❶ 蒸鸡蛋怎么做才好吃
鸡蛋和水的比例是1:1。
准备用料：鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。
具体步骤：
1、将鸡蛋敲到碗里。
❷ 蒸鸡蛋怎么做好吃
在生活中关于鸡蛋的做法那是属于五花八门的，主要还是要看自身比较喜欢哪一种口味，然后才能更好的去进行烹制，蒸鸡蛋就是属于鸡蛋的做法其中的一种，所以在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候可以选择一个合适自己的烹制手法去进行烹制，那么接下来我们就一起来看看在生活中关于蒸鸡蛋的相关的做法，以及在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候我们又应该注意些什么?一起来看看吧。
蒸鸡蛋怎么做好吃
1、食材：鸡蛋、凉开水、盐、香油
2、做法：在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候首先要选择适合自己食用量来进行烹制，在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以选择将备好的鸡蛋打散之后将其置于碗中搅拌均匀之后备用，再加入适量的凉开水，这样可以将鸡蛋的口感更加的浓郁一些，不要直接加凉水，等到鸡蛋都准备好之后即可将备好的漏网去除鸡蛋上多余的气泡，这样可以让鸡蛋的食用口感变得更加的香醇一些，而且蒸出来的鸡蛋也不会出现太多的蜂窝状小孔，所以在平时生活中蒸鸡蛋的时候是需要注意的，等处理好之后再将备好的鸡蛋盖上一层保鲜膜之后再将备好的鸡蛋置于蒸锅中进行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一开始选择大火进行烹制之后再转文火，这样可以让鸡蛋的食用口感更加的香醇一些，等鸡蛋完全成熟之后，可以将鸡蛋盛出，加入适量的香油即可食用。
蒸鸡蛋怎么做好吃
1、食材：鸡蛋、食用盐、香油、生抽、葱花
2、做法：将备好的鸡蛋置于碗中打散之后将其搅拌均匀之后备用，再将已经冷却的开水倒入鸡蛋中搅拌均匀之后加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，可以选择用一些餐巾纸或者是一些漏网去除鸡蛋上一些小孔，这样可以避免鸡蛋在蒸煮之后出现蜂窝状的小孔，影响鸡蛋的美观，之后再将备好的鸡蛋置于锅中进行蒸煮十分钟左右的时间之后即可出锅食用，等到出锅的时候加入适量的香油和香葱之后即可食用。
3、烹饪技巧
在平时生活中烹制蒸蛋的时候要记得选择用温水进行烹制，以及在进行蒸煮的时候要注意掌握火候，以免影响蒸蛋之后的食用口感，所以在平时生活中蒸蛋的时候也是需要注意的。
在生活中关于蒸鸡蛋的做法其实也是又很多种做法的，关键是要看自己本身比较偏向于哪一种做法，以及在平时生活中烹制蒸鸡蛋的时候也要注意添加的水，最好是使用温水或者是凉开水这样可以让蒸出来的鸡蛋的食用口感更加的嫩滑一些，所以在平时生活中烹制蒸蛋的时候需要注意。
❸ 蒸蛋怎么做好吃
蒸蛋的制作方法和步骤如下：
主料：鸡蛋3只、水200毫升。
辅料：花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克。
步骤：
1、食材原图。
❹ 蒸鸡蛋怎么蒸好吃
蒸鸡蛋用小火蒸，可以加入点肉末，等蒸拿出来撒点葱花，加点酱油味道更佳，你可以尝试做一下，味道超棒的哦。
❺ 蒸蛋的美味做法
所需食材【鸡蛋、温宽握开水、葱花、生抽】
9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。
❻ 蒸鸡蛋怎么好吃
蒸鸡蛋是有技巧的，下面来看看怎么做好吃：
【食材】：鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽一点点；
【具体做法】：
1、准备大碗一个，将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀，如果没有搅打均匀，蛋液黄白相间，蒸好的鸡蛋羹卖相就会差很多；
2、搅打蛋液的时候，不要转圈，需要横向或者纵向的搅打，一定要轻轻的，从开始就尽量避免搅打出过多的气泡；
3、蛋液中加入的温水的量，决定了蒸好的鸡蛋羹的鲜嫩程度，水越多鸡蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大约是3个鸡蛋150克-250克的温水，也可以按照1份蛋液2份温水的比列来添加，如果喜欢吃干一点的鸡蛋羹，类似果冻那样的，温水的量就稍微少一点；
4、蛋液中放入150-200克温水之后，放入小半勺的食盐，食盐大约2克左右；
5、蛋液中加入温水和食盐后，需要再次用筷子轻轻搅打均匀；
6、蒸好的鸡蛋羹香嫩细滑无蜂窝的窍门是，将蛋液过筛，过滤掉气泡和浮末，之后将蛋液通过网勺，分别装入2个小碗之中，上锅蒸好之后，就是一人份的蒸鸡蛋羹了；
7、过滤之后的蛋液，如果表面还有稍许的气泡，可以用汤勺将其舀出即可；
8、蒸锅中的水烧开之后，将蛋液分别放入蒸锅，在蒸鸡蛋羹的过程中，如果蒸锅中蒸汽太大，就会使蛋羹出现蜂窝，使其鲜味下降；
9、想要蒸好的鸡蛋羹表面光滑，好像镜面一般，最后的办法就是在蒸制的过程中放气，不要将蒸锅盖严，放一根筷子，边蒸边跑气，小火蒸10分钟即可；
10、小火蒸10分钟，又嫩又滑的蒸鸡蛋羹就做好了，按照个人的不同口味，在食用前，放入少许的香油、生抽、葱花，或者放入少许的肉末酱。
❼ 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩
蒸鸡蛋要想做的好吃又嫩，首先我们要往打好的鸡蛋里面适当放一些盐、鸡精增加口感，打散后在上面盖一层保鲜膜放到蒸锅里面蒸，12分钟左右就蒸好了，再往里面倒一些芝麻油，撒上葱花就可以了，口感非常好。
蒸鸡蛋的做法教程
准备食材：鸡蛋、盐、水、鸡精等
1、将准备好的鸡蛋打到碗里，适当的加一些盐、鸡精，用筷子打散，注意多打一下，然后在里面加入温开水，一边加一边搅拌。
2、搅拌好之后用勺子撇去上面的一层浮末，在碗上面盖上一层保鲜膜，接着在蒸锅下面加水，将鸡蛋举冲液放在上面，盖上盖子。
3、开火蒸12分钟左右，鸡蛋就已经蒸好了，蒸的时间不能太长，以免鸡链灶蛋变老，失去口正唤歼感，最后在起锅的时候可以在上面倒一些芝麻油，再撒葱花作为装饰。
❽ 蒸鸡蛋怎样做好吃
蒸鸡蛋是餐桌上一道很特别的菜,做得好那可以说是非常的诱人的。那么如何才能做好蒸鸡蛋呢,这里简单介绍一种方法吧。
一般的人在蒸鸡蛋的时候都是选择用清水,其实用清水蒸出来的鸡蛋很容易出现蜂窝孔,而且时间把握不好很容易蒸老,鸡蛋要嫩才好吃,蒸老了也就不好吃了。其实蒸鸡蛋最好的水是用米汤,用那种煮过捞米饭的米汤最好了。不过目前很多人家里一般都不再用漏勺捞米饭蒸来吃了而是用电饭煲一次性煮熟的,那么有没有办法弄米汤呢?其实一样有办法的,在我们要蒸鸡蛋前可以适当煮些粥,煮粥时可以略多加些水,等煮到粥熟的时候可以用勺子舀一些起来,用碗装好,然后在打好鸡蛋后用筷子搅匀,并慢慢加入米汤。当然,米汤的量也要适量,不能太多,一般建议在四个鸡蛋的量加入两小汤勺米汤即可。另外盐的量也应注意尽量不要过量,控制好和平时蒸菜差不多即可。一般在把蒸蛋的碗或碟子放入蒸笼中(或其他蒸菜用的锅具里面)后不要轻易开盖,等到水开后大约8——12分钟后即可揭开盖子在其表面撒上葱花即可出锅了。
蒸鸡蛋尽量不要用铝制的碟子或盘子装,因为当盐与铝结合后会有反应,而且也会影响成品的颜色(有时会有变黑),因此出于食用安全考虑建议尽量用瓷盘子或碟子来蒸鸡蛋,如果有的喜欢吃辣椒的在出锅前适当撒些辣椒粉也是可以的。
❾ 最简单的蒸鸡蛋怎么做
问题一：蒸蛋怎么样做比较简单又好吃 第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，
否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要明则让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，
再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了！
问题二：童年最爱蒸鸡蛋怎么做 1.将鸡蛋打散，搅打均匀。
2.1搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。
3.2倒入少许温水，继续搅打。
4.倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。
5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。
6.将味极鲜、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味竖槐老汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。
问题三：蒸鸡蛋最简单的方法是什么？要保证味道 烧开水加入鸡蛋 全程大概7分钟 就好了 很原味
问题四：蒸蛋怎么做好吃 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
问题五：汽水肉蒸蛋的简单做法 汽水肉蒸蛋怎么做最正宗 材
主料猪肉碎300g鸡蛋三只辅料麻油适量生抽适量老抽适量
步骤
汽水肉蒸蛋的做法步骤11.准备猪肉碎，并用少许生抽，生粉和麻油拌均匀腌制片刻。
汽水肉蒸蛋的做法步骤22.拌均匀的猪肉碎。
汽水肉蒸蛋的做法步骤33.加少许的冷水和一点儿老抽上色，将拌均匀的猪肉碎划散。
汽水肉蒸蛋的做法步骤44.将准备的好猪肉碎放入蒸锅盖上盖子大火蒸半小时期间用筷子拌几下让猪肉碎受热均匀。
汽水肉蒸蛋的做法步骤55.准备三只鸡蛋。
汽水肉蒸蛋的做法步骤66.当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。
汽水肉蒸蛋的做法步骤77.蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错！而且老少咸宜。
问题六：炖鸡蛋怎么做炖的嫩 嫩滑炖鸡蛋的做法步骤
1
把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
2
将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅余升拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。
3
蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
4
用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！
5
挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
问题七：如何蒸鸡蛋羹比较嫩 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。
但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
巧蒸鸡蛋羹: 在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩. 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系，如气温在20℃以下时，搅蛋的时间应长一点（约5分钟），这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼；气温在20℃以上时，时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的鸡蛋羹粗硬；若搅匀蛋液后再加入油盐，略搅几下就入蒸锅，出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
蒸鸡蛋羹新技术 当你蒸的鸡蛋羹成蜂窝状，水和鸡蛋分离时不妨使用如下方法试一试：
1、加水量：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。根据你的需要适当选择；
2、加水类别、温度：加水时要加30度左右的温开水（不要用自来水）；
3、其他辅料：适合你口感的适量食盐，葱花；
4、充分搅拌均匀：一只手用筷子或打蛋器搅拌鸡蛋和水，一只手旋转容器，直至打到蛋液上出现1公分高的气泡为止；
5、在蒸锅里放足够的水，把打好的鸡蛋液放在蒸锅里开火蒸，蒸锅水开后记时间，开锅后再蒸10分钟即可；
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，即可食用。
注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹：
1.蛋和水的比例约为1：2；
2.要加温水并与蛋液充分搅匀；
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。
问题八：如何做出鲜爽嫩滑的蒸蛋 原料：鸡蛋两只，葱花少许。
做法：鸡蛋敲进碗里，倒入一些热水，打匀，上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花。
特别提示：
1、加热水不要加冷水哦。
2、水和蛋的比例是1：1，这样比较嫩。水可用骨头汤代替，加一丝丝盐，里面可加肉蓉，虾蓉，菜丝，虾皮（少量，切碎），蒸的过程可以随时看，里面没有液体了，就算好了，吃时可加香油。
3、蒸鸡蛋时要注意:1要加热水,水与蛋的比例为1:1. 2锅盖漏少些缝。
4、准备好之后，在碗上蒙张保鲜膜，然后钻几个洞洞，多点没关系，我用筷子钻，再上火蒸。8分钟左右，保证表面光滑如镜。
问题九：怎样做最简单的炒鸡蛋 1--买两个新鲜的鸡蛋，
2--用小瓷碗盛上，
3--用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，
4--反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，
5--在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后为止，
6--将炒锅放一勺大豆油，
7--将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]，
8--将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中，
9--用筷子反复发翻炒，
10--放入一小勺精盐后在翻炒，
11--这就是炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出，就是一道鲜美的炒鸡蛋。
步骤阅读
END
注意事项
炒鸡蛋千万不要放水。