1. 皮皮虾肉炒鸡蛋的家常做法
工具/材料
皮皮虾肉，鸡蛋，韭芹握吵菜等等
- 01
剥好的皮皮虾肉切成段状放入容器中备嫌侍用
- 02
韭菜择洗干净并控干水分后切成小段备用
- 03
把切好皮粗的韭菜段、打三个鸡蛋放入盛皮皮虾肉的容器中
- 04
加入适量的盐、料酒、蚝油用筷子轻轻搅拌均匀
- 05
热锅加入适量的花生油倒入搅拌好的蛋液
- 06
待蛋液稍微凝固后用锅铲轻轻翻炒
- 07
炒至皮皮虾肉熟透后即可关火出锅
- 08
装入盘中，成品！开始享用美味吧！
特别提示
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2. 韭菜鸡蛋皮皮虾饺子馅的做法
【制作食材】韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是韭菜鸡蛋馅饺子，非常好吃，既简单又家常，非常鲜香美味。先来把做韭菜鸡蛋馅饺子，需要用到的材料全部准备好，准备一把韭菜，然后再准备三个鸡蛋，一小把虾皮，适量的饺子皮。饺子皮咱们准备现成的就可以了，在之前也教过大家如何去快速制作大量饺子皮。准备完韭菜，鸡蛋，虾皮和饺子皮之后，再准备适量的食用油和食用盐就可以了。那么接下来咱们就一块去开始这道韭菜鸡蛋馅饺子的制作吧。
2、先来处理一下韭菜，将准备好的韭菜先择干净，然后再放到一个大盆中，倒入没过韭菜的清水给它浸泡上半个小时，在浸泡的时候可以加入适量的食用盐，这样可以让韭菜清洗得更加干净。韭菜浸泡完成了之后，再给它非常温柔地清洗一两遍，清洗完成之后拿出来控干水分。
3、将控干水分的韭菜放到案板上，先用刀切去它的老根，然后再将其切成小碎。切完之后放到一个大碗中放到一旁备用，接下来处理一下鸡蛋，将准备的三个鸡蛋打到小碗中，加一点食用盐搅散，然后再起锅烧油炒成鸡蛋碎，炒好之后先稍微晾凉一下，然后再倒入到韭菜里面。
4、向韭菜鸡蛋碎中加入准备好的虾皮，然后再加入适量的食用盐和食用油，用筷子将其充分搅拌均匀。食用油是一定要加的，不然的话韭菜比较容易出水，而加入食用盐之后就可以锁住韭菜中的水分了。
5、馅料咱们做好之后就只剩下包饺子了。将咱们拌好的馅料用勺子挖到饺子皮上，放到饺子皮中间就可以了，放进去之后咱们将其包成饺子，在包饺子的时候可以选择自己比较喜欢的手法，包成饺子之后先放到一旁备用。
6、起锅烧水，烧上大概半锅的开水，锅内水开之后把饺子全部放进去，然后开始煮饺子，煮熟之后就可以捞出来了。因为韭菜非常容易熟，只要饺子浮起来那么就证明饺子已经熟了，不需要像肉馅饺子那样再加一次凉水。煮熟后咱们就控水捞出，可以配合自己喜欢的蘸料吃，也可以直接吃，都非常美味。
3. 皮皮虾炒鸡蛋的做法，皮皮虾炒鸡蛋怎么做好吃
食材
主料
皮皮虾
500g
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
盐
适量
小香葱滑敬
适量
黑胡椒
适量
步骤
1.提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出;
2.将虾肉取出备用;
3.小香葱洗净切成小段备用；
4.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；信粗慎
5.加入剥好的虾肉搅拌均匀；
6.锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液；
7.加入葱花
8.大火炒至鸡蛋熟即可
小贴士
小贴士：
1、皮皮虾不能煮的时间太长，要不肉不好剥；
2、加入黑胡椒凳困粉不但可以去腥，还可以增加菜的鲜感；
3、爱吃辣的也可以加点小尖椒。
4. 皮皮虾鸡蛋汤怎么做如何做好吃
皮皮虾 100g 鸡蛋 1个 盐 2勺 蚝油 5g 香菜 5根桥正带 香葱末 20g 鸡精 5g 香油 5ml 红薯淀粉 20g1 现在正是吃皮皮虾的季敏芦节，摊上有很多刚死的皮皮虾，而且也很便宜，正是做皮皮虾汤的好材料，做皮皮虾要用死的，活的不好剥肉，把皮皮虾放入冷藏里冻4-5个小时，我这是二斤皮皮虾，我都冻上了，什么时候吃，什么时候能剥皮皮虾肉。2 冻好的皮皮虾拿出来，把皮皮虾头剪掉，用剪子把四周都剪掉。3 从一面开始揭开，完好的皮皮虾肉就扣出来了。4 完好的皮皮虾肉弄出来了，用刀把肉切成段就可以了，做皮皮虾汤不用很多，只需要半碗就可以了。5 皮皮虾肉都弄好了。6 半锅水烧开，下入皮清歼皮虾，下入2勺盐和耗油。7 等皮皮虾汤水烧开了，放入一个打散的鸡蛋。8 红薯淀粉放入一个碗里，加入凉水搅拌均匀。9 倒入皮皮虾汤里，一直搅拌。10 等汤水再开了，大火烧5分钟就可以关火了，关火前放入香菜、鸡精和香葱段
5. 皮皮虾和鸡蛋能一起吃吗
皮皮虾和鸡蛋可以一起吃，如皮皮虾馅的饺子，具体做法如下，首先准备材料：
韭菜：300克、皮皮虾腔搏数肉：200克、鸡蛋：3个、中筋面粉：400克、清水：200克、盐：适量、鸡精：适量、花生油：适量、香油：适量。
1、面粉倒入容器加入适量的清水，和成光滑的面伍首团，盖上保鲜膜室温松弛十五分钟以上。
6. 皮皮虾怎么做好吃
皮皮虾可以做椒盐皮皮虾，具体做法如下：
主料：皮皮虾300克。
辅料：黑胡椒少许、盐少许、料酒2勺、生抽2勺、菜籽油适量、洋葱半个、葱少许。
步骤：
1、皮皮虾洗干净，加入料酒和生抽腌制1小时。
7. 皮皮虾肉炒菜怎么吃剥好的皮皮虾肉怎么做菜
素炒皮皮虾肉的用料
皮皮虾肉 300克韭菜 100克鸡蛋 3只黑胡椒 少量盐 少量味精 少量姜 一小块
素炒皮皮虾肉的做法步骤
步骤 1
皮皮虾肉化冻，用冷水洗一下，去掉浮冰！ 皮皮虾肉斜刀切均匀段！ 皮皮虾放少许盐调入底味，加入少许胡椒去腥味！
步骤 2
韭菜切均匀段，姜切末备用！
步骤 3
加入三个鸡蛋（全蛋）搅拌均匀！加入盐和味精调味！
步骤 4
将韭菜和姜末全部倒入搅拌好的皮皮虾肉内！拌匀！放一边30分钟后左右，让虾肉充分混合进味道！
步骤 5
锅内加油开大火，烧至80度左右，将虾肉倒入，用木铲慢慢铲，防止虾肉散！慢慢晃动锅！这时可以转中火！等到虾肉和鸡蛋变色后！ 关火，装盘！
皮皮虾肉炒韭菜鸡蛋是一道特色家常菜肴，主要材料为皮皮虾肉、韭菜、鸡蛋。其营养丰富，操作简单，口味鲜美，老少咸宜。”
食材明细
主料
皮皮虾肉
适量
鸡蛋
适量
韭菜
适量
辅料
花生油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：1 1新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右，剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：2 2韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：3 3把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中，打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：4 4热锅加入比炒菜多一点的花生油，倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒
皮皮虾肉炒鸡蛋的做法步骤：5 5炒至食材熟透后关火出锅