Ⅰ 韭菜辣椒炒鸡蛋的做法，韭菜辣椒炒鸡蛋怎么做
一般有三种炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即将蛋打散，放入切细的韭菜（以不超过一米粒长为宜），再加入盐和鸡精，搅拌均匀。锅放油，待油温升高时，倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。炒出来的菜十分香嫩。 二，分先后下锅炒法；即先将韭菜炒一下，断生时加入调好的蛋液，再同炒至熟起锅。这种方法比较适合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的时节，韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜，比第一种方法炒菜略显得好看一点。 三，先分炒后合炒的方法；即先将蛋单独炒好出锅，再炒韭菜，韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨，从色泽来看有黄有绿，也很不错，如果说你不吃韭菜也行，反正韭菜没有粘在蛋上，所以在一人需调百人味的餐馆，常常采用这种方法。
Ⅱ 韭菜炒鸡蛋可以方青椒
当然可以了。韭菜炒鸡蛋味道鲜美浓香，放入少量的青椒丝，可以增加辣味。让菜品味道更好。
Ⅲ 韭菜炒鸡蛋放辣椒可以吗
可以是可以，你喜欢吃就好。我感觉不太好，因为都是辛辣一类的，还是分别炒蛋比较好吃。如把葱末调在鸡蛋里面，煎蛋饼吃，就很好吃。辣椒末炒鸡蛋，也很好吃。我家就喜欢这样吃，韭菜单独炒蛋
Ⅳ 炒鸡蛋的做法，辣椒韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
辣椒炒鸡蛋
做法一
材料
鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜
做法
1、将青椒和红辣椒切末。
2、锅内放油，八成热时打入鸡蛋，用锅铲翻炒出漂亮的蛋花，取出备用。
3、锅内放少许油，将蒜爆香，倒入辣椒爆炒。
4、把炒好的鸡蛋倒入锅中，加少许盐，和辣椒翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
这道菜做法很简单，注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好，鸡蛋会比较好看，因为这道菜比较容易熟，所以翻炒的时间不能太长，否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!
做法二
材料
青椒2，鸡蛋2，油40克拉
做法
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝
2.将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
3.锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
4.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
做法三
材料
主料：鸡蛋，辅料：红辣椒1只，调料：绍酒（或白酒，啤酒），盐，油，酱油
做法
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条.
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精，酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~
Ⅳ 青椒韭菜炒鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2-3个
韭菜 一小把
青椒 2个
盐 少许
青椒韭菜炒鸡蛋的做法
把韭菜和青椒洗净后韭菜切段、青椒斜切宽一些的丝。
Ⅵ 韭菜青椒炒鸡蛋的做法
导吃了20年韭菜炒鸡蛋，才知道自己一直错了，用对方法，好吃不过火
鸡蛋是我们日常饮食中不可缺少的一种食材，鸡蛋不管是做主料烹饪，亦或是做辅料都是不错的选择，尤其是鸡蛋可以搭配各种各样的蔬菜炒菜，韭菜炒鸡蛋、香葱炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋等都是其很经典的做法，在这众多的做法中，韭菜炒鸡蛋更是深得大众的喜欢，韭菜炒鸡蛋这道菜简单还快手，短短几分钟的时间就能上桌，鲜香美味更营养，而韭菜炒鸡蛋这道菜想要好吃当然也有技巧，有人先炒韭菜有人将两者混合一起炒，却总是发现自己做的没有饭店的好吃，后来跟着大厨做了一次后才发现，原来自己吃了20年的韭菜炒鸡蛋一直都做错了，下面我们便一起学习做法。
韭菜炒鸡蛋的做法：
备用食材：韭菜1小把，食盐适量，鸡蛋3个，食用油少许，料酒少许；
制作过程：第一步，韭菜1小把，摘去根蒂以及干黄的叶子后，将韭菜仔细清洗干净，然后控干其中的水分，将韭菜切成长短适中且均匀的段，然后准备一个小碗，磕入3个鸡蛋；
第二步，然后在鸡蛋液中加上少许的料酒去腥，用筷子朝着一个方向搅散打匀成液，鸡蛋液便也处理好了，两者食材都准备到位，便可以开始炒菜了，将炒锅置于火上烧热后；
第三步，淋入适量的食用油，然后将食用油烧热，先将鸡蛋液淋入在锅中开始炒，先别急着翻炒，待鸡蛋液凝固的时候，便可以用锅铲将其铲散，鸡蛋块别太小也别太大了；
第四步，保证鸡蛋还是嫩黄的颜色时，即可将炒熟的鸡蛋先盛出来，重新给锅中加上少许食用油，将控干水的韭菜放入在锅中，大火开始翻炒，炒至韭菜微微发软的状态；
第五步，这个时候将事先炒熟的鸡蛋重新放回锅中，翻炒均匀后，加上点食盐调味，拌匀，即可关火，将炒好的韭菜鸡蛋盛出在盘子中便可以开始享用了。
小编总结：韭菜和鸡蛋都是我们平常饮食会用到的食材，而且这两者可以说是非常经典的搭配，韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋馅饼、韭菜鸡蛋饺子等等，天生的一对搭配，不管怎么做都好吃，而韭菜炒鸡蛋这道经典菜，不仅是有着好的口感，更是可以充分让人吸收其中的价值，营养还美味，家人一直都很喜欢吃韭菜炒鸡蛋这道菜，我自己也做了20年的韭菜炒鸡蛋了，结果后来跟着大厨朋友做过一次后才发现，原来自己一直做错了，难怪总觉得跟饭店的差点意思，后来按照朋友的方法做了之后，韭菜炒鸡蛋的口感便提升了不少，特别好吃。
烹饪小技巧：
1、韭菜炒鸡蛋，有人先炒韭菜有人一起炒，正确方法应该是先将鸡蛋下锅炒熟，然后先将炒熟的鸡蛋盛出来，再放入韭菜下锅炒，很多人喜欢鸡蛋炒熟直接放入韭菜炒，难怪总觉得有点过火，其实这样分开炒，最后再混炒的方法，菜肴的口感才会好许多；
2、鸡蛋液中加上少许的料酒，可以帮助去除鸡蛋的腥味，如果想要炒的鸡蛋蓬松的状态，可以在鸡蛋液中加上点水，这样效果便会非常好；
3、锅中炒韭菜的时候，最好是大火快炒，一方面可以保证韭菜的脆嫩口感，另一方面还可以保证其营养不流失。
如果你认为韭菜炒鸡蛋的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
Ⅶ 鸡蛋和什么炒最好吃
鸡蛋和什么炒最好吃
鸡蛋和什么炒最好吃，说到鸡蛋，相信大家都知道它是一种非常有营养的食物，鸡蛋是我们日常最最常吃的食材，营养丰富，经济实惠，下面和大家介绍鸡蛋和什么炒最好吃。
鸡蛋和什么炒最好吃1
1、鸡蛋炒虾仁这道菜可以说鲜到眉毛都掉下来，虾仁的鲜甜味会完全融入鸡蛋中，而鸡蛋的香味也会和虾仁融合在一起，两者搭配在一起，释放出极致的鲜味，做法也比较简单，买好鲜虾之后，剥成虾仁，去腥之后备用，接着就是打蛋液，然后煎成蛋皮，加入虾仁翻炒即可，香味四溢，很下饭。
2、西红柿炒鸡蛋是非常传统的名菜，红黄搭配，看起来就非常有食欲，一口下去，酸甜开胃，西红柿和鸡蛋搭配在一起之后让鸡蛋也吃起来更加鲜香，搭配米饭很下饭，做法也很简单，只需要准备西红柿两个，洗干净之后切成块备用，然后打好蛋液，煎成蛋皮，倒入西红柿，加盐加糖，等待收汁即可，色泽诱人。
3、韭菜炒鸡蛋同样也是很好吃的一个搭配，主要在于韭菜炒鸡蛋的香味，韭菜经过爆炒之后，会散发出很诱人的香味，鸡蛋同样也会散发出香气，二者融合在一起之后，香味发挥到极致，而且味道鲜香，韭菜口感爽滑搭配上鸡蛋，十分下饭。做法也比较家常，只需要将韭菜洗干净，剪去根部，蛋液倒入锅中煎成蛋皮，加入韭菜大火爆炒。
4、鸡蛋炒辣椒的味道让人流连忘返，选取那种微辣的小辣椒，和鸡蛋一起爆炒，香气四溢，一口下去，全部都是鸡蛋的满足感，而且口味丰富，辣辣的很有回味，又有鸡蛋的鲜味，同样也是很下饭的一道菜，做法简单，只需准备好辣椒洗干净切成小段状备用，然后打成蛋液，这时候炒鸡蛋就要注意不能成蛋皮，要成小块状或小粒状，这样吃起来口感更好，也跟容易吸收辣椒的'味道，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋和什么炒最好吃2
1、青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是鸡蛋和青椒，辅料猪油，盐，香醋，大葱等，主要烹饪工艺是炒，黄绿搭配，色彩美观，口味鲜香。
2、番茄炒蛋
这道菜做起来不仅很快，而且酸酸甜甜的，很是入味，很多小孩子也都喜欢吃这道菜，因为实在是太有滋味了。首先把鸡蛋炒熟，然后西红柿炒出汁水，最后放在一起翻炒一下即可。
3、丝瓜炒蛋
丝瓜炒蛋将丝瓜去皮切片或切丁，焯水后，沥水备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。
4、黄瓜炒蛋
黄瓜炒蛋是一道营养的减肥菜谱，而且黄瓜放在里面一起翻炒也是很脆口的。首先把鸡蛋炒熟盛出，然后黄瓜翻炒一小会加入鸡蛋一起翻炒，这样一道美味的黄瓜鸡蛋就好了。
5、韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜为主料制作的菜品。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
鸡蛋和什么炒最好吃3
肉丝木耳炒鸡蛋
1、食材准备：木耳一小把，用温热水泡开，洗净，切小块。鸡蛋两个打开，搅散。香葱两根洗净剁碎。鲜瘦肉一块，洗净切丝，勾芡成小酥肉：生粉、盐、糖、生抽、少许五香粉，用筷子搅拌均匀。
2、热锅冷油将肉丝放进，中小火煸炒变色，将木耳倒进去，加少许生抽和木耳翻炒均匀。
3、木耳和肉丝平摊在锅内，将鸡蛋液淋倒在上面，中火，让蛋液慢慢凝固。鸡蛋成型用锅铲轻轻捣碎即可。装碟，撒上香葱碎。
大蒜苗炒鸡蛋
1、食材准备：大蒜苗一把，去掉枯叶，整理干净，洗净沥干水，切大段；鸡蛋两个，打开搅散。
2、热锅热油，先将鸡蛋液煎成蛋皮，两面都煎上色，然后用锅铲捣碎，单独装起来。
3、再倒点油进去，将蒜苗倒进去，加盐翻炒一下。然后将鸡蛋皮倒进去和蒜苗翻炒均匀即可。
黄瓜炒鸡蛋
1、食材准备：黄瓜两小跟，洗净切掉两头，切菱形片。鸡蛋两个打开搅散，蒜粒几颗剁碎。
2、热锅热油先将鸡蛋液煎成鸡蛋皮，铲起来用刀切开备用。
3、锅内再次倒入少许油，将蒜泥放进去爆香（中小火）。然后放入黄瓜片，加盐翻炒均匀。最后将切好的鸡蛋皮倒进锅内，和黄瓜翻炒均匀即可。
平菇炒鸡蛋
1、平菇一点，撕开，漂洗，沥干水。鸡蛋两个，打开搅散。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅猪油，先将鸡蛋液煎成两面金黄的鸡蛋皮，煎好的鸡蛋皮放在切菜板上用刀划开成鸡蛋片。
3、锅内再次倒入油，将平菇放进去，加盐翻炒变软，然后将鸡蛋片放进去和平菇翻炒均匀。装碟子撒上香葱即可。