① 鲤鱼炖豆腐怎样做才入味
主料：鲤鱼、豆腐
辅料、葱2根、姜、盐，食用油、料酒
步骤1、鲤鱼去内脏、鱼鳃、鱼线，清洗干净，鱼背上正反面切刀，再从中间切断，加少量盐和料酒腌制半个小时（我是在超市买鱼的时候鱼贩帮我把鱼都收拾干净了，回家再自己洗洗就好）
步骤2、豆腐放入水中加少量盐浸泡一会去豆腥味，浸泡10分钟，拿出清洗干净，用手掰成块，这样豆腐会比较入味
步骤3、姜切片，大葱切斜刀，葱白和葱叶分开
步骤4、锅内热油，加入姜片和少量盐防止粘锅，放入鱼煎至两面金黄，煎好一面后翻面再煎另一面（可以用铲子轻轻推动，感觉有点硬硬的就可以翻面，否则太软容易把鱼弄碎
步骤4、鱼两面都煎好后，放入豆腐块，葱白，加入淹过鱼的水，盖上盖子，大火烧开后转小火焖煮20分钟
步骤5、20分钟后加入葱叶，适量盐再焖煮两分钟
香浓的鲤鱼豆腐汤就做好啦
小贴士：
1.鱼最好提前洗好然后控干水，这样煎的时候不会崩油 2.煎鱼的过程中不要来回翻动，不然鱼很容易碎了，不好看又影响口感 3.水最好一次放够量，一旦放少了想再添水的水要加烧开的热水 4.下豆腐后就不要来回翻搅了，豆腐和鱼容易熟的，炖的时间长是为了入味
② 鲤鱼炖豆腐的做法
鲤誉尘鱼炖豆腐的做法如下：
原料：鲤鱼、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、生如烂抽、陈醋、白糖、盐、味精。
做法步骤：
第1步、将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，庆橡禅斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用。
③ 鲤鱼炖豆腐家常做法，正宗鲤鱼炖豆腐怎么做
鲤鱼炖豆腐的用料：
鲤鱼一条(1斤) 豆腐150克
葱段 姜片
蒜片 大料2颗
桂皮1块 小红椒2个
料酒 酱油
蚝油 五香粉
绵白糖 盐
教您鲤鱼炖豆腐的家常做法，怎么做鲤鱼炖豆腐好吃
一、把鲤鱼段表面沾面粉
二、把沾了面粉的鱼块放入热油锅炸
三、把炸至表面焦黄的鱼块控油装盘备用
四、炒锅中留少许底油，爆香葱段、姜片、蒜片、放入大料、桂皮和小红椒；倒半碗清水，根据口味放入适量料酒、酱油、蚝油、五香粉、绵白糖、盐调成碗汁，倒入锅中
五、汤汁开锅后，放入炸好的鱼块，转小火焖10分钟
六、放入豆腐丁，再焖5分钟，根据口味表面可撒香菜装饰，就ok了
④ 鲤鱼炖豆腐的做法 鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
鲤鱼炖豆腐的做法 鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
食材
鲤鱼 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
白米醋 适量
白酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
鲤鱼洗净，两面改刀。
方法/步骤
⑤ 家常炖鲤鱼豆腐的做法
鲤鱼豆腐
⑥ 鲤鱼炖豆腐怎么炖才好吃
用料：鲤鱼一条，约一斤半、豆腐半斤、葱、姜、蒜适量、大料2个、香菜适量、油30克、味极鲜20克、红烧10克、盐8克、老陈醋100克、花椒30粒。
步骤：
1、葱姜蒜大料花椒辣椒，切好。
以上内容参考网络-鲤鱼炖豆腐
⑦ 鲤鱼炖豆腐怎么做
鲤鱼炖豆腐怎么做？先将鲤鱼打理干净，然后锅中油烧热加入葱姜蒜爆香将鲤鱼放在里头炸至表面，金黄，然后加水煮至水开之后放入豆腐继续，在这个过程当中加入各种调料：盐，酱油，豆瓣酱做料，这些。继续炖煮二20分钟左右啊，最后出锅的时候。撒一点香葱或者是香菜这一类的就ok了记住，有一个诀窍就是在煮制过程，当中不需要加盖，因为加盖的话豆腐会好容易枯老。
⑧ 家常鲤鱼炖豆腐怎样做
食材
鲤鱼此尘 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
白米醋 适量
白酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
鲤鱼洗净，两面改刀。
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方法/步骤
⑨ 鲤鱼炖豆腐怎么做好吃
鲤鱼炖豆腐是一道美食，制作原料主要有鲤鱼、鸡腿菇、牛奶、枸杞、葱、生姜、盐、料酒、胡椒粉、豆腐。具体做法，大家一起来看看！
1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋
2.洗好的'鱼切成小段
3.豆腐切2～3公分的块
4.切好葱姜
5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水
7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒
8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。