❶ 饺子好不好吃，关键是这一步，99%的人都做错了
很多朋友都喜欢吃饺子，包好后冷藏，两天的午餐都不用愁，方便实惠健康有营养，但是饺子用热水煮还是冷水煮好？大多数人都做错了。
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新鲜刚包好的饺子
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在家里自己包的饺子，一定要等水开之后下锅，这样能让饺子皮里面的蛋白质瞬间凝固，淀粉不会溶于水中，这样饺子不会粘，煮出来的饺子也会更好吃。
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速冻饺子
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用冷水煮。但是不要频繁的倒冷水，因为用热水煮出来的皮会破，而且肉馅也不容易熟，用冷水的饺子皮会更有嚼劲。先放入冷水，在放入饺子，速冻饺子跟水，中火一起煮沸，煮出来的面皮筋道，肉馅口感极好。
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怎样煮饺子更好吃？
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饺子煮的好不好吃，和面皮用料，厚度，馅料也有关系，不同的馅料搭配不同的饺子皮，火候，水温掌握好，才能煮出一盘好吃的饺子。
1、如果是零下18度冷冻，陷大的饺子，面皮用的中筋粉，皮薄，煮的话容易破皮衫举，陷还煮不熟，最好做蒸饺或煎饺。
2、饺子个小，皮厚。需要用大火煮透，皮才容易熟。吃起来不夹生。
3、蔬菜陷比肉馅好煮，用的时间也短。比如韭菜鸡蛋陷的饺子，鸡蛋事先做熟，和韭菜拌一起，撒点调料搅匀就成或厅碧陷了，面皮要薄，沸水下锅大火煮透就能吃啦。
4、不同的馅料选择不同厚度的伏搭饺子皮，比如牛肉馅难煮，面皮可以稍微做厚一点，煮的时间长也不用担心破皮。
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如何煮饺子不破皮
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1、加盐：
水煮开后，撒点盐拌匀。在放入饺子开煮。能提高水的沸点，减少淀粉糊化的速度，让饺子更耐煮。不容易破皮。
2、加食用油：
煮饺子的时候容易粘连，一不小心皮就破了，不防在水烧开后防一点食用油，在放饺子，这样做可以为饺子表皮加一层保护膜，有润滑的作用，饺子就不会粘在一起了。
3、加葱叶：
水煮沸后加点葱叶，在放饺子，原理和加食用油一样，葱叶煮水后会释放一种油脂，包裹在饺子外皮上。能防止饺子互相粘连。
4、加鸡蛋：
和面时打1-2个鸡蛋进去，能让面粉里的蛋白质增加，用沸水煮的时候蛋白质急剧收缩，饺子皮不会发软变绵，互相粘连，吃起来也更有嚼劲。
❷ 饺子皮薄好吃还是厚点好吃呢
蒸和煎的话水晶饺子好吃点，煮的话就要皮厚点的了
❸ 什么馅的饺子最好吃皮厚一点还是皮薄一点的好吃
根据个人爱好不同，口味不同，喜欢吃的也不一样，没法说。但皮薄的好吃。不过我喜欢吃芹菜陷的和尖角陷的，还有蘑菇陷的。
❹ 冷冻饺子的面皮厚点还是薄点
稍微厚一点，薄皮的时间长了，馅里的水份会被冰箱反吸收的。
❺ 怎么做饺子，皮薄馅鲜特好吃，上桌人人夸呢
怎么做饺子，皮薄馅鲜特好吃，上桌人人夸呢？
在我们生活中，常常被爱包围那你就是一个幸运的人，但很多人非常容易忘掉，平平淡淡和乏味中常蕴涵真情更加宝贵。岁月在流逝，我家是东北人，吃饺子那就是经常的，不仅逢年过节吃便是客人了还吃饺子，因此饺子品种就会变得各种各样。常用原材料：小麦面粉500克，油菜100克，韭菜少量，水豆腐少量，生鸡蛋2个，盐适量，味精适当，食用油少量。作法流程：
第三步
把面包揉匀搓成才条揪成小剂子，摊成很薄的饺子皮预留。饺子皮自身擀一定要薄一些才会更加美味，买回来的饺子皮过厚，包出饺子皮厚危害口味。
第四步
擀好饺子皮了，这时候就可以将鸡蛋打进馅料中拌匀，此刻打不非常容易出汤，好包。拿一个饺子皮，包进适量馅料，双手捏住，饺子就包裹了。
饺子包裹后就放到盖帘上，把锅里放水烧开了，煮上饺子，拿勺子缓缓的促进，盖上盖烧开，撒进一些凉水再次煮沸，这么反复3次饺子就熟透了，捞起来就可以。捞起来的饺子蘸食白醋或是蒜末味儿变香。这样用蔬果汁揉面的饺子皮翠绿色漂亮，吃着皮薄馅大口味特棒！
❻ 饺子皮薄好还是厚好
以不破为前题，越薄越好。饺子讲究：馅大皮儿薄，当然不能破，实在破了，你就说：挣了……
❼ 为什么饺子店的面皮和家里皮面不一样
饺子店的饺子皮儿饺子皮儿特别的薄。甚至可以看到里边的肉馅，虽然皮薄而且吃的口感还很劲道。饺子皮儿用的面粉都选用高筋面粉超市专门就有卖饺子皮高筋面高筋面粉。和面的时候也不仅仅只是加水还会加入适量的鸡蛋清。按照每斤面粉两个鸡蛋清比例添加有乐白色鸡蛋清的凝固再加上面粉本身的筋道来回揉搓面团40以上而且饺子店每天都在包饺子饺子饺子饺子饺子薄厚均匀这样做出的饺子皮。都是筋豆皮包，还不容易煮烂。家里的饺子皮特别厚实不容易煮熟。过少宇过长时间煮饺子皮就会煮烂饺子皮也不紧到再就是过于厚的饺子皮吃起来入口感觉。也香华也没有。家里的饺饺子皮儿。噗都是用的普通面粉面粉加水和成面团然后再揉搓。饺子皮的配料没有添加。所以。和饭店的是不一样的。
❽ 饺子皮薄好吃还是厚点好吃呢
建议您做薄皮的！那样就显示出你的饺子的馅比别人厚皮的要多，一般的人都喜欢馅多皮薄的饺子！
❾ 为什么饺子要做成皮薄馅大不应该是皮厚的好吃吗
答：你好，饺子皮要做成薄馅大，是因为大部分人都是喜欢吃饺子馅的，喜欢吃饺子皮的人也有但是相对会少很多。对于这部分人可能是皮厚的好吃。
❿ 饺子皮中间厚边缘薄有什么好处
口感好，防止饺子破皮。
根据今日头条资料，手工侍族老饺子皮中间厚边缘薄，边缘薄吃起来老升口感好，中间厚防止饺子破皮。
饺子流行于黄河中下游及整个华北地区穗渗的着名民间饮食。