‘壹’ 鸡架汤的做法 鸡架汤如何做
1、食材：鸡架一个，豆腐一小块，黄瓜半根，红胡罗卜半根，香菇3个，枸杞10粒，葱两小节，姜两片，蒜3小瓣。
2、准备好饥郑香菇、葱、姜、蒜、枸杞。
3、将鸡架焯水，尽量把末煮出来。然后再重新倒水煮鸡架。
4、准备好豆腐条（泡水），黄瓜条，红萝卜条。
5、鸡架锅煮开后放第一步的辅料，再倒入少许料酒烂蚂颂。
6、将鸡架汤小火煮3分钟后，放入豆腐条煮10分钟，最后将黄瓜条和萝物耐卜条放入，可以放点白胡椒，根据自己口味加盐。
7、最后美味的鸡架汤完成了，又可以多吃两碗了。
‘贰’ 鸡架拌豆腐怎么做
小葱拌豆腐做法：取豆腐一块，滚水加点盐，烫十分钟去豆腥味，沥干，然后淋一点酱油（我个人喜欢吃加加酱油，纯香味好），勾几滴香油，切几段葱花。这是最简单的做法。
又一法：
·配 料: 豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱
·特 色： 清香爽口，一清二白
·操 作: 1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；
2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成
‘叁’ 鸡汤干豆腐怎么做
主料
鸡架1副
豆腐皮400克
调料
食盐
5克
鸡精
2克
葱
10克
姜
10克
八角
2个
花椒
40粒
干辣椒
4个
料酒
1大勺
香菜
5克
植物油
适量
鸡汤干豆腐的做法
1.鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用
2.干豆腐切成丝
3.把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用(这样可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看个人喜好哈)
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝、干红辣椒、花椒爆香
5.然后把鸡架汤连同鸡架块一起倒入炒锅中，煮滚
6.下干豆腐丝
7.加适量盐
8.先用大火煮，待汤汁变白后转小火再煮10分钟左右
9.最后加少许鸡精调味，撒上香菜末就可以出锅了
‘肆’ 鸡骨架炖干豆腐的做法
主料：鸡骨架1kg，大豆腐2块
辅料：姜、蒜适量，盐适量
耗油适量，白芝麻若干，干红辣椒一根
鸡骨架炖豆腐的做法
1，腌制鸡骨架二十分钟，忘拍照了，腌完直接放锅里了。
2，将腌制好的鸡肉放入锅内，不用放油，低油无油更健康。
3，加入热水，顿至水滚开。先漂去浮沫。
4，煮至水开，加入豆腐块，再次煮至水开，加盐，焖五分钟，即可。
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构
3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
‘伍’ 鸡汤干豆腐串怎么做
鸡汤豆腐串的做法 鸡汤豆腐串：是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。再把鸡骨架清洗一下，然后切成大块，冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。 吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。(生活常识微信号：glwvxhv )
鸡汤豆腐串的做法：
【主料】豆腐皮300克、鸡架1个
【调料】食盐1小匙、鸡精1小匙、葱5克、姜5克、八角1个、料酒1大匙、香菜10克、香叶1片、胡椒粉1/2小匙、辣椒酱适量
步骤：
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串；
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完；
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶；
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火；
5.放胡椒粉和盐调味；
6.加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅；食用时，加香菜、辣椒酱等调味；
‘陆’ 鸡汤干豆腐教程图解，鸡汤干豆腐怎么做最好吃
主料
干豆腐2张 葱、姜、蒜、香菜适量
盐、生抽、香油、鸡精少许 鸡架汤适量
鸡汤干豆腐的做法步骤
3. 把汤继续加热，放鸡精出锅倒入豆腐内，加生抽和香油。大功告成！！
‘柒’ 鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法
用鸡架炖菜是东北的特色。鸡架炖冻豆腐大白菜，是把鸡架，大白菜经锅翻炒后，再放入冻豆腐一起同炖，冻豆腐吸收鸡架汤汁后，味道鲜美，风味梁野独特，口味极佳。下面介绍鸡架炖冻豆腐大白菜的家常做法。
工具/材料
鸡架 1个，冻豆腐 1块，大白菜 200克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，昌兄酱油，油。
- 01
鸡架用水清洗干净，控干水分，剁橡迅喊成块。
- 02
把冻豆腐提前拿到常温处自然解冻一会。
- 03
大白菜用水清洗干净，控干水分，切成块。
- 04
切好葱，姜备用。
- 05
把冻豆腐放入冷水锅中烧开，用水煮一下。把冻豆腐放入水中煮，一是解冻，再有就是可以去除豆腐上的苦涩味，这样才好吃。冻豆腐完全解冻后，用冷水过凉，然后用手攥干水分。
- 06
把鸡架放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净上面的血水和沫子，沥干水分。
- 07
锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入鸡架翻炒。
- 08
炒至鸡架下油，放入葱，姜翻炒，放入料酒，酱油，然后放入大白菜翻炒。
- 09
炒至大白菜没有水气后，放入冻豆腐，放入盐，放入水，水没过冻豆腐和大白菜，大火烧开，转小火慢炖。
- 10
炖至七，八分钟的时间（留些汤汁），放入味精，关火出勺。
‘捌’ 鸡汤豆腐串的做法大全
鸡汤豆腐串是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。下面我跟你分享一下鸡汤豆腐串的做法大全。
鸡汤豆腐串的好吃做法一、
材料：豆腐干 葱
1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用;
2、切好的鸡骨架汆一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮;
3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎;(20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串)
4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串;
5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。
鸡汤豆腐串的好吃做法二、
材料：干豆腐 鸡汤 茶叶 白糖 香菜 牙签
作法：
1、把干豆腐切成7厘米见方的小块，如图3、4卷成小卷，用牙签串好，每个牙签上串5个。
2、在炒锅中铺上锡纸，放一小把茶叶，撒上白糖，放上锅圏(没有可直接放上铁帘子)中间加几个长竹签，然后铺上豆腐串，扣上锅盖。
3.小心慢烧，让锡纸上白糖融化并开焦化，冒出烟来，关火焖三分钟，让豆腐串上色并有些熏烤的味道。
鸡汤豆腐串的好吃做法三、
主料：豆腐皮300克 鸡架1个
调料：食盐1小匙 鸡精1小匙 葱5克 姜5克 八角1个 料酒1大匙 香菜10克 香叶1片 胡椒粉1/2小匙 辣椒酱适量
鸡汤豆腐串的做法
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火
5.放胡椒粉和盐调味
6.加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅;食用时，加香菜、辣椒酱等调味
鸡汤豆腐串的好吃做法四、
原料：干豆腐一张(约300克)、鸡骨架一只、葱段、姜片、香菜各适量
调味料：大料1个、香叶1片、料酒1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙、胡椒粉、辣椒酱各适量
1.干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串，每串约4—5个;
2.鸡骨架洗净后，切成大块，葱、姜切大段;
3.锅内倒800ml清水，冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒，转大火;
4.待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火;
5.放穿好的干豆腐串儿，加盐等调味，炖煮大约20分钟即可出锅。
6.食用时，加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味。
‘玖’ 如意香辣鸡架虾脑豆腐做法
主料：鸡架
配料：孜然，青红辣椒，干红辣椒,葱丝，姜丝，蒜片，盐，糖，酱油，鸡精，芝麻，花椒，大料
1：把鸡架洗干净～～
锅里面放水，少许盐，花椒，大料，葱，姜～把洗好的鸡架放到锅里煮
2：煮好鸡架后晾凉～掰开
3：锅里放油烧热～倒入糖～倒入鸡架翻炒挂糖誉颤色(稍稍多点无所谓~甜了更好吃)
然后尺此放芝麻，干的红庆困败辣椒略翻炒~~再倒酱油，少许的盐（或者不放）鸡精～～接着炒
4:最后把孜然，青红辣椒丝，香菜段一起放进去略翻炒~~