步骤
1.准备青笋。
2.准备豆腐哪饥滑丝。
3.青笋去皮，洗净。
4.葱姜，洗净。
5.葱切丝。姜切片。
6.豆腐丝，切段。
7.莴笋切丝。
8.热油锅。
9.放入葱姜，爆香后捞出。
10.加入青笋丝。
11.加入豆腐丝。
12.翻炒快熟时候，加肢尘入盐。
13.加入鸡精。
14.翻炒均匀，即可。
小贴士
盐要最后放，因为青笋放盐后，特李腊别容易出汤。
❷ 豆腐炒竹笋怎么做好吃
－ 准备食材 －
香笋 500g
豆腐 500g
鸡蛋 两个
食用油 少许
豆瓣酱 1勺
盐 少许
葱白 1段
姜 1块
蒜 3瓣即可
酱油 半勺
－ 步骤 －
1.将香笋切块洗净，用蒸锅加热水至翻滚状，放入香笋煮至变色。与此同时，葱白切段，姜切片，蒜用刀背拍扁后，切碎。
2.将香笋用漏勺捞出控水的同时，把豆腐切块，但不宜太大太厚。并把鸡蛋打成蛋液状，放入少许盐和香油调味。然后拿出平底锅烧热后加入少许食用油，油出现小泡泡时用筷子依次放入裹了蛋液的豆腐，煎至两面金黄后取出。
3.炒锅烧热，加入少许食用油，油烧至六成熟时加入葱白，姜片和蒜末炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱翻炒30秒左右，加入香笋。
4.加少许水盖好锅盖炖煮香笋，使豆瓣酱入味。约1分钟后放入煎好的豆腐，并加半勺酱油一起炖煮。出锅前撒盐即可。
5.打开锅盖，用铲子由下开始盛豆腐，以免碎的到处都是~
－ 小贴士 －
为了保证口感，要用至少两个锅，如果时间紧迫，建议千万不要尝试~
❸ 家常莴笋瘦肉豆腐怎么做好吃又简单，做法
莴笋又叫莴苣，我反正是不知道它俩有什么区别。提高人体血糖代谢功能：莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸...(展开)
食材
主料
莴笋
1根
豆腐
1.5块
瘦肉
100g
辅料
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
2勺
白葱
1根
淀粉
适量
步骤
1.所有材料准备好，莴笋我已经提前去皮了。
2.莴笋切丁
3.白葱三分之二切小段，剩下的切沫。
4.生姜蒜和辣椒切好备用。
5.豆腐切好备用。
6.瘦肉剁好后，放入适量淀粉和食盐抓匀。
7.水淀粉准备好。
8.热锅凉油，油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
9.接着放入两勺豆瓣酱，翻炒，用小火炒出红油。
10.接着放入肉沫，翻炒均匀。
11.加入适量清水，
12.倒入莴笋丁
13.倒入莴笋丁后，大火烧开，放入豆腐，接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
14.勾芡后再次煮开就可以了。
15.起锅装盘后，撒上花椒面和葱沫就可以了。
❹ 的做法，莴苣炒豆腐怎么做好吃，莴苣炒豆腐的家常做法
食材用料
莴笋相克食物
豆腐相克食物
干辣椒相克食物
油
盐
莴笋烧豆腐的做法
1.准备莴笋一根，刨皮。将莴笋切块（我用的是工具刀）。
2.豆干切条，辣椒切碎。
3.热锅凉油，先将豆腐下锅煎到微黄。
4.接着倒入莴笋和辣椒丁煸炒。
5.翻炒均匀后注入少量开水。
6.搁点酱油。
7.搁点盐炒匀即可。
小贴士
豆腐先下锅煎黄就不容易碎。
❺ 莴笋炒豆腐的做法
莴笋炒豆腐的方法特别简单。首先将莴笋清洗干净切成小片，将豆腐切成片用开水焯一下控干水分备用。热锅凉油依次放的葱姜蒜，将莴笋和豆腐放入煸炒一下，放入盐，白糖，味精，生抽，胡椒粉煸炒两分钟出锅即可。
❻ 竹笋可以和豆腐一起吃吗一起吃怎么做
竹笋和豆腐都是生活中经常迟到的食物,那么问题来了,竹笋拦禅和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的话应该怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!
竹笋可以和豆腐一起吃吗
完全没问题,不会有什么相互作用,而且味道还会很鲜美.如果是菜场卖的那种水泡的笋,可以配嫩豆腐煮三鲜汤吃,再加点肉片进去或者火腿肠,想要更鲜还可以放点黄花菜,打个鸡蛋进去都非常好吃.如果是新鲜竹笋可以炒腊肉或者香肠,要放豆腐的话就要用老豆腐油煎一下,然后烩在一起也是个好吃营养的菜.还可以把竹笋、豆腐、小白菜、鹌鹑蛋、肉丸子、鱼丸子、肉糕、鱼糕什么的,自己还想加其他的清爽点的增加能鲜味的菜都可以,一起煮成一锅热乎乎的全家福火锅,又简单又好吃,赶快去试试吧!友情提示,火锅里放冻豆腐更好吃哦~
肉炒豆腐
主料:豆腐500g
辅料:油适量,盐适量,竹笋200g,猪肉300g,胡萝卜100g步骤:
1.竹笋切丁,胡萝卜洗净备用.
2.将配料切丁备用.
3.肉切好备用.
4.锅中加水烧开下入材料氽水.
5.氽好水盛出备用.
6.炒锅上火加热.
7.加油烧热,下入肉翻炒.
8.加入酱油.
9.加入生抽.
10.下入氽此顷好水的配森衡陆料.
11.出锅装盘.
三杯竹笋
主料:春笋 (400克)
辅料:九层塔 (1枝)、红葱头 (5个)、朝天椒 (2个)、姜 (2片)做法:
1、红葱头剥皮、去根,切小块;姜切片、朝天椒切成斜片;九层塔洗净,取叶片待用.
2、春笋去壳,切成滚刀块.
3、锅置火上适量油烧至7成热,放入笋块炸至笋块表面微微收缩捞出.
4、另起锅,注入香油烧至5成热,放入蒜粒、红葱头、姜片、朝天椒爆香.
5、放入笋块,加入生抽、冰糖翻炒片刻.
6、锅中调入米酒,大火烧至汤汁渐浓.
7、撒入九层塔翻炒至叶片变软即可.
春笋砂锅煲鸭汤
主料:春笋 (1根)、番鸭 (1腿)
辅料:胡萝卜 (半根)、生姜 (1小块)
做法:
1、把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用.
2、温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片.
3、倒入料酒开大火待水开了转小火.
4、待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片.
5、倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟.
6、倒入适量的盐巴,就可以出锅了
❼ 怎么做笋烧豆腐
1、油炸豆腐1500克、瘦肉陷2000克、冬笋200克。
2、方法：到菜市场买回新鲜的冬笋200克左右，把皮凯并尺去掉洗干净备用。
3、用将冬笋切好后放到瘦肉馅蔽陪上面，然后加入适量的盯高食盐。
4、将食盐与瘦肉馅搅拌均匀。
5、买回油炸好的豆腐1500克左右，侧边切一个口子备用。
6、将冬笋瘦肉沫馅酿进油炸豆腐里面，可以酿结实一点。
7、炒锅烧热后加入适量的食用油和食盐，食盐搅拌均匀后，先关闭煤气炉。
8、将酿好的油炸豆腐依次放入炒锅里面，
9、打开煤气炉调中火油煎一下，并翻动一下，避免粘锅烧焦。
10、加入适量的清水煮一下，因为豆腐里面瘦肉馅比较多，需要煮久一点才熟透，煮好后盛出即可食用。
❽ 竹笋烧豆腐怎么烧
竹笋豆腐的营养价值很高，所以这道菜很受养生人士的欢迎。竹笋和豆腐都是两种比较常见的食材，但是营养价值却很高。竹笋中的营养元素可以帮助预防癌症的发生、也可以改善身体的情况。豆腐中富含优质蛋白，对皮肤好、对身体也同样很好。下面，就竹笋豆腐的做法推荐两种。
做法一：
主料：
豆腐两块，竹笋一两，香菇、油菜各少许。
佐料：酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。
做法：
(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。
做法二：竹笋豆腐
原料：豆腐2块，竹笋50克，香菇、油菜、油、酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味精、淀粉、鸡汤各少许。
1、将竹笋切成段，豆腐切成片，分别用开水烫一下。
2、锅内放油烧热，用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入烧一会儿，见汤不多时，用水淀粉勾汁，即可出锅。
以上两种竹笋豆腐的做法相信大家都学会了，可以在家中尝试做给家人吃。对于经常吃大鱼大肉，经常应酬的朋友来说，竹笋豆腐绝对是清肠胃的好东西。可以有效减少油脂的生成，帮助身体排掉过多油腻的成分，使肠胃更加健康，身体也更加健康。
❾ 豆腐莴笋叶的经典做法
豆腐和莴笋搭配食谱
豆腐莴笋叶
做法：蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水，莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
功效：这道菜不仅味道美，而且还能起到均衡营养的作用，因为豆腐和莴笋之间有能够相互补充的营养，可以使我们的营养更加的全面。
莴笋豆腐清汤
做法：取小汤锅，倒入500ml左右的纯净水煮开，改中火，放切成丁的豆腐煮至豆腐浮起来，之后放入莴笋片(因为我那根特别小，所以切成了小圆片)，滴几滴食用油(我放的是家乡带来的花生油，好香)，之后再煮一两分钟莴笋就断生啦，丢点盐进去就可以出锅享用了。
功效：可以起到开胃生津的效果，这道菜非常的清爽，会使我们的胃口大开，起到开胃生津的效果。
豆腐、莴笋不能和什么一起吃
豆腐+葱：豆腐和葱一起吃会影响身体对营养物质的吸收，这样一来就会使得身体吸收不到身体所需的营养，对我们的身体是不利的。
豆腐+竹笋：这两种菜一起吃会导致结石的形成，给身体造成不必要的疾病，损害我们的健康。
豆腐+苦瓜：这两种菜分开吃对我们的身体是很好的，但是如果一起吃会给我们的身体造成一定的疾病，对我们的身体是很不好的。
豆腐+木耳菜：这两种菜分开来吃对我们身体的营养都会有很好的补充，但是两者一起吃会造成营养物质的破坏，使得身体无法补充到需要的营养。
豆腐+菠菜：这两种菜一起吃对我们的身体是很不好的，会使我们的身体吸收不到钙物质，给身体带来负面的影响。
莴笋+蜂蜜：两者分开吃对我们的身体有很多的好处，但是一起吃会引起腹泻，对我们的身体没有好处。
莴笋+细辛：细辛性质温和，莴笋和细辛两者的功能性味皆不相合，细辛可以用作治病，如果一起吃会降低药效，使患者身体的疾病无法快速的痊愈。
莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。
哪些人不宜吃豆腐
1、痛风患者不宜吃豆腐
大家都知道大豆是豆腐的初始物，而在大豆中的嘌呤含量极为丰富，因此对于患有痛风的患者来说最好不要过量吃豆腐。因为豆腐中的嘌呤会导致增高痛风病人的血尿浓度，再加上患者本身就存在有嘌呤代谢的障碍，因此吃豆腐还会使患者体内血尿酸度增高，从而使病情加重。
2、胃寒者不宜吃豆腐
豆腐的性质偏寒性，因此对于一些体质较为虚弱，并且患有胃寒以及宫寒的女性来说都是禁止过量食用的。特别是对于患有胃寒的患者，因为胃寒的患者是因为体内的寒气较重才导致了胃寒，如果常常吃豆腐的话会不利于患者病情的恢复，对身体是很不好的
3、服用四环素类药物不宜吃豆腐
在服用四环素类药物的时候，最好是尽可能的少吃或者不吃豆腐，因为这两种食物中的某种物质会发生化学反应，降低杀菌效果，对患者的病情不利于恢复，药品的药效得不到发挥。
❿ 莴苣豆腐怎么做好吃法
莴苣烧豆腐
用料：莴苣（青笋）443克（去皮后） 豆腐595克（两块） 姜3克 盐5克 干香菇10克（八朵比较小的） 油适量
莴苣烧豆腐的做法
步骤30淋少许麻油。好了。
莴苣烧豆腐的烹饪技巧：泡香菇的水一会儿倒锅里。