⑴ 鱼豆腐可以放油锅里炸吗
可以啊，鱼豆腐是加工的食品，加工的时候就是过油的
⑵ 炸鱼豆腐的做法，炸鱼豆腐怎么做好吃，炸鱼豆腐的家常
炸鱼豆腐的做法
1.买罩者回来的毕灶冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
2.锅内放油烧七成热左右
3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油
4.趁热给鱼豆腐撒物数薯少许细盐，孜然粉和辣椒粉
5.掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可
⑶ 鱼丸 油炸 好吃吗应该怎样油炸才好吃
鱼丸油炸味道还可以，不过不如鱼豆腐油炸的好吃，鱼豆腐相对鱼丸口感更松软脊空有弹性些，炸的时候直接用油激野银明宴炸就可以了，油温控制在5成左右，炸制时间不要太长，吃的时候可以配合自己喜欢的酱料，如番茄沙司等，不宜经常食用。
⑷ 鱼豆腐的烹饪方式都有哪些，怎样做更美味
鱼豆腐不像普通豆腐是用大豆做的。取而代之的是以鱼肉为主料，用其他小料和生粉做成鱼糜。然后切成小块，油炸。它被称为鱼豆腐，因为它看起来像豆腐。
像日本豆腐一样，鱼豆腐与大豆无关。鱼香肉丝里没有鱼，老饼里也没有老婆，但是鱼豆腐里有鱼，只是没有豆。鱼豆腐一般先蒸后炸。做的不好，就会干。现在我们应该回到问题上来。
今天的问答：鱼豆腐炸了怎么不干？
鱼豆腐也叫炸鱼糕。当你听到这个名字的时候，你应该知道，鱼豆腐其实和鱼糕、鱼丸差不多。鱼豆腐一般是蒸、炸、定型，然后用火锅涮一下，用毛菜做，辣、炸、烧，方便又好吃。煮熟后，口感细腻，富有弹性。
那么为什么鱼豆腐炒完之后是干的呢？因为不了解生产工艺和使用的材料，只能凭经验说说自己的看法。
水不足。做鱼豆腐的时候，像鱼丸一样，水要给的适当，不能多也不能少。如果水分不足，鱼糜会变干，成品会失去弹性。高温蒸炒后会流失更多的水分，造成鱼干豆腐。一般水和鱼的比例在1: 1左右。
用盐。做好鱼糜后要放盐。如果先放入，鱼糜搅拌后会粘在一起，部分蛋白质会沉淀成颗粒而不是形成凝胶，影响鱼糜的吸水性，鱼豆腐弹性不足，口感平淡。盐的量不能少。盐是一种电解质，可以使鱼茸吸水。在外界机械力的作用下，盐可以与鱼茸中的水和蛋白质结合形成凝胶，使鱼豆腐在空气进入期时变得柔软、嫩滑。一般一斤鱼是20克盐。
制作精良的鱼豆腐一般都是油炸或者油炸，而不是直接食用，这也是鱼豆腐的特点。最后总结
虽然鱼豆腐是一种方便又美味的食物，但还是有很多细节需要注意。只要你能按照我上面说的细节去做，一定能做出漂亮好吃的鱼豆腐。不管是吃火锅还是做饭，都是加分菜，朋友在家也可以！我相信我会得到很多称赞。
⑸ 麦德龙的冻鱼豆腐怎样吃
1.炸鱼豆腐
从超市买回来冷冻的鱼豆腐，等鱼豆腐在常温的环境下下自然化开。然后起锅热油，等油烧开。然枯手圆后将鱼豆腐放入锅内，将鱼豆腐煎炸到颜色薯旅呈金黄色就可以将鱼豆腐捞上来。然后撒上一些细盐、孜然粉和辣椒粉。这样一道炸鱼豆腐就做好了，极其简单又美味。
2.鱼豆腐烧茄子
将茄子切成滚刀块，然后将鱼豆腐切成片。起锅，热油，将切碎的蒜放没塌入里面翻炒，然后将备好的茄子下锅，一起翻炒，再依次放入鱼豆腐和豆瓣酱一起翻炒，等有香味四溢就可以装盘了，一道鱼豆腐烧茄子就做好了，美味简单。
其实鱼豆腐不仅好吃，价格实惠，而且营养价值也非常丰富。因为主要成分是鱼肉，所以小孩和老年人多吃一点是非常好的。
⑹ 鱼,豆腐怎么做好吃
鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎，我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃，其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食，自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的，因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼，只不过还有一种鱼的调料，他大多数都是面粉的成分，那么自制鱼豆腐怎么做呢?
自制鱼豆腐的做法步骤
步骤1清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
步骤2将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
步骤3加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
步骤4取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
步骤5在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
步骤6用木薯粉，加了黑胡椒的样子
步骤7用薯粉，没有加胡椒粉的样子
自制鱼豆腐的小贴士
1、装鱼肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟后不易倒出，如果用玻璃碗，要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的，因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大，出锅后会回缩。
2、蒸好出锅后，切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐，口感味道差不多，如果是给小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龙利鱼柳外，也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。
⑺ 怎样做鱼豆腐好吃
鱼豆腐介绍
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
食品用料
主料：淡水鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
制作方法
1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。
3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成
鱼豆腐的营养价值
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用
⑻ 鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐的做法
鱼豆腐大家应该都不陌生，我们平时出去吃饭的时候经常会看到有人点鱼豆腐，鱼豆腐是很美味的一种食物，鱼豆腐的做法有很多种，不同的做法味道不同。
鱼豆腐怎么做好吃
解冻刨片→打浆成型→水煮油炸→冷却成品→速冻包装，依配方将所有原料用斩拌机高速混合斩至成胶冻状态，制成大豆蛋白乳化浆。
解冻刨片，鱼糜自然稍解冻，刨成片，进入下一工序。
打浆成型，刨片后的鱼浆倒入斩拌锅内，斩拌至鱼糜粒解冻，然后加盐高速斩拌至浆体发亮有黏性(期间以冰水调浆温不超过6℃)，最后依次加入其他辅料、淀粉、冰水、香精斩拌混匀即可。浆料静置半小时后用成型机把鱼糜按鱼糕形状挤出，水煮熟化。
油炸鱼糕，油炸流水线170℃时，放入熟化的鱼糕，45秒即可出锅脱油。
速冻包装，油炸鱼糕摊开风冷后，速冻包装。
鱼豆腐的做法
咖喱鱼豆腐。
第一步：鱼豆腐改刀，再把虾仁开背。鱼豆腐是由熟化油炸而成的，它的热量虽然没有普通油炸食品那么高，但是原料中以鱼肉为主，属于动物性食品，加工过程中还加入了猪油，并且鱼豆腐里的钠含量高，不利于减肥，所以吃鱼豆腐要适量。
第二步：虾仁下油锅煎制，待其变为金黄色即可捞出备用。虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
第三步：葱花爆锅，再放入咖喱粉炒香，之后倒入开水调开;接在再加入料酒、胡萝卜、鱼豆腐炖煮三分钟。炒咖喱粉要用最小的火，然后通过这个时间来让这个油脂跟咖喱粉做一个结合，不能大火，因为大火会让咖喱粉产生焦化。
第四步：最后，加入淀粉勾芡，大火收汁儿，再点缀上几片薄荷叶就大功告成了!一道创新的鱼豆腐美食就做好了，咖喱浓郁的香气覆盖在软嫩可口的鱼豆腐上，这种美妙的感觉只有亲自尝一下才能知道!
辣椒蒜苗炒鱼豆腐
工具/材料：鱼豆腐 一块 红椒 二个 青蒜苗 150克 生姜 一块
操作方法
1、先把鱼豆腐切成片，切薄一点会更好。炒起来容易熟。
2、再把辣椒洗干净去籽，切碎，生姜切丝，蒜苗切段都放在一起备用。
3、锅烧七成热，放适量花生油，热锅凉油就可煎鱼豆腐，煎至二面微黄就可以啦。
4、把辣椒，蒜苗，姜丝加进去翻炒一分钟左右。
5、用一个小碟子调少量淀粉水，加一勺盐，盖盖子二分钟。
6、打开锅盖，看看有没收汁，收汁即可。
7、关火，铲在盘子里，上桌开吃了，很香哦，也很下饭，做法也简单。
烧鱼豆腐的做法
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢?不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。
1.豆腐切片。
2.鸡蛋打散，放入少许盐。
3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。
4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。
5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。
6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。
7.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
⑼ 空气炸锅鱼豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鱼豆腐吃多少拿多少
将做法保存到手机
步骤
1空气炸锅180度，预热5分钟
步配友握骤
2鱼豆腐培庆扔进炸锅
步骤
3时间设定20分钟告羡，温度180，中间翻滚数次
步骤
4出锅搞定，那Q弹Q弹的样，忍不住要给它吃掉