㈠ 莜面饺子什么馅最好
莜面饺子可以用萝卜叶，猪肉和薯仔一起做，馅儿包饺子吃。下面来看看这个饺子的做法：
主要食材：莜面，萝卜叶，猪肉，薯仔。
将莜面放在盆中，一边倒凉水一边用筷子蒋其拌成块状。放在一边腥15-----20分钟。用手把面块揉成光滑的面。
五花肉去皮切成小丁，用生抽、蚝油、麻油拌匀。萝卜的叶子用热水焯一下过凉切成小丁。薯仔去皮擦丝、葱姜切碎一起都放进肉丁里，加适量盐拌匀。
莜面取出，搓成圆柱形，分割成小剂子，滚圆、按扁。取一个剂子，用手捏成圆形的皮子。不会捏的就用擀面杖擀吧！
放进馅料，用手把口捏紧以防漏陷。放进蒸笼，隔水蒸12分钟即可。
莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质，属于低钠食物，所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。
㈡ 凉的莜面饺子怎么加热好吃
一宴世雀：上锅用油煎热。二返轮：微波炉打热时间3分钟左右。三：上晌早锅热开锅蒸二分钟左右。以上三种第一种口感比较好。
㈢ 莜面饺子怎么做好吃，莜面饺子的家常做法
这个莜面饺子有助于糖尿病的患者饮食
食材
食谱热量：57.6(大卡)
主料
莜面200G
方法/步骤
1
用刚烧开的历贺水和（huo)面,把面揉成面团，（注意先用筷子搅拌，等不烫手了用手揉面）
2
葱姜蒜切末，把韭菜洗干净，沥干水，切碎。
鸡蛋打散。
锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散
倒入葱姜末，翻炒几下，关火。放入味精。
把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋拌匀，放少许盐
3
把揉好的面团，分成大小均匀的剂子，就跟做白面水饺皮一样
4
把大小均埋烂高匀的剂子揉圆，用双手捏住揉圆的剂子转着圈的捏，慢慢的就成了吃饭碗的形状，这样弯尺饺子皮就做成了，
5
把弄好的陷放到皮里，对折把边捏紧，（注意两头留点小口不要都捏住）
6
把捏好的饺子放到笼屉里，都包好以后上锅中火蒸十五分钟即可出锅
注意事项
饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟
㈣ 莜面饺子馅怎么做好吃
一、莜面团的和制过程：
1.大碗里放入150克莜麦粉，并把莜麦面粉扒拉到碗的一边
2.准备好莜麦粉，烧一点热开水
3.往莜麦粉的旁边倒入150克刚烧开的热水(提示一：和莜麦面团必须且一定是刚烧开的热开水，莜麦粉与水的比例是1:1，利用热水把莜麦粉烫熟，面团不发粘，做好的莜面制品不易断口感好,;如果面团发粘，说明你的面团没有烫熟，遇到没烫熟的情况，把面团用保鲜膜包好，放微波炉中小火加热几秒，时间根据面团的实际情况而定，直到把面团加热熟不粘)
㈤ 莜面包饺子用热水吗
一定要用开水和面。莜面属杂粮，筋性很低，冷水无法使其成团，因此一定要用慎让滚烫开水和盯孝磨面，稍放凉，在案板上揉匀揉凯斗透。一定要掺点白面或淀粉。白面用高筋粉，淀粉用薯仔淀粉。莜面与白面(淀粉)比例大致3：1。
㈥ 莜面的家常做法有哪些怎么做比较好吃
凉拌莜面、莜面饺子、胡萝卜莜面饼还有酸菜炒莜面等都是它的常见吃法，其中酸菜炒莜面最好，它酸辣爽品滋味诱人，会让人有种食欲大增胃口大开的感觉，也能让人体吸收莜面中的丰富营养。
莜面与酸菜一起炒比较好吃
莜面炒酸菜时要把酸菜提前清洗干净，切成丝状，再准备适量的胡萝卜和青椒，把它们洗净以后也切成丝葱蒜全部切碎，把准备好的莜面提前和成面团制成面条或者面片，入蒸锅隔水蒸，3~5分钟蒸熟以后取出，在锅中放适量食用油，加入酸菜和胡萝卜，青椒等炒均匀，放入适量生抽调味，再把蒸好的莜面入锅一起炒匀，炒好以后直接出锅，酸爽可口特别好吃。
莜面还有多种不同的吃法，用它做馒头、做包子或者把它做成莜面小鱼加西红柿一起炒都特别好吃，大家吃莜面时可以发挥自己的想象去创造不同的吃法。
㈦ 剩莜面饺子怎么做好吃
剩莜面饺子可以煎饺
煎饺做法
平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。
㈧ 莜面饺子什么馅的好吃(莜面饺子什么馅最好)
1、莜面饺子什么馅的好吃。
2、莜面饺子什么馅最好。
3、莜面包饺子什么馅好。
4、莜面蒸饺什么馅。
1.材料：白菜、薯仔、莜面、香油、盐各适量。
2. 将白菜择净洗好，剁碎，挤去汁，放在盆中备用，薯仔切成丁。
3. 将冻豆腐丁、葱末、盐、五香粉或花椒面、胡麻油或香油搅拌拌匀。
4. 取适量的莜面放在盆中，将开水倒入，然后不停地用筷子搅面，用手和成软硬适中的面团。
5. 将和好的面搓成长条，然后揪成小剂子。
6.之后擀皮，包饺子。
7. 第三将包好的饺子放在蒸笼上，上锅中火蒸十五分钟即可。
㈨ 莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧
说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。
莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用 开水和面 ，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸， 大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。
把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中， 蒸10~15分钟 的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候， 要用开水和面 ，莜面可以制作成不同的形状，有时候， 不同的形状，蒸的时间不同 ，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成 莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟 就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。
莜麦面条的具体做法。食材：油面300克，开水260毫升。
第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进莜面中，把莜面烫熟，用筷子搅拌成絮状。
第2步，用筷子先搅拌成絮状之后，太热不能下手揉，等稍微晾凉一些，然后再揉成一个比较光滑的面团，如果是太软的话，可以再加一些。
第3步，把揉好的面团放进压面机中，压成比较细的面条，面条压好之后放进蒸笼中，锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，等锅中水烧开之后，在蒸三分钟的时间关火就可以了，蒸好之后拿出来放凉就可以了。
注意事项。1，开水倒进莜面之中，不能一下子全都倒入，要 一点一点的加入 。
2，揉成的面团如果 太软 的话可以再 加入一些莜面 。
3，如果是面条太细的话，锅中水开后再蒸 三分钟 左右就可以。
4，如果制作面条的时候，只用莜面口感会比较粗，可以 适量的加入一些白面 。
结语。
莜面除了制作面条之外，也可以把莜面做成莜面皮儿，上锅和面条一样蒸熟，时间多一点，然后拿出来，放进炒好的菜中，沾着菜汁水，吃着口感特别棒。
不包馅的莜面蒸3到5分钟就可以了，时间千万别长了，不然就粘了，不好吃了。
油面是油麦炒熟以后磨成的面粉，所以有面本来就是熟的，并且做的时候是用开水烫面，所以蒸上3到5分钟就熟了。
蒸的时候莜面提前做好放到屉里，等锅里水开了，把笼屉放在锅上，盖严盖子，别留缝隙，不然就蒸不熟了。
但是有馅儿的话要蒸8到15分钟，主要是看馅儿的生熟程度。菜好熟的就蒸八分钟可以了，不好熟的就得大约15分钟。
蒸油面一般别掺白面，掺了白面不好吃，不筋道。
要注意的就是蒸莜面的时候盖严锅盖，并且蒸的过程中千万不要打开锅盖看熟了没？中途打开锅盖就再也蒸不熟了。
其实做莜面非常简单，并且比较省时间，一般都是底下熬一锅菜，上面蒸上一屉，或者是两屉的莜面，几分钟菜熟了，莜面也熟了。
还有莜面喜欢油大一点带汤的菜，蘑菇肉汤搭配莜面最好了，非常 健康 的饮食。
关于莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧，我想到的就是这些，各位看官要是有不明白的地方可以私信我，或者下方评论区留言。
莜面蒸多长时间好吃？这要看当地的水质和气温。
莜面是高寒作物，在山西的北部、陕西、内蒙、河北等地都有悠久的种植 历史 ，且这些地方的莜面味道纯正、营养价值很高，很受人们的喜欢。正常情况下，蒸莜面的时间应该在二十至二十五分钟之间就熟了，这是指高寒地区，水质又硬，莜面的营养成分不会破坏。蒸的时间过短，容易皮熟里生，吃了以后不易消化，还会造成肠道疾病，容易生病拉肚子。所以，蒸莜面火候要足，锅里的水要足，中间千万不要结开笼盖看，这样会影响莜面的营养成分，谨记！
如果到气温较高的地方，蒸莜面的时间不宜过长。比如在忻州，蒸莜面的时间要掌握在十二至十五分钟之间，这样不容易连在一起，味道也很鲜美。吃莜面不要吃得过多，感觉吃饱了，可能就有点多了，在吃的七八分饱得时候，喝一碗水就饱了。记住，蒸锅水是不能喝的，对人身体不好。
我是从小吃莜面长大的，对莜面情有独钟。每个礼拜最少要吃三顿莜面，而且吃的倍儿香。只是儿子不太喜欢吃，可孙子非常喜欢吃！
莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好。这是我的经验之谈。
下面是我手工捏的莜面
你这问题太笼统。莜面可以做好多种面食，如果是莜面窝窝或鱼鱼开水锅蒸五六分钟闻到莜面味儿就熟了。如果是山药鱼得十分钟左右。如果是莜面饺子也得十五分钟。
这位网友您好：我是老哇哈哈，我来自山西吕梁岚县，我们这里莜麦种植 历史 悠久，也很广泛。对于蒸多久好吃呢？这个一般与各地气压高低有关系，也就是说海拔越高，需要时间越长
莜面是大家都很喜欢的面食，在我们的日常生活中，大家都很喜欢吃莜面。那莜面蒸多少时间能熟，莜面怎么做好吃呢?下面和了解下!
莜面蒸多少时间咋们要先把莜麦炒熟，磨成面粉 再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)
注意事项
如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。
莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。
莜麦面搓 鱼 子
莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是 糖尿病 患者最具有特色的保健食品。
莜面怎么做好吃主料：莜面，莴笋，木耳，熟透的西红柿
配料：葱花，酱油，盐，香油，白胡椒粉，鸡精，辣椒，豆瓣酱，
做法1、莜面用热水和成面团， 略醒。
2、揪一小块面，用手掌按住，搓成面条状。放在蒸锅中蒸5分钟，取出。
3、木耳提前泡发，去蒂。西红柿去皮，切成小丁。莴笋去皮后切小丁。
4、锅入油，放入葱花辣椒，豆瓣酱，炒香，倒入西红柿炒散，再放入莴笋和木耳，倒入少许酱油和盐。
5、在锅里加入水，烧开后转小火，等蔬菜煮熟后，倒入蒸好莜面煮5分钟即可。
6、关火。出锅前滴入少许香油，加入白胡椒粉即可。
莜面蒸15分钟左右就可以，也要根据实际情况进行时间把控
我是山西肉妈，经常做莜面。
莜面蒸的时间长短与面的多少有关，与面铺的厚度也有关。1斤莜面用半斤水和起来，铺的薄点蒸8分钟，铺的厚点蒸10分钟，中国搅一下蒸的快一点
我是山西省晋西北的人，我们这里都有食用的习惯，一般蒸10至15分钟。
莜面是一种非常 健康 的食品，富含钙，磷，铁和核黄素等微量元素，特别适合高血糖人群的食用。
莜面蒸制的时间，取决于做什么食物，莜面可以做成许多 美食 ，但是蒸制的时间很重要，时间短了不熟，人吃了会坏肚子，蒸的时间太长则口感发粘，粘到一起。
时间短的有：莜面饸烙、莜面窝窝，大约十分钟。
蒸的时间较长的：莜面囤囤、莜面饺子、莜面鱼鱼等，需要蒸十五分钟。
㈩ 车前草馅莜面饺子怎么做好吃又简单，做法
主料
莜面
400g
车前草
100g
薯仔
1个
辅料
胡麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
胡麻油
适量
步骤
1.车前草洗好，放到开水中焯一下，捞出来沥水晾凉。
2.车前草切碎。
3.薯仔去皮切成大点的丁。
4.薯仔、车前草、葱花放到容器中。
5.放入盐。
6.放入花椒粉。
7.放入生抽。
8.放入胡麻油，拌匀。
9.拌好的馅。
10.莜面中，放入热水。
11.边放水边用筷子搅拌，搅成大块。
12.稍晾一下，和成面团。
13.取一小块莜面搓圆。
14.压扁。
15.再从最外面往里用手捏薄。
16.捏成一个圆壳。
17.放入馅。
18.从两边捏住，但是两边要留个小口，防止蒸的时候裂开。
19.也可以将边做成花边。
小贴士
1.薯仔要稍稍切得大一点，这样蒸出后，薯仔沙中带面，非常好吃。太小了，就失去了这种口感。
2.莜面没有小麦面粉筋道，所以操作的时候要小心，放的馅料也不要太多，否则皮容易破。
3.包的时候，两边一定要留个小口，防止蒸的过程中，饺子会裂开。
4.拌馅放入胡麻油最好吃，如果没有可以用香油