美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的鸡蛋干怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读！
材料准备
鸡蛋干400g、油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜籽适量、香油适量、老抽适量。
步骤：
1、鸡蛋干切成薄片；
2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟；
3、蒸熟后沥去水分；
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净；
5、切碎；
6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）；
7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上；
8、热锅放少许玉米油及香油；
9、放一小勺花生米炸香；
10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去；
11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。
小贴士：
1、鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。
2、热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
鸡蛋干的营养价值
鸡蛋干的营养价值怎么样？
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。
传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。
鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋干需要多少钱
鸡蛋干需要多少钱呢？鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。鸡蛋干炒肉，鲜香滑口，肉质酱香，特别好吃又下饭哦。
在良品铺子，238g的鸡蛋干需要16.9元。
在来伊份，250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。
在沈师傅，100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。
在真之味，100g的鸡蛋干需要4.9元。
在百瑞竹黄金竹，150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。
以上信息仅供参考，如需了解具体情况，可在各大网站中搜寻了解或到实体店了解！
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰富了我们的早餐。
鸡蛋干的饮食禁忌
饮食禁忌是里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。那鸡蛋干饮食禁忌有哪些呢？
大家都知道鸡蛋干的主要要制作原料是鸡蛋，所以鸡蛋干的饮食禁忌就是鸡蛋的饮食禁忌了。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋干吃了会长胖吗？
鸡蛋是一种营养丰富的`食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
鸡蛋干同时它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
❷ 鸡蛋干怎样凉拌了好吃
可能说鸡蛋干了很多人都不了解是什么食品，它主要是以鸡蛋为原料做的新型食品，凉拌鸡蛋是最常见的一种吃法，那么你有了解过怎么动手制作完成吗？可以参考下面的具体介绍。
一、鸡蛋干，只是改变形状的鸡蛋。以鸡蛋为原料的新食品。是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但她无传统豆腐干的原料--大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。该产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食;和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。
二、凉拌鸡蛋干的食材和调料：
鸡蛋干两片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉适量蚝油一茶勺陈醋四茶勺香油两茶勺食盐少许胡椒粉少许
1、将鸡蛋干切成片，香菜切成段盖在鸡蛋干上。
2、将盐、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陈醋、胡椒粉全部混合好
3、将步骤2里的酱料浇到鸡蛋干上
4、最后将香油浇上，吃时拌匀
三、小贴士：
油辣椒是经过油炸的辣椒粉，是凉拌菜好吃的关键~！
❸ 鸡蛋干拌白菜的做法，鸡蛋干拌白菜怎么做好吃
1.准备好所需要的主要食材。
2.将白菜叶泡于水中几分钟，清洗干净。
3.将白菜叶切成细丝。
4.将蒜切成蒜蓉。
5.将鸡蛋干切成细条。
6.将鸡蛋干加入白菜里。
7.再加入蒜蓉。
8.加入适量的盐。
9.加少许酱油。
10.加入适量的醋。
11.再倒入适量的香油。
12.加点辣椒酱。
13.拌匀后即可食用。
❹ 鸡蛋干都能怎么吃 八款美味鸡蛋干的做法
八款美味鸡蛋干的做法——麻辣鸡蛋干
材料:鸡蛋干3片，肉末1大匙，剁椒1小匙，蒜蓉0.5小匙，香葱2根，酱油
做法:
1.鸡蛋干就是用的这一种了。
2.锅热倒油，先炒蒜蓉，再炒剁椒，再炒肉末。
3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟，准备出锅前加入葱段，再洒点儿酱油，稍稍上色提味，就可以了。
八款美味鸡蛋干的做法——凉拌鸡蛋干
原料:香豆腐干4块
调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,，蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,，香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放
做法:
1、香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝
2、蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开
3、芝麻微波炉20秒2次转熟
4、把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.
八款美味鸡蛋干的做法——茼蒿鸡蛋干
材料:茼蒿，鸡蛋干，盐，糖，芝麻香油
做法:
1.茼蒿洗净放入滚水中汆烫捞起泡凉水可以让颜色更绿，挤干水分，切成小块；
2.鸡蛋干放入滚水中也烫一下，切小块；
3.将茼蒿和鸡蛋干小块加调味料混合均匀即可；
八款美味鸡蛋干的做法——豌豆苗拌鸡蛋干
主料：豌豆苗，鸡蛋干，盐，糖，辣椒油，香油
做法:
1.鸡蛋干切丝备用。豌豆苗洗净汆水放凉。
2.将鸡蛋干丝和豌豆苗放入容器中加调料拌均，滴香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——韭菜鸡蛋干
材料:韭菜一小把（200克左右），鸡蛋干6块，红椒一个，准备调料：油适量，盐少许，生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净，切段，鸡蛋干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和鸡蛋干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不停翻炒，待鸡蛋干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。
芹菜炒鸡蛋干
材料:芹菜，鸡蛋干，盐，鸡精
做法:
1.油锅中放油烧热，倒入芹菜翻炒一两分钟。
2.加入切好的鸡蛋干，加盐翻炒均匀，炒个两分钟，加鸡精即可盛出。
八款美味鸡蛋干的做法——椒爆鸡蛋干
材料:食用油10克 香油1小匙 蚝油2小匙 酱油1小匙 精盐1小匙 味精1小匙 香干250克 红辣椒4个 青辣椒2个 大蒜2瓣 淀粉适量
做法:
1.鸡蛋干切成片，青、红辣椒切成圈，大蒜切成片备用;
2.锅内水烧开后，放入鸡蛋干氽烫，捞起，沥干水分;
3.锅内放入少许油，下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有调味料炒匀后，勾芡后淋上香油即可。
八款美味鸡蛋干的做法——芦蒿鸡蛋干
材料:芦蒿，鸡蛋干
做法:
1、香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。
2、锅内热油，六成热时，先下鸡蛋干翻炒，然后倒入芦蒿。
3、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐调味，炒匀即可起锅。
❺ 鸡蛋干凉拌做法大全集
凉拌鸡蛋干的做法：
主料：鸡蛋干1包、胡萝卜1根
辅料：香油适量、盐少许、香菜2根、生抽适量、蚝油适量、醋适量、辣椒适量、蒜2瓣、糖1勺
1、准备食材。
❻ 怎么做香椿拌鸡蛋干才好吃
食材明细
鸡蛋干1块
香椿1小把
蒜2瓣
红辣椒2个
生抽1勺
油盐适量
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
7
可以开吃了。
香椿拌鸡蛋干的做法步骤
小窍门
1. 焯香椿时加入几滴油和适量的盐， 这样能保持香醋翠绿的色泽； 2. 鸡蛋干只需加入少许盐焯煮一分钟即可； 3.将它们混合放入碗中， 加入蒜粒、红椒圈、香油等调味料， 吃时拌均匀即可
❼ 鸡蛋干的做法大全家常
鸡蛋干的做法推荐~
盼盼的美食
2018-03-19
关注
看下鸡蛋干~鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。说完它的营养价值，在看一下它的做法吧~
鸡蛋干拌海蜇
做法
1备好鸡蛋干、海蜇
2即食海蜇用凉开水浸泡
3浸泡后是海蜇捞出沥干水
4鸡蛋干切成片
5沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干
6大蒜切碎放在容器中
7添加白糖、盐
8加麻辣酱
9再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
10将调味汁淋在装盘的食材上即可享用
干锅鸡蛋干
做法
1准备材料
2原料改刀切片。
3炒锅倒油，放入郫县豆瓣酱、红椒、葱末、姜末，小火炒香。
4放入培根，小火煸炒出油。
5放入鸡蛋干。
6放入芹菜和洋葱，盐、生抽，煸炒均匀。
7撒熟芝麻即可关火。
香椿拌鸡蛋干
做法
1准备好原材料；
2烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
3将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
4烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；
5焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
6倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。
❽ 鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干怎么做好吃
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
鸡蛋干 两片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 适量 蚝油 一茶勺 陈醋 四茶勺 香油 两茶勺 食盐 少许 胡椒粉 少许我们这里的鸡蛋干和茶树菇在超市就有卖，两瓶鸡蛋干和一瓶茶树菇，把鸡蛋干从瓶里取出，然后把它切成细条，放到盘里，在放上茶树菇搅拌均匀就可以吃了，这道菜在我们这里，逢年过节都有特别的好吃。将切好的鸡蛋干和韭菜放在盘子里撒上葱姜蒜调味料拌匀就可以食用了。将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。