Ⅰ 明太鱼炖豆腐家常做法 明太鱼炖豆腐家常做法简述
1、首颤拿慧先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。
2、豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。
3、锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。
4、待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。
5、小火炖约10分钟后加入豆敏知腐，5分钟后加入蒜末。
6、出锅后撒茄答上香菜末，葱末即可，这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。
Ⅱ 明太鱼炖豆腐怎样做好吃呢
明太鱼炖豆腐
完成。
小贴士
如果偏淡可以出锅前放盐。鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。加开水大火烧会出白汤。鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。
Ⅲ 明太鱼烧豆腐的做法，明太鱼烧豆腐怎么做好吃
食材
主料昌吵漏
豆腐
1块
明太鱼干
100g
辅料
油
适量碰伏
盐
适量
生抽
适量
黄酒
少许
葱耐烂
适量
步骤
1.主辅料： 豆腐，明太鱼干
2.把豆腐切块，用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥净水分备用
3.热油，炒香葱花
4.放入明太鱼干翻炒均匀
5.烹入黄酒
6.加入生抽
7.加入汤汁烧开
8.放入备用的豆腐块
9.烧制3分钟，加少许盐提味，即可关火
10.出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士
1、喜欢辣味的可以放一些辣椒酱。
2、用淡盐水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，还可以使豆腐块紧实，不易破碎。
Ⅳ 明太鱼炖豆腐的做法 营养家常菜
明太鱼炖豆腐是一道非常养生的美味佳肴，在做的时候首先是将明太鱼煎一下，然后放入锅中加水煮，最后加上豆腐一起炖就扒盯可以了。
明太鱼炖豆腐的做法
原料：
明太鱼、半块豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。
做法：
1、明太鱼洗净，切块;
2、入烤肉锅煎到略微变黄;
3、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油;
4、加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入;
5、再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。
明太鱼炖豆腐小技巧春腔和
1如果偏淡可以出锅前放盐。
2鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。
3加开水大火烧会出白汤。
4鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。
明太鱼怎么处理
1、要将腹内血污洗净，如不愿去掉鱼头，可从头中央剁开洗净，并在鱼体双侧剞上花刀，以便入味。
2、鱼体剞花刀后，放入料酒、盐、葱、姜腌溃30分钟，除去腥味。
3、由于鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般圆键不少于半个小时。烧制时可放一只红辣椒，再放其它调味品，可使鱼肉鲜香味美。
明太鱼的营养价值
明太鱼内所含的维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、钙、钾、镁、铁、锌、硒、铜、锰等都是人体所必需的营养元素。
同时，与其他鱼类相比，明太鱼最大的优点在于它具有高蛋白质的低脂肪的特点。正是基于这些原因，明太鱼有着很好的养胃、健脾、通血、滋阴补虚的功效，是体弱人群进补的良好选择。
Ⅳ 正宗明太鱼炖豆腐做法
用料：明太鱼2条、葱1根、姜2片、盐5克、酱油2勺、料酒2勺、豆腐1块
1、必须这个牌子才好吃，辣白菜盛一小碗，辣酱一勺。
Ⅵ 明太鱼怎么做好吃又不腥 明太鱼炖豆腐怎么才能炖出来白汤
1明太鱼怎么做好吃又不腥
明太鱼上的鱼腥线，是导致腥味重的一个原因，所以要把鱼腥线去掉之后再炖明太鱼吃，这个鱼腥线，实际上就是从鱼头开始，一直到鱼尾存在的一根白线，直接在鱼头的下方，划上一道口子，然后再在鱼尾划上一道口子，之后对着一侧拍鱼身，可以发现鱼头划口的部位有白线，挑出来就可以让明太鱼的腥味大大减少。
炖明太鱼的时候可以用生姜去腥，而且最好可以晚点再放姜，等到明太鱼中的蛋白质凝固之后，这时候再放姜可以让去腥的效果更好。
2明太鱼炖豆腐怎么才能炖出来白汤
准备好明太鱼，把鱼的外表刷洗含哗芹干净，然后去掉表皮存在的细鳞。再去掉内脏，之后我们把肚子中的黑膜全部清洗干净，清洗好明太鱼就可以剁成小块备用。准备一块豆腐切成块，在锅中加入适量的油，然后下入姜片和八角炒香，之后再加入清水，这时候就可以把豆腐和明太鱼一起放到锅中，加入一点白酒去腥芦伍，盖上锅盖开始闷煮。开锅之后就要开始调味，在锅中加入适量的盐和生抽，继续闷煮。等到汤汁发白的时候，继续煮一小会儿，让汤汁变浓就可以关火起锅了。
3炖明太鱼怎么做好吃
泡椒明太鱼
把明太鱼洗净，然后切成小段，之后再用料酒、胡椒粉和盐一起拌匀，需要腌制片刻。准备好尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱，而葱、姜、蒜都要切好，锅中放油烧热，然后加入豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱姜蒜还有干花椒，炒出红油的时候就可以下入明太鱼段，烧开之后再加盐、白糖、醋调味，大火烧开之后转成小火，继续烧20分钟，等到汤汁浓缩的时候，放入少许的鸡粉就可以了。
明太鱼汤
给明太鱼去除内脏，洗净之后切成大块备用。萝卜和豆腐需要分别切成片备用。准备好辣椒面、野苏子、辣椒以及葱花。首先要用热锅凉油，把处理好的明太鱼稍微煎一下。然后再把黄豆酱加到锅里调味，经过翻炒可以加入适量开水炖煮，把豆腐和切好的萝卜片，下到锅里。野苏子也能下锅煮，开锅了就换成中火，继续炖20分钟。出锅的时候，放上几片香菜就可以出锅装盘。
4吃明太鱼有哪些好处
保护心血管系统
明太鱼中含有非常丰富的镁元素，这种微量元素对心血管系统健康有非常好的谈毕保护作用，非常有利于预防高血压问题，也可以吃明太鱼来帮助我们预防和缓解心肌梗死等类型的心血管疾病。
防治贫血问题
明太鱼是一种高蛋白低脂肪的水产品，可以帮助健脾胃、益阴血，还可以活血祛瘀，补血一起，帮助解决贫血等问题。