⑴ 鸡蛋到底用冷水煮还是热水煮哪种方法煮鸡蛋是最有营养的
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食物之一，除了含有丰富的蛋白质之外，鸡蛋的口感也非常的不错，尤其是在人们工作忙的时候，如果来不及吃早餐，拿几个煮鸡蛋装在口袋里，饿的时候吃两个也能快速的补充体力。不过话说回来，煮鸡蛋的时候到底是用冷水煮还是用热水煮呢？很多人都说煮鸡蛋的时候用冷水煮鸡蛋的营养会比较丰富。
第二：热水煮鸡蛋容易碎壳
大家都知道鸡蛋其实是比较好熟的，尤其是在一些视频上经常能看到，很多人在炎热的夏天，将鸡蛋打在酷热的马路上，然后直播煎鸡蛋。所以说用热水煮鸡蛋的话，很容易在鸡蛋内部还没有熟的情况下，就因为鸡蛋清的膨胀而将鸡蛋壳碎裂了。这样煮出来的鸡蛋也不好看。
但是大家可以在鸡蛋煮熟之后，将其放在冷水里拔凉。这样一来比较好剥壳。
⑵ 冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好
其实这个煮鸡蛋热水下锅和冷水下锅是个有点争议的问题，有人喜欢热水下锅，也有人说冷水下锅，其实哪种下锅方式都一样，都是个人习惯！
煮鸡蛋最关键的无非是好不好剥壳和怎么煮鸡蛋不开裂，两个问题，所以不需要纠结冷水或者热水下锅的问题！下面分享一下我个人的经验，希望能帮到你！
⑴：冷水下锅，鸡蛋属于容易裂开，所以保持中火烧开，鸡蛋不会出现破壳！
⑵：煮5分钟后用勺子敲碎蛋壳，水进入蛋壳，剥起来就很容易，不粘连！
结语：鸡蛋冷水和热水下锅都可以，注意鸡蛋熟猜衡之前必须小火，这样才能防止鸡蛋开裂，煮5分钟敲碎蛋壳，煮熟后冷水泡这样更容易去壳！
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⑶ 冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好你觉得呢
我觉得使用热水煮鸡蛋更好，因为冷水煮鸡蛋所需要花费的时间太长了，很容易就把鸡蛋煮老，影响鸡蛋的口感，所以我比较倾向于使用热水煮鸡蛋。当然这里说的使用热水煮鸡蛋，并不是让你把鸡蛋直接放入滚开的水中，那样不仅达不到好的效果，反而容易把鸡蛋弄裂，甚至烫伤自己。下面小编就带大家来了解一下，如何把鸡蛋煮得又嫩又好吃，而且还容易剥壳。
在煮蛋的过程中，如果想要蛋清更快的凝固，可以在水中加入一些醋与食盐，醋酸能够软化蛋壳，而食盐能够加速蛋白的凝固，加上这两种调味品后，能够更快地将鸡蛋煮好。