‘壹’ 水煮蛋要不要放水
既然是
水煮蛋
肯定要放水的，不但要放水还要加入八角、桂皮、花椒、茶叶、葱姜和盐，再加入一些老抽上色，这样煮出的蛋才好吃。
‘贰’ 整个鸡蛋可不可以 不放在水里煮~ 用蒸笼蒸可不可以 效果怎么样 有区别外吗
直觉得煮鸡蛋费水，有时就煮俩鸡蛋还要放半锅水，因为总要使水末过鸡蛋吧，而且还总煮破，前两天学到一个几乎不用水的煮鸡蛋的方法，这个方法煮出来的鸡蛋也不破！
几乎不用水的煮鸡蛋的用料
鸡蛋
几乎不用水的煮鸡蛋的做法
步骤1
准备好电饭煲和餐巾纸
步骤2
餐巾纸铺在电饭煲锅底，可以铺两层，倒入一点点水打湿餐巾纸
步骤3
将鸡蛋洗干净码好，盖盖，按下煮饭键
步骤4
当电饭煲自行跳至保温键，开盖，餐巾纸干了，鸡蛋也煮熟了，而且没煮破
步骤5
也就五分钟左右哦！不费水又很快！
几乎不用水的煮鸡蛋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
‘叁’ 不用热水煮鸡蛋是为什么
用热水煮鸡蛋容易造成破壳问题,这样也会造成营养流失,如果没破壳,当然没什么问题!建议还是冷水下锅比较好,火候也比较好掌握,水沸腾开始计时,5分钟后的鸡蛋做好吃,蛋白凝固而不老,蛋黄刚刚处于8成凝固状态,好吃而不老,这时的鸡蛋最有营养! 煮鸡蛋(Boiled Egg)，是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。
‘肆’ 煮鸡蛋，不要直接加水煮，多加这2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳
但是每次一说到煮鸡蛋，很多人就会吐槽，怎么自己煮出来的鸡蛋那么难吃，还很难剥壳呢？为啥早餐店里的就不这样，难道煮鸡蛋还有什么花样吗？
其实还真有，做水煮蛋的时候，是不可以直接下锅、加水煮的。
煮鸡蛋看起来虽然简单，但是这其中有2个步骤，需要我们去注意。今天就教给大家，煮鸡蛋的正确方法，多做这2步，鸡蛋又香又嫩，还很好剥壳。
如果各位也喜欢吃鸡蛋的话，那么不妨在家试试这种方法，毫不费力就能煮出又好吃又好剥壳的鸡蛋。
第一：浸泡
鸡蛋洗好之后，不要直接加水煮，在这里我们需要多加1步，浸泡。
把鸡蛋放到清水内浸泡，10分钟左右就可以了，浸泡之后的鸡蛋壳和鸡蛋液，很容易分离，这样更容易剥壳。
第二：加白醋
把鸡蛋放到锅里，然后还需要加上一点白醋，因为白醋有软化蛋壳的作用，煮出来自然会很容易剥壳了。
并且加上少许白醋，煮出来的鸡蛋也会更加香嫩，吃起来更美味。
用料：鸡蛋、清水、白醋
1、首先我们将鸡蛋准备好，放到水里洗干净，如果比较脏感觉不好清洗的话，可以拿一个钢丝球，轻轻刷洗一下。
2、洗干净后，再重新放到一盆清水中，浸泡着。无需太长时间，10分钟之后把鸡蛋拿出来，准备煮就行了。
3、这样我们就可以把鸡蛋放到锅里了，然后添上适量的清水，接下来再准备少许白醋，倒进去。
4、接下来即可开火，开始煮鸡蛋了。先用大火把水烧开，然后再用小火一直煮，小火煮差不多8分钟就足够了，然后就可以关火。如果害怕不熟的话，关火之后让其在锅里稍微焖一下，就可以拿出来吃了。
多做这2步，这样煮出来的鸡蛋，不仅非常香嫩，并且蛋壳非常容易剥开。早上如果大家也喜欢吃水煮蛋，不要再直接加水煮了，不如来试一试我这种做法，还是非常简单、非常有效果的。