❶ 家有孩子，鸡蛋羹的哪几种做法，荤素搭配恰到好处，嫩滑鲜美入口即化呢
第一种：西兰花鸡蛋羹
西兰花去掉根茎，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡。冲干净后放到沸水锅中绰水，断生后捞出泡凉水，变冷后剁碎末。小葱去皮剁碎末，生鸡蛋打入碗里，撒入食用盐，搅弄成细腻蛋液，用过滤网过虑一遍，倒入西蓝花也有葱碎搅拌。给碗盖紧保鲜袋，用木签扎小圆孔洞，放进沸水锅里再次蒸10分钟，就可以取下食用了。
第四种：虾仁鸡蛋羹
拿几个鸡蛋打入碗中，撒入食盐。搅弄成细腻蛋液，用过滤网过虑一遍，给碗盖一层塑料薄膜，用木签扎好多个孔眼，放进沸水锅里蒸10min。大龙虾除掉虾脑、龙虾尾及其虾线，自来水清洗干净放到盘子里，倒入米酒拌匀腌渍10min，还能够提前准备一点玉米或是绿豆。10分钟把鲜虾及其玉米、绿豆摆放在蛋羹上边，再度隔水蒸10min，就可以取下食用了。
第五种：花蛤蛋羹
准备适量的花甲，也就是蛤蜊。清理干净至无细沙，小葱去皮切细条，姜切细条，把京葱、姜片放到锅中，倒入冷水火烧开，随后倒入花甲焯水，见到开口后捞出沥干水分预留，放到洁净的碗里。往里打入生鸡蛋，撒入食用盐搅打匀称，用过滤网撇掉白沫子，盖上一层保鲜袋，用木签扎孔眼，摆入沸水锅里，再度上汽汽车后再次蒸15min，取下浇上生抽酱油、芝麻油，就可以吃完。
❷ 早餐店鸡蛋羹的做法
早餐少了鸡蛋羹怎么能行，不过天天吃鸡蛋羹难免有些单调，不如加上一些花样。煎锅今天为大家整理出了8种鸡蛋羹的做法，好吃到停不下来！大家可以每天早上换着样做~
椰奶鸡蛋羹
材料： 鸡蛋1个、牛奶150毫升、椰子粉1袋、草莓适量、香蕉适量
做法： 1、把椰子粉加到牛奶中搅拌均匀。
2、鸡蛋打散，将椰奶倒入蛋液中拌匀。
3、有条件的话可以把蛋奶液用滤网过滤一下。
4、包上保鲜膜放入蒸锅大火蒸制10分钟左右即可。
土法鸡蛋羹
材料： 鸡蛋150克、食用油适量、盐适量、酱油适量、香葱适量
做法： 1、香葱洗净切碎。
2、准备出一个碗，把鸡蛋在碗中打散，加入少量盐和油拌匀后再倒入适量水。
3、裹上保鲜膜，放入锅中蒸8分钟左右。
4、蒸好后取出，撒上一些葱花，再淋上酱油即可。
蛤蜊鸡蛋羹
材料： 蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半勺、豉油半勺、香油1勺
做法： 1、蛤蜊清洗干净，放入锅中煮好后捞出。
2、鸡蛋打散，加入适量盐和水充分拌匀。
3、将蛤蜊放入蛋液，包裹上保鲜膜，中小火蒸10分钟左右。
4、利用蒸鸡蛋的时间将红椒、豉油和香油勾兑在一起，制成调味汁。
5、把蒸好的鸡蛋羹淋上调味汁。
冰糖香橙鸡蛋羹
材料： 橙子1个、鸡蛋2个、莲子15克、百合6克、冰糖4块
做法： 1、橙子洗净对半切开，挖出里面的果肉。
2、百合、莲子放入水中浸泡一会儿，捞出沥干备用。
3、鸡蛋打散在碗中，放入橙子的果肉，加入一些冰糖，撒上莲子和百合。
4、裹上保鲜膜放入蒸锅中蒸15分钟。
肉泥鸡蛋羹
材料： 肉泥80克、干香菇2朵、鸡蛋1个、胡萝卜适量、老抽1勺、鸡精半勺、胡椒粉半勺、料酒1小勺、白糖半勺、豉油半勺
做法： 1、胡萝卜洗净切碎，香菇放入水中泡发。
2、剁好的肉泥放入盆中，加入老抽、鸡精、胡椒粉、料酒和白糖，搅拌均匀。
3、肉泥的中间掏出一个洞，在里面打入一个鸡蛋。
4、放入锅中蒸15分钟，蒸好后在锅内放置5分钟。
5、取出后淋上几滴豉油即可。
石灰鸡蛋羹
材料： 鸡蛋2个、石灰蒸蛋粉半包、油1勺、盐半勺、酱油适量
做法： 1、半包石灰蒸蛋粉倒入碗中，用热水冲开，搅拌均匀后静置3分钟，等待石灰水变澄清。
2、碗中加入适量盐和油，放入2个鸡蛋打散。
3、把澄清的石灰蒸蛋水慢慢倒入蛋液中拌匀。
4、放入蒸锅内蒸熟后取出，再淋上少许酱油即可。
微波虾仁鸡蛋羹
材料： 鸡蛋100克、虾10克、酱油适量
做法： 1、将虾处理好，剥掉虾壳，去除虾线，再切成小块。
2、鸡蛋打散加入适量水，搅拌均匀。
3、蛋液上倒入虾仁，放入微波炉中调到高档微波5分钟。
4、取出淋上一些酱油即可。
酒香鸡蛋羹
材料： 猪肉350克、盐适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、白酒2勺、老抽适量
做法： 1、猪肉打成肉馅，放入2勺白酒，加入生抽、胡椒粉和盐拌匀，腌制15分钟。
2、肉馅上掏出一个洞，打入一个鸡蛋，加入少量水。
3、放入蒸锅，蒸20分钟，出锅后撒上葱花即可。
❸ 蒸鸡蛋羹里面放什么菜
我蒸鸡蛋羹一般不放其他配菜，如果放的话可以放西兰花、小白菜、胡萝卜、蛤蜊肉、生蚝肉都可以，放蛤蜊肉鸡蛋羹更鲜美。
❹ 我想做鸡蛋羹，可以在鸡蛋羹上加一些什么东西吗，小孩子喜欢又不会上火的 谢谢
原料：鸡蛋3个、牛奶500ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。做法： 1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易； 2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀； 3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼； 4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。这个时间其实要根据自家的火力和容器的大小而变化的，我家是用了三个炖盅，这样早餐时一人一份，不打架还卫生。吃的时候，可以根据个人爱好撒点香葱末和醋汁。
❺ 除了加水和牛奶，做鸡蛋羹还可以加入什么呢
鸡蛋羹是我们非常熟悉也是很多朋友非常喜欢吃的美食，尤其对于老人、孩子等咀嚼功能不好的人来说，将鸡蛋蒸成蛋羹吃，是非常不错的做法，口感嫩滑又营养。做鸡蛋羹，除了加水和牛奶，还可以加入什么呢？其实，如果再加1把黄豆蒸一蒸，做成改良版的豆浆，不但口感香滑，营养还会翻倍呢。
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❻ 宝宝辅食鸡蛋羹放啥好吃
鸡蛋黄 1个青菜 三片叶子虾仁 3粒橄榄油 两滴（可不放）
宝宝辅食鸡蛋羹的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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可以是各种青菜，或者胡萝卜西葫芦等等，虾仁也可以是鸡肉松牛肉松等等，量都不要太多，避免宝宝吃不完，毕竟每天的首要任务是吃一个鸡蛋黄，如果条件允许可以选择鲜虾，但是尽量不要选择海虾，海虾偶尔吃可以，不建议每天吃
步骤 2
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水煮开，青菜烫熟大概十秒钟，胡萝卜一类的切片烫熟，时间自己掌握
步骤 3
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虾仁烫熟，然后用清水冲洗一下，洗掉浮沫，如果是鲜虾记得挑掉虾线
❼ 怎么给婴儿蒸鸡蛋羹
宝宝刚出生后很长一段时间里需要母乳喂养或者是吃奶粉，但是到了四个月后仅仅依靠奶已经不能满足宝宝成长需要的营养，要慢慢地添加辅食。辅食添加第一个是鸡蛋，可以做蒸鸡蛋羹。那么，婴儿蒸鸡蛋羹的做法下面来介绍一下！
1.虾仁鸡蛋羹
先将虾仁煮好，之后切成碎末放于一小碗内，然后打入一个鸡蛋进行搅拌，待拌匀后再加入温开水，可以放一点盐与油再搅匀，放于蒸锅中蒸熟即可。家长要注意6个月内的宝宝做鸡蛋羹内最好不加盐，油或者是少加，因为盐油让宝宝不好消化。
2.蔬菜鸡蛋羹
可以将一些蔬菜洗净切成碎末，再与鸡蛋搅拌，可以加入的蔬菜有胡萝卜、青菜与虾仁等等，将混合后的蛋液放到锅蒸中蒸上8分钟即可。
3.香菇鸡蛋羹
大一些宝宝，可以在蛋液中加入更多的食材，比如香菇就是不错的选择。把虾仁、鸡蛋与肉末、香菇混合。先将虾仁与香菇处理好，鸡蛋打散放于一边。将肉末、虾仁和香菇放于油锅中翻炒，把炒好的食材放于鸡蛋液进行搅拌，再加入一些香葱、温开水放于蒸锅中蒸上10分钟就可以了。