① 黑腐竹与黄腐竹的区别
黑腐竹用黑豆制作，黄腐竹黄豆制作，只是在制作过程中加入的原料不一样而已，制作工艺什么的都一样的。就像十三亩的腐竹，他们都有统一的制作流程，而且豆味也保存得很醇厚呢。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成誉握答。其形类似竹枝状，称为腐竹。
腐竹：
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，庆慧同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功皮塌能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。
② 黑豆腐竹和菠菜怎么做才好吃
事实上，谈到菠菜，每个人都知道它的味道非常好。有些人觉得他的味道不是很好，因为里面含有更多的草酸，所以有味道的人不能接受它。但是当我们这样做时，我们需要用沸水煮沸菠菜。在这种情况下，草酸将大大减少，
并且味道将不具有那种味道。
那么我们今天对大家说的是凉菜是一种与腐竹混合的菠菜，如果是冷的话，一定要拉菠菜煮沸。我们需要准备一些菠菜腐竹，红辣椒，生姜，酱油，胡椒，盐和鸡肉，在这里，如果你准备重复，你需要提前浸泡在冷水中，打破它，然后洗。
它可以分段完成，用菠菜洗净并切成片。此时，准备配料并将干燥的红辣椒切成碎片。生姜切成碎片，然后像菠菜一样帮助，分别舔水，取出水并将其取出。
准备再次使用白翠是一样的。将两道菜肴沥干后，将菠菜和腐竹放入盘子中，开始准备。
加入一些盐鸡肉和生姜，搅拌一下，搅拌均匀，然后加入锅中。加热锅中的油，加热后将辣椒放入里面，
然后将香味油炸，然后取出胡椒粉，然后开始放入干辣椒，放入油锅中，慢慢将其炒成辣椒。然后将干辣椒油直接倒在刚刚调整好的菠菜和腐竹上。
如果你有自己喜欢的朋友，你可以拿起碎蒜，最后搭配。这也很好，虽然现在天气有点冷，
但偶尔吃这么好吃的两道菜凉菜相当清爽。如果有一个丈夫在家里和朋友一起喝酒，那么你做这样的菜也很好。我觉得这种开胃菜并不逊色于一些冷肉，有些人喜欢它。可以放一个小老妈妈，
如果你可以吃辣椒，让我们把老教母，不要吃辣椒，然后不要让老教母再次，因为我们刚刚放的辣椒油实际上是非常辣。 然后腐竹，它含有大量的蛋白质，里面的谷氨酸含量仍然很高，这对大脑非常有益。因此，每个人都吃更多的腐竹，吃更多的菠菜，这对身体非常有益。
③ 家常黑豆腐竹回锅肉怎么做好吃又简单，做
主料
黑豆腐竹
100克
五花肉
200克
青椒
2个
辅料
油
适量
食盐
适量
花椒
适量
大茴
适量
蚝油
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
白糖
适量
步骤
11.翻炒至青椒片断生，即可关火出锅食用
④ 黑豆腐竹的家常做法大全怎么做好吃视频
用渣誉漏料
主料
腐竹黑豆80克
辅料
剁椒
2汤匙
葱
2根
蒜
2瓣
姜
1片
油
适量
剁椒黑豆腐竹的做法
1.
备好食材
2.
腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
3.
腐竹放冷水中浸泡几个小时至软
4.
把腐竹切段摆放盘中
5.
葱姜蒜备好
6.
小锅中加油，先葱白姜末蒜末炒香，加入剁椒以及适量水煮一会
7.
把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
烹饪技巧
用冷水浸泡腐竹更能保持腐竹的完整性，但需要的时间较虚带长；也可以用温水加点盐浸泡腐竹，约1-2小时就能浸泡如烂好。
剁椒有味，按个人口味如有需要加点盐。
⑤ 国内那里腐竹最好!
要说哪里腐竹最好判销吃，江西大观闹冲羡液拍楼的腐竹最棒了！相城区有一家，他们的店在苏州相城区春申湖中路锦绣江南花园，店名叫四季精华有机食品专卖。
⑥ 烧黑豆腐竹的做法，烧黑豆腐竹怎么做好吃，烧黑
烧腐竹的做法尘腔 依.准备好食材，腐竹提前泡发好备用 贰.泡好的腐竹沥干水分，逐条沾上淀粉入油锅炸 三.等腐竹油炸酥脆，捞出备用 四.将腐竹切段，小葱、青椒和红椒同样切段 5.锅中倒入食油，预热后，放入葱段和豆瓣酱煸炒 陆.放入青红椒段 漆.放入腐竹，加入李大生姜汁、生抽、十三香调味哪兄竖 吧.加入适量的清水，煮至味道浸入食材中 9.大火，汤汁收浓后，调入鸡精调味出锅食
⑦ 素什锦的做法，黑豆腐竹素什锦怎么做好吃
主料
黑豆腐竹
100g
花生仁
100g
西芹
1根
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
适量
十三香
适量
步骤昌毁胡
7.非常美味、营养。
⑧ 黑腐竹的做法大全
腐竹是我们生活中常见的食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。普通的腐竹是我们生活中见得多了，黑腐竹的制作原材料是由黑豆制作而成的。黑豆又名乌豆，它内含的营养物质比肉类还丰富，而且非常容易吸收，堪称植物中营养最丰富的保健佳品，所以黑豆腐竹的营养价值高于黄腐竹。
今天是重阳节，又叫老人节，于是我买了一份黑豆腐竹做一道适合父母吃的家常菜——双色腐竹，成品不仅好看，而且意想不到的美味享受！常吃可驻颜、乌发，促进消化，防止便秘发生，对预防缺铁性贫血及改善骨质疏松有很好的作用。
【材料】：黄豆腐竹 适量、黑豆腐竹 适量、西芹 1段、辣椒 2根、蒜 3瓣、生抽 3汤匙、香醋 1汤匙、糖 1茶匙
【做法】：1、把这两种腐竹泡软，泡好后切块；
2、辣椒切成块；
3、把生抽，香醋，糖和3汤匙水混合在一起搅拌均匀；
4、锅内放入油，放入蒜蓉炒香；
5、倒入芹菜翻炒到芹菜变翠绿；
6、倒入腐竹翻炒1分钟左右之后，放入调好的碗汁翻炒均匀，盖上盖章转中火焖3分钟；
7、放入辣椒快翻炒到辣椒断生即可；
颜色丰富，虽是素食，营养也很丰富呢！
【小提示】：患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者要少食用腐竹。
⑨ 烧黑豆腐竹的做法，烧黑豆腐竹怎么做好吃，烧黑豆
主料
黑豆腐竹
70g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
味精
少许
淀粉
少许
步骤
1.腐竹提前半天泡发，切段。葱、姜、蒜、青椒切好备用。
2.锅中入适量油，大火烧至7成热。
3.先放入姜和蒜爆香，随后放入葱和青椒，爆香。
4.倒入腐竹，翻炒均匀。
5.加入盐，适量生抽。
6.加入半碗水，煮2-3分钟入味。
7.适量淀粉加少量水调成浆。
8.将水淀粉倒入锅中，大火收汁，最后加入适量味精，翻炒均匀即可出锅。