【家常红烧豆腐】所需材料：北豆腐（老豆腐）1块、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1棵、油盐适量、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.把豆腐先切成大片，再把豆腐切成大小均匀一些的块。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，小米辣切成辣椒圈，蚝油放在碗内，再加入酱油，少许盐、搅拌均匀，把蚝油稀释开。
3.把鸡蛋液倒入到豆腐内，翻拌均匀，使豆腐的表面沾满鸡蛋液。
4.锅内加入油烧热，下入豆腐和鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再翻面，煎制另一面，豆腐煎制呈金黄的颜色，再翻炒成块状。把豆腐一起盛出待用。
5.锅内再添加少许油烧热，下入一半的葱花和辣椒圈爆锅。
6.下入煎好的豆腐，淋入调好的汁，烧开，小火烧制入味1-2分钟。
7.淋入适量的水淀粉勾芡，翻拌一下，加热至汤汁变得黏稠，汤汁包裹在豆腐上，撒上剩下的葱花，盛出装盘即可。
Ⅱ 红烧鸡蛋豆腐怎么做
食材：
鸡蛋豆腐 5根
玉米淀粉 适量
食用油 适量
辣椒酱 适量
辣椒 适量
葱姜蒜 适量
青椒 1个
西红柿 1个
胡椒粉 适量
生抽 适量
盐 适量
味极鲜 适量
白糖 适量
做法：
1、网上买的这种鸡蛋豆腐
2、切成这样的厚片，碗里放玉米淀粉，然后把切好的豆腐放里面裹上淀粉
3、锅里倒油，油热了把豆腐两面都煎至金黄色
4、煎成这样就出锅备用
5、葱姜蒜红辣椒切碎备用
6、青椒，西红柿切碎备用
7、锅里倒油把葱姜蒜辣椒炒香
8、加一勺辣椒酱进去，继续翻炒
9、倒入西红柿和青椒，一直翻炒直到西红柿炒烂成糊状
取小碗加盐，胡椒粉，生抽，味极鲜，白糖，淀粉，加入水搅拌均匀，倒入炒好的西红柿酱里面翻炒一分钟，然后把煎好的日本豆腐倒进去，慢慢翻炒两分钟汤汁收干就出锅
Ⅲ 鸡蛋豆腐怎么炒好吃 家常菜做法
鸡蛋豆腐也就是我们说的日本豆腐，鸡蛋豆腐红烧就很好吃，锅里放葱姜蒜炒香放入水加盐味精鸡精蚝油生抽老抽下入豆腐一起烧个三五分钟，等豆腐入味起锅装盘就OK了。
Ⅳ 怎么烧鸡蛋豆腐好吃
主料main
鸡蛋3个豆腐100克胡萝卜1根小香葱1把3人份
辅料others
盐1勺料酒1勺玉米淀粉1勺食用油适量
鸡蛋豆腐的做法
步骤step
1
做好了。
Ⅳ 豆腐和鸡蛋怎么炒
需要准备一些鸡精粉，白糖，蚝油，生抽，鸡蛋，西红柿以及豆腐块，首先把豆腐清洗干净切成块状，然后再放到盐水里面浸泡一下，把豆腥味去除，鸡蛋打进碗里面，加入适量的生抽，盐搅拌均匀，西红柿清洗干净切成块状，豆腐的水分沥干，蘸一些淀粉，然后再加入蛋液锅中，加入适量的油烧热，把豆腐放进去煎到金黄盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把火关掉，剩余蛋液倒进锅中，然后再把火打开翻炒均匀盛出来备用，锅中再加入适量的油，添加一些盐，西红柿放进去翻炒均匀，加入白糖，鸡精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐块放进去，加入一些清水盖子盖上，大概一分钟左右锅盖打开，淋上淀粉水，用大火收汁就可以盛出来吃了。
豆腐加鸡蛋的营养价值
豆腐鸡蛋里面含有钾元素，钙质，铁元素，脂肪以及蛋白质，而且它里面含有的是优质蛋白，能够起到修复肝脏组织作用，它里面还含有卵黄素，卵磷脂，能够让身体发育以及神经系统发育变得更好，可以让记忆力有所提高，健脑益智的作用也是相当不错的。
适当的吃一些豆腐鸡蛋可以补充微量元素，维生素b，让癌细胞被有效的分解，能够起到防癌作用，补血养心安神的效果也非常不错，吃一些豆腐鸡蛋还可以起到保护血管细胞以及降低血脂效果，预防心血管疾病出现，对于保护皮肤减肥有着很好的帮助作用。
Ⅵ 红烧鸡蛋豆腐的推荐做法
我来分享一下超级下饭的鸡蛋豆腐吧~~提到豆腐，说个有趣的事情吧~以前以为豆腐像蔬菜一样，是在田里生长出来的！！！后来才发现，原来豆腐是豆制品，是加工成形的！！！虽然豆腐是豆制品，是加工成品，但豆腐也有其营养价值！！！接下来说说该怎么制作啦~~~用料表~豆腐两个鸡蛋生抽耗油白糖淀粉葱豆瓣酱~制作步骤~1.豆腐切成粒~~2.切成粒的豆腐放入盐水泡十分钟，去除豆腥味~~3.调酱汁~~生抽、耗油、白糖，加点清水，搅拌均匀备用！！4.豆腐沥干水分，碗里打上两个鸡蛋搅拌均匀，把鸡蛋液均匀地倒进都豆腐里~~5.热锅凉油，放入葱花、豆瓣酱，炒香~~再倒入豆腐鸡蛋，翻炒一会~再倒入调好的酱汁~~翻炒五六七八下！！6.锅里加点清水，盖上盖子，焖3~5分钟，让豆腐充分吸收酱汁！！最后锅里倒入水淀粉，大火收汁~~~香喷喷的鸡蛋豆腐就做好啦~~超级下饭！！！喜欢吃豆腐的赶紧去尝试下噢~~！推荐阅读：
Ⅶ 鸡蛋豆腐的做法，红烧鸡蛋豆腐怎么做好吃
主料鸡蛋豆腐3包蛋清1个胡萝卜1根 辅料油适量盐适量淀粉适量青椒适量白糖适量鸡精适量干香菇适量
步骤
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤11.准备好萝卜一根，地里刚拔上来的
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤22.萝卜洗净去皮切片、青椒切片待用
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤33.鸡蛋豆腐
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤44.去外包装
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤55.切片
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤66.香菇泡发洗净切片待用
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤77.准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀粉
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤88.先将豆腐两面占上蛋清
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤99.再滚上淀粉
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1010.下热油锅
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1111.两面炸至金黄
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1212.全部炸完装盘待用
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1313.多余的蛋清炒一下
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1414.重直没锅下萝卜、青椒翻炒
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1515.加生抽
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1616.加入香菇一起翻炒
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1717.加入炸好的豆腐小心翻炒匀
红烧鸡蛋豆腐的做法步骤1818.加入白糖加少许高汤烧开即可
Ⅷ 红烧鸡蛋豆腐的做法有哪些
主料：鸡蛋豆腐3包、蛋清1个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、青椒适量、白糖适量、鸡精适量、干香菇适量 。
步骤：
1、准备好萝卜一根。
2、萝卜洗净去皮切橡伍铅片、青椒切片待用。
3、准备鸡蛋豆腐。
4、去外包装。
5、切片。
6、香菇泡发洗净切片待用。
7、准备两个碗，一个装蛋清、一个装淀梁好粉。
8、将豆腐两面占上蛋清。
9、再滚上淀粉。
10、下热油锅。
11、两面炸至金黄。
12、全部炸完装盘待用。
13、多余的蛋清翻炒。
14、重直入锅下萝卜、青椒翻炒。
15、加生抽。
16、加入香菇一起翻炒。
17、加入炸好的豆腐小心翻炒均匀。橘基
18、加入白糖加少许高汤烧开即可。