㈠ 海鲜饺子比普通饺子好吃吗来青岛旅游比较有名的海鲜饺子是哪家
海鲜水饺是用海鲜做的饺子，是青岛的特色水饺，味道鲜美，和我们平常经常吃得白菜水饺和韭菜水饺口味不太一样。青岛当地人吃饺子首选的是双合园饺子，他们家的招牌水饺是墨鱼饺子和鲅鱼饺子。
㈡ 饺子可以和海带煮汤吗
可以，海带因为不易熟，所以需要先下锅煮，海带熟后下饺子，品尝后放适量的盐。
煮生饺子我们孝扒这边的习俗是肉馅需樱陆要点三次凉水三开后才算熟的，菜馅点两次凉水两开即可。这样的话，锅中的汤水就会多，这个要你自己掌握一下了。
我建议你可以先下饺子，然后用饺子汤煮海带汤，这样比较好。饺子和海带同时下锅去煮是绝对不可以的，那样你就会巧颂昌得到一锅浆糊了。
㈢ 用什么海鲜包饺子比较好吃 包饺子海鲜馅放什么搭配
我们都知道，饺子是比较受欢迎的一道美食小吃，它的做法比较多，馅料比较丰富，可以包肉馅，也可以包蔬菜馅等等，不同的饺子馅会有不同的味道和口感。那么用什么海鲜包饺子好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
用什么海鲜包饺子比较好吃
1、贝壳类入馅包饺子这是在大连街很常见的饺子品种，估计品种也有很多。
最具代表性的就是【海螺饺子】，【蚬子饺子】，【扇贝饺子】，【海蛎子饺子】，其它比较小众的还有不少，看见过饭店售卖【海虹饺子】的，厉害吧？
贝壳类饺子的共同的特点，必须活的取肉。然后一般都是整肉入馅包制，这样才能吃出贝壳类海鲜的鲜甜。
2、小海鲜饺子这种馅料现在出了很多爆款，可以说很多不起眼的小饭馆，单靠一款饺子就顾客盈门。
最有名的就是【海肠饺子】，【海胆饺子】。因为这个海肠这个不起眼的小海鲜，现在吃不起了，都被买去包饺子了。
这类虽然说是小海鲜，但是其实食材本身的价格就已经很昂贵了，应该称为“特色饺子”。
3、鱼馅饺子①以鱼入馅包饺子，是大连这座海滨城市的传统。而且能把鱼肉的鲜嫩，海的滋味，用一张饺子皮包裹起来，都是浓浓的鲜。
②鱼馅饺子最有代表性的有几种:一，【鲅鱼饺子】大连名厨牟传仁调制的【鲅鱼饺子】，有“天下第一水饺的美誉”!二，【黄花鱼饺子】这种饺子是大连老百姓的最爱，把黄花鱼的细腻和韭菜猪肉的鲜、香，有效的结合在一起，比较常见的饺子。
③其它鱼类的饺子。这个就多了，在大连爱吃鱼馅饺子的人太多，所以一些不太常见的鱼的品种，也会拿来做馅包饺子。什么【鸦片鱼饺子】，【鳝鱼饺子】等等，还看过用𩽾𩾌鱼包饺子的。
鱼类饺子有一个共性，就是鱼一般选择无细刺，个头略大的，黄花鱼和大头宝是特例。还有入馅的鱼必须新鲜无异味，否则那滋味大家可以想。不过对于鱼新不新鲜，大连人“与生俱来”的就会挑。
海鲜饺子如何调馅
这么多的海鲜饺子，调馅当然是各有各的绝活，并没有一定之规。但一定要突出海鲜的鲜，调味料不要重，要突出主料的味道。
总结一下海鲜饺子的调馅：
1.调味要清淡。不能让调料的味道夺了海鲜的鲜，盐的用量要严格把控。“咸肉淡鱼”是永恒不变的!
2.海鲜必须鲜活。这样才能保证出品的味道，这是重中之重。
3.海鲜简单腌制，以达到去腥增鲜的目的。如加料酒，胡椒粉简单腌制。海胆、海肠这类极鲜的食材不需要。
还有就是海鲜包饺子，很多时候会搭配万能的母馅——猪肉馅。一般根据自己口味，自己调制即可，但要注意别调咸了!
海鲜饺子的做法
茭瓜蚬子馅饺子蚬子是最常见的海产品，也是比较便宜的小海鲜。蚬子肉包饺子也是大连人的最爱，一般搭配茭瓜和黄瓜比较多。
茭瓜本身有清香面面的口感，搭配蚬子特有的鲜味，蚬子的鲜和茭瓜的清香，都包裹进小小的饺子皮。加上蚬子特有汁水，这款饺子可以说是很受大众喜好的家常水饺。而且制作方法也极其简单，一般分两种一是，加点肉馅的荤饺子。二是，纯素馅的茭瓜鸡蛋蚬子饺子。
主料：现豁蚬子肉，绿皮嫰茭瓜，鸡蛋
配料：姜末
调料：盐，一品鲜酱油，花椒油，料酒，胡椒粉
做法：
1、茭瓜破开去瓤，切成小丁，加适量的盐杀出水分，用手攥干水分备用。
2、蚬子肉捞出原汤澄清备用，把蚬子肉加点料酒和胡椒粉腌制一会。
3、把鸡蛋入锅炒散盛出，把茭瓜、鸡蛋、蚬子肉拌在一起，倒入澄清的蚬子原汤，加点一品鲜酱油，拌均后淋上花椒油即可开包。
4、水开后把饺子下锅，一般一个开饺子浮起即可捞出食用。
小贴士：
1、包蚬子饺子最好现包现煮，防止饺子放的时间久了下汤，沾皮。
2、蚬子的原汤一般不会多，所以加入的量要掌握好，别加多了馅料下汤不好包制。
特点：茭瓜特有的清香加上脆脆的口感，搭配上蚬子的鲜，鸡蛋的香，还有那汁水淋漓的鲜汤。虽然便宜普通，但觉对是老百姓的心头最爱。
饺子一次吃几个比较好
十个左右比较好。
建议大家在吃饺子的时候十来个，自己可以在旁边搭配一小盘荤素、鸡蛋、鱼虾，这样一来食物提供的营养就更丰富了。这也是一顿健康的饭。饺子中所含的盐比较多，我们通常会把肉拌在一起，为了提味可能会加很多盐，所以饺子多了，我们就不会少吃盐了。所以不建议吃太多的饺子。
㈣ 怎样做海味饺子
海鲜饺子的做法
用料
虾仁、 10-15个左右、八爪鱼（章鱼） 两个 、扇贝 125克、
韭菜 300克、鸡腔哪蛋 4个、生鸡蛋 1个、花生油、 适量、
香油 适量、蚝亮梁油 三勺、味极鲜 两勺、盐、味精 适量。
做法步骤
（ 1 ）将韭菜切好放入盆中，然后依次八爪鱼、虾仁切小丁，扇贝丁一个切块；
（太小了吃不出来）
（ 2 ） 炒好的鸡蛋放入盆中，加入调料:盐、蚝油、味极鲜、香油、花生油、味精搅拌均匀；
（ 3 ） 馅拌好后再加入一个生鸡蛋，再次搅拌均匀；
（ 4 ） 饺子面已经提前调制好了，开始包了；伍键码
（ 5 ） 饺子包好了，可以下锅煮了。
小贴士
饺子馅还可以加入木耳，饺子面建议稍微醒一点，
生鸡蛋加入不仅可以增加鲜味还可以使饺子馅更好的凝固在一起，
不要加多一个就够了。
㈤ 海鲜灌汤水饺的做法，海鲜灌汤水饺怎么做好吃
主料：面团；高筋面粉、鱼肉粒、鱼肉馅、盐、清水。面和馅的比例是1:2；调馅时哗链鱼馅与鱼粒的比例是7:3（青岛船歌鱼水饺制作黄金法则）
辅料：海鲜馅、盐、鸡精、白胡椒粉、黄酒、香油、葱末、姜末等。
制作方法：
（1）面粉里放1克盐，用温水和成面团，面团要软一些有筋力才好，然后返喊饧30分钟。
（2）准备鱼馅，剁鱼馅时要先条后粒，还要不时的把刀反过来，用刀背的钝度来对鱼馅进行敲打，采用这种方式，可以发挥海鲜馅的最好口感。
（3）把切好的馅料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、盐和鸡精，放漏芦野入黄酒和香油搅拌均匀备用。
（4）把面团用手搓成长圆条，揪成面剂子，然后擀皮包馅。
（5）包馅时要用手挤饺子比较好吃，然后把挤好的饺子码入盖帘。
（6）锅中的水煮沸后放入少许盐，然后下饺子。
（7）用手勺把饺子在锅中推动旋转，然后盖好盖子煮开。
（8）锅中把水煮开后，大约煮1分钟，然后往里倒入少许凉水。
（9）待水再次煮开便可捞出。
（10）捞出后码盘，配以蘸料便可食用。
㈥ 海肠水饺怎么制作
海肠饺子是享誉大连街的一道美食，最早经营海肠饺子的一家餐馆临近海边，每天一到饭口，从市内开车去品尝海肠饺子的人就排起了长队。她家不得不推出海肠饺子的限量销售，即使如此每天去吃的人还是络绎不绝。后来很多家饭店都陆续推出【海肠饺子】，而且大连银也不放过这个美味。
【美味小贴士】海肠是特别鲜美的海产品，以前没有味素的时候，很多人把海肠煮熟、晾干、磨粉当做提鲜的法宝。海肠可以烹制的美食很多，但是海肠入菜一定要选择活的海肠。这样才能品尝出，海肠那独有的艮啾口感和鲜甜的味道。
【特点】汁水淋漓、海肠艮啾、鲜甜，搭配韭菜的清香味道，一口一个根本停不下来。结语:海肠饺子能够成为享誉大连街的美味，并且其制作者多次登上各大电视台，自然有其独到之处。但是家里制作其实一点不难，主要掌握好:一、选料鲜活。二、调味要简单。三、现包现煮。四、火候到位。家里一样可以包出异常美味的【海肠饺子】。
㈦ 哪些海鲜可以做饺子馅
烹饪技巧
总结：1如果不会擀饺子皮，可以用成品饺子皮。
2因为丝瓜所含水分比较多，所以要挤一下水分。
3吃饺子就是吃它馅料的原汁原味，所以不需要放过多的调料。
㈧ 猪肉海菜水饺怎么做好吃
前言
看到这个菜名，是不是觉得它很创意啊，是的，这个饺子是我突发奇想做的，味道还真不错呢，我和老公都非常喜欢。
材料
主料：面粉300g、清水150g；
辅料：猪肉适量、盐适量、干海木耳适量、花椒偻适量、生抽适量、姜粉适量
猪肉海菜水饺
1
海木耳清水泡发，挤干水分后，剁成末
2
准备好一块猪肉，剁成末
3
把肉和海木耳放入一个容器中，加入盐，生抽，花椒粉，姜粉拌匀
4
面粉中加入清水，和成面团，醒十分钟
5
搓长
6
分成一个个小剂子，再擀成饺子皮
7
包成饺子
8
下入沸水煮熟
9
捞出即可食用
小贴士
吃时可搭配蒜泥酱油等