1. 豆腐切块怎么切
面试官：三刀怎么把豆腐切成十五块，求职者高情商回答，被录取
职场全能王
小董前往一家企业面试，在面试的过程当中，面试官突然之间提问了一个难题。
这个难题不要说小董不知道了，恐怕所有的求职者全都蒙圈了。
原因很简单，因为面试官提问的这个问题都多少有些匪夷所思。
今天我们就着这样的一个机会，一起来看一下面试官究竟提问了怎样的匪夷所思的问题呢？
一、一次有趣的职场面试。
面试官见人来得差不多了，直接提出了自己的问题。
而提出这个问题之前面试官又说了一句，因为这一次面试比较特殊，所以理论上来说，你们来的这一群求职者只能有一个进入这一家企业，也就是说我们这一次面试只会录取其中的一个人。
针对于这一点的话，小董自然而然的是不慌张的，毕竟自己有实力，自己也有能力。
实力和能力合在一起的话，那就是实打实的机遇了，小董也相信自己一定会拿捏住这一部分机遇的。
面试官说完这句话之后满意的看了看所有的求职者，求职者们只要没有表现出明显的反抗情绪，那就没有问题。
紧随其后面试官问到：我这里有一块豆腐三刀，把这块豆腐切成15块，你们谁能够做到，谁就可以进入这一家企业。
其中一位求职者认为自己没有听清，或者说面试官没有表达清楚站了起来，然后质问面试官：
你提问的这个问题，确定是公司老板需求你提问的这个问题吗？还是说你提问这个问题的目的就是为了吸引人才呢？
我可以明确地告诉你，像这样五花八门的问题根本吸引不了人才，也筛选不出人才来。
谁知这位求职者的话还没有说完，面试官的脸一下子紧绷了起来。
然后告诉这位求职者：我活了这么大，什么事情该做，什么事情不该做自然而然都知道。
难不成你在教我做事情吗？那一位求职者吓得哑口无言，最终那位求职者跟面试官赶了出去，并且告诉他：你不适合进入这一家企业。
紧随其后的第2位求职者站了起来，告诉面试官：这件事情说难也难，说简单也简单，但我有一个好法子，面试官一听一下子来了兴趣，问道什么好法子呢？
那位求职者说：三刀切成15块，我只需要一刀把一块豆腐切成5块，这样的话三刀就可以切出15块了。
可是问题的关键在于一刀怎么能把豆腐切成5块呢？你让我再想一下。
二、小董的回复。
面试官听了之后一个头两个大，这个问题怎么可能实现呢？一刀把一块豆腐切成5块，那还不如三刀切成15块容易呢。
小董站了起来不急不忙地告诉面试官：这个问题说难也难，说简单也简单。
面试官心里想：这不就是刚才第2位求职者的台词吗？
小董看出了面试官的疑虑，然后微微一笑说：其实我们只需要在切豆腐之前把刀横过来，先给豆腐一顿乱拍，这个时候不要说切成15块豆腐了，面试官你想要多少块豆腐我都能给你切得出来。
而这一次面试的最终结果就是小董如愿以偿地进入了这一家企业，获得了自己的工作岗位，恐怕连小董都没有想到：自己随随便便回答的一个问题，竟然莫名其妙地进入到了这一家企业。
可是问题的关键又来了，通过这样的一场面试，真的能够为企业挑选出优秀人才吗？
这一切都是一个未知数，而这个未知数我们宁愿给它打上一个折扣，因为这个未知数实在是不高呀
2. 豆腐怎样做好吃
1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯饥唯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好，
2、然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅旅肢猜中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内拆型部光滑。
3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就可以出锅了。
3. 豆腐碾碎了怎么做好吃
豆腐碾碎了，我们可以做鸡啄豆腐，很好吃。下面来看看做法步骤：
【食材】
北豆腐500克、洋葱五分之一个、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一小段、小葱葱白两段、青蒜苗一棵、麻辣红油一小勺、油适量、盐适量、生抽适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、豆腐切成块焯水备用。
3、生姜、大蒜，一部分切成片、一部分切成末，洋葱切成粗丝，大葱切成段，葱白切成末，青蒜苗叶切碎。
4、将豆腐用勺子按压碎或用手捏碎。
5、锅里加入适量油，放入洋葱、姜片、大蒜片、大葱段，炸至这些食材焦黄后捞出，做成葱油。
6、用这葱油爆香姜蒜末、葱白末和青蒜苗叶。
7、加入豆腐翻炒，然后加入一小勺麻辣红油，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
8、完成。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
4. 豆腐怎么做才好吃
豆腐豇豆粒火腿
【制作食材】豆腐，豇豆角，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，小葱，食用盐，胡椒粉，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、首先呢，咱们先准备一块老豆腐，一把豆角，四个鸡蛋，一根胡萝卜，一根小葱，100克面粉，一根火腿肠，一把黑芝麻。合适的食用盐，胡椒粉，食用油。以上所有食材和调味料都准备好之后开始制作。
2、把咱们准备好的一把豆角取出来，先把它清洗一下，然后再放到开水里面烫两分钟，烫到豆角变为绿色之后，咱们给它过一遍凉水，过完凉水之后颜色会更加的翠绿，看着就非常有食欲。放到凉水之后，咱们就先把它放到一旁，让它自然冷透。
3、向一个空碗中打入三个鸡蛋，然后把鸡蛋打散。把咱们准备好的一块老豆腐放到鸡蛋液中，用铲子或者是其它顺手的工具给它弄碎，一直碾到鸡蛋和豆腐充分的混合在一起，然后咱们把它放到一旁待用。
4、豆角已经自然冷透了，咱们把豆角取出来，控一下水分，把豆角的头尾都给它切去，然后再给它切碎，要切得尽量碎一点，切碎之后咱们把它放到豆腐鸡蛋泥中。
5、把准备好的胡萝卜取出来洗净去皮，然后斜刀切成片，再切成丝，最后切成末，切完之后也要装入碗中。
6、把咱们准备好的葱取出来，先把它洗净，然后切碎，切成葱花，切完之后放到大碗中，然后再向碗中加入合适的食用盐和胡椒粉，用筷子将它们搅拌均匀，让每一种食材都能够充分的融合在一起。
7、充分搅拌均匀之后，咱们向碗中再加入100克面粉继续搅拌。搅拌到里面各种食材和面粉混合在一起变成比较干，但比较有黏性的面糊就可以了。
8、先把电饼锅烧热，然后倒入食用油，用刷子给它涂抹均匀，把菜糊倒到锅里，用铲子把表面抹平整，在饼子的表面淋上少许的食用油，然后盖上锅盖馅饼模式焖三分钟。
9、准备一根火腿肠，把火腿肠直接切成圈，然后再准备一个空碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅散。这时候饼子已经煎了三分钟了。把鸡蛋液倒在饼子的表面，用刷子把鸡蛋液涂抹均匀，然后整齐地码上火腿肠片。再撒上一点黑芝麻，盖上盖子再焖三分钟，等鸡蛋液凝固之后，咱们就可以出锅了，然后再切成自己喜欢的形状，一道非常美味的豆角豆腐火腿早餐饼就这样做好了。
5. 碎豆腐怎么做好吃
豆腐是家常菜中出现比较频繁的一种食材，一年四季都能吃到，煎着、炒着、炖着，各种诱人的做法，让人嘴馋。以下是我整理的碎豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。
碎豆腐怎么做好吃
主料
豆腐1块、香芹2两
辅料
葱丁适量、姜末适量、酱油适量、精盐、鸡粉、食用油
做法步骤
1. 豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。
2. 锅中油烧热，下葱丁 姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入酱油 精盐，香芹，葱丁，炒匀出锅。
3. 特点 做法简单，佐酒下饭均可。
小贴士
也可加入炒鸡蛋，尖椒丁等，多炒一会儿，炒干水分，吃起来干香。
附：家常豆腐的四种吃法
1、焖制
把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至表皮稍硬、色泽金黄，然后炒香蒜茸、姜丝、菇丝、肉丝，加进汤水和调料，放进炸过的豆腐略焖成菜，即为芳香味浓的红烧豆腐。豆腐改炸为煎或飞水亦可。蒸制将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分钟，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料，便是造型美观、味道鲜美的“麒麟豆腐”。
2、炸制
豆腐切成方块或菱形块，裹上干淀粉，放进180度的`热油中炸至表皮酥脆，就可以制成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按长方形或方阵形、葵花形、山形等排在碟上，然后浇上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各种味道的脆皮豆腐。
煲制经过初步熟处理(炸、煎或飞水)的豆腐放在砂锅内，加入虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，制成。
3、烩制
蒸熟的鱼，拆肉去骨，与豆腐烩成“豆腐鱼茸羹”，此羹香滑清鲜，四季皆宜。烩制时要配以菇丝、姜丝、韭黄等副料。
4、滚制
“豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。
6. 豆腐怎么做好吃
香煎豆腐
食材
嫩豆腐2块，西红柿，香葱少许。
做法
1、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，底部划十字去皮。
2、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用。
3、烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁，加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。
4、倒入豆腐丁，轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来，加点水、盐、李锦记生抽烧开。
5、淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。
7. 豆腐如何做才好吃呢
烧豆腐
食材：鸡蛋一个，嫩豆腐一块，黄瓜半根，生姜，小葱，小米辣各适量。
做法步骤：
首先把嫩豆腐要从反面切开，免得沾刀，最后切成方丁，也可以切的比这个小一点，也有人用老豆腐，比较好操作，不容易破碎，只是没有了入口即化的口感。
在切好的豆腐上面，撒上一勺食用盐，然后再缓缓的倒上开水 ， 速度一定要慢，免得冲碎豆腐，然后静置10分钟，给豆腐入味，豆腐用盐水浸泡不易碎。
我们做一下脆皮糊，豆腐的外面脆不脆，脆皮糊的制作技巧很关键，准备一个小盆，放入淀粉和面粉，比例是2比1 。
再加入一个鸡蛋，用人只有了蛋清，这是我用了全蛋，蛋黄在色泽上偏黄，色泽好看。
加水搅拌，先加少量的水，搅拌后再进一步添加，这样可以避免有面疙瘩，做出来的糊粘稠能用手扯出丝来就行了。
搅匀后，再加入一些植物油 ，植物油破坏面粉和淀粉的组织结构，才会有比较酥的口感。再加入少量的白醋，白醋能增强面糊的附着力，才会有比较脆的口感。
黄瓜和尖椒起一个点缀的作用，摆好后放一边。我们把豆腐放在漏勺上控一下水，放置一边。
我们把豆腐过油炸一下，锅内倒入植物油，慢慢的把油烧至接近冒烟，还没有冒烟的时候，把火改为小火，开始下入豆腐 。
把豆腐块裹满做好的淀粉糊，再一粒一粒的下锅，免得沾连 ，整个过程，操作要快一点，避免豆腐色泽不匀。
所有豆腐下锅以后，改为中火，再炸1分钟左右，豆腐外壳已经定型，色泽上变为微黄色捞出。
继续加热油锅，把油温升至6成热，油面上微冒青烟，再把豆腐复炸一次，油炸时间控制在30秒左右捞出。这时候的豆腐在色泽上就变为金黄色，口感上就比较酥脆 。
下面开始做汤汁，锅内留少量的植物油，稍微烧热以后，放入姜片。
再放入小半勺的番茄沙司， 搅匀后加入清水，把水烧开，加入白糖50克，快速搅匀化开。
再加入白醋30克，一起搅拌均匀，这个时候，可以把姜片捞出来了。开大火，把水烧的翻滚，加入一些水淀粉，把汤汁熬至粘稠起泡，要一直快速搅拌。
再加入一些植物油，这样可以提高菜品的色泽度，又能长时间保持汤汁的温度，植物油可以少量多次的加入。
最后的汤汁亮泽粘稠起大泡，放入炸过的豆腐，快速的翻动炒锅，把豆腐翻匀 ，裹上汤汁就可以出锅了。
8. 怎样做豆腐才好吃
首先我们来看看红烧豆腐，是怎么做的吧！
用料：豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、花椒面、耗油、淀粉、老抽。
做法：1、先把豆腐切成块，烧开水放进去焯一下。
2、把葱姜蒜切碎。
3、老抽、盐、花椒面、鸡精、耗油调成配料，加适量的清水稀释。
4、热油，葱姜蒜下锅炒出香味。
5、下豆腐，稍微炒一下。
6、加酱汁慢慢炖一下，收一下汁。
7、出锅前勾稀芡翻炒均匀
8、酱汁略微有些变稠就可以关火了，撒上点葱花或者香菜。
酱汁的话可以根据自己喜欢的加一些老干妈或者辣椒粉，香辣会更加好吃，用开水焯一下豆腐口感会更细腻，炒的时候也不容易碎，觉得豆腐太单调了也可以适当的加一点肉，做法都是一样的。
接下来的豆腐菜是家常豆腐，我们看看家常豆腐是怎么做的吧！
用料：豆腐、青椒、辣酱或者豆瓣酱、葱、姜、白糖、淀粉。
做法：1、豆腐切成1厘米厚左右的三角厚片
2、油锅炸豆腐，不要一次全炸，最好不要让豆腐碎了。
3、炸到金黄发软就可以捞出来了，放在一边备用。
4、木耳泡发，去掉硬根，青椒切成小块。
5、葱切小段切成葱花，姜切成末，放进油锅炒香。
6、加辣椒酱或者豆瓣酱，根据自己的口味加盐或者不加。
7、小火炒，炒出红油，放木耳和豆腐翻炒。
8、适量加一点清水和白糖，盖盖闷煮几分钟。
9、最后再加青椒翻炒均匀。
10、勾稀芡翻炒均匀，就可以出锅了。