❶ 香椿芽是天然绿色无公害食品，有哪些美味又健康的制作方法吗
又是一年吃香椿的时节到了，香椿芽因为是天然绿色无公害食品，因而受到了食客们的青睐。香椿芽有很多既美味又健康的制作方法，比如说炸香椿芽，再比如说香椿和销判芽炒鸡蛋，还有凉拌香椿芽。无论哪种吃法都非常好，清明前后吃香椿，唤改健康营养，又别有一番滋味。尤其是在农村地区，很多人家都种植了香椿树，吃起来就更方便了。
炸香椿芽
炸香椿芽的做法非常容易，将摘好的嫩香椿洗净焯水，然后加盐腌制一下，拌好面糊就可以了。面糊一般是清水加面粉，然后再加一个鸡蛋，这样炸出来的香椿芽更酥脆。然后将腌制好的香椿芽放到面糊中挂好面糊，放到油锅中炸制即可。一般几分钟就可以炸得两面金黄。
总之，香椿芽的做法很多，吃的就是一个“鲜”字，香椿炒鸡蛋更有营养，炸香椿芽香味更足，凉拌香椿更鲜美，每种吃法都有着自己的特色，也能满足不同食客的口味。所以大家都抓住吃香椿的机会，自己做着吃起来吧。
❷ 上海的香椿120元一斤，香椿怎么吃才好吃
香椿豆腐，油炸香椿，香椿炒鸡蛋等等都是非常不错的吃法。香椿是一种季节性埋斗较强的蔬菜，刚上市的时候价格通常很贵，拦液雹达到120元一斤，香椿的营养价值很高，吃法也是多种多样，其中有一些吃法非常经典，几乎家家户户都会制作。
三、油炸香椿
很多人都没有尝试过油炸香椿，不过这种制作方法确实非常美味。我们先把淀粉，面粉，泡打粉、鸡蛋、水、油、盐全部融合在一起，调成面糊，把香椿整个放入面糊内。锅中烧油，油温达到八成热时把香椿放入锅内炸至金黄酥脆。我们在制作这道菜时，要注意不要让香椿的枝子全部粘连在一起，加入泡打粉是为了让这道菜的口感更好，如果不用泡打粉也同样好吃，但相对蓬松感较差。
❸ 香椿可以炒着吃吗这种菜最好吃的做法是什么
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅！是我国特有的集菜，药为一体的高档“树上蔬菜”！香椿可以炒着吃，但是我觉得最好吃的做法是凉拌，现在给大家分享一些香椿的做法肢仿。
一、香椿拌豆腐
原材料：香椿小把，水豆腐一块、盐少量，香油一勺、生抽酱油3勺
作法：
1.清洗的香椿绰水2分钟，捞出沥干水分剁碎；
2.水豆腐切一小块，水豆腐绰水2分钟捞出沥干水分；历拿纤
3.倒进适当生抽酱油，盐，芝麻油拌匀称就可以；
4.一道爽口小菜就等着你做。
四、腌制香椿芽
原材料：嫩香椿芽，盐适量
作法：
1.将香椿芽清洗，绰水，铺平着晾敏稿晒水份；
2.放入一个比较大的器皿，撒上盐抓匀；
3.随后冷藏室腌制2天就可以吃啦。
五、香椿拌花生仁
原材料：花生仁200克，香椿1把、小米辣2个，米醋1炒勺、油，盐，鲜蔬粉适当
作法：
1.花生仁放入锅中，添加冷油煸炒；
2.翻炒花生米，直到花生仁炒成香气；
3.将炒好的花生仁捞出控油补水，添加适量的盐翻拌；
4.锅中放入水，添加少量盐，放入香椿绰水；
5.焯焯水的香椿挤压水分，切割成小段，小米辣也切割成小末；
6.碗中放入醋，食用橄榄油和少量鲜蔬粉均匀
7.将香椿末，小辣椒放入调味品碗中翻拌；
8.再将拌好的香椿放入炒好的花生仁中翻拌就可以。
❹ 香椿怎么做好吃
香椿拌豆腐
-材 料-
香椿小把、豆腐一块
盐小量、芝麻油一勺
生抽3勺
-做 法-
1. 洗净的香椿焯水2分钟，捞出控水切碎；
2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌均匀即可；
4. 一道爽口小菜就等你来做。
香椿拌黄豆
-材 料-
香椿一小把
黄豆100克
盐，香油，醋
-做 法-
1. 香椿洗干净，黄豆提前泡好；
2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；
3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
4. 把香椿切碎；
5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌均匀即可。
香椿炒春笋
-材 料-
春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 春笋去壳和老根，清洗干净，切块切片；
2. 切好的春笋焯煮15分钟；
3. 新鲜的香椿洗净备用；
4. 烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎；
6. 锅烧热，下入适量的油，下入春笋充分炒透，加适量盐；
7. 出锅前一分钟再下入切好的香椿翻炒均匀，加少许鲜蔬粉提鲜即可。
腌渍香椿芽
-材 料-
嫩香椿芽、盐适量
-做 法-
1. 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；
2. 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就可以吃啦。
❺ 香椿怎么做好吃又简单
一、做法一：香椿炒鸡蛋
1.香椿清洗干净，放入开水锅中焯水后捞出备用；
2.焯水后的香椿，切碎，忘了打入鸡蛋，加入适量的料酒和盐，打成蛋液；
3.把切好的香椿末放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4.起锅烧油，油温六成热，倒入鸡蛋液，蛋液四周开始凝固的时候，用锅铲翻边；
5.每块鸡蛋都煎至金黄时，即可出锅装盘了。
二、做法二：香椿炒腊肉
1.准备适量的香椿，先把根部切掉，放在一个盆中，加上清水洗干净，再加上一盆干净的清水，撒上点食盐，先搅动一下，使食盐融化，把香椿浸泡5分钟，时间到，用流动的清水冲洗干净，准备一块腊肉切成片，生姜切成粒备用。
2.下面在锅里烧开水，加上点食盐，把香椿放进去焯水1分钟，看到香椿变绿，这样就可以出锅了，再过一遍凉水。另起锅倒上凉水，把腊肉放进去煮，锅里煮开后，腊肉就可以捞出来了，控一下水分备用。
3.接下来，在锅里倒上油，把腊肉放进去煸炒一下，把腊肉多余的油脂炒出来，再加上姜粒翻炒出香味，加上香椿翻炒均匀，大约炒3分钟，这样就可以出锅了。
4.小窍门：先把香椿放在盐水中浸泡一会，这样可以起到杀菌、消毒的作用，还可以把里面的寄生虫、脏东西泡出来，然后放在锅里焯一下，这样颜色更翠绿。煮腊肉的时候，凉水上锅煮，锅里煮开，这样腊肉就可以出锅了。下油锅时，先放上腊肉翻炒一下，炒出腊肉的油脂，用猪油炒菜，又香又好吃，再加上生姜和香椿翻炒均匀，这样就可以出锅了（不要放很多的调味品，以免影响口感）。
三、做法三：香椿皮蛋豆腐
1.香椿洗净后焯水1分钟捞出，放入冷开水中浸泡一小会，挤干水分切碎；
2.皮蛋切小粒，红椒切小粒，红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出；
3.将所有处理好的食材放一起，再调入味极鲜、陈醋、糖、芝麻油、油辣子拌匀；
4.豆腐切小块，最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可。
四、做法四：香椿炒虾仁
1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。
2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线。将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
3.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆,加盐炒软。
4.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
五、做法五：香椿炒饭
1.香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟水再捞出。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切碎。
4.热锅倒油，西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿，加点盐。一起炒2、3分钟。
❻ 香椿芽有哪些经典吃法
大家对于香椿这种菜肯定都不陌生，因为在能够吃香椿的季节，大家都不会放过这种美食，独特的味道，总是让人不能忘却自己，就特别喜欢吃香椿，也特别喜欢吃香椿，做的很多菜，但是这是一种季节性的蔬菜，过了该有的季节就吃不到了。香椿芽有哪些经典吃法？在我的家乡，香椿芽的经典吃法有：香椿炒鸡蛋，香椿炒腊肉，凉拌香椿，香椿蘸辣椒水等等，这些都特别好吃，而且有的地方吃法也不一样，但是大家对于美食的追求都是一致的。香椿芽还有很多的做法，以上只是我家乡香椿芽的做法，你的家乡的香椿芽有哪些经典的做法呢？
❼ 香椿芽怎么做好吃它的营养价值都有什么
香椿是季节性蔬菜，能吃的只有春天刚长出的香椿芽，过了这个季节就没有了。
四. 香椿拌豆腐
做法。
1、香椿摘洗干净，焯水，冷水洗净，挤掉水分，切碎备用。
2. 将嫩豆腐切成1厘米的小方块，用冷水焯一下。
3. 准备好姜沫、蒜泥和干辣椒。
4、将准备好的香椿、豆腐放入盆中，将准备好的材料放在上面。
5、锅内烧油，加入两颗八角、十根刺身香出锅，关火，将热油倒在小料上面，加入盐、味精拌匀。
特点是绿、白相宜，花椒油香，香椿香味浓郁，美味可口!总之，中国的香椿买回来后，摘下老杆子，洗净，要焯水，冷水洗净后进行一系列加工，根据个人口味，用不同的食材进行烹饪。
❽ 香椿可以炒鸡蛋吗 香椿怎么吃
香椿可以炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一道适合春季炒食的菜肴，其制作原料主要包括有嫩香椿芽、鸡蛋，以及盐、油、料酒等调料，此菜制作出来后香椿味浓，味道鲜香，会具有滋补的功效。那么对于香椿可以炒鸡蛋吗，该如何制作，可以随着我继续往下了解。
如何制作香椿炒鸡蛋
香扮森老椿可以用来炒食、凉拌、腌制食用，可以用来制作香椿炒竹笋、香椿炒鸡蛋春尺、香椿拌豆腐等美味菜肴。总之通过以上内容，相信大家对于“香椿可以炒鸡蛋吗”这个问题已有所了解，可知香椿是可以炒鸡蛋的，制作非常简单，轻轻松松就可以制作出一道美味的香椿炒鸡蛋。
❾ 香椿的吃法 这些做法都很经典
1、香椿炒蛋。
香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。
2、炸香椿。
炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。
3、凉拌香椿。
凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。
4、腌香椿。
腌香椿是最大限度保存香椿的方法，腌好的香椿放入冰箱可以吃好长一段时间，味道不变。把香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间，然后再把水攥干，直到香椿比较干爽的状态然后装入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了。
5、香椿煎饼。
香椿煎饼是个很好的创新，香椿、鸡蛋加入面粉摊成煎饼，再配上一碗小米粥，这早餐真是丰盛又营养啊。
6、香椿黄豆。
香椿洗净、焯水后切碎备用，黄豆提前泡发，然后煮熟，然后把黄豆和香椿碎放到一起加入调料拌匀，即可上盘食用。这道菜黄绿相间好看又好吃。
7、香椿拌豆腐。
香椿和豆腐组合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起来味道也很独特。香椿洗净、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然后放入香椿碎中拌匀。
8、香椿虾仁。
香椿遇到了虾仁真是鲜嫩到家了，香椿独特的植物清香和虾仁的海鲜味道相融合，独特的鲜香让人不能抵御。先把虾处理好，不要切碎要整个的备用，然后把香椿去除老梗，然后洗净切碎。先下锅把虾仁炒至8分熟，然后下入香椿炒至变色即可出锅。