㈠ 炒鸡蛋简单又美味，加入虾皮和韭菜会更好吃吗
作为一个热爱各种各样美食的小吃货，最喜欢听到的就是“我带你去吃好吃的”，或者是“我做了好吃的快来一起吃”。或许也正是美食的魅力吧，让我的减肥之路是越来越难了，虽然猪肉的价格上涨较多，但是我们可以吃一些美味的素菜啊，就像是虾皮韭菜炒鸡蛋。
看到这么美味解馋又有营养的虾皮韭菜炒鸡蛋，大家是不是都觉得自己快要流口水了啊，好想要吃上一口。各位朋友既然心动了，那就行动起来吧，虾皮韭菜炒鸡蛋的制作并不算是很难，大家按照上面所说的教程，尝试制作一下，相信大家也能做出美味的虾皮韭菜炒鸡蛋。
㈡ 虾皮炒鸡蛋怎么做好吃
说到虾皮，很多人认为是虾的外皮，其实虾皮是由毛虾加工而成的，毛虾产量大，并且毛虾洗净晒干后给人感觉很像虾的外皮，因此被称为虾皮。虾皮含有丰富的钙，又被称为“钙库”，可谓是补钙必备食品，缺钙引起的腿部抽筋只需要吃几天虾皮，很快就能恢复。
很多饭菜都会加入虾皮提鲜，而虾皮最常见的做法是虾皮炒鸡蛋，虾皮炒鸡蛋最重要的就是鲜，但是很多人炒出来的虾皮炒鸡蛋，不鲜而是咸，想要炒出鲜美的虾皮炒鸡蛋，技巧很重要。
虾皮炒鸡蛋虽然可口但并不适合当做主菜，因为量很少，大部分人都把虾皮炒鸡蛋当做配菜，配上一碗粥或者米饭等，非常适合小孩吃，当做加餐也是很好的。味道鲜美又经济实惠，好吃不腻。那么，想要做出鲜美的虾皮炒鸡蛋要注意哪些呢？
1.把鸡蛋打散，并滴入少量料酒提味。用斜刀法把葱切成段，放入碗中备用。虾皮放在清水中反复浸泡两三次，如果选用的是无盐虾皮则可以省略。
2.在锅中放入少量油，烧至五成热即可，放入虾皮稍微翻炒一会，加入葱段，混合翻炒至出香后倒入蛋液，切忌立刻翻动鸡蛋。
3.蛋液呈半凝固状态时，立刻关火，把鸡蛋捣碎，和虾皮混合翻炒一会，利用锅的余热把鸡蛋炒熟，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩，搭配鲜味十足的虾皮更美味。
用清水浸泡虾皮时，水会变得浑浊，一是因为水中溶解了虾皮外表的脏东西，二是因为虾皮中的盐分通过浸泡渗入到水中。所以把虾皮在水中多浸泡一会能够有效去咸留鲜，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃虾皮，否则上火会更加严重。虾皮最好不要与果汁、大枣等纤维素含量比较高的食物一起吃，如果要和猪肉、鸡肉一起吃，最好间隔半小时。
虾皮炒鸡蛋鲜味十足，虽然不是无法和虾蟹相比，但是鲜味可不输虾蟹。鲜美可口，非常下饭，钙含量尤其丰富，非常适合小孩吃，虾皮中镁含量也很高，能有效的保护心脏，增强心脏的自我调节能力，是老少皆宜的饭菜。
虾皮炒鸡蛋鲜香可口！学会这些方法，虾皮炒鸡蛋不仅不咸，想不好吃都难
㈢ 虾皮可以和鸡蛋一起吃吗
可以。
鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。
拓展资料:
虾皮的营养价值
1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等高液码水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾戚哪皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂（虾青素具埋友有多种 生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果。）。
㈣ 虾皮炒鸡蛋怎么做好吃
1.把鸡蛋打散，并滴入少量料酒提味。用斜刀法把葱切成段，放入碗中备用。虾皮放在清水中反复浸泡两三次，如果选用的是无盐虾皮则可以省略。
2.在锅中放入少量油，烧至五成热即可，放入虾皮稍微翻炒一会，加入葱段，混合翻炒至出香后倒入蛋液，切忌立刻翻动鸡蛋。
3.蛋液呈半凝固状态时，立刻关火，把鸡蛋捣碎，和虾皮混合翻炒一会，利用锅的余热把鸡蛋炒熟，这样炒出来的鸡蛋更滑嫩，搭配鲜味十足的虾皮更美味。
用清水浸泡虾皮时，水会变得浑浊，一是因为水中溶解了虾皮外表的脏东西，二是因为虾皮中的盐分通过浸泡渗入到水中。所以把虾皮在水中多浸泡一会能够有效去咸留鲜，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃虾皮，否则上火会更加严重。虾皮最好不要与果汁、大枣等纤维素含量比较高的食物一起吃，如果要和猪肉、鸡肉一起吃，最好间隔半小时。
虾皮炒鸡蛋鲜味十足，虽然不是无法和虾蟹相比，但是鲜味可不输虾蟹。鲜美可口，非常下饭，钙含量尤其丰富，非常适合小孩吃，虾皮中镁含量也很高，能有效的保护心脏，增强心脏的自我调节能力，是老少皆宜的饭菜。
㈤ 虾皮怎么做好吃的做法大全
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）
食欲不好的时候，没有菜的时候，这个小菜真的很开胃，配粥、面条、米饭、馒头（夹在馒头里）……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽（酱油） 1勺
虾皮拌辣椒（开胃下酒小菜）的做法
材料备好，辣椒洗净切碎，辣椒中间劈开，再切末，更入味
所有调料搅拌均匀，放入切好的辣椒粒和虾皮
小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5，这个比例口感是特别嫩的，鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒，最好过筛2遍。
㈥ 你知道鸡蛋虾皮怎么做，营养美味，很下饭下酒吗
你知道鸡蛋虾皮怎么做，营养美味，很下饭下酒吗？
家中有老人、小孩，最愁人的事便是给亲人补钙补锌的难题。老人一缺少钙，就非常容易脚抽筋、腰酸腿软乏力；宝宝又恰好是长个子的情况下，身高长得快，对钙的需要量很大，稍不留心便说腿疼还嫌答腿抽筋。大骨、猪排骨倒是也常炖，头一次还好，再吃一顿，老人说腻，没有食欲；
在中国渤海湾及东海水域，生产一种价廉物美的海鲜，那便是毛虾，这类小海虾块头最多也就2-3cm，晾干制干后便是“虾皮”。可不能小瞧了虾皮，不仅美味可口，并且蛋白含量丰富多彩。
远远地超出羊牛生猪肉、鸡鹅鸭肉、大虾淡水鱼等高蛋白食物食物。构成蛋白质的碳水化合物都芹旁慧是多种多样，身体必须的8种氨基酸等所有带有，是一种蛋白质食物的由来主要材料：虾皮50克、鸡蛋4个调料：大葱50克、温开水20克调味品：食用油40克
第三步
先把空锅上灶，空炙锅体，提高出锅温来。倒进食用油40克，剂量比平常一个菜稍多一点。温度做到七成热，略微有厨房油烟冒起，凉锅滚油，倒进配制好一点的大葱虾皮鸡蛋液，用筷子迅速划炒分散化，文火煸炒。
第四步
炒至虾皮鸡蛋块展现出迷人的金黄，虾皮是一种被称作“钙库”的海鲜，蛋白超出大虾牛羊肉，小孩老人要多吃。
第五步
炒鸡蛋时，调入少许温开水，可让炒出的鸡蛋尤其鲜美软嫩。鸡蛋与虾皮全是尤其鲜美的食物，谨记别再调入鸡精、鸡精粉等鲜香调味品，那般就邯郸学步了。
虾皮在制干的情况下，可能残余少许海沙。服用前一定要用水清洗2遍，除去残沙，吃起来才不会牙碜，还可以降低一下虾皮含有的盐份。
㈦ 虾皮炒鸡蛋
鸡蛋的卵磷脂非常丰富，不仅如此，鸡蛋还有丰富的DNA，小孩子每天可以吃一个鸡蛋，这样可以有效的补充身体需要的元素，而鸡蛋不一定直接吃，还可以搭配虾皮之类的一起做成虾皮炒鸡蛋，虾皮炒鸡蛋也非常美味，接下来我们具体了解下虾皮炒鸡蛋吧。
虾皮炒鸡蛋能补钙吗
有些人吃虾皮炒鸡蛋是为了补钙，那么虾皮炒鸡蛋能补钙吗？
虾皮炒鸡蛋能补钙，对蛋白质不过敏的人能适量同吃。鸡蛋含有丰富的蛋白质、胆固醇、氨基酸、维生素、脂肪、矿物质等营养成分；虾皮蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、镁、钠、钙、钾等营养成分，两者在营养成分上并不相克，可搭配同吃，为身体补充蛋白质等营养物质、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及对蛋白质过敏的人群不可以吃。
不过鸡蛋和虾皮是不能多吃的，因为两者都含有较高的蛋白质，食用后饱腹感强，不易消化，如果吃多容易增加肠胃负担，导致消化不良的现象发生，一般做鸡蛋和虾皮的菜肴，一个人的分量只需1个鸡蛋和50克虾皮就够了。
虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗
虾皮炒鸡蛋的原材料是虾皮和鸡蛋，那么虾皮炒鸡蛋的营养价值高吗？
虾皮炒鸡蛋的营养价值高。从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的蛋白质含量比较高，相对而言，比其他食物高出很多，所以食用虾皮能够补充蛋白质，而摄入足够量的蛋白质则能够增强身体的免疫能力。
鸡蛋的蛋黄当中还含有一些矿物质，比如铁、锌、镁。这样的矿物质进入到体内之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，进而起到促进代谢顺畅进行的功效。鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。从中医食疗的角度上来讲，鸡蛋是滋阴补血非常重要的食材，在滋阴方面鸡蛋的营养价值非常强。
虾皮炒鸡蛋的家常做法
虾皮炒鸡蛋做法不会很难，那么虾皮炒鸡蛋的家常做法有哪些呢？
鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。 鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。 鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。 鸡蛋搅散，葱切末，锅中倒油。鸡蛋搅散，葱切末，放入葱花爆香，放入鸡蛋炒碎。加入虾皮、盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
或者青菜洗干净，稍微切一下，可以手撕，主要把菜帮撕小。鸡蛋打散放入虾皮，少放一点盐。入锅快速翻炒，待凝固就盛出。锅内倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒变软。将之前炒好的鸡蛋倒入锅中。加入适量盐，关火即可。
虾皮炒鸡蛋的简易做法教程
虾皮炒鸡蛋也可以做的很简单，那么虾皮炒鸡蛋的简易做法教程是什么呢？
把虾皮，葱花，鸡蛋，生粉，盐，放入碗中拌匀，锅里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出锅食用。
或者将鸡蛋打匀，加入适量的虾皮，还有盐，如果想要鸡蛋更加的嫩，可加入几勺水一同搅匀，锅里倒入油，待油热了将鸡蛋倒入锅中，因为虾皮本身鲜美，可不用加味精，这样更加健康，也可根据个人口味加适量味精。
以及鸡蛋打入碗中，加入洗净的虾皮，打匀。热油，葱花爆香，加入鸡蛋虾皮，翻炒匀出锅。
㈧ 虾皮炒蛋的做法大全
虾米营养丰富，含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，其中蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，而且是人体获得钙的较好来源，是宝宝辅食添加时期的补钙好帮手。这款鸡蛋饼口感松软鲜美，很适合宝宝自己抓着吃，可以搭配粥，牛奶，美味又营养。
一、胡萝卜虾皮鸡蛋饼
主料：鸡蛋2个 虾皮1勺 普通面粉5勺 清水小半碗 胡萝卜一小段 香葱一根
制作工艺：
1.准备好所有食材
2.虾皮泡水
3.倒去泡虾皮的水
4.胡萝卜切细丝，香葱切末
5.鸡蛋打散
6.加入面粉
7.加入清水搅拌均匀
8.加入虾皮
9.加入胡萝卜、香葱搅均
10.加入适量盐调味
11.平底锅抹上少许油，倒入面糊转动锅子将面糊摊均
12.盖上锅盖，小火煎熟
13.切片即可
14.成品
15.成品图
二、黑芝麻鸡蛋饼
主料：鸡蛋适量 面粉适量 黑芝麻适量 虾皮适量
制作工艺：
1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
3.再放入一小把虾皮
4.起油锅，滴入少许油。油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内
5.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻
6.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅
以上就是鸡蛋饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。