⑴ 煎饺怎么煎才酥脆好吃煎饺怎么做好吃
饺子除了可以蒸熟食用以外，煎饺也是非常好吃的一种做法，蒸熟的饺子是软香的，煎饺则是香脆的。那么，煎饺怎么煎才酥脆好吃？煎饺怎么做好吃？
煎饺怎么煎才酥脆好吃
煎饺是用平底锅煎的饺子，要想好吃，前提就是要酥脆。
1、用平底锅放少许油，用中火煎饺子，大概两三分钟就可以。
2、用面粉和水勾成面芡，稀度和用淀粉勾芡差不多就可以。倒进锅里，没到饺子一半的深度。只加水也可以，但是煎好后饺子就不会有那层脆锅巴了。
3、用中小火继续煎饺子，盖上锅盖。不用算时间，看水全没了饺子就一定好了。
4、如果觉得饺子粘到锅上了也别着急，可以过几分钟等饺子凉一些了再铲下来，基本不会破。因为这时饺子的底部已经给煎得很结实了，耐心一点就好。
煎饺怎么做好吃
根据我制作煎饺的N次失败与成功经验，口感最佳的经典面粉水应该是每10克干面粉加70克清水，搅匀就行。按这个比例调出的面粉水，绝对能煎出焦香扑鼻，吃到嘴里香脆无比的脆底冰花煎饺。
太稠的面粉水形不成漂亮的冰花，太薄的面粉水则裹不住整锅饺子，所以面粉和清水的比例一定要控制好。
加入面粉水的最佳时机和用量
煎至煎饺的底部已经定型，锅里的水分差不多快要干的时候，此时就是加入面粉水的最佳时机，面粉水的用量以能盖住锅底为宜。然后保持中小火煎至面粉水干，大约需要煎制8～10分钟，喷香焦脆的脆底冰花煎饺就可以出锅了。
面粉水快要干的时候，锅里会出现响声，此时就可以打开锅盖观察了，如果看到面粉水被煎成金黄色，就出锅吧。
制作技巧
1、要做出漂亮的脆底冰花煎饺，除了面粉水要调的恰到好处，还必须要有一口好用的平底不沾煎锅，必不可少。
2、放入煎饺之前必须要在锅底均匀地刷一层油，这也是让煎饺的脆底均匀酥脆的关键。
补充说明：也有人习惯用10克干面粉加100清水这个比例调制面粉水，可能是所用面粉的品质不同吧，大家可以多试几种比例，然后找到最适合自己的面粉水配比。
⑵ 煎饺怎么煎才好吃
喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。
第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
⑶ 煎饺怎么煎才酥脆好吃
酥脆的煎饺做法如下：
1、冰箱里的存货，21只饺子，猪肉荠菜的拿出来备用。
⑷ 煎饺子的做法
煎饺子的做法:
1、饺子煮熟后盛入盘中
2、将所有的饺子用筷子分开，自然凉透后放入冰箱
3、锅内放入油，放入剩下的饺子
4、小火煎至两面金黄即可
烹饪技巧:
煎出不沾锅的饺子，只要注意3点：
1、煎饺子时一定要用凉油煎，这样才不会沾锅；
2、一定要用剩饺子才能煎，饺子煮好后要将饺子分开，不要沾连，否则煎的时候是连着的；
3、一定要稍微多放点油，而且要用小火慢煎，油温慢慢加热后才能使饺子从里到外的热透。
⑸ 如何煎饺子好吃
如何煎饺子好吃？
诀窍一：油烧熟以后，饺子别直接下锅煎，记得往油锅里撒一点食盐，等到食盐融化，再放入饺子，因为食盐可以避免饺子之间相互黏连和粘锅。
诀窍二：饺子下锅以后，条件允许的话，最好不要只放清水，最好放一点米汤，或者用面粉稀释的面粉水，因为这样煎出来的饺子会更香。
诀窍三：如果大家对自己的技术不是多么相信，可以用家里的不粘锅来煎饺子，不粘锅底部有一层涂层，它也可以避免饺子粘锅。
⑹ 怎样煎水饺
煎水饺不要直接下油锅，还需多加这一步，饺子更酥脆美味不糊锅
当然在日常生活当中，大部分的人在间睡觉的时候，都是将平底锅当中倒入适量的食用油，然后再将饺子放在游荡中直接接，其实这样是错误的，因为我们大家都知道饺子是由面粉做的，所以说这样如果直接和锅接触的话，很容易就会出现糊锅的现象，当然这样就在翻饺子的过程当中就会出现破皮的现象了。
煎饺子的正确做法
其实我们在煎饺子的时候，首先可以准备一个小碗，然后碗中加入适量的淀粉，食用盐，然后再倒入适量的清水，这三种的比例最好是1:1:8，先用筷子搅拌均匀之后，然后随饺子一起放进锅中，大火煮沸之后，然后转成小火一直煎至汤汁见底.
最后再往锅中倒入适量的食用油，这样煎出来的水饺就像外边的水煎包一样两面金黄非常的酥脆。
所以说大家下次在煎水饺的时候，不要只知道放油了，还需要多加这三样，这样煎出来的水饺才会更加酥脆好吃，而且还不会出现糊锅的现象。
⑺ 饺子怎么煎好吃
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨子柒。饺子是我们平时很常见的食物，煮着吃是最为普遍的一种吃法。不论是煮好之后蘸着酱料，还是做成汤饺，都是很不错的选择。煮的饺子吃腻了，不妨试试煎着来吃，表皮金黄酥脆，不失为一种很好的体验。
⑻ 煎饺怎么做最好吃
藕丁猪肉煎饺
【材料】：（约50个饺子）
猪肉馅 一斤 、嫩藕 一小截、鸡蛋一个、姜末、葱花、料酒一汤匙、盐一茶匙
【做法】：
. 嫩藕刮去皮，切成小碎丁。
. 把猪肉馅放一只大碗中，切碎的藕丁放入，同时打一个鸡蛋进去，放料酒、葱花、姜末、和盐。
. 用筷子把肉馅往一个方向搅匀。
. 取一张饺子皮放在左手掌上，在饺子皮当中放上点肉馅，其中半边饺子皮用手指抹上清水。
. 把饺子皮对折，用左手一边托住饺子皮，一边食指夹在对折的饺子皮当中，往右手边推，这个同时右手食指和拇指要按紧左手推过来的面皮，捏成褶子。
. 等饺子皮全部推完，用手指按紧，一个饺子包好了。按照这个方法包完全部饺子。
. 找一个不粘的平底锅，先烧热然后倒入少量油（油的量可以润满锅底就行），一个个排入包好的饺子。
. 开中大火煎一两分钟，至饺子底部变成金黄色。
. 这时候倒入半碗清水，水量大约到饺子的三分之一处。盖上锅盖，火力保持中大火。
. 利用这个空档调个面粉水，面粉：水的比例1：7左右
. 大约几分钟后，锅中的水就煮的差不多干了，打开锅盖，倒入刚才调好的面粉水，量以能盖住锅底就可以，然后撒葱花和芝麻。
. 此时保持大火，煎至锅中面粉水干，听到滋滋声，饺子底部呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
【小提示】：
1. 外面买来的饺子皮要是感觉太厚，可以自己用擀面杖擀薄一点再包，口感更好。如果有时间，也可以自己和面擀饺子皮，手工擀的饺子皮更筋道好吃。
2. 这里面粉水作用是在饺子底部形成一层脆底，煎好会很香。面粉水的比例，我试了多次，面粉：水＝1：7，这个比例做出来的脆底最好吃。（就是10g 面粉用70g清水调和成面粉水）
3. 煎的是新鲜包出来的饺子，全程用大火快煎就OK。要是你用的是冰箱速冻的饺子，直接冰箱取出不需解冻放入锅中煎，步骤9中放清水的量增加，煎的时间延长就可以了， 其它步骤差不多。
⑼ 煎饺怎么做比较好吃
煎饺也是深受到很多人的喜欢，有一部分网友表示煎饺特别的好吃。它的制作方法也是特别的简单。如果说能够把煎饺煎的比较香脆金黄，那么也是可以给大家带来不错的口感。最好是把饺子放在平底锅上，然后再选择撒上一些油。等油烧的比较热了之后再慢慢的煎制，最好采用小火，不要用大火，不然的话也会出现煎糊的状况。
希望每一个人在煎饺子的过程当中都能够格外的小心，如果说大家没有掌握一定的火候，那么也是会导致自己煎制出来的饺子不好吃，这样也会深受到更多人的吐槽。有很多的人都比较喜欢吃美味的煎饺，这样的煎饺也给大家不错的口感，还让人们感觉到非常的舒服。所以说煎制饺子是一个非常重要的事情，大家也都需要掌握一定的手艺，这样也就能够煎制出比较美味的饺子。
⑽ 煎饺怎么做好吃的制作方法步骤
在食堂吃过的都知道煎饺，其实很多的早餐店中也有煎饺，你喜欢吃煎饺吗?接下来，我跟你分享煎饺的好吃做法。
猪肉煎饺的做法
煎饺食材准备
中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。
方法 步骤
1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;
2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;
3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;
4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;
5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;
6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。
家常煎饺的做法
煎饺食材准备
猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。
方法步骤
1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;
2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;
3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;
4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;
5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。
小贴士
醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。
三鲜煎饺的做法
煎饺食材准备
干虾仁，韭菜，鸡蛋，白胡椒粉，香油，盐。
方法步骤
1、鸡蛋炒熟打散盛出放凉备用，干虾仁洗净用水浸泡一会，切成小粒备用;
2、韭菜洗净切断，加入鸡蛋，虾仁，白胡椒粉，香油，盐，混合均匀即可为馅料;
3、面团揉成条切断，用手压成小圆饼并擀成薄饼;
4、包入馅料，将相对的两边捏合，再将其中的一角捏合，其余三角也同样捏合;
5、锅中油热后，放入锅贴，中火煎至底面金黄;
6、倒入面粉水，约没过锅贴三分之一，加盖，小火煎约十五分钟至面粉水完全收干即可。
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