煎鸡蛋的做法如下：
原料：鸡蛋、食用油、盐、黑陪型胡椒。
做法：
第1步、锅烧热，调小火，倒油。
第2步、打入鸡蛋，小火煎。
第3步、翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅。
煎鸡蛋的技巧
1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
2、在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
3、在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好磨陪看，油也不易溅出锅外。
4、想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋葱圈，把蛋打入洋葱圈中，就可以煎出又圆又有洋葱芦游猜香味的荷包蛋了。
2. 霍山石斛怎么吃才最养生，石斛吃法
1、入膳
将黑石仙草鲜铁皮石斛洗净去衣切碎，煮粥、做羹、煲汤，可养培庆阴生津、抵虚热、微汗等常见体虚症，还可增加食物鲜美。
2、榨汁
50克黑石仙草新鲜铁皮石斛剥去老皮，加1000毫升纯净水，榨汁3~5分钟。早晚各饮100毫升，可恢复机体活力，改善放化疗术后状况。
3泡饮
取若干，掰成2厘米段，直接用开水多次冲泡饮用，能品出特有的草木清香，甘甜润滑的感觉令喉头清爽配斗握、身心舒畅；最后连渣嚼服，可滋阴益胃。也可以直接泡高度酒，能萃取有效成分！
4、花茶
取少许黑石仙草铁皮石斛花，洗净，加冰糖少许，微火煮20~30分钟，可热饮，或放入冰箱冷藏饮用，味清甜，口清香。
5、石斛鸡蛋饼
黑石仙草铁皮销羡石斛花浸泡清洗备用。面粉加鸡蛋、适量盐做成面糊。做好的面糊内加入浸泡好的铁皮石斛花。将面糊倒入不粘锅内做成鸡蛋饼。两面煎至金黄即可出锅。
3. 煎鸡蛋怎么煎才好吃
1、热锅冷油。锅烧热之后下入足量的油，小火，再磕入鸡蛋，油要比摊开的鸡蛋要大，油烧至冒烟了，把鸡蛋磕入锅里，不要晃动平底锅；2、小火慢煎。鸡蛋表面稍微凝固后，可以翻面，注意要小火，两面凝固后可以多翻面，让鸡蛋受热均匀；3、调味。煎鸡蛋可以稍微撒一些盐，但是不要用味精。
以上是煎荷包蛋的做法，除此之外还可以做不同风味的煎鸡蛋，比如：
椒盐煎蛋
准备好鸡蛋2个、椒盐适量、油适量
做法：1、首先平底锅烧热，下入适量油，将鸡蛋磕入锅中，改小火慢煎；2、煎至两面金黄色之后，盛出；3、最后撒上椒盐即可食用。
虾皮煎蛋
准备食材鸡蛋1个、虾皮5克、香油少许
煎鸡蛋的做法
做法：1、碗中加入少许香油，将鸡蛋打入碗中，不要搅动；2撒上少许虾皮，虾皮有海鲜的鲜味，无需加任何调料；3、锅烧热后倒油，然后将鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄色；4、煎好后盛出即可食用。
煎鸡蛋的营养价值
煎鸡蛋具有高蛋白质低脂肪的优点，而且还含有牛磺酸、谷胱甘酸、维生素等元素。煎蛋成分丰富，有多种矿物质，钙磷比例适当，还有脂肪、磷脂、蛋白质、无机盐等。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。但是鸡蛋切记不要煎太老了，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
4. 石斛花炒鸡蛋的家常做法怎么做好吃
食材明细
铁皮石斛鲜花100g
盐10g
土鸡蛋3个
油若干
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
7
出炉啦，好看、美味、又养生，以前可是宫廷菜哟
铁皮石斛花炒蛋的做法步骤