12、最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦