A. 蒜苔除了放肉炒，怎样做也好吃，脆嫩入味，味道鲜美还下饭
蒜苔除了放肉炒，还可以与鸡蛋一起炒，脆嫩入味，味道鲜美还下饭。
B. 家里只有蒜苔和鸡蛋，都能碰撞出哪些美食
给大家分享一道我做的快手家常菜——蒜苔炒鸡蛋，一把蒜苔，两个鸡蛋就能轻松做出家常美味。蒜苔有防癌杀菌的作用，在当下，吃点蒜苔可以让身体有更好的抵抗力。健康是一切的根本，而做到健康就是要多吃蔬菜水果，多运动。
小提示：
1.打碎鸡蛋，放些温水。煎蛋非常软。2.炒蒜苔时，口味不一样。
蒜苔全身都是宝，很多人吃的时候会将蒜苔尖，也就是蒜苔花苞直接扔掉，其实侍销，蒜苔尖不仅脆老前游嫩，还没有蒜苔的辛辣味，更是适合孩子们食用，切碎后与鸡蛋炒在一起，鲜香美味，简单快手，开胃解馋更下饭。
C. 蒜苔除了炒肉还可以凉拌，加入春天独有的这种食材，吃起来更美味
现在是蒜苔大量上市的时候，最近几天去菜市场，我都会买上一把蒜苔。现在的蒜苔新鲜脆嫩，用手一掰，立马就会有水珠冒出来，掰一截放在嘴里，又脆又甜。
蒜苔大家都比较熟悉，是从大蒜苗中抽出来的花茎，它属于大蒜的附属品，是人们比较喜欢吃的一种蔬菜。蒜苔跟大蒜的食用价值形似，都具有杀菌，防治疾病的作用。除此之外，蒜苔的外皮中还含有丰富的纤维素，可以刺激大肠排便，调治便秘等。
蒜苔比较常见的吃法就是用来炒肉或者炒鸡蛋，但作为大蒜主产区的人们，蒜苔还喜欢做成爽口的凉拌小菜，撒上一把春季独有的香椿嫩芽，吃一口在嘴里，脆嫩鲜香，这才是春天的味道。下面我们一起来看看做法吧。
【凉拌蒜苔】
准备食材：新鲜的蒜苔1把、香椿嫩芽1把
准备调料：食慎斗让盐、食用油
做法如下：
1、新鲜的蒜苔摘掉尾巴，清洗干净，控干水分，切成2厘米左右的长段；如果你是这几天买的蒜苔，建议蒜苔尾巴不要丢掉，切碎用来炒鸡蛋，比韭菜还香，蒜香味很浓郁。
2、把切好的蒜宽局苔放入盘中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制一会。
3、准备一把香椿嫩芽，清洗干净后先入沸水焯烫至变色，捞出过凉，挤干水分后切成碎末。（焯烫时间不宜过长，大概30秒即可）
4、用食盐腌制过的蒜苔，可能会有微微的出水，倒掉多余的水分后，把切好的香椿嫩芽一同放入盘中。
5、再撒上一点食盐，淋上一些芝麻油或其它植物油，搅拌均匀后即可食用。（之前蒜苔是用盐腌制过的，这个时候再撒盐主要是为了调节香椿的味道）
我做的这个凉拌蒜苔，不需要熬料汁，简单省事还容易保存，放了香椿之后，吃起来会更香，喜欢的话就赶紧试试吧。
如果想长期储存，可以找一个无水无油的玻璃罐，或者找一个干净的塑料袋，把腌制好的蒜苔装进去密封好，放在冰箱里冷藏就可以了。注意，是冷藏不是冷冻哦。吃的时候夹一点出来就可以了。不过，如果是长期储存，在腌制的时候食盐要适当的多放一点。
在这里提醒大家一下，香椿中含有大量的草酸，不管怎么吃，吃之前一定要焯水。有人销此说焯水后香椿的味道就变淡了，但是我们不能只追求味道，而不注重 健康 。
D. 蒜苔怎么吃好
蒜苔是生活中比较枣李租常见的一种食材，蒜苔可以直接炒着吃，也可以和别的食材搭配在一起制作以后来吃，味道是非常不错的，蒜苔里面也含有一定营养物质，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，下面就给大家介绍一下蒜苔怎么吃好。
蒜苔怎么吃好
可以把蒜苔凉拌以后来吃，首先把蒜苔清洗干净，锅中加入适量的水煮开，然后就放进锅中焯烫一下，变软以后盛出来放到凉水里面清洗一下，然后再撕成条状，扰裤把辣椒切碎，再加入香油，醋，生抽搅拌均匀，蒜苔放到一个盘子里面，把调好的料汁浇上去，搅拌均匀就可以吃了。
还可以把蒜苔和肉丝搭配在一起炒着吃，先把猪肉清洗干净，然后切成丝，加入适量的酱油盐搅拌均匀，然后再把蒜苔清洗一下尾部切掉，然后再把生姜皮去除切成丝，锅烧热，添加适量的油，再继续烧热，加入一些肉丝翻炒均匀，炒到变色，然后盛出来，锅中再添加适量的油，把生姜丝放进去，加入蒜苔，添加一些清水，用大火快速翻炒均匀，炒到变色以后就可以盛出来吃了。
蒜苔可以和鸡蛋木耳搭配在一起吃，需要把鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，加入适量的水以及盐继续搅打，其他的食材全部都备好，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去煎到金黄，再翻面煎到两面金黄，葱段放进去爆香，再加入木耳以及蒜苔翻炒均匀，用中火炒到断生，再把煎好的鸡蛋倒进去炒成块状，加入适量的蚝油，胡椒粉，鸡粉以及盐翻炒入味以后就可以吃了。
如何炒蒜苔好吃
想要把蒜苔炒的好吃就可以把它和腊肠搭配在一起炒着吃，需要把腊肠先清理干净，然后再放到锅中蒸熟以后备用，把它放凉以后切成片状，蒜苔清洗干净切成段状，辣椒洗干净切一下，锅中加入适量的油，生姜，葱放进去翻炒一下，再加腊肠，小火翻炒到油放出来，红辣椒以及蒜苔倒进去翻炒均匀，添加生抽，盐，然后炒到蒜苔断生就可以出锅吃了，味道是非常香的。
蒜苔的营养价值
蒜苔里面含有钙质，尼克酸，维生素c，维生素a，胡萝卜素，素纤维以及糖凳兆类物质，它里面的粗纤维含量丰富，适当的吃一些便秘出现的几率就变得没有那么高，它里面的维生素c含量丰富，适当的吃一些就可以达到降低血脂作用，动脉硬化以及冠心病出现的几率也会降低，很多血栓形成也可以受到抑制。
适当的吃一些蒜苔还可以让肝脏得到有效保护，能够让肝细胞脱毒酶的活性受到诱导，这样亚硝酸胺所造成的癌细胞也能够受到阻断，蒜苔里面还含有一定的钠素，能起到很好的杀菌效果，达到有效的杀灭寄生虫以及病原菌作用，这样流感出现的几率就不会那么高，而且还可以达到驱虫以及预防感染作用。
适当的吃一些蒜苔能够让大肠排便速度变得更快，能够预防伤口感染，而且还可以让心血管疾病出现的几率没有那么高。
蒜苔不能和什么一起吃
蒜苔的营养价值虽然非常高，但是它也需要注意一些食用禁忌，蒜苔不能和韭菜搭配在一起吃，会让消化功能变得没有那么好，而且还会让身体觉得非常不舒服。
蒜苔不能和地黄搭配在一起吃，容易影响到营养物质的吸收，而且没有办法让身体很好的获取营养物质，蒜苔不能和大葱搭配在一起吃，两种食材搭配在一起吃会让杀菌效果变得比较差。
蒜苔不能和何首乌搭配在一起吃，两种菜分开吃营养价值是很丰富的，但如果搭配在一起吃，没有办法让身体很好的吸收利用，一定要特别注意。
如果视力方面有问题就不要吃蒜苔，会让视力下降的情况变得更加严重，对视力造成更大的影响，所以有视力不好的人就应该少吃。
肝病患者也是不能吃蒜苔的，如果肝病患者吃蒜苔就会让肝功能方面受到阻碍，容易让肝脏功能变得越来越差，疾病更加严重或者让病情再次复发。
上面介绍的就是蒜苔怎么吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要让蒜苔的味道变得更好，就可以试试上面这些制作方法，味道非常不错，也可以给身体健康方面带来很大的好处。
E. 蒜苗能不能拌松花蛋
可以，松花蛋冲水切，不沾刀，然后醋举让汁，粮油，水，加一些姜末蒜末，如果喜欢辣椒油也可以熬扮梁一些，然后蒜苗切厅答运碎附上去就行
F. 想要做出餐厅味道的蒜苔拌鸡蛋皮，有哪些步骤是必不可少的
非常美味好吃的家常小炒。常见的食材，很好的搭配。同时鸡丝很柴，这样炒过后，很嫩很好吃。蒜苔去头尾洗净备用锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟先将鸡蛋炒熟，再将蒜薹用开水焯熟再加调料配上红椒拌匀即可。鸡丝上锅蒸熟，蒜薹热水焯5分熟。放入盘中。然后切蒜末，小尖椒切小圈，放入小碗，加入生抽，蚝油，加入盐，白醋，做成汤汁，淋在鸡丝蒜薹上，拌匀即可。蛋皮汤，把蛋皮切成细丝，再切下肉丝，姜蒜未，把肉炒一炒，再加蛋丝，然后煮个汤，是非常鲜美的。
可以把它做成蛋卷，这是一道非常美味的客家美食，先把煎好的蛋皮卷上剁好的肉碎，然后再切片上锅大火蒸上十分钟，最后淋上酱汁，就可以出锅了。水开下入肉丝，煮一分钟，然后再倒入煎好的蛋皮，水煮开放入适量盐，有猪油的放点猪油，再撒点葱花就可以关火了。动物油剁碎泥，放进炒好的鸡蛋、酱油、生抽酱油、盐，盐一个方位搅拌一会，再腌渍十多分钟。蒜苔包饺子，一定要切小切细一点。这样才不会扎破饺子皮，鸡蛋炒熟，放入切好的蒜苔
G. 凉拌蒜薹的做法
凉拌手撕蒜苔
【所需食材】
蒜苔适量、花生米适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋2个、料酒适量、食用油适量、小米辣适量、蒜末适量、白芝麻少许、花椒油适量、生抽2勺、香醋2勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐少许。
【做法步骤】
1、今天用蒜苔做个好吃的，年夜饭上可以当作一道开胃的小凉菜，造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉，挑选蒜苔的时候，尽量选择比较鲜嫩的，能用手指轻轻掰断的。
2、洗干净的蒜苔不用刀切，感觉太成的话，可以从中间掰开。准备一把花生米，用温水浸泡10分钟。洗干净的胡萝卜切片备用。提前泡发好的木耳清洗干净，再把根部的硬蒂去掉，太大的撕成两半。
3、碗里打入2个鸡蛋，加几滴料酒搅拌均匀，这样做出来的鸡蛋既没有腥味，口感也会更鲜嫩。开水里放一勺盐、几滴食用油。下入萝卜片和蒜苔一起焯一下水，大约一分钟就可以。经过焯水后的蒜苔吃起来不会太辣，然后捞出来过一下凉开水。
4、再把木耳也过一下水，大约3分钟就可以，捞出来也过一下凉水。最后是花生米，煮5分钟左右，去一下生味就行，捞出来过下凉水。
5、锅烧干，用一块猪皮在锅底涂抹均匀，把蛋液倒进锅里，晃动锅子，让蛋液分布均匀，一面定型后翻面，两面都煎成金黄色取出来。先从中间分一刀，再从一头卷起来，最后切成条。
6、焯水后的蒜苔，直接用手撕成丝，不需要特别细，撕好后放入盆中。放入控干水的木耳和花生米。放入切好的鸡蛋条，放入提前准备好的小米辣和蒜末，撒入一小把白芝麻，淋入烧至冒烟的花椒油，把香味给激出来。
7、加入2勺生抽、2勺香醋、1勺味极鲜、1勺白糖、少许盐，先充分搅拌均匀。
8、焯好水的胡萝卜片均匀地摆在盘子里，中间放上调好的蒜苔木耳和花生，给它整理地好看一些。
H. 蒜苔怎么做好吃
蒜苔怎么做好吃
蒜苔怎么做好吃，蒜苔是比较常见的一种食材，蒜苔性温，含有大蒜素，很多朋友比较喜欢吃，因为蒜苔的口感和味道都比较好。吃起来香辣可口，超级下饭。那么蒜苔怎么做好吃？
蒜苔怎么做好吃1
一、蒜苔炒鸡蛋
用料：鸡蛋、蒜苔、食用油、盐、鸡精、十三香
做法
1、准备好食材，蒜苔洗净，去掉根，切段。
2、鸡蛋打散，在蛋液里放入半小勺盐，一点点十三香。
3、起锅倒油，油热倒入蛋液，中火翻炒。
4、鸡蛋炒熟盛出来，可以放到之前装蛋液的碗里。
5、锅里还剩些油，下入蒜苔，半小勺十三香，中火翻炒。
6、炒的稍微蔫蔫的，放入半小勺盐和半小勺鸡精，继续翻炒。
7、下入之前炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅。
蒜薹和鸡蛋在一起，鸡蛋的鲜嫩会弥补蒜薹的清脆，口感丰富！
二、蒜苔炒肉
用料：蒜苔、淀粉、生抽、蚝油、肉、蒜、姜、小米辣、盐、豆瓣酱
1、蒜苔切短一点，更易入味。
2、瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制。
3、热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。熟后起锅。
4、蒜苔炒肉就做好了。
蒜薹炒肉自是万年老搭档，效果自不必多说！
三、蒜苔炒鸡胗
用料：鸡胗、蒜苔、葱、蒜、生抽、老抽、油、白、食盐、姜、米辣
1、蒜苔切段，鸡胗切片，鸡胗冷水入锅，放一盖料酒，水烧开焯水1分钟后捞起沥干备用。
2、热油爆香葱，蒜，姜片，放备好的鸡胗，蒜苔。
3、放2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，20克白糖，适量食盐，放点小米辣椒，大火爆炒3分钟左右。
4、上盘开吃！
蒜苔炒肉
【食材】蒜苔、猪肉、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、香醋
【具体做法】
1，新鲜蒜苔，去掉头尾，洗净后切成段。
2，猪肉一小块，切成薄片。炒蒜薹，搭配的猪肉一定要选有肥有瘦的五花肉或者梅花肉都可以。
3，热锅凉油，倒入姜丝、蒜末、红辣椒一起炒香。有些人认为炒蒜薹不需要加蒜，其实不然，蒜末炒香之后吃不出生蒜味，但是可以起到提香提鲜的效果。
4，倒入肉片，大火快速翻炒几下。然后加入半勺料酒去腥，再加半勺香醋提香，加入少许醋，还能使肉片的口感更嫩。
5，倒入蒜苔，调最大火快速翻炒几下。然后根据菜量，一次性加入足量的盐调味。提前放盐，在炒的.过程中可以使蒜苔更好入味。
6，新鲜上市的蒜苔比较好熟，旺火快炒一两分钟就好，最后加入生抽和一点点白糖提鲜，大火炒匀即可出锅。
几分钟，一盘脆嫩开胃的蒜苔炒肉就做好了。香而不腻，入味好吃。
蒜苔炒肉小贴士
1，新鲜蒜苔比较嫩，直接下锅炒就好。全程大火快炒，炒的过程中不要加水，不需要勾芡。
2，炒蒜苔一定要在蒜苔放入锅中之后尽快放盐调味，这样蒜苔才能更好入味。
4，这个季节的蒜苔比较好熟，不要久炒，8分熟时的口感最好，微辣脆嫩，鲜味更足。
蒜苔怎么做好吃2
蒜苔炒肉丝
【制作食材】蒜苔，大蒜，生姜，干辣椒，红辣椒，鸡胸肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精
【制作步骤】
1、蒜苔炒肉丝吃起来香辣可口，超级下饭，一起来准备一下蒜苔炒肉丝的制作食材吧。准备一大把蒜苔，3~5瓣大蒜，因为蒜苔的蒜香味已经很浓郁了，所以咱们可以少准备一点大蒜，再准备一块生姜，5~8根干辣椒，当然如果你不喜欢吃辣的话可以少准备一点，再准备一块鸡胸肉，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一大勺生抽，适量的食用盐，白糖，胡椒粉和鸡精即可。
2、先将蒜苔充分清洗干净，清洗完成之后沥干表面的水分把它放在案板上，用刀切成3~5厘米长的小段，切完小段之后先放到一个小盘中，接下来再把大蒜切片，生姜切丝，干辣椒洗净切碎，全部切好之后放到一个盘中备用。
3、将准备好的红椒先取出洗净，去掉红椒籽，然后再将它切成细丝，切好的细丝和蒜苔段放到一块就可以了。接下来将咱们准备好的鸡胸肉取出先充分浸泡清洗一下，将里面的血水洗出来，然后再将它切成丝，最后切成鸡胸肉丁。
4、各种配菜与主要食材到现在就已经处理完成了，接下来开始起锅。先将锅烧得热一点，多倒上一点食用油，继续加热食用油，将油温烧到五成热，然后将蒜苔和红椒放进去开始炸，在炸的时候要用漏勺不停地搅动一下，让它受热均匀。
5、在炸蒜苔和红椒的时候一定要用小火慢慢炸，炸到它们表面起皱的时候咱们用漏勺将它控油捞出。要多控一会食用油，这样吃起来就不会油腻了。控完油之后咱们将它放到一个碗中待用。接下来把锅中大部分的食用油倒掉，然后留下少量的底油。
6、将鸡胸肉丁放到锅中翻炒一下，炒到变色，等到鸡胸肉丁变色之后咱们向锅中加入姜蒜，干辣椒翻炒出香味。香味出来了之后放上一勺豆瓣酱翻炒一下，然后加上一点生抽，清水翻炒均匀。接着放入蒜苔和红椒继续翻炒一下，加上一点白糖，胡椒粉，鸡精和食盐翻炒均匀。继续用大火翻炒一分钟即可装盘食用。
【小贴士】
1、蒜苔可以切得稍微长一点。
2、在炸蒜苔和红椒的时候要保持小火慢慢炸。
蒜苔炒肉
用料
蒜苔；瘦肉；辣椒；大蒜；醋；糖；盐；味精
做法
蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火加盐翻炒，加味精翻炒出锅下饭菜～蒜苔肉末
用料
蒜薹一把；猪肉糜100g；青椒一个；泡发的黑木耳十几朵；葱少许；郫县辣豆瓣酱一勺；糖一勺；老抽少许；生抽少许；鸡精少许
做法
蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。肉碎蒜苔粒
用料
猪绞肉300g；蒜苔400g；小米辣10个；老姜1小块；独蒜2个；豆豉50g；淀粉；料酒；色拉油；生抽；白砂糖
做法
猪绞肉和入水淀粉、料酒，抓匀；蒜苔切成小丁；小米辣、老姜、独蒜切末；豆豉备用大火烧热炒锅，倒入色拉油，油微热放入猪绞肉快速炒散，肉变色后加入生抽和白砂糖炒匀，盛出备用另起锅大火烧热，倒入色拉油至微热，放入小米辣末、姜末、蒜末和豆豉
煸炒出香味，加入蒜苔翻炒待蒜苔微微变色，加入炒好的肉碎，略微翻炒两下和匀，即可装盘时间太晚了，放冰箱前没有凉透，蒜苔闷了一晚上有些黄了，差点色相，不过香、味俱佳，被大家一扫而光！凉拌手撕蒜苔
用料
蒜苔；盐；油；生抽；香辣酱；香油；醋
做法
蒜苔清洗干净，摘去头尾锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水蒜苔断生后放入凉水中浸泡用手撕成一条条，再放入凉水中全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中调汁，我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可
I. 煮鸡蛋凉拌怎么做好吃
主料：鸡蛋4个、青蒜苔2根
辅料：盐适量、鸡精1/2茶勺、海鲜酱油适量、植物油适量、剁椒适量、大蒜2瓣
步骤一：准备好食材。