‘壹’ 虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常做法
虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常做法
- 虾去头，去壳去泥肠后开背，用老酒，盐，胡椒粉腌15分
-
苦瓜切厚块用盐去掉苦涩水
-
摆盘，苦瓜中间填小块玉子豆腐
-
腌制好的虾挤到豆腐里面，尾巴朝下，并四周淋上蛋液，大火蒸20分钟后起锅，生抽调葱花油淋上开吃
虾扯蛋的做法，虾扯蛋怎么做好吃，虾扯蛋的家常
食材明细
对虾20个
鸡蛋2个
小葱1棵
盐2克
薄荷1棵
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
虾扯蛋的做法步骤
1
对虾洗净稍腌制一下
2
放入冷冻室冻一下，剥虾仁会特别容易
3
剥虾仁时尾巴留着不要拿掉
4
取几只虾仁剁成蓉
5
取两个鸡蛋加虾仁、盐
6
放葱花打散
7
锅里放热水将整只虾仁汆一下水，做出形状来
8
模具上刷上油加热一下
9
一只只虾仁放入模具中
10
倒入蛋液，小火慢慢均匀加热
11
上面撒点干薄荷叶，出炉啦
教授虾扯蛋秘方 特色虾扯蛋的做法 怎么做虾扯蛋
主料鹌鹑蛋24个虾24个辅料油适量生抽适量胡椒粉适量红酒适量
步骤
虾扯蛋的做法步骤11.海虾，鹌鹑蛋
调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）
虾扯蛋的做法步骤22.海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
虾扯蛋的做法步骤33.工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我没有油刷 哈哈）
虾扯蛋的做法步骤44.将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
虾扯蛋的做法步骤55.等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋
虾扯蛋的做法步骤66.等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
虾扯蛋的做法步骤77.也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。
台湾虾扯蛋怎么做，虾扯蛋的做法学习
将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走
2.
将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3.
将面粉+水+盐调成糊状
4.
烧热锅，放适量酒，关火
5.
将少量面糊倒入丸子机中
6.
依次放入虾
7.
再将鹌鹑蛋放入
8.
开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子
辣小龙虾明陵升之虾扯蛋的家常做法怎么做好吃
香辣小龙虾之虾扯蛋的做法
-
1.把龙虾处理干净，沥干水份备用（剪去虾头，去除虾线用料酒和盐将虾泡两个小时左右待虾全部死掉用刷子将虾刷洗干净）
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2.准备好所需的其他食材
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3.将豆瓣酱和一颗小米椒切碎与香辣酱一起拌匀，洋葱切环，葱切段，姜切片，蒜切开，剩余的小米椒切段
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4.热锅放入较多的汪冲油
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5.油烧熟放入虾炒至变成亮红色
-
6.炒好的虾捞出备用
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7.锅内放入调好的酱料，葱姜蒜，小米椒，大料爆香
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8.放入洋葱圈炒出香味
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9.倒入小龙虾和干辣椒翻炒一会
-
10.放入少许砂糖，盐和料酒翻炒片刻
-
11.加入适量的的温水大火煮开转中火盖盖煮10分钟
-
12.放入鹌鹑蛋在中火焖煮10分钟左右
-
13.最后两分钟大火收汁放入鸡精调味
-
14.装盘，不怕烫可以马上开吃，哈哈
虾扯蛋的做法
鹌鹑蛋24个虾24个
油适量生抽适量胡椒粉适量红酒适量
步骤
1
海虾，鹌鹑蛋
调料：生抽，胡椒粉，油，红酒（放自己喜欢的调味料就是了）
2
海虾剥壳用自己喜欢的调料腌会入味
3
工具锅烧热将油倒入其中一格，多倒些
然后用勺子将油分散到其他格子，这样可以省去刷油（因为我激老没有油刷 哈哈）
4
将腌制过的虾仁放入格子煎烤着
5
等虾烤到7～8成熟 打入鹌鹑蛋，每格一个蛋
6
等蛋液有凝固 即可以翻动丸子，煎烤熟即可出锅
7
也可以另外调些面粉蛋浆一起做 丸子更饱满。
吃时沾点自己喜欢的酱汁。我家小孩喜欢沾点沙律酱或番茄酱。
虾扯蛋的家常做法大全怎么做好吃视频
虾扯蛋的家常做法
主料
虾12只
鹌鹑蛋12个
辅料
盐
适量
低筋面粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
1将虾头虾壳剥去，就留下虾尾。用牙签将黑肠挑走
2.将剥好的虾放入碗中，加适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀
3.将面粉+水+盐调成糊状
4.烧热锅，放适量酒，关火
5.
少量面糊倒入丸子机中
6.依次放入虾
7.再将鹌鹑蛋放入
8.开小火，慢慢煎至金黄再翻动丸子
原创虾扯蛋的做法步骤图，原创虾扯蛋怎么做
用料
明虾 几只
蛋 2个
蒜蓉 多一点
酒 少许
盐 少许
酱油 少许
原创虾扯蛋的做法
-
1.开火，平底锅放油铺满锅底，蛋加很多蒜蓉打散（我自己瞎创的）倒入平底锅中央
-
2.虾（最好断气不然活的会烫的跳出来）一只一只放在蛋周边排一圈
-
3.蒜蓉洒一圈在虾身上，酒倒一圈在虾身上，盐洒一点在虾身上，酱油倒一圈在虾身上，盖上锅盖小火焖一会
-
4.关火，开盖，把平底锅摇一摇让料汁也沾在蛋上，撒葱花，不用起锅，直接连锅一起端上桌
扯蛋的做法步骤图，扯蛋怎么做好吃
用料
超大虾仁150g
鸡蛋3个
葱适量
盐适量
将做法保存到手机
步骤 1
虾仁洗净挑去虾线，用少许盐和料酒腌渍一会儿。鸡蛋磕在碗里，葱切末。
步骤 2
平底锅烧热放油，下虾仁煎熟
步骤 3
鸡蛋加盐和葱花打散，倒入平底锅，略略晃动使蛋液成为一个完整的圆形，全部凝结起来就熟啦
小贴士
因为选用的是超大虾仁，需要事先煎熟。煎的时候可以调整虾仁的位置，摆放的均匀好看一些。鸡蛋不需太多，能在锅底形成一张蛋皮即可。太多淹没虾仁就不好看了……
虾扯蛋怎么做的，哪里有培训虾扯蛋的做法
主料
虾5只 鹌鹑蛋5只
寿司萝卜5片 红秋葵1根
虾扯蛋的做法步骤1. 活虾剥壳。太残忍了。我一边剥一边叫。。。这心理素质。。。留下虾尾巴那一点点不要剥。2. 去沙线，剖开，撒海盐和黑胡椒，放案板上腌制片刻。3. 鸡蛋仔那个模具，还记得么，拿出来，烧热，抹油，放入虾，如图所示。4. 打入鹌鹑蛋。小火，烘熟。不然下面糊了，上面蛋黄还生的。5. 这一步就是菜名的由来啦！几分钟以后，就可以用手扯虾尾，蛋就被虾扯起来了，所以叫虾扯蛋，哈哈哈！6. 配上寿司萝卜片，秋葵，就一口一个，味道很赞噢！
小贴士造型很可爱~可以作为宴客菜~
‘贰’ 鲜虾蒸蛋怎样做好吃呢
菜名：虾仁蒸蛋
制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
制作步骤：
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。
制作技巧：
1、在打鸡蛋液的时候，一定要适当的放松一些温开水，千万不要放开水。
2、在制作鲜虾蒸蛋的时候，不需要用到过滤器和保鲜膜，那么麻烦的操作，只需要用勺子将表面的浮沫撇去即可。
‘叁’ 怎样做虾尾好吃又简单
椒盐凤尾虾成品色泽淡黄，外酥内嫩，味美鲜香。这道菜可以说是很多人的爱，今天安徽新东方烹饪大师教大家如何制作这道美味佳肴。
教您椒盐凤尾虾怎么做，如何做椒盐凤尾虾才好吃？
做法：
1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟；
3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5. 配上一小碟花椒盐，上席。
椒盐凤尾虾的制作要诀：
1. 原料中植物油100克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右；
2. 选料时鲜虾大小要基本一样，挂糊时可先在虾头插一牙签，装盘时去掉。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
‘肆’ 怎么炒虾尾家常做法
第一、爆炒虾尾做法
主料
基围虾250g
辅料
青椒50g
菜油适量
盐适量
蒜适量
生姜适量
胡椒粉少许
酱油少许
醋少许
制作步骤
1.准备好食材。
2.鲜虾去头。
3.用刀从肚子划一刀。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段。
5.油锅烧热，先爆青椒，蒜片和姜片。
6.炒至青椒断生，放虾尾进去一起炒。
7.炒至虾开始变红，放盐，酱油，胡椒粉翻炒。
8.最后起锅的时候，滴一点醋即可。
第二、爆炒虾尾新疆版
用料
材料
虾尾
花椒
葱姜蒜
白糖
十三香
大红袍
芹菜
做法
1.先准备好食材
2.加水炒干后放芹菜放葱出锅
第三、包菜炒虾
材料
包菜（中等大小的四分一半），白背虾160g，鸡蛋2个，小红辣椒2粒，蒜米2粒
做法
1、白菜切丝洗净，沥干水，备用。
2、白背虾去头去壳，用刀将下背隔开裂痕，将黑色线状的东西去掉，洗净，沥干水，备用。
3、鸡蛋放少许盐、少许冷水，打匀。
4、蒜米和辣椒洗净切好，备用。
5、下锅：将打匀的鸡蛋倒盘中，入微波炉30秒。
6、锅热放适当油，油热放入一半的备用蒜米，放入备用包菜丝翻炒，入少许盐，待包菜丝刚熟时出锅。
7、再入少许油，油热放剩下的蒜米，备用的辣椒，再放入备用虾，翻炒，入料酒一小勺、入盐少许。虾香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最后出锅铲入装有微波好的鸡蛋的盘里。
第四、清炒虾
材料
1，虾半斤
2，葱，姜，盐，油，黄酒，醋
做法
1，处理好虾，用黄酒略腌一下
2，锅内放油，七八成热时放入姜，虾，适量盐，醋，爆炒至虾变色变弯即可，撒上葱花装盘。
‘伍’ 虾仁炒鸡蛋怎么做好吃
虾仁炒鸡蛋好吃又简单的做法：
食材：虾仁、鸡蛋和调味品。
做法步骤：
1、准备食材，鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒，加淀粉，放白胡椒粉，放姜片抓匀腌5分钟。
2、碗里打入3个鸡蛋，加一小勺清水，加入食用盐打散。
3、切点葱花、姜丝备用，烧热锅，放油放姜丝爆香，下虾仁，炒至7分熟盛出待用。
4、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀就可以出锅了。
这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在整个过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃了。
‘陆’ 大虾鸡蛋的做法
大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
香油 少许
豉油 少许
香菜 少许
葱 少许
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
