‘壹’ 烤鸡蛋比腌鸡蛋好吃吗
烤鸡蛋比腌鸡蛋好吃。
烤鸡蛋，是指以鸡蛋等禽蛋为食材，先以各种肉汁和卤汁卤制，再烘烤而成的蛋类美食。烤鸡蛋的种类繁多，以纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制的，称为纸包鸡风味烤鸡蛋；以猪肉汁卤制的，称为猪肉风味烤鸡蛋；以五香卤料卤制的，称为五香烤鸡蛋；以茶叶水卤制的，称为茶叶香烤鸡蛋；以桂花卤料卤制的，称为桂花烤鸡蛋等。烤鸡蛋是指新粤西楼采用土鸡蛋为食材，以传统烤卤蛋制作技艺为基础，先将土鸡蛋用纸包鸡和纸包鸡秘制卤汁熬成的汤汁卤制，再烘烤而成，鸡蛋的原香与纸包鸡鸡肉、卤汁的风味达到了巧妙的融合。烤鸡蛋切瓣不散、久煮不老，既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，也可以煎、炸、炒、烙、涮等。
‘贰’ 怎么用纸包住鸡蛋
将每张卡纸卷成纸筒，要卷成细长的，然后卷几根.每根纸卷都弄成三角形，大小嘛。刚好把鸡单塞进去又不掉出来最合适，就这样一直把鸡蛋裹起来。应该没问题了……
‘叁’ 快递鸡蛋要怎么打包才不会摔烂快递鸡蛋要怎么打包才不会摔烂10
步骤一：来
鸡蛋盒内部纸巾自填充
步骤二：外部气泡膜包裹
给包好的鸡蛋来个特写吧！！
步骤三：装箱
最后这一步很关键，贴易碎标志，这样快递在发货途中，会注意到这些包裹是不能压，要轻拿轻放的！
从**中大家能够看到每盒鸡蛋都是被缠五的花大绑，外边用防护气泡膜包裹，盒子里的每颗鸡蛋都会用四五层柔软的纸巾包好，再放回格子里，这样鸡蛋就不会在里边乱晃，鸡蛋上面也用纸巾填充实，（用纸巾包鸡蛋的办法是李昭想出来的，事实证明这个主意还是蛮不错哒！），每盒鸡蛋包装下来，差不多得需要十分钟左右！
装箱的时候，也要拿报纸填充箱内的空隙，箱外也是全被胶带所包裹！！最后一步相当重要，贴易碎标签，快递来的时候，我们也会跟他一再交待，让他一定小心这些贴易碎标志的包裹！！
这样包装过后的鸡蛋发到您手里，一般都不会出现鸡蛋破碎的情况，所以买鸡蛋的朋友可以不必担心快递发货的问题！
用纸壳或者气泡袋 包装完好以后 用报纸 泡沫等等把箱子里的空间都塞住 只要不让鸡蛋乱动 发快递的时候注明易碎品 应该就没多简枯亮大问题了 但是不推荐 因为实在是太易碎了
专门的鸡蛋打包
盒经过实际运输改善最
终确定两款包装：一种是，高硬度内纸盒，内有卡容槽，用稻壳填充，松软的稻壳可以起到较好的缓冲作用，更使土鸡蛋更具有天然气息。另外一种是，更具土鸡蛋的尺寸定制泡沫槽，鸡蛋放在泡沫槽内纹丝不动，再将泡沫槽码放在纸盒内，即美观有安全。
相关负责人还表示，当前鸡蛋包包装经过多次改良后，已经非常成熟，安全系数较高，实际运输做些区别对待，如在鸡蛋包装张贴易碎标贴，提示各运输环节轻拿轻放，这样到件后基本可以全部完好无破损。
用鸡蛋壳加泡沬箱包你不坏
发快递，如何包，鸡蛋不会破，求有用的方法
本人快递经验3年多
很少有人发鸡蛋 破损率在95%以上
如果一定要发 包装费高于鸡蛋本身价值
推荐包装方法： 实心保温板中间扣洞放进鸡蛋后用碎泡沫填充外层用木箱！
首先要选择好包装材料，包装材料应当力求坚固耐用，经济方便。可以采用木箱、纸箱、塑料箱、蛋托和与之配套用的蛋箱。
（1）普通木箱和纸箱包装鲜蛋：木箱和纸箱必须结实、清洁和干燥。每箱以包装鲜蛋300～500枚为宜。
包装所用的填充物，可用切短的麦秆、稻草或锯末屑、谷糠等，但必须干燥、清洁、无异味。包装时先在箱底铺上一层5～6厘米厚的填充物，箱子的四个角要稍厚些，然后放上一层蛋，蛋的长轴方向应当一致，排列整齐，不得横竖乱放。在蛋上再铺一层2～3厘米的填充物，再放一层蛋。
这样一层填充物一层蛋直至将箱装满，最后一层应铺5～6厘米厚的填充物后加盖。木箱盖应当用钉子钉牢固，纸箱则应将箱盖盖严，并用绳子包扎结实。最后注明品名、重量并贴上“请勿倒置”、“小心轻放”的标志。
（2）利用蛋托和蛋箱包装鲜蛋：蛋托是一种塑料制成的专用蛋盘，将蛋放在其中，蛋的小头朝下，大头朝上，呈倒立状态。每蛋一格，每盘30枚。
蛋托可以重叠堆放而不致将蛋压破。蛋箱是蛋托配套使用的纸箱或拦宽塑料箱。利用此法包装鲜蛋能节省时间，便于计数，破损率小，蛋败租托和蛋箱可以经消毒后重复使用。
用那种塑料泡沫的全封闭的那种包装才行。里面一个一个的窝窝的那种。包装外还得注明易碎品。。
用卫生纸包，多包点，然后垫一些泡沫或海绵，保证货物没问题， *** 作过没碎…
用一个空的塑料油瓶子，将瓶口盖起来，在瓶颈割条小口，将鸡蛋放进去，在放些大米或者沙子之类的东西（鸡蛋放进去一层后，放大米或者沙子填空隙），必须将瓶子装满，以防在路中碰撞。即可
‘肆’ 鸡蛋被纸包住放冰箱
鸡蛋用纸包着放冰箱，是可以这样保存的，一般情况下可以保存几周，但是建议尽快食用，下面一起来看看相关知识：
鸡蛋保存方法
鸡蛋不建议放冰箱冷藏，先来看看说法。
存放在冰箱里面的鸡蛋拿出来之后鸡蛋表面容易形成一层细小的水珠，这些水珠中含有一定的细菌和微生物，容易从蛋壳的气孔中进入蛋液里面，导致鸡蛋变质，所以从冰箱里面拿出来鸡蛋之后尽量及时吃掉，不要再次放入冰箱里面。
保存的方法一：保鲜膜包裹
鸡蛋最适宜的保存温度是2-7度，温度过高会加速其变坏，所以最适宜放在冰箱冷藏室，要是放冰箱的话一般温度在2℃～5℃适宜，千万不能冷冻，冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况。
首先准备一些保鲜膜，剪得比鸡蛋略大，能包裹住整个鸡蛋的，用纸巾或者报纸都可以，一个鸡蛋一个包装纸，鸡蛋放入冰箱的正确姿势，不要横放，应该是小头在下，大头在上，这样蛋黄就会上浮，因为鸡蛋上面还有气室，蛋黄就不会贴在蛋壳上，避免形成粘壳蛋或者靠黄蛋。
保存的方法二：涂抹食用油
买回来的鸡蛋不用清洗，直接将食用油涂抹到鸡蛋壳上，要抹均匀！可以有效防止鸡蛋内水分的流失，也能隔绝空气中的细菌，夏天也可以存放更长的时间。
保存方法三：米糠或者大米掩埋
准备一些米糠或者大米，如果鸡蛋脏，先用抹布把鸡蛋擦干净，然后先铺一层米糠或者大米，放一层鸡蛋，鸡蛋放置方法仍然是小头在下，大头在上，然后再放一层米糠或者大米，再放鸡蛋，最后用米糠或者大米，将它们盖住，不要让鸡蛋跟空气直接接触，从而避免了空气里面的细菌。
‘伍’ 温泉蛋怎么做好吃，日式温泉蛋的家常做法
温泉蛋的做法
鸡蛋四个洗净备用,最好选用新鲜的可以生食晌滑弯的有机鸡蛋
取1000ml水煮至快要沸腾,关火,取温度计测量,以四颗蛋为准,温度在73～78度为宜
把保温瓶横躺,鸡蛋缓缓放入瓶中,放完后缓缓将保温瓶竖起,千万别把蛋在放入时候嗑破了。
缓缓注入温度在73～78之间的热水
耐心等待2小时,完美的温泉蛋就做好了,倒出保温瓶的水(小心灼伤),取出热热的温泉蛋,如果暂时不吃还可以放入冰箱,冷藏后的温泉蛋口感更好
温泉宴闷蛋正确的取出方式是像嗑生鸡蛋一样,磕一下打入碗中,因为它是半凝让纯固的鸡蛋,用筷子轻轻拨开可见漂亮的半凝固的蛋黄
我最喜欢配少许凉面汁调味,然后像喝酒一样一饮而尽,很过瘾哦
‘陆’ 旧时南京人吃的鸡蛋糕啥样带纸包的，上面好象有只母鸡，有图吗南京有卖的吗
就是南京人吃的鸡蛋糕就是一层牛皮纸包的鸡蛋糕。正规厂家生产的牛皮纸上面有一个图啊，有母鸡也有败州鸡蛋糕形状的，还有一个很简单的就是一个圈。但是他weigh得很正宗。吃起来很香sunrise。那么锋枯森食材很正宗。很回味当时的味道，没银亩有任何添加剂。现在好像没有卖了。
‘柒’ 鸡蛋用纸包着放在火里烤为什么那么香
因为用铝箔纸，和平时的烧烤是不一样的，香味全部在纸包裹了，留在了食物里
采纳哦谢谢
‘捌’ 锡纸带壳烤生鸡蛋的做法
鸡蛋的营养非常高，鸡蛋不止可以水煮着吃，还可以烤着吃，那么烤鸡蛋的做法是什么呢？
准备烤盘，上面铺上锡纸。烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散，烤箱200°预热5分钟。根据鸡蛋大小调整烤的时间，通常烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，然后调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，比例可以是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟就行了。
或者鸡蛋洗净煮熟，煮熟的鸡蛋剥皮。锅里加水、卤肉汁适量，大料、花椒各一小把，盐适量。如果汤色不够红润，加些酱油调色。煮半小时，关火。蛋在五香汁里泡到入味。饼铛里加少许的油，加入卤好的鸡蛋，煎到金黄就好了。注意用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋受热爆炸。
烤鸡蛋怎么烤才不裂开
很多人觉得烤鸡蛋简单，但自己烤就总是裂开，通常烤鸡蛋怎么烤才不裂开呢？
微波炉热鸡蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞，就不会炸了。如果用烤箱烤鸡蛋的话，鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。通常烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
其实直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰熔，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。
带壳烤生鸡蛋
烤生鸡蛋直接带壳烤就行了，但烤鸡蛋是很容易烤失败的，那么带壳烤生鸡蛋怎么做呢？
先将鸡蛋水煮、剥皮（需掌握火候，不然就煮熟了），如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。
注意生鸡蛋如果煮久了，就会把鸡蛋煮熟，烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味，如果时间太短，表皮硬度不够，那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验，煮的时间最好控制在三到四分钟左右，让蛋黄还处于稠状是最好的。加入调料腌制（配料为盐、味精、花椒皮、大料等）。鸡蛋与配料按重量比例为每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克）；接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内，放入电烤箱中，一次升温到200-260℃，烤4-5分钟，然后自然降温，温度降到100℃后，再升温到150-220℃，烤45-60分钟，即完成全部工序。
‘玖’ 80年代油纸鸡蛋糕哪里有卖圆的，用一张纸包的，纸上还写着“鸡蛋糕”三个字，还画着一只母鸡
我1997年在南京吃过一次，现在也很怀念，请问你以前在什么地方买到的？