曲阜豆腐脑的张记豆腐脑、蒋记老豆腐脑好吃。根据查询相关资料信息：张记豆腐脑是曲阜市南门街上的一家老字号小吃店，自1950年创立以来，已经有了70多年的历史。这家店的招牌菜是豆腐脑和小米粥，口味地道，价格实惠，生意非常火爆。张记豆腐脑的豆腐脑以其口感软嫩、滑润、香味浓郁而备受食客喜爱。豆腐脑的制作过程非常讲究，选用优质大豆，经过多道工序制作而成，加上特制的辣酱、芝麻酱、葱花、香菜等配料，味道十分美味。蒋记老豆腐脑是江拿侍苏常州市钟楼区中华路上的一家老字号小吃店，创建于1960年代，已有几十年历史。这家店主要经营豆腐脑、烧饼、紫菜汤等传统小吃。蒋记老豆腐脑的特色在于选料用料非常考究，采用当地产的优质大豆制作豆腐脑，香气浓郁，口感滑嫩，鲜美可口。而且豆腐脑的配料和调料也特别讲究，不仅有辣椒酱、芝麻酱、酱油等传统调味品，还会加入自家特制的各种调料，如肉松、葱花、海鲜酱等，口感更答者为丰富消举吵。
2. 石家庄开发区哪里卖豆腐脑好
裕华路和城角街交叉口南行50米路东的东北卤水豆腐。
这家豆腐姿族脑做的超级启禅丝滑，比果冻还果冻，每一口都是直接滑到嗓子里的。豆香味儿十足，一点儿不会觉得苦，也不会发涩。桌上还有很多小料，韭菜花、辣椒面、蒜汁、榨菜丁。还有原本底汤里的一些木耳啥的，一大碗真的是超级无敌美味。
豆腐脑在南北皆有出产，含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，除有增加营养、帮助消化、增进食悄册尘欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，具有降低血糖、增强体质等功效。
3. 哪里的豆腐脑最正宗
当然是峨眉山的喽，下面给你介绍一下！我的最爱哦！
热呼呼的豆腐脑成为了不少市民乐于选择的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，使整碗豆腐脑看上去非常有卖相，各种调料放足吃到嘴里感觉到很有质量，麻辣鲜香，口味刚刚好！这就是书院街上峨眉高记豆腐脑店出品的美味豆腐脑。峨眉的豆腐脑好吃是出了名的，大街小巷上到处都有卖的，可是去了几次也试了不少店的豆腐脑，到最后还是觉得高记豆腐脑最能代表峨眉山豆腐脑。别看店小也没装修，可是却食客盈门，不少人专程自驾车前来尝鲜。除了豆腐脑外，这家的牛肉夹饼也很有特色，面饼完全被蒸热了，软硬度恰到好处，里面的馅吃到嘴里没有多余的米粉子，却有点脆脆的感觉，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别！最重要的是这样的美食，每人花费5元左右就能吃个痛快，真的是经济又实惠。
美食小贴士：书院街紧挨着峨眉山市体育场，当地人又把这里称为“水西门”，除了豆腐脑这条街上其他东西也不错，有兴趣的话不妨试试。由于这些美食店都是老店铺，所以没有良好的降温乘凉工具，眼下去尝美食可得做好汗流浃背的准备。
采纳哦
4. 全国各地的豆腐脑哪里的最好吃
以前我干过一段时间的早点，主营就是油条、豆腐脑、豆浆，因为这三样基本就是北方早点的组合。
所以我觉得全国要说豆腐脑，应该还是黑龙江人做的不错、好吃，因为原材料在那摆着呢！
5. 自制豆腐脑，应该掌握好哪几个窍门，怎样才能比蒸蛋还嫩滑
说起豆腐脑，对于它的口味，还有一件很可乐的事情，我是北方人，从小吃咸口的豆腐脑，老公是南方人，从小吃甜口的豆腐脑，自从我嫁来南方后，第一次发现有甜口的豆腐脑，被这种口味惊呆了，觉得这种吃法太奇怪了，认为甜口的豆腐脑简直不能吃，而且他们吃的很随意，在豆腐脑上撒一勺白糖就可以了，而老公也对我说，他第一次到北方上学时，发现了咸口的豆腐脑，也觉得十分奇怪，后来慢慢习惯了，还觉得咸口的好吃，这种南北差异，想想真奇妙。
6. 全国各地的豆腐脑哪里的最好吃
豆腐脑是我最喜欢的一种小吃。都说“南甜北咸"，我的老家在北方，我认为我家乡做的豆腐脑是最好吃的。
豆腐脑不但具有黄豆的营养，还用其特殊形态，让我们对它更加的喜爱。它是食材从固态到液态又到固态的转变，让你感到食材的奇妙之处。
豆腐脑入口即化，柔滑鲜嫩，老幼皆宜。记得我很小的时候就非常喜欢吃豆腐脑了。那时都是在农村的大集上，每个集都会让妈妈领我去吃。特制的小铲把豆腐脑铲进碗里，不需要很多三四片足矣，加入大骨熬制的卤汁，豆腐脑就会漂在上面，一片一片的，非常的好看，当乳白色的膏体滑进嘴里的时候，就能让我记住它的味道，满足我味蕾对食物的需求。喝上它就感觉无比的幸福和满足。
豆腐脑的作法都基本差不多，就不用一一说明了。
我老家做豆腐脑与别地不同的就是卤汁的熬制。新鲜的猪大骨，放在大锅里，加上葱，姜，花椒，大料，料酒等简单调料，熬煮二个小时，充分熬出骨髓油，加盐调味即可。熬好的卤汁，咸鲜味美，香气扑鼻，油花满满，让人垂涎欲滴。
在吃的时候，可佐以辣椒油，蒜汁，香醋，香菜。可按各自口味添加，味道会更加丰富。
当然，各地的卤汁都有不同。如回民，多以鸡肉，香菇，黄花菜为原料。而我国南方多以甜食为宜。都会成为自己最好的标准。
我喜欢老家的豆腐脑，除了地域的差别，更重要的是它承载了我儿时的美好记忆。
50多年前我在河北雄县，大清河畔的桥头有一老豆腐摊，卖的老豆腐是用大清河水磨的，卤水点的，一付担子一头挑着做好的老豆腐，一头放置各种佐料。白白的飘着豆的香气，有米醋，蒜汁，韭菜花，姜汁，盐水，芝麻酱，辣椒油，红白相间甚是好看，刺激着你的味蕾。再就着酥脆的火烧和这老豆腐那个美，真是到了极至。时光荏苒，今天这老豆腐摊还有没有，是否还保留着当时的味道。。。。。。如今雄安新区建设如火如荼，希望这一传统 美食 继续光大。我记得这摊子的老板是一甫东的，打火烧的叫白邦子。几十年过去祝他们和他们的后人安好。
豆腐脑我的最爱，早饭我就是煎饼果子加豆腐脑，天天吃也吃不腻。我生活在北方，小时候的豆腐脑和现在还是有很大差别的。保定的豆腐脑是用卤水点的，然后浇上做好的卤汤，保定卤汤是咸口的，里面有木耳、干黄花菜、还有面筋，完后再加上蒜汁、韭菜花、香油、香菜齐活。近些年有好多打着西安风味的叫老豆腐，其实也是嫩豆腐加上海鲜酱油一类汁和小咸菜，口味也不错。老豆腐是大块的豆腐块没有压成豆腐，呈现蜂窝状，汤就是点豆腐后留下的卤水，豆香味很浓，只加韭菜花和蒜汁，别有一番风味。
本人在家用使用内酯做过豆腐脑，详见最后两张图，卤也是自己做的，全部是按照老味道做的。豆腐脑可能是保温不太够，有点太嫩了。这也需要多多积累经验。
豆腐脑岛岛吃过的并不算多，但南北确实差异蛮大的，没有说哪个更好吃，只能说都各有特色吧。
岛岛从小生活在重庆，小时候的豆腐脑都是挑着卖的。偶尔能吃上也要靠运气。看见卖豆腐脑的，还需要自己回家拿个碗再来买。重庆的豆腐脑就只有咸的。白白如雪的豆腐脑搭配葱、姜、蒜、辣椒油、花椒油、香菜等食材，一碗香喷喷的豆腐脑就好了，豆腐脑一定要趁热吃，入口香滑嫩，好吃。
后来岛岛去北京生活了一顿时间，发现这边的豆腐脑竟是甜的，这完全打破了岛岛对豆腐脑的印象。原以为加糖的豆腐脑应该不会好吃，没想到吃上一口竟也如此美味。
再后来岛岛来了青岛，青岛当地特色十大小吃竟有豆腐脑。这边的豆腐脑店，少说也有好几十家吧。青岛这边的豆腐脑也是咸口的，但跟重庆的豆腐脑完全不用。表面厚厚的一层糊，里面加了很多的肉沫，还有黄花菜、木耳什么的，配料那是相当的丰富，如果喜欢吃辣，老板还会撒上一些辣椒，更是美味。再搭配一个火烧，早餐简直完美了。
除了以上城市的我豆腐脑，或许还有很多城市都有自己当地的豆腐脑吧，虽然豆腐脑总体口味就只分咸和甜，但其实每个地方都有其各自的特色在里面，没有说哪个豆腐脑更好吃，只能说每个人在自己的城市吃习惯了也就觉得最美味了。你说是吗？
说的不全的，记得留言告诉岛岛你们家的豆腐脑是怎么样的，有机会岛岛一定去尝尝
7. 石家庄哪里有豆腐脑卖啊，要好吃的，具体地址，有好的可以继续加分
：新华路和北大街交叉口往北100米，其实是第二个十字路口西北角。
8. 豆腐脑，哪的最好
乐山市的牛华镇的豆腐脑非常好吃而且在四川都很有名。牛华豆腐脑现在有很多风味的，最经典的还是牛肉豆腐脑。以前是1块钱一碗，现在涨价了2块5才吃的到牛肉豆腐脑，吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼，或者加一盘粉蒸牛肉，那才经典啊！至于牛华镇的串串香也好吃但是并没有形成规模而且也不出名，本人觉得也不是乐山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在乐山老公园里，现在老公园拆了串串香搬到了步行街那边，价格也涨了，不过个人觉得没有以前的经典了。乐山市中区最好吃的豆腐脑也是牛华人开的，以前也在老公园旁边，现在搬到了新广场附近。
豆腐的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种
经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
豆腐，古时已在南北食物市场上出现。据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品。
9. 行唐有啥特产
龙兴贡米：“龙兴贡米”因产自兆宏行唐北河乡龙兴庄，清康熙帝亲封而得名。龙兴庄村周围五公里内是丘陵地带，这里富含多种有机肥料的红土壤，使种植谷子具备了得天独厚的自然条件。在种植过程中，农民保持历史上的耕作方式，不施化肥，不喷农药，旱涝靠天，自然生长，这才是真正的天然绿色食品。用这种谷物做成的小米，就是龙兴贡米，龙兴贡米煮粥，香味扑鼻，甜香可口，色味俱佳。过年了，大鱼大肉肯定不少吃，如果再吃一顿龙兴贡米粥，肯定是别有一番风味。不光口味好，营养还丰富。经国家农业族知册部谷物品质监督检验中心验测：龙兴贡米含量全面，含18种氨基酸，其中谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、B组维生素等含量丰富，分布合理，对人体健康十分有益，超过咱们国家小米营养平均值。 行唐大红枣：行唐以红枣闻名。《战国策.魏策》中对行唐产红枣就有记载，可见行唐红枣历史悠久。现在，行唐县的山区丘陵上，红枣种植面积达80多万亩，最高年产量1亿公斤，常年产量也有8000多万斤，其中有一万多吨出口到日本、韩国、俄罗斯等十几个国家和地区。行唐红枣有长枣、冠枣、墩子枣等10多个品种，个个色泽红润、个大核小、皮薄肉厚，化验表明，行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸，对于成人保健，儿童发育、提高智力，老人延缓衰老具有重要作用。在民间，有“一天一把枣，养颜又防老；一天吃把枣，走路小步跑；一天一把枣，活到80不显老”的说法。 除了上面重点推荐的年货，以下特产也可购买。 红薯粉条：行唐的主导产业是“猛源两红一白”，“两红”是红枣和红薯，“一白”是牛奶。行唐市场上的红薯粉条就是行唐红薯主产品之一，它的特点是筋道，回锅不烂。目前，在石家庄和北京市场上，行唐的红薯粉条都占有重要市场，当然，要买最纯正的红薯粉条，还是来行唐县城的年货大集吧。 行唐枣酒：当地人都习惯叫枣木杠子酒，是行唐大枣延伸的产品，行唐枣酒由红枣和高粱发酵而成，是纯烧锅酒，不勾兑，口感好，香味醇厚。行唐枣酒酒精度从46度到70多度不等，不管低度还是高度，买回家过年时，千万别忘了那句话“枣酒虽好，可不要贪杯”。 农家豆腐：由行唐农村的豆腐坊做出的卤水豆腐味道纯正，久煮不烂，烹炒、做汤都很好吃。行唐有做豆腐的传统，在农村集市上，做豆腐的卤随处有卖，可以看出行唐做豆腐的豆腐坊遍布全县。 行唐焖子：行唐农家养的猪，喂养不加饲料，行唐猪肉做成的焖子，香而不腻，过年的餐桌上，有了这一道菜，肯定抢手。但需要注意的是，行唐焖子素有传统，但发展至今每个肉店做出的味道不完全一致，究竟哪个更合口味，还是请先尝后买。
特色产业 1、红枣产业
行唐大枣历史悠久，距今已有2500多年的历史。主要有墩子枣、长枣、玉女红金丝枣、玉城脆枣等12个品种，全县种植面积60万亩，年产优质大枣8000万公斤，被国家命名为“中国行唐大枣之乡”和“中国优质大枣产业基地”。
行唐大枣个大核小，皮薄肉厚，色泽深，口味重，营养全面，养分高，富含大量氨基酸、蛋白质、维生素和钙、锌、铁、磷等24种对人体有益的微量元素，具有较高的营养价值和药用价值。1986年，经中国林业科学研究院测定，行唐大枣含天门冬氨酸、甘氨酸等17种人体所必需的氨基酸，含VC、VB1、VB2等多种维生素。1998年经中国科学院自然资源考察委员会测定，行唐大枣含钙、锌、铁、硼等24种对人体有益的微量元素。具有健胃养脾，润肝利胆，活血化瘀，防癌抗癌，增强心脑血管机能等多种功效。
2、红薯产业
行唐县以其特殊的气候环境、独特的土壤土质，非常适合红薯的生长。不仅红薯的种植面积广，产量大，而且品质好，糖分高。全县红薯种植面积13万亩，年产量25万吨。年加工鲜薯80万吨，是华北最大的粉制品生产加工基地，年产红薯淀粉16万吨，红薯粉条、红薯粉丝、红薯脯3万吨。建有红薯制品专业市场，是华北地区最大的红薯制品集散地。
10. 衡水市高新区哪里的豆腐脑好喝
老四老豆腐店困滑芹。衡水市高新区是一个城区，该城区老四老豆腐店的豆腐脑好喝，味道非常鲜美。衡让指水，河北省地级市，位于河北汪毕省东南部，东部与沧州市和山东省德州市毗邻。