胡萝卜去皮擦成细丝，然后锅中放油，油热后将胡萝卜丝炒软，鸡蛋打散，倒入锅中滑炒，炒成小丁后关火放入葱花炒匀。最后将我们之前炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁中，加入适量的盐拌匀这个馅就调好了。
㈡ 怎么做简单好吃的鸡蛋炒粉条
这道菜中虽然都是一些简单的食材，但是这些味道融合在一起，碰撞出的味道真的很棒！
“粉条（鸡蛋）可以炒出这个味道！”
用料
鸡蛋 3个
粉条 1团
胡萝卜 半根
卷心菜 1/4个
葱 一小段
蒜瓣 2-3瓣
花生油 适量
花椒 适量
生抽 2勺
盐 少许
鸡蛋炒粉条的做法
粉条提前用冷水泡软，炒的时候剪成合适的长度
㈢ 萝卜粉条炒鸡蛋怎么做
步骤 1：胡萝卜洗净去皮切成丝儿，鸡蛋打散加半蛋壳清水搅拌均匀，葱切碎，蒜切片。 烧一小锅水，烧开后放入粉条煮至变软熟透。
步骤 2：热锅放少许油，把蛋水液倒进去，炒成蛋块儿，成型即可，不要炒太老。盛出备用。
步骤 3：锅内再放一勺油，油热后放葱花爆香，倒入胡萝卜丝儿，翻炒至胡萝卜油亮微软。倒入炒好的鸡蛋和煮好的粉条，加入生抽、醋、盐和鸡精，翻炒片刻，加入蒜片，加些水不要太干，翻炒至胡萝卜熟到自己喜欢的口感即可。