❶ 新鲜的银鱼与鸡蛋搭配，高蛋白低脂肪，你知道要如何做味道绝美呢
银鱼与鸡蛋的完美搭配
银鱼炒蛋是一道美味可口的着名小吃，归属于江苏菜。银鱼炒蛋不仅含有蛋白质，特别是必须氨基酸成分丰富多彩，而且能够滋阴润肺、益气养血养胎，尤其是对孕初期的孕妈而言，是一道非常好的健康保健养胎菜肴，并且也有利于胎宝宝的中枢神经系统和骨骼系统发育。银鱼并没有乱刺，针对家里的老人和小孩都大可放心服用。
❷ 鱼片怎么炒好吃
准备材料：黑鱼片半条、青椒半个、红椒半个、香菇四个、料酒适量、鸡精少许、盐适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白糖少许、胡椒粉适量、鸡蛋清一个。黑鱼鱼肉和鱼骨分开，清水洗净。将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀。鱼片用盐料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净，直到帆卜磨鱼片干爽不滑腻。
❸ 鱼片煎鸡蛋是怎么做的
前言
鱼片煎鸡蛋，最好用没什么骨的鱼来起肉，因为有些鱼骨丝很多，老人或小孩吃起来不是太方便，这个菜简单又方便，也可以将鱼片改为猪肉片等其它肉类物橡代替，我这次只用了半条鱼脊肉，原因是我怕太多会不熟。
材料
主料：鱼脊肉半条、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、生抽少许、姜丝少许
鱼片煎鸡蛋
1
鱼脊肉切片后用少许盐和生抽腌一腌
2
鸡蛋加少许盐打匀
3
热锅下油，爆一爆鱼片和姜丝
4
将鸡蛋倒入
5
煎到两面金黄
6
最后加少亮宴许葱摆盘
小贴罩键旁士
很简单的一道菜，没什么技巧
❹ 鱼片炒鸡蛋怎么做
鱼片炒蛋的做法
·配
料:
鱼片、鸡蛋、生抽酱油，淀粉，醋，糖、葱、姜、芦笋、
·操
作:
1)
超市卖的鱼片一片，切小条，用生抽酱油，淀粉，醋，糖拌匀，腌上。葱花姜末备好。家里没有小葱了，所以用了洋葱切丝。鸡蛋2个，为了加点儿绿色，把做汤用的芦笋拿了小半根，切薄片，放在鸡蛋里。
2）鸡蛋里加一点盐打散。锅热油，下姜末葱丝，炒出香味以后，倒入鱼片。
3）轻轻翻炒到鱼片变色，倒入蛋液。
4）拿铲子捅捅底部，让上面的蛋液流下去一些，或者，就随便翻翻。
5）等蛋液凝了，就出锅。
❺ 银鱼炒鸡蛋怎么做才好吃
用料
银鱼 80克
鸡蛋 3个
小葱 2根
盐 2克
料酒 1小勺
银鱼炒蛋的做法
将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；
起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；
锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。
小贴士
如何炒出嫩黄的鸡蛋？烹制的标准是蛋液刚刚凝结，表面没有一点焦黄的痕迹。
我的心得是，用平底锅炒制，油要多放一点；油温差不多时倒入蛋液，将锅端离火源；轻推勺，靠油温使蛋液完全凝固。
油温的掌控是关键，太低不易凝结，太高会有焦痕；判别的方法是，用筷子蘸蛋液滴入油锅，沉入油底的说明油温不够高，需要继续加热；瞬间凝结变色的，说明油温过高，熄火降温一会儿；用恰到好处的油温，蛋液倒入时有响声，翻腾、凝结，然后用勺将凝结部分推开，让中间的蛋液流向锅底，凝结后再推开...这样炒出来的鸡蛋不会有一点焦黄的痕迹，色面很漂亮，口感很嫩滑。
❻ 鱼片怎么炒着好吃
介绍一个非常好吃的美食，滑炒鱼片，很有营养，很适合现在食用，下面来看看是怎么制作的吧！ 第一步先要准备一下食材【鱼肉、鸡蛋、淀粉、木耳、青红椒、小葱、生姜】
第二步准备鱼肉一块，先要给它去除鱼皮，然后再切成段，再把鱼肉片成薄薄的片！
第三步取一个小盆，里面加上一些清水，把鱼肉上面的血水给洗掉！
第四步在盆里面加上一勺子食盐，一勺子鸡粉，一勺子胡椒粉，然后用手给它抓匀，给鱼肉入味，加上适量的清水，让鱼片吸收水分！
第五步给它抓匀之后，然后再加上少量的鸡蛋清，继续给它搅拌均匀！
第六步再加上少量的淀粉，然后接着用手搅拌均匀，加淀粉是为了防止鱼肉的水分流失，搅匀之后腌制五分钟！
第七步提前把木耳泡发好，然后撕成小片，然后放在盆里面备用！
第八步青椒半个，去除里面的辣椒籽，然后切成菱形片，放在盆里面，红椒半个同样去籽切片，和青椒放在一起！
第九步小葱切成四厘米的段，生姜切成菱形片和小葱放在一起！
第十步在锅里面烧上水，等到水开之后放上鱼片，焯水二十秒，倒出鱼片沥干水分备用！
第十一步锅里面再次烧水，把青红椒和木耳放到锅里面，焯水二十秒左右，就可以倒出，沥干水分备用！
第十二步锅里面烧油，放上葱姜一起翻炒，加上半勺子清水！
第十三步开始调味，加上一勺鸡粉，一勺白糖，一勺食盐，一勺胡椒粉，加上少许的料酒！
第十四步加上鱼片，青红椒和木耳，加上少量的水淀粉和芝麻香油，快速翻炒，加上一点明油，继续翻炒，就可以出锅了！
好了，我们这道非常好吃的滑炒鱼片就完成制作了，怎么样，是不是看上去非常的好看，做出来的味道也是非常好吃的，希望大家喜欢！
❼ 面条鱼炒鸡蛋怎么做，又香又嫩，味道非常鲜呢
面条鱼炒鸡蛋怎么做，又香又嫩，味道非常鲜呢？
今天给大家分享是指好吃的面条鱼炒鸡蛋，又香又嫩，味儿十分鲜。面条鱼是我们常称的银针鱼，或者叫玉筋漏晌鱼。鱼身长细，呈奶白色透明色，光洁细嫩，并没有骨骼也没有刺，看起来就像一根粗壮的的面条，因此却被形象地称之为面条鱼。
面条鱼肉质地美味，蛋白质丰富，有很高的营养成分。最常见的，也最简单的做法便是同鸡蛋一起炒。由于二种食材的味儿都非常美味，所以不需要做过多的调料，仅需再加上一点香葱，就能将味道很好地激发出来。
这一段时间恰好是面条鱼很多上市的情况下，你在市场中也发现这类美味的食材，千万不要错过，赶快买回来尝尝鲜吧！【面条鱼炒鸡蛋】需要食物：面条鱼，鸡蛋，香葱，植物油，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第三步
锅里此外再倒入适量的植物油，等温度烧开以后，将带有面条鱼的鸡蛋液倒入锅里。等候一会儿，待四周的鸡蛋液起大泡之后开始煸炒。
第四步
待锅里鸡蛋液炒成形，且面条鱼由通透变为乳白色以后。倒入此前炒好的鸡蛋，然后直往锅里加入一些白胡椒粉，放进适量的食用盐和味精调制。最后将剩余的葱段倒入锅里，略微搅拌两下，就可以盛出来摆盘。一道非常鲜美的面条鱼炒鸡蛋，就做好！会不会比较简单？还不赶紧出手试一试，确保全家人尺寸喜欢！
❽ 鱼片怎么炒好吃,鱼片怎样做好吃
1.准备材料：鱼片300克、青椒半只、红椒半只、玉米油30毫升、料酒15毫升、姜片2片、盐1勺、蛋清1个、蛋让基清、生粉10克、半勺鸡精。
2.黑鱼片清洗干净，沥干水分。
3.放入一个鸡蛋的蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。
4.青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块。
5.无水不粘锅，倒入玉米油。
6.下姜片，开大宽滑猜慎型火将油烧热，倒入腌制好的鱼片，迅速翻炒。
7.翻炒一会，淋入料酒，炒匀去腥。
8.翻炒到鱼片基本变色变熟，关火装盘。
9.锅里留底油，如果油不够，可以再加一点点，倒入青红椒块翻炒。
10.翻炒一会加盐，让青红椒入味。
11.然后倒入之前炒好的鱼片一起翻炒，1分钟左右。
12.等鱼片完全炒熟，加入一点点鸡精，炒匀提鲜。
13.翻炒一会，入味，就可以关火啦。
❾ 银鱼和鸡蛋怎么做的好吃啊
银鱼蒸蛋很好啊银鱼蒸蛋做法一【原料】
鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。银鱼蒸蛋做法二?材料主料：土鸡蛋4个、鲜银鱼100克
配料：熟蟹黄25克调料：鸡油25克、盐5克、石灰水100克、清汤250克
银鱼蒸蛋做法1、将银鱼清洗干净，入味待用。
2、鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水、清汤等调料，上笼蒸至六成熟，放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。
❿ 鱼膘炒鸡蛋怎么做
主料
鱼膘
400g
辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
红椒
适量
蒜苗
适量
步骤
1.鱼膘
2.味极鲜,料酒,老抽,黑胡椒粉,葱,姜,红椒,蒜苗
3.将鱼膘洗净,刺破
4.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香
5.出香味后尺晌放入鱼膘快炒陵隐锋
6.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水
7.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟
8.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味携卖即可出锅