豆腐切成小块以后，用淡盐水进行浸泡，这样做出来的味道会更好，一定要添加姜丝 。
⑵ 螃蟹豆腐煲的做法大全
螃蟹豆腐煲的做法就是把豆腐铺在砂锅底部把炸好的螃蟹放在上面慢炖。
⑶ 螃蟹豆腐汤怎么做如何做好吃
蟹豆腐锅的制作材料:
配料:螃蟹、豆腐
辅料:葱、姜、蒜、料酒、少糖、韩式辣粉、香油、鸡汤、味噌。
教你怎么做螃蟹豆腐锅，怎么做螃蟹豆腐锅才好吃。
螃改罩蟹洗净，豆腐切块，烧开，葱、姜、蒜炒熟，放入螃蟹，加入酒、糖、香辣粉，炒螃蟹至变红，放入锅中，加入豆腐、鸡汤20分钟，取出时加入味噌。也可以加点香油。
蟹豆腐锅的制作材料:
配料:螃蟹、豆腐
辅料:葱、姜、蒜、料酒、少糖、韩式辣粉、香油、鸡汤、味噌。
螃蟹豆腐锅的做法:
螃蟹洗净，豆腐切块，烧开，葱、姜、蒜炒熟，放入螃氏歼察蟹，加入酒、糖、香辣粉，炒螃蟹至变红，放入锅中，加入豆腐、鸡汤20分钟，取出时加入味噌。歼茄也可以加点香油。
⑷ 螃蟹豆腐的做法
螃蟹豆腐的做法
用料
内酯豆腐 1盒
大闸蟹母蟹 4只
盐 适量
玉米油 1大勺
玉米淀粉 1大勺
玉米淀粉用水 1大勺
清水 一小碗
葱花 适量
做法
螃蟹用牙刷简单刷洗。
入蒸锅箱蒸十五分钟在闷三分钟。我的蒸烤箱是启动就会上汽。如果用锅子蒸上汽后根据螃蟹大小和平铺的数量选择10-15分钟不等。
蒸好的螃蟹取出放到温热不烫手。
拆卸螃蟹，取出蟹黄蟹膏。切一些小葱花备用。
蒸螃蟹的时候将内脂豆腐取出切小块，放入锅子里加入一勺盐。烧到微沸腾，持续煮3分钟。
煮好的豆腐沥水。
炒锅加入一大勺油烧热后加入蟹黄炒至油也微黄冒泡。
倒入豆腐晃动锅子，让豆腐均匀沾上蟹黄
倒入一小碗（很小的饭碗）清水或者高汤，盖盖煮五分钟。煮过以后加入盐调味。用一大勺淀粉和一大勺水混合均匀，在起锅之前沿锅边淋入，晃动均匀。
倒入碗中，加入葱花装饰。
小贴士
1、如果你介意不完整的豆腐那就不要用内脂豆腐易碎，选择嫩豆腐即可。
2、葱花不喜欢可不放。
3、加入豆腐后尽量不要用铲子，易铲碎。
⑸ 蟹肉豆腐的家常做法
蟹肉豆腐做法
1.豆腐切成长约5cm宽2.5cm厚1cm的长条状，
2.蟹柳解冻后入沸水中氽烫，捞出沥干，用斜刀切成长约4cm短约2cm的菱形块。葱、姜切成末，
3.油锅烧热，加入蒜末，炒出香味。
4.把面粉、淀粉、食用油、清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出，
5.蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出，
6.香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。
⑹ 螃蟹豆腐汤的家常做法
螃蟹豆腐汤的家常做法：
主料：螃蟹6个、豆腐500克、金针菇100克。
辅料：番茄5克、蚝油4克、盐3克、鸡精3克、糖5克。
步骤：
1、先将所需要的食材准备好，花盖蟹子要用刷子将外壳和肚子等部分充分刷干净，再用清水反复冲洗至无泥沙为止。
⑺ 怎么做蟹黄豆腐好吃
蟹黄豆腐的制作材料：
主料：海蟹300克,豆腐(北)75克
辅料：大葱10克,胡萝卜20克
调料：白酒10克,盐5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
教您蟹黄豆腐怎么做，如何做蟹黄豆腐才好吃
1. 胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。
2. 锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。
3. 豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。
4. 锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入淀粉和水调和成的淀粉水勾芡，最后撒入切好的葱花即可盛出食用。
蟹黄豆腐的制作材料：
主料：熟蟹肉75克,内脂豆腐2盒
调料：葱姜汁2调羹,料酒50克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,清油75克,葱姜汁50克,水淀粉50克,鸡汤300克
蟹黄豆腐的特色：
豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。
教您蟹黄豆腐怎么做，如何做蟹黄豆腐才好吃
①活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块。
②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。